Questo dolce e’ molto semplice da realizzare ed e’ perfetto per le giornate calde o se si hanno ospiti, come dopo cena o semolicemente per un merenda

golosa. Vi posso assicurare che sara’ apprezzato da tutti. 

INGREDIENTI

1 Confezione di pavesini al cioccolato

250 g di ricotta senza lattosio

Zucchero a velo 100 g

Latte senza lattosio

gocce di cioccolato fondente

stampi per muffins

PREPARAZIONE:

In una ciotola capiente del unite la ricott, le gocce di cioccolato e lo zucchero a velo. Mescolate bene il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo e compatto.

Bagnate i pavesini cin il latte, se li immergete in un contenitore lasciateli pochissimo, altrimenti si sfalderanno, e utilizzateli per foderare gli stampini.

Aggiungete uno strato di crema di ricotta e chiudete i tortini con altri pavesini imbevuti di latte.

Coprite con pellicola e lasciate riposare in frigorifero per almeno 2 ore, meglio tutta la notte.

Sformate delicatamente e spolverate con cacao amaro prima di servire.

Se preferite potete ricoprire interamente gli stampi di pellicola, prima di iniziare la preparaziine, andrete meglio a toglierli.

Chiamata anche “ focaccia con l’uva”, la torta buffetta mantovana è un dolce rustico ottocentesco preparato tradizionalmente nel periodo della vendemmia nella città dei tre laghi, nelle cui campagne in passato la maggior parte dei contadini possedeva un filare di uva.

Ciò che la caratterizza sono gli acini di uva fresca, che, oltre ad essere incorporati nel semplice impasto, vengono anche aggiunti sulla sua superficie prima della cottura nel forno.

IL risultato è una torta morbida, profumata e piacevolmente umida nei punti in cui si trovano gli acini.

Mentre nella preparazione della “cugina” torta Bertolina cremasca bisogna usare tassativamente uva fragola, in questa ricetta è possibile impiegare anche la nera o la bianca a seconda dei propri gusti.

Volendo rendere il dolce adatto agli allergici al lattosio, puoi sostituire il burro e il latte con 150 ml di olio di semi, ma, in ogni caso, passa nella farina gli acini da aggiungere all’impasto, accorgimento che permette di evitare che finiscano sul fondo della torta durante la cottura.

Sebbene a Mantova si usi spolverare la torta buffetta con lo zucchero a velo, non è necessario usarlo ed è anche possibile ridurre a 150 g la dose di zucchero semolato se non piacciono i dolci particolarmente edulcorati.

Preparazione della torta buffetta mantovana

Tira fuori le uova e il latte dal frigorifero 30 minuti prima di eseguire la ricetta in modo che siano a temperatura ambiente quando li utilizzerai.

Per prima cosa, fai fondere il burro a bagnomaria e, non appena si sarà sciolto del tutto, spegni il fuoco e, aiutandoti con le presine, estrai dall’acqua calda il pentolino che lo contiene e lascia intiepidire.

Nel frattempo, lava l’uva, stacca gli acini dai graspi, asciugali ad uno ad uno e tienili da parte.

Sguscia le uova arrivate a temperatura ambiente in una ciotola e montale assieme a 150 g zucchero semolato con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto spumoso.

Poi aggiungi il burro fuso intiepidito, il lievito e 300 g farina setacciati e un pizzico di sale e, mescolando di continuo, unisci il latte a poco a poco.

Una volta che l’impasto sarà morbido, senza grumi e omogeneo, aggiungi metà degli acini passati nella farina avanzata e mescola ancora con delicatezza.

Versa, quindi, il tutto in una tortiera dal diametro di 20 cm rivestita al suo interno con carta da forno, decora la superficie dell’impasto con gli acini d’uva rimanenti e spolverala con lo zucchero semolato rimasto.

Dopodiché inforna la tortiera nel forno preriscaldato e fai cuocere il dolce per 40-50 minuti in modalità statica.

