Food Blogger Mania » LIMONCELLO

BISCOTTI alle GIUGGIOLE e LIMONCELLO

speedy70 — Sat, 22 Nov 2025 07:07:00 +0000

Ingredienti: 200g farina integrale, 200g farina OO, 200g zucchero, 120ml limoncello (il mio, leggi qui), 120g giuggiole appassite e denocciolate a pezzettini, 80ml olio di semi, 1 uovo, 1 bustina di lievito per dolci, 1 cucchiaio zucchero di canna Mescolare in una capiente ciotola le farine con lo zucchero e il lievito, intridervi l’uovo, l’olio, il Continua a leggere..

FRAPPE ZUCCHERATE al LIMONCELLO

speedy70 — Mon, 03 Mar 2025 14:29:00 +0000

Ingredienti: 250g farina OO, 50ml limoncello (il mio, leggi qui), 50g zucchero, 25g burro, 1 uovo, 1 cucchiaio di latte, olio per frittura, zucchero Mescolare in una ciotola la farina con lo zucchero, intridervi il limoncello, il latte, l’uovo, il buro fuso e intiepidito e impastare in una massa liscia ed elastica; formare una palla, coprire con Continua a leggere..

SPRITZ AL LIMONCELLO FRESCO COCKTAIL ESTIVO

adry — Thu, 27 Jun 2024 12:22:00 +0000

Il limoncello è un liquore della tradizione campana ormai famoso in tutto il mondo, che viene gustato come digestivo a fine pasto. E se lo usassimo per preparare un ottimo aperitivo? Ecco pronto allora lo spritz al limoncello, fresco e frizzante cocktail estivo. Cosa c’è di meglio che gustare un fresco spritz nelle calde giornate […]

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BABA’ con CREMA al LIMONCELLO

speedy70 — Tue, 19 Dec 2023 07:01:00 +0000

Ingredienti: 315g farina manitoba, 350ml limoncello, 5 uova, 100g burro, 430g zucchero, 400ml latte, 90g amido di mais, 150g zucchero di canna, 15g lievito di birra fresco, la scorza di 1 limone, zucchero a veloPreparare il lievitino riunendo in una ciotola 15ml di acqua, il lievito di birra sbriciolato, 10g di zucchero, mescolare, aggiungere 15g Continua a leggere..

CHIACCHERE BISCOTTATE al LIMONCELLO

speedy70 — Thu, 16 Feb 2023 12:36:00 +0000

Ingredienti: 250g farina OO, 60ml limoncello, 1 uovo, 20g burro, 40g zucchero, 3g lievito per dolci, la scorza grattugiata di 1 limone, zucchero a velo, olio per fritturaMettere nell’impastatrice l’uovo con il burro ammorbidito a temperatura ambiente, lo zucchero, la scorza del limone e il limoncello, azionare l’apparecchio e lavorare fino ad ottenere un composto Continua a leggere..

Tortine di biscotti ripiene

chicchetta — Mon, 31 Jan 2022 06:00:00 +0000

Le tortine di biscotti ripiene sono dei dolcetti super golosi e facilissimi, da preparare con soli 3 ingredienti. Sono perfette sia per la colazione, sia per la merenda. Per preparare queste tortine mi sono ispirata alla mia torta soffice 3 ingredienti, ma stavolta ho utilizzato i biscotti Lotus.

Vi assicuro sono sparite in un baleno. Ne ho lasciate metà senza ripieno e l’altra metà le ho farcite con la crema spalmabile Lotus. Una vera e propria libidine, ma dovete provarli per capire di costa vi sto parlando.

Curiosi di scoprire la ricetta della mia nuova bontà? Seguitemi!

DifficoltàMolto facile
CostoEconomico
Tempo di preparazione10 Minuti
Tempo di cottura20 Minuti
PorzioniPer 8 tortine
Metodo di cotturaForno
CucinaItaliana

Ingredienti

200 g biscotti (Lotus)

200 ml latte

Mezza bustina lievito in polvere per dolci

Strumenti

1 Ciotola

1 Frusta a mano

1 Stampo

Passaggi

Versate i biscotti in un tritatutto e riduceteli in polvere. Versateli in una ciotola e unite il latte e il lievito per dolci.

Mescolate molto bene con una frusta a mano e amalgamate gli ingredienti. Dividete il tutto in uno stampo per muffin munito di pirottini.

Cuoceteli in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti. Trascorso questo tempo, sfornateli e lasciateli raffreddare.

Quando le tortine saranno fredde, fate un buco al centro e farcitele con la crema spalmabile. Le tortine di biscotti ripiene sono pronte per essere servite in tavola.