Quando la torta buffetta mantovana si sarà ben dorata in superficie, fai la prova stecchino per assicurarti che sia pronta e poi tirala fuori dal forno e lasciala raffreddare completamente prima di sformarla, spolverarla, se vuoi, con lo zucchero a velo e servirla in tavola.

Conservazione

La torta buffetta mantovana si conserva per 3 giorni a temperatura ambiente, purché sia tenuta sotto una campana di vetro per dolci o in un contenitore ben chiuso in un luogo fresco e asciutto.

Se in casa fa molto caldo, però, è preferibile conservarla in frigorifero, coperta da un foglio di alluminio o dalla pellicola da cucina e lasciarla tornare a temperatura ambiente prima di consumarla.

Per poterla gustare al meglio, consiglio, comunque, di mangiarla nei primi 2 giorni, quando l’impasto mantiene una consistenza più piacevole e l’aroma dell’uva si sente maggiormente.

Se ti piace impiegare l’uva in cucina, leggi anche:

• Mosto cotto senza zucchero aggiunto
• Risotto all’uva nera altoatesino
• Come eliminare le macchie di uva nera dalle mani

I pomodori ripieni di riso con patate al forno sono uno di quei piatti che, da soli, fanno subito estate.

Profumano di pomodoro maturo, basilico, olio buono e forno acceso e hanno la sostanza delle ricette di casa e l’equilibrio di una cucina che sa ottenere molto da ingredienti semplici.

Sono, proprio come i pomodori a mezzo, un classico della gastronomia ebraico-romanesca, in cui ortaggi, cotture al forno e sapori nitidi hanno da sempre un ruolo centrale.

Il risultato è un piatto−adatto pure a vegani, celiaci e intolleranti al lattosio−completo e davvero appetitoso, in cui il pomodoro diventa contenitore e condimento, il riso si gonfia assorbendo tutti gli aromi e le patate, sul fondo della teglia, raccolgono i succhi di cottura diventando una delle componenti più buone.

Sebbene siano assai appetitosi anche tiepidi, è meglio gustarli dopo qualche ora a temperatura ambiente, quando i sapori hanno avuto il tempo di assestarsi.

Preparazione dei pomodori ripieni di riso con patate al forno secondo la ricetta ebraico-romanesca

Lava i pomodori, scolali, asciugali e, dopo aver tolto loro i peduncoli, taglia via le calotte superiori con un coltellino affilato e tienile da parte.

Poi, aiutandoti con lo stesso coltellino e un cucchiaio e facendo attenzione a non bucarli, svuotali dalla polpa e raccoglila in una ciotola.

Sala leggermente l’interno dei  pomodori svuotati al e capovolgili su una gratella posta sul piano del lavello in modo che perdano l’acqua di vegetazione in eccesso.

Nel frattempo, passa la polpa dei pomodori al passaverdure posizionato su un’altra ciotola più capiente e poi aggiungi al liquido ottenuto gli spicchi di aglio spellati, privati dell’anima e tritati finemente, le foglie di basilico e di prezzemolo spezzettate e l’origano.

Unisci anche il bicchiere di passata di pomodoro e un filo di olio EVO, mescola bene il composto per fare amalgamare omogeneamente gli ingredienti tra di loro e poi immergici dentro il riso precedentemente sciacquato e scolato.

Regola di sale e di pepe, mescola ancora, copri la ciotola con la pellicola da cucina e trasferiscila in frigorifero per 1 ora.

Trascorso questo tempo, pela le patate, affettale o tagliale a spicchi, mettile, senza sovrapporle tra di loro, sul fondo di una teglia unto con l’olio e insaporiscile con il sale.

Disponici sopra i pomodori con la parte vuota rivolta verso l’alto e riempili con il composto di riso condito, fermandoti a 1 cm dal bordo.

Dopodiché copri i pomodori farciti con le rispettive calotte e irrora il tutto con un generoso giro di olio.

Copri la teglia con un foglio di alluminio, mettila sul ripiano intermedio del forno preriscaldato e fai cuocere i pomodori ripieni di riso con  patate a 180° per 30 minuti in modalità statica.

Rimuovi, quindi, il foglio di alluminio e prosegui la cottura per altri 20-30 minuti finché i pomodori saranno morbidi e leggermente raggrinziti, il riso ben cotto e le patate dorate.

Infine sfornali e lasciarli intiepidire o raffreddare del tutto prima di servirli in tavola.

Conservazione

Uno dei punti di forza di questo piatto è che si conserva bene e, anzi, spesso il giorno dopo è ancora più buono.

Una volta raffreddato completamente, mettilo, chiuso in un contenitore ermetico, in frigorifero per non più di 2 giorni.

Puoi mangiarlo a temperatura ambiente, tirandolo fuori dal frigo un po’ prima, o, se preferisci, puoi farlo intiepidire in forno a 160-170°C per pochi minuti.

Non è consigliabile, invece, congelarlo, dato che i pomodori perderebbero consistenza e anche le patate, una volta scongelate, risulterebbero meno piacevoli al palato.

Consigli pratici per un risultato ottimale

Scegli pomodori sodi e maturi

I pomodori impiegati devono essere grossi, profumati, carnosi, della stessa dimensione e abbastanza consistenti da reggere il ripieno e la cottura.

I più indicati sono i ramati e i costoluti, dalla polpa non troppo compatta e piuttosto succosa.

Usa un riso che tenga bene e non utilizzarne troppo

Carnaroli e Arborio sono le scelte più appropriate, perché assorbono bene il condimento senza disfarsi.

Anche se la quantità di riso da adoperare è variabile a seconda della grandezza dei pomodori, non usarne troppo (1 cucchiaio di riso crudo pesa 20 g e non è il caso di superare il massimo di 16 cucchiai indicati nella ricetta), perché aumenta di volume durante la cottura.

Fai attenzione al sale

Il pomodoro rilascia acqua e ha una sua acidità naturale e, perciò, il condimento va assaggiato e corretto con precisione.

Non ammassare le patate

Se vuoi che le patate prendano colore, distribuiscile bene nella teglia.

Infatti, qualora le sovrapponessi, il calore non circolerebbe liberamente e le patate rimarrebbero umide, appiccicose e senza la crosticina dorata in superficie.

Servizio

I pomodori ripieni di riso con patate al forno sono assai versatili e adatti a svariate occasioni.

Puoi servirli:

• come piatto unico;
• come secondo vegetariano ricco;
• in un pranzo estivo con altre verdure al forno;
• in una cena preparata in anticipo.

Se vuoi accompagnarli con un contorno, meglio restare su qualcosa di semplice, come un’insalata croccante o delle verdure grigliate.

Altri piatti che stuzzicano l’appetito quando fa caldo:

• Crema di cetrioli e yogurt, ideale per le giornate più torride
• Patate e peperoni alla poverella, piatto povero ricco di gusto
• Insalata di riso con pollo, mais e curry

Focaccia genovese senza glutine e senza lattosio: la ricetta soffice con olio, sale e rosmarino

La focaccia genovese senza glutine e senza lattosio pronta da servire: fragrante, morbida e ricca di olio e rosmarino.

Questa è la versione senza glutine e senza lattosio della mia amata focaccia olio, sale e rosmarino: è buonissima sia mangiata da sola che farcita, ottima idea per buffet, aperitivi e merende.

Scheda tecnica

• ]]> https://foodbloggermania.it/ricetta/focaccia-genovese-senza-glutine-e-senza-lattosio-la-ricetta-soffice-con-olio-sale-e-rosmarino/feed/ 0 https://foodbloggermania.it/ricetta/costata-di-manzo-alla-griglia/ https://foodbloggermania.it/ricetta/costata-di-manzo-alla-griglia/#comments Mon, 20 Jul 2026 14:00:00 +0000 Monica Farinelli https://foodbloggermania.it/ricetta/costata-di-manzo-alla-griglia/ Continua a leggere..]]>
• Mediterranea
• Senza glutine
• Senza lattosio

La costata di manzo alla griglia è uno dei grandi classici della cucina italiana: una carne saporita, tenera e succosa che, con pochi accorgimenti, regala un risultato da vera braceria.