I consigli di Franci

Le tortine di biscotti ripiene si conservano per 3-4 giorni al massimo.

Si sconsiglia la congelazione.

Le tortine di biscotti ripiene possono essere preparate anche con l’aggiunta di cacao amaro.

Potrete prepararle anche con altri tipi di biscotti.

Se non volete usare la crema di biscotti, potrete usare un’altra crema spalmabile che sia di vostro gradimento.

Non perdetevi la ricetta dei MUFFIN AL LIMONCELLO.

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BABA’ AL LIMONCELLO

Teresa — Mon, 18 Oct 2021 21:07:00 +0000

Il Babà al Limoncello è una versione diversa del dolce tradizionale campano Babà al Rhum. Questo dessert dall’intenso profumo di limone insieme al tradizionale Babà al Rhum è un elemento imprescindibile del menu dei giorni di festa, quando si pranza tutti insieme. Questo dolce è sofficissimo e la bagna di limone e liquore Limoncello lo rende perfetto come dolce e digestivo per la fine del pasto.

La preparazione è lunga ma ne vale la pena, credetemi!!!

Ricetta BABA’ AL LIMONCELLO

Ingredienti per il pan di spagna

500 g di farina tipo 00

200 g di margarina

50 ml di latte

60 g di zucchero

25 g di lievito di birra

Ingredienti per la bagna

500 ml di acqua

250 g di zucchero

250 ml di limoncello

buccia di limone

Procedimento

Sciogliere il lievito nel latte tiepido

poi aggiungere 30 g di farina, presa dalla dose totale della ricetta;

impastare gli ingredienti fino ad ottenere un impasto morbido ma consistente.

Ricoprire con la pellicola trasparente e lasciare lievitare per almeno 30 minuti (in forno spento ma con luce accesa), fino a quando non sarà raddoppiato.

Aggiungere la rimanente farina nella tazza di una planetaria munita di foglia (se non l’avete potete impastare a mano) e impastare. Rompere con una forchetta le uova, fredde da frigorifero, quindi versarle a filo sulla farina, mentre la planetaria è in azione;

in ultimo unire lo zucchero. Impastare con la foglia fino a sviluppare il glutine (15-20 minuti). L’impasto sarà pronto quando si staccherà dai bordi della planetaria e si attorciglierà attorno alla foglia,

a questo punto togliere la foglia e montare il gancio.

Ora aggiungere un pezzo alla volta il burro, ammorbidito a temperatura ambiente, aggiungere il sale, sempre continuando ad impastare. Non aggiungete dell’altro burro fino a che non sarà stato completamente assorbito quello precedente. Bisogna ottenere un composto molto morbido, elastico e opaco (con la planetaria ci vorranno 15-20 minuti).

Mettere l’impasto nello stampo precedentemente imburrato e infarinato

e lasciare lievitare per almeno due ore o comunque fino a che l’impasto non sarà arrivato al bordo.

Intanto che l’impasto lievita preparare la bagna al limoncello, versare l’acqua in una pentola unire lo zucchero e la buccia di limone.

Quando lo zucchero sarà sciolto, spegnere il fuoco e aggiungere il limoncello, coprire con un coperchio e lasciare in infusione.

Infornare il Babà al Limoncello in forno statico preriscaldato a 180° per circa 30-35 minuti, finché non sarà molto colorito.

Lasciare raffreddare bene poi praticare con uno spiedino dei buci sulla superficie del Babà

e versare lo sciroppo al limoncello caldo con un mestolo per farlo penetrare nei buchi che abbiamo praticato.

Inclinare lo stampo e far fuoriuscire lo sciroppo in eccesso e con quello continuare a bagnare il babà, fare questa operazione più volte, per far assorbire più bagna possibile tenendone comunque un pò da parte.

Lasciar riposare il babà 2 ore in frigo prima di capovolgerlo su un piatto da portata e servirlo così al naturale bagnandolo ancora un pò con la bagna tenuta da parte o guarnito con della panna montata o con una pallina di gelato magari al limone.

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Crostata al cacao con crema di limoncello e sciroppo di lamponi

makeidea — Thu, 16 Sep 2021 16:36:56 +0000

CROSTATA AL CACAO CON CREMA DI LIMONCELLO E SCIROPPO DI LAMPONI INGREDIENTI 240 gr di farina 160 gr di burro 80 gr di zucchero a velo un aroma a scelta due tuorli d’uovo – 30g di cacao amaro Per la crema di limoncello crema pasticcera al limoncello: 1 l di latte intero 250 g Continua a leggere..

MELE AFFOGATE al LIMONCELLO

speedy70 — Thu, 12 Nov 2020 13:00:00 +0000

Ingredienti: 400g mele rosse a dadini (con la buccia), 400ml latte fresco, 100ml limoncello, 200g zucchero di canna, 40g amido di mais, noce moscata, panna montataIn un pentolino dai bordi alti riunire 120g di zucchero con l’amido di mais setacciato e mescolare; diluire a filo con il latte, sbattendo con una frusta per evitare la formazione di grumi, e per ultimo incorporarvi il limoncello. Porre

2020 09 21 DELIZIA AL LIMONE #DOLCI

Laura Coppola — Mon, 21 Sep 2020 16:04:00 +0000

Ripartiamo con una ricetta dal profumo incantevole dei limoni della penisola sorrentina essendo i protagonisti di una ricetta che inebrierà le vostre papille gustative. Uno dei dolci più apprezzati in tutto il mondo con un soffice pan di spagna, una crema dal gusto deciso e ciuffetti di panna per una vera è propria delizia al limone…

INGREDIENTI

PAN DI SPAGNA:

- 4 Uova fresche a temperatura ambiente

- 50 g di acqua

- 1/2 cucchiaino di lievito per dolce

- 130 g di zucchero

- 160 g farina manitoba (oppure farina bianca tipo”00″)

Per la crema a limone

- 200 g di zucchero

- 100 g di farina

- confezione n°1 panna da cucina da 250g

- confezione n° 1 panna per dolci da 250g

- 2 limoni freschi

- 1/2 litro di latte

BAGNA AL LIMONCELLO

- 30 g di acqua

- 30 g di zucchero

- 50 g di limoncello

- 1/2 limone

ESECUZIONE

Iniziamo nel suddividere gli albumi da tuorli ovviamente delle uova, montare gli albumi a neve ferma con un cucchiaio di zucchero, miscelando il lievito e l’acqua. In una seconda ciotola, montiamo le uova con lo zucchero aggiungendo la farina un po alla volta. A questo punto aggiungiamo gli albumi montati a neve nella ciotola dei tuorli con un movimento dal basso verso l’alto, fino ad assorbirsi completamente. Andando avanti versiamo il composto negli appositi stampi precedentemente imburrati ed infarinati. Cuocere in forno statico a 160° per 20 minuti circa. Una volta pronti lasciare in forno spento qualche minuto. Nel frattempo ci prepariamo la nostra crema a limone. Come prima cosa prelevate la scorza dei limoni avendo cura di non prendere la parte bianca (lasciamo 1/2 limone da parte per grattugiarne un po a cottura ultimata della crema) versando la scorza in un tegame in cui abbiamo aggiunto il latte. Accendiamo il fuoco a fiamma bassa e facciamo intiepidire il latte, non deve raggiungere il bollore, aggiungiamo lo zucchero continuando a mescolare con una frusta. Così ottenendo una crema omogenea, togliere il tegame dal fuoco ed aggiungere sempre mescolando la farina. Dopo di che rimettiamo il tegame sul fuoco mescolando con le fruste fino a quando non si sarà addensata (addensamento circa 15 minuti). Nel momento in cui si sarà addensata, prima di spegnere il fuoco si può grattugiare la scorza del limone che abbiamo conservato. Trasferiamo la crema in una ciotola, poi coprirla con la pellicola a contatto e lasciarla raffreddare. Ora andiamo a montare la panna per dolci. Una volta del tutto raffreddata aggiungere la panna montata e la panna da cucina, mescolare per bene. Per la bagna al limoncello mettere in un tegame lo zucchero con l’acqua e le bucce dei limoni, mettere la bagna sul fuoco basso e portare a bollore per un minuto; far quindi raffreddare e incorporare il limoncello. Utilizzando un sac a poche è farcire internamente le cupole di pan di spagna, bucandole nella parte piatta. Con uno stecchino bucherelliamo la parte superiore e spennelliamo con la bagna. Alla crema avanzata aggiungere altri 80 g di panna montata e diluire 30 g di latte. Ricopriamo le delizie con questa crema, è decorarle con ciuffetti di panna montata è scorze di limone, questo permetterà alle delizie a limone di essere lucide. Mettiamole per un paio di ore in frigo prima di servirle. Possiamo servirle in versione classiche come nella foto numero 1, oppure creiamo delle forme in questo caso grappolo d’uva (foto numero 2), poi diamo spazio alla nostra fantasia.