Perfetta per una cena tra amici o un pranzo all’aperto, questa preparazione valorizza al massimo la qualità della carne grazie a una cottura semplice e intensa.

• DifficoltàFacile
• CostoMedio
• Tempo di preparazione20 Minuti
• Tempo di riposo1 Ora 15 Minuti
• Tempo di cottura15 Minuti
• Porzioni4Persone
• Metodo di cotturaGriglia
• CucinaItaliana
• StagionalitàTutte le stagioni

Ingredienti

2 costate di manzo (Da 1 kg)

2 cucchiai olio extravergine d’oliva

q.b. sale grosso

q.b. pepe nero

Strumenti

1 Griglia

Passaggi

Togliete la costata dal frigorifero almeno 1 ora prima della cottura, in modo che raggiunga la temperatura ambiente.

Accendete la griglia e portatela a temperatura elevata. Le braci devono essere ben calde oppure, se utilizzate una griglia a gas, preriscaldatela per circa 10 minuti.

Tamponate la carne con carta da cucina per eliminare eventuale umidità superficiale.

Adagiate la costata sulla griglia rovente e cuocetela per circa:
4-5 minuti per lato per una cottura al sangue;
5-6 minuti per lato per una cottura media;
7-8 minuti per lato per una cottura ben cotta.
Girate la carne una sola volta utilizzando una pinza, evitando di forarla.

A fine cottura trasferite la costata su un tagliere, copritela leggermente con un foglio di alluminio e lasciatela riposare per 5-10 minuti.

Condite con sale grosso, pepe nero e un filo di olio extravergine di oliva.

Se gradite, aromatizzate con rosmarino e uno spicchio d’aglio strofinato sulla superficie.

Scegliete una costata con una buona marezzatura di grasso per ottenere una carne più tenera e saporita.

Non salate la carne prima della cottura per evitare la perdita di liquidi.

Accompagnate la costata con patate arrosto, verdure grigliate o un’insalata mista.

Dosi variate per

porzioni

Pizzette profumate e gustose pronte per essere gustate in compagnia.

Le pizzette senza glutine sono spesso una sfida, ma il segreto sta tutto nell’idratazione e nella pazienza. Che sia per una merenda veloce, un buffet o un antipasto tra amici, queste piccole delizie porteranno il sole sulla vostra tavola, rispettando ogni esigenza alimentare.

Quando invito a cena la mia amica Robby è per me un rito speciale. Essendo celiaca, la sfida è sempre quella di superare i soliti prodotti confezionati: quando viene da me, voglio che si senta accolta davvero, con qualcosa di buono, fatto in casa e pensato apposta per lei. D’altronde, capisco perfettamente cosa si prova: essendo vegetariana e intollerante al lattosio, so bene quanto sia prezioso, quando si è ospiti, trovare qualcuno che ha avuto la cura e l’attenzione di preparare un pasto sicuro, senza rinunciare al gusto. È proprio da questo desiderio di condivisione e attenzione che sono nate queste pizzette: la ricetta perfetta per stare insieme in allegria, senza pensieri.

Scheda tecnica

• ]]> https://foodbloggermania.it/ricetta/pizzette-senza-glutine-e-lattosio-ricetta-facile-e-gustosa/feed/ 0 https://foodbloggermania.it/ricetta/girelle-cioccolato-e-mandorle/ https://foodbloggermania.it/ricetta/girelle-cioccolato-e-mandorle/#comments Wed, 08 Jul 2026 07:49:31 +0000 ifioridiloto https://foodbloggermania.it/ricetta/girelle-cioccolato-e-mandorle/ Continua a leggere..]]>  
  Sono tornata dalla vacanze e ho trovato una spiacevole sorpresa : il climatizzatore rotto!  Viste le temperature esterne intorno ai 40 gradi, ho passato una settimana davvero caldissima, per fortuna era solo un problema legato alla mancanza di gas, il tecnico è riuscito a risolvere abbastanza in fretta il problema.