BIGNE’ al LIMONCELLO

speedy70 — Thu, 04 Jun 2020 12:01:00 +0000

Ingredienti: 150g farina OO, 100g burro, 250ml acqua, 400ml latte, 80ml limoncello (il mio, leggi qui), 50g amido di mais, 4 uova, 140g zucchero, la scorza grattugiata di 1 limone, sale, zucchero a velo

Riunire in un pentolino dai bordi alti l’amido di mais con 120g di zucchero, diluire a filo con il latte, il limoncello, aggiungere la scorza e mescolare bene il tutto; portare a bollore,

LIMONCELLO di AMALFI

speedy70 — Fri, 27 Sep 2019 05:40:00 +0000

Ingredienti: 10 limoni biologici, 1lt alcool puro a 95°, 1lt acqua, 600g zucchero

Lavare accuratamente i limoni, asciugarli e con un pelapatate rimuovere solo la parte gialla della buccia. Mettere le scorze in un barattolo di vetro con la chiusura ermetica, unirvi l’alcool e riporre al buio per 7 giorni, scuotendo il barattolo ogni giorno. Riunire in un tegame lo zucchero con l’acqua, portare a

Muffin al limone

chicchetta — Mon, 08 Apr 2019 14:56:58 +0000

I muffin al limone sono dei dolcetti golosi e sofficissimi, perfetti per la colazione e la merenda. In mezz’ora li preparate e li cuocete, poiché l’impasto dei muffin non vuole mille accorgimenti come per esempio quello di un pan di spagna.

Io adoro i dolci veloci, soprattutto se sono al limone, e vi dico che dopo aver provato questi muffin super semplici e soffici mi darete ragione sulla loro bontà! Curiosi di scoprire come preparare la ricetta della mia nuova bontà? Seguitemi!

Difficoltà:Bassa
Preparazione:10 minuti
Cottura:20 minuti
Porzioni:Per 12 muffin
Costo:Basso

Ingredienti

150 g Farina
50 g Amido di mais (maizena)
50 ml Olio di semi di girasole
2 Uova
120 g Zucchero
1 Limone (Succo filtrato)
1/2 Limone (Scorza grattugiata)
1/2 bustina Lievito in polvere per dolci

Preparazione

Versate le uova in una ciotola, unite lo zucchero e iniziate a mescolare il tutto con una frusta. Unite anche la scorza del limone grattugiata e il succo del limone intero spremuto e filtrato. Continuate a mescolare e unite l’olio di semi e l’amido di mais, quindi unite la farina e il lievito per dolci ben setacciati.
Prendete una teglia per muffin e disponetevi i pirottini di carta all’interno. Versate 2-3 cucchiai di composto in ogni pirottino. Fate attenzione a non farlo troppo colmo, poiché i muffin cresceranno in cottura.
Non appena avrete finito, cuocete i muffin in forno statico preriscaldato a 180°C per 20 minuti. Trascorso il tempo di cottura, sfornateli e lasciateli raffreddare.
Servite i muffin al limone in tavola e condivideteli con amici e parenti!

I consigli di Franci

I muffin al limone si conservano fino a una settimana in dispensa.
Possono essere congelati e scongelati all’occorrenza.
Possono essere arricchiti con delle gocce di cioccolato o farciti dopo la cottura con una gustosa CREMA AL LIMONE.
Non perdetevi la ricetta dei MUFFIN AL COCCO E LIMONCELLO e della TORTA SOFFICE AL LIMONE.

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BABA’ al LIMONCELLO con FRUTTA CARAMELLATA al MIELE

Vincenza Borelli — Sun, 09 Sep 2018 11:56:00 +0000

INGREDIENTI
300 g.farina x dolci Molino Soncini Cesare
10g.lievito di birra
100g.di latte tiepido
4 uova medie
120g.burro(montato con una forchetta con un pizzico di sale ed il restante zucchero
20g.zucchero
PROCEDIMENTO
Nella planetaria farina e lievito diluito con poco latte e 1 cucchiaino zucchero,le uova
e iniziamo a mescolare, uniamo poi anche il restante latte,ottenendo poi un impasto molle
che metteremo a lievitare fino al raddoppio.
Riprendiamo poi l’impasto e uniamo il burro mescolando, fino ad assorbire il tutto.
versiamo poi l’impasto in una teglia imburrata x baba’e mettiamo di nuovo a lievitare…
POI….in forno caldo a 180 °x circa30′( fate prova stecchino)
Una volta freddo senza estrarre dalla teglia iniziare a bagnare fino ad ammorbidire il dolce .