  Appena ho potuto rinfrescare di nuovo la casa  e ora posso di nuovo rinfrescare casa  ho subito approfittato per accendere il forno e preparare una ricetta che non facevo da tanto tempo:  LE GIRELLE. 

  Adoro questa ricetta,  sotto ogni aspetto: mi piace impastarla, farcirla e sopratutto gustarla una volta pronta. Il risultato è sempre irresistibile e mette tutti d’accordo. 

  Fortunatamente oggi è facile trovare in giro tantissimi prodotti senza lattosio, così posso prepare queste girelle senza rinunciare al gusto, perchè solo a guardarle mi tentano. 

  Per la preparazione ho usato sia ricotta che latte senza lattosio ma voi potete utilizzare i prodotti che preferite. 

  Se il caldo estivo vi fa passare la voglia di utilizzare il cioccolato, potete sostituirlo con l’uvetta otterrete comunque delle girelle morbide e golose, perfette per la colazione o la merenda. 

  

  Ecco qua la ricetta:

  Ingredienti:

  150g di ricotta senza lattosio 

  7 cucchiai di latte  senza lattosio o vegetale

  7 cucchiai di olio evo delicato

  300 g di farina 00 bio

  80 g di zucchero di canna sottile

  1 bustina di lievito vanigliato

  Per il ripieno:

  80 g di cioccolato fondente tritato ( o 80 g di uvette)

  80 g di mandorle tritate (io non ho messo anche alcune a lamelle)

  1 Albume

  Zucchero a velo

  Preparazione:

  In una ciotola capiente mettete la ricotta, aggiungete i cucchiai di latte e di olio e infine lo zucchero di canna,  mescolate molto bene in modo in modo che tutti gli ingredienti si amalgamino.

  Aggiungete la farina setacciata e il lievito e impastate con le mani, l’impasto rimarrà morbido ma deve comunque essere bello compatto.

  Stendete l’impasto su di una spianatoia ricoperta di carta da forno spolverata di farina, fino ad ottenere un rettangolo.  

  Spennellate la superficie con l’albume e ricoprite con il cioccolato ( o se preferite le uvette) e le mandorle tritate,infine ricoprite il tutto con lo zucchero a velo.

  A questo punto dovete arrotolare il rettangolo e tagliarlo in rondelle di circa 1 cm di spessore.

  Mettete le girelle in una teglia ricoperta di carta da forno e infornate a 170° per circa 15 minuti, o comunque fino a quando la superfice non risulta essere dorata.

  Lasciatele raffreddare… se ci riuscite! J

  
  ]]> https://foodbloggermania.it/ricetta/girelle-cioccolato-e-mandorle/feed/ 0 https://foodbloggermania.it/ricetta/pasta-alla-vesuviana-con-mozzarella-o-senza/ https://foodbloggermania.it/ricetta/pasta-alla-vesuviana-con-mozzarella-o-senza/#comments Fri, 19 Jun 2026 13:36:08 +0000 cillik https://foodbloggermania.it/ricetta/pasta-alla-vesuviana-con-mozzarella-o-senza/ Continua a leggere..]]>

  La pasta alla vesuviana con mozzarella o senza, inno alla vitalità e ai sapori di una terra generosa e vulcanica, è una specialità della Campania capace di trasformare pochi e semplici ingredienti in un capolavoro di gusto.

  Sia arricchito di una nota filante sia privo dell’aggiunta del fiordilatte, questo primo piatto conquista al primo assaggio anche i palati più difficili.

  Cos’è la pasta alla vesuviana

  La pasta alla vesuviana è un pilastro della tradizione partenopea, che affonda le sue radici nell’epoca borbonica, quando il pomodoro iniziò a diventare il protagonista indiscusso delle tavole napoletane, conquistando il popolo e dando vita alla moderna pizza e al ragù.

  Sebbene sia possibile usare pure la polpa di pomodoro, il vero cuore pulsante di questo piatto sono i pomodorini del Piennolo del Vesuvio DOP, piccoli frutti coltivati sui terreni lavici ricchi di minerali, dalla buccia spessa, dall’inconfondibile sapore dolce-acidulo e che rendono sublime anche un semplice e veloce sugo alle olive taggiasche.

  Assieme a olive nere, capperi, aglio e peperoncino, creano un condimento ricco di identità che ricorda molto la puttanesca, ma con quel tocco “vulcanico” dato dal connubio tra la sapidità mediterranea e la dolcezza del pomodoro campano.

  Con o senza mozzarella? Le due anime del piatto

  Spesso ci si chiede quale sia la versione “giusta”, ma non esiste una risposta valida per tutti, anche perché l’estro e la personalizzazione sono caratteristiche intrinseche della cucina campana.

  Perché provarla con la mozzarella

  Fare la pasta alla vesuviana con la mozzarella rende il piatto una coccola filante.

  Il formaggio, aggiunto rigorosamente a fuoco spento, deve solo ammorbidirsi senza sciogliersi completamente, creando una crema irresistibile che avvolge la pasta.

  Perché farla senza mozzarella

  Scegliere la versione senza mozzarella non è un ripiego, ma una scelta consapevole per diversi motivi:

  • Leggerezza: senza il formaggio, il piatto risulta più digeribile e ideale per una cena veloce o un pranzo estivo.
  • Risalto agli ingredienti: in assenza della mozzarella, il carattere dei pomodorini del Piennolo, la sapidità dei capperi e l’aroma delle olive nere di Gaeta diventano i protagonisti assoluti.
  • Adattabilità a vegani e intolleranti al lattosio: la mancanza del fiordilatte rende la pasta alla vesuviana adatta anche a chi non consuma alimenti di origine animale e a chi deve mangiare dairy-free, oltre a velocizzare la ricetta e a renderla perfetta per quando “il frigo piange” ma si ha voglia di qualcosa di rustico e saporito.

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  La ricetta della pasta alla vesuviana

  Per questa preparazione puoi spaziare dai classici spaghetti ai vermicelli, fino a formati corti come i sedanini che uso io o il divertente formato Vesuvio, una pasta a spirale nata proprio per catturare il sugo tra le sue scanalature.

  Esecuzione della ricetta: facile

  Tempo occorrente: 10 minuti + 20 minuti di cottura

  Costo: basso

  Ingredienti per 4 persone:

  400 g di pasta lunga o corta a piacere

  650 g di pomodorini possibilmente del Piennolo (o, in mancanza, 700 g di polpa di pomodoro)

  2 spicchi di aglio

  100 g di olive nere (preferibilmente di Gaeta)

  25 g di capperi dissalati

  2 ciuffi di prezzemolo

  olio extravergine d’oliva q.b

  origano secco o fresco q.b.

  1 peperoncino piccante (facoltativo)

  160-200 g di mozzarella fiordilatte (opzionale, ben scolata)

  sale q.b

  Procedimento

  Lava i pomodorini, asciugali bene, tagliali a metà e tienili da parte.

  In una padella capiente, fai rosolare gli spicchi di aglio spellati nell’olio extravergine insieme all’eventuale peperoncino privato dei semini e tritato

  Non appena l’aglio comincerà a profumare, uniscili al soffritto e, schiacciandoli leggermente col cucchiaio di legno per fare uscire il sugo, continua a cuocere per 10-15 minuti.

  Dopo 7-8 minuti aggiungi le olive nere e i capperi precedentemente sciacquati dal sale e, a fine cottura, aggiungi anche l’origano.

  Nel frattempo, fai lessare la pasta in abbondante acqua salata e, quando sarà molto al dente, scolala e trasferiscila direttamente nella padella contenente il condimento.

  Se il sugo dovesse risultare troppo asciutto, aggiungi un mestolino di acqua di cottura per allungarlo e amalgamare i sapori.

  Poi unisci, se vuoi, la mozzarella tagliata a cubetti a fuoco spento e fai saltare per pochi secondi finché non inizia a filare.

  Qualora tu preferisca non usare la mozzarella, aggiungi abbondante prezzemolo fresco tritato e, se gradito, un’altra spolverata di origano e un filo d’olio a crudo.

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  Consigli e Conservazione

  Se preferite un gusto più delicato, potete usare la cipolla rossa tritata al posto dell’aglio.

  I segreti dello chef

  • Pomodori di qualità: usa sempre pomodori maturati al sole; la versione DOP del Piennolo fa davvero la differenza per la densità del sugo.
  • La mozzarella: se decidi di usarla, assicurati che sia ben scolata dal suo siero per evitare che il piatto diventi acquoso.
  • Il formato Vesuvio: qualora tu voglia stupire i tuoi ospiti, cerca il formato di pasta “Vesuvio” (la sua struttura avvitata e cava è perfetta per trattenere i condimenti più ricchi).

  Come conservarla

  La pasta alla vesuviana andrebbe consumata subito, specialmente se contiene mozzarella, ma, se avanza, puoi conservarla in frigorifero per 24 ore in un contenitore ermetico.

  Il giorno dopo sarà ottima se ripassata in padella per renderla leggermente croccante o, per la versione con mozzarella, gratinata in forno per 10 minuti a 200°C.

  Un consiglio da veri napoletani? Accompagna questo piatto con un buon bicchiere di Lacryma Christi, un vino del Vesuvio che esalta magistralmente l’intensità del pomodoro e la sapidità delle olive.

   

  Altre pastasciutte assolutamente da provare:

  • Pasta con piselli e ricotta
  • Pasta con asparagi e panna
  • Pasta con cavolfiore e noci: la ricetta di Siracusa
  ]]> https://foodbloggermania.it/ricetta/pasta-alla-vesuviana-con-mozzarella-o-senza/feed/ 0 https://foodbloggermania.it/ricetta/crema-mascarpone-e-caffe-delicata/ https://foodbloggermania.it/ricetta/crema-mascarpone-e-caffe-delicata/#comments Thu, 04 Jun 2026 16:35:18 +0000 Regina Sole https://foodbloggermania.it/ricetta/crema-mascarpone-e-caffe-delicata/ Continua a leggere..]]>

  Crema Mascarpone e Caffè Delicata e senza cottura: Farcitura Perfetta per Torte, Bignè e Dolci Freddi

  La crema mascarpone e caffè delicata è una ricetta versatile e facilissima da preparare. Infatti, grazie alla sua preparazione senza cottura, si realizza in pochi minuti e conquista fin dal primo assaggio con la sua consistenza soffice e vellutata.
  Il mascarpone, lo zucchero a velo, il caffè in polvere e il caffè ristretto si uniscono armoniosamente per creare una mousse dal sapore intenso ma equilibrato. Inoltre, l’aggiunta di un tocco di panna montata rende questa crema ancora più leggera e ariosa, regalando una texture morbida e irresistibile.
  Proprio per la sua straordinaria cremosità, questa preparazione si presta a molteplici utilizzi in cucina. Potete, infatti, utilizzarla per farcire torte, crostate morbide, bignè e rotoli dolci; allo stesso tempo è perfetta per arricchire dessert al cucchiaio, bicchierini mono porzione e dolci freddi da servire nelle occasioni speciali.
  Per altre creme senza cottura guarda anche:

  • Crema al Pistacchio e Mascarpone Senza Uova
  • Crema al Rocher, con nutella, nocciole e wafer
  • Crema alla nocciola senza cottura

  

  • DifficoltàMolto facile
  • CostoMedio
  • Tempo di preparazione5 Minuti
  • Porzioni4
  • Metodo di cotturaSenza cottura
  • CucinaItaliana

  Ingredienti

  Ingredienti per la Crema Mascarpone e Caffè

  250 g mascarpone

  50 g zucchero a velo vanigliato

  1 cucchiaino caffè in polvere

  1 tazza da caffè caffè (ristretto )

  100 ml panna vegetale zuccherata da montare

  412,01 Kcal

  calorie per porzione

  
  Info
  Chiudi

  • Energia 412,01 (Kcal)
  • Carboidrati 27,31 (g) di cui Zuccheri 17,44 (g)
  • Proteine 3,30 (g)
  • Grassi 33,32 (g) di cui saturi 14,58 (g)di cui insaturi 0,00 (g)
  • Fibre 4,19 (g)
  • Sodio 53,83 (mg)

  Valori indicativi per una porzione di 100 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA^* e FoodData Central^**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.

  ^* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione:
  https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione
  
  https://www.alimentinutrizione.it
  
  ^** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019.
  
  https://fdc.nal.usda.gov
  

  Strumenti

  Strumenti Necessari per la Crema Mascarpone e Caffè

  Ciotole

  Fruste elettriche

  Spatola

  Macchina per caffè

  Passaggi

  Preparazione della Crema Mascarpone e Caffè

  Prepara gli ingredienti
  Per prima cosa prepara tutti gli ingredienti e tienili a portata di mano, così da rendere la preparazione più semplice e veloce. Assicurati che il mascarpone e la panna siano ben freddi di frigorifero, un dettaglio fondamentale per ottenere una crema stabile e dalla consistenza perfetta. Nel frattempo prepara anche una tazzina di caffè ristretto zuccherato e lascialo raffreddare completamente.

  Monta il mascarpone con gli aromi
  Versa il mascarpone in una ciotola capiente e aggiungi lo zucchero a velo vanigliato e un cucchiaino di caffè in polvere. Quindi lavora il tutto con le fruste elettriche fino a ottenere una crema liscia, omogenea e priva di grumi. Continua a montare per qualche minuto, in modo che gli ingredienti si amalgamino perfettamente e sviluppino una consistenza morbida e vellutata.

  Incorpora il caffè ristretto
  Senza interrompere l’azione delle fruste, aggiungi il caffè ristretto zuccherato ormai freddo versandolo a filo. Procedi lentamente per favorire il corretto assorbimento dei liquidi e ottenere una crema perfettamente amalgamata.

  Monta la panna
  Una volta pronta la base al mascarpone, trasferiscila in frigorifero per mantenerla ben fresca. Nel frattempo versa la panna fredda in una ciotola anch’essa fredda e montala con le fruste elettriche fino a ottenere una consistenza soffice e stabile.

  Unisci la panna alla crema
  Riprendi la crema al mascarpone e caffè dal frigorifero e incorpora la panna montata poco alla volta. Lavora delicatamente il composto con le fruste a bassa velocità, giusto il tempo necessario per amalgamare gli ingredienti senza smontare la panna.

  Ottieni una consistenza da mousse
  Completa la preparazione con un ultimo e breve giro di fruste fino a raggiungere una consistenza simile a una mousse: leggera, ariosa e incredibilmente cremosa. A questo punto la crema mascarpone e caffè è pronta per essere utilizzata. Grazie alla sua ottima tenuta, è perfetta da trasferire in una sacca da pasticcere per decorare torte, farcire bignè, realizzare dessert al cucchiaio o arricchire qualsiasi dolce con una nota elegante e golosa.

  

  

  

  

  

  Conservazione

  La crema mascarpone e caffè si conserva in frigorifero per fino a 3 giorni, coperta con pellicola alimentare. Prima dell’utilizzo è consigliabile mescolarla delicatamente per ripristinare la sua consistenza cremosa.

  Consigli

  Per ottenere una crema stabile e vellutata, utilizza sempre mascarpone e panna ben freddi di frigorifero. Inoltre, assicurati che il caffè ristretto sia completamente freddo prima di aggiungerlo al composto, così da evitare sbalzi di temperatura che potrebbero comprometterne la consistenza.

  Note e Variazioni

  Per una versione dal gusto più intenso, puoi aggiungere un cucchiaino di cacao amaro setacciato oppure qualche goccia di estratto di vaniglia.

  Se invece desideri una crema più golosa, incorpora delle scaglie di cioccolato fondente o utilizzala per creare deliziosi dessert al cucchiaio alternandola a biscotti secchi o savoiardi.

  FAQ (Domande