PER la FRUTTA
1 pera media
1 pesca nettarina
1 fico d’india
Mielbio Millefiori Rigoni di Asiago
PROCEDIMENTO
Sbucciare e tagliare la frutta a ns piacimento,metterla in un tegamino con qualche cucchiaio di miele
e lasciare che questo venga assorbito dalla frutta per pochi minuti

PER la BAGNA
500g.acqua
400g.zucchero
1 bicchiere di limoncello(contenitore bicchiere di plastica usa e getta
PROCEDIMENTO
In un pentolino acqua e zucchero a bollire x circa 30′,spegnere raffreddare e unire il limoncello,
con il quale bagneremo il baba’!

PER decorare FRUTTA e PANNA MONTATA

COMPOSIZIONE
Estrarre il Baba’ ormai inzuppato ,metterlo in un apposito contenitore con bordi alti
decorare con la frutta caramellata e ciuffi di panna montata!!

N.B IO ho diviso l’impasto in 2 ruoti piccoli x baba’ ..ne ho decorato uno solo..l’altro e’ stato mangiato solo bagnato!!

Torta soffice al limone con crema

chicchetta — Wed, 29 Aug 2018 16:20:05 +0000

La torta soffice al limone con crema è un dolce semplice e goloso da preparare sia a colazione, sia a merenda. Si prepara in pochissimo tempo e, come sempre, ho colto la palla al balzo quando il mio fidanzato mi ha portato le uova fresche delle galline della sua nonna.

La ricetta l’avevo già beccata in una puntata di Cotto e Mangiato e quando ho visto le uova fresche, mi sono diventati gli occhi a cuoricino. La torta è composta da una soffice base ripiena di una golosissima crema al limone. Alla fine il dolce viene spolverato con dello zucchero a velo e servito in tavola.

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Difficoltà:
Bassa
Preparazione:
20 minuti
Cottura:
30 minuti
Porzioni:
Per una tortiera di 24 cm di diametro
Costo:
Basso

Ingredienti

Per la base

150 g Farina 00
100 g Zucchero
2 Uova
70 g Burro (fuso)
70 ml Latte
1 bustina Lievito in polvere per dolci
1 Limone (succo spremuto e filtrato)
1 pizzico Sale

Per la crema al limone

2 Uova
150 g Zucchero
30 g Amido di mais (maizena)
500 ml Acqua
2 Limoni (succo spremuto e filtrato, buccia grattugiata)

Per decorare

q.b. Zucchero a velo

Preparazione

Imburrate e infarinate uno stampo del diametro di 24 centimetri o foderatelo con della carta da forno. In una ciotola lavorate le uova con lo zucchero servendovi delle fruste elettriche. Unite il burro fuso insieme al latte, al succo di limone e a un pizzico di sale.
In ultimo unite la farina mescolata al lievito e amalgamate molto bene il composto sempre con le fruste elettriche. Versate il composto ottenuto nello stampo e infornate in forno preriscaldato a 170° per 30 minuti. Mentre la torta cuoce in forno, preparate la crema al limone.
In un pentolino versate le uova e lavoratelo con lo zucchero e l’amido di mais. Unite il succo e la scorza di due limoni, quindi unite l’acqua e portate tutto sul fuoco. Mescolate con una frusta fino a quando la crema non si sarà addensata e, di conseguenza, avrà raggiunto il bollore. Spegnete il fuoco e mettete la crema da parte a raffreddare.
Nel frattempo anche la torta sarà pronta per essere sfornata. Dopo circa 5 minuti, toglietela dallo stampo e ponetela su una gratella a raffreddare completamente. Quando la base sarà ben fredda, dividetela in due e farcitela con la crema al limone ben fredda. Ricoprite tutto con il secondo disco di torta e spolverate la superficie con dello zucchero a velo.
Servite la torta soffice al limone con crema in tavola e buona merenda.

I consigli di Franci

La torta soffice al limone con crema si abbina perfettamente a una tazza di tè.
Si conserva per 2-3 giorni in frigorifero.
È ottima sia a merenda, sia come dolce da fine pasto.
Si sconsiglia la congelazione.
Non perdetevi la ricetta del TIRAMISÙ AL LIMONCELLO.

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L’articolo Torta soffice al limone con crema proviene da Le Mille e una Bontà di Franci.

CROSTATA di MELE al LIMONCELLO

speedy70 — Fri, 15 Jun 2018 11:48:00 +0000

Ingredienti: 250g farina OO, 160g zucchero, 80ml olio di semi, 2 uova, 100ml latte, 70ml limoncello, 50g formaggio spalmabile, 20g amido di mais, 7g lievito per dolci, 150g mele a cubetti

In un pentolino dai bordi alti sbattere a crema 1 uovo con 60g di zucchero e l’amido; diluire con il latte e 50ml di limoncello, porre sul fuoco e mescolando portare a bollore. Abbassare la fiamma al minimo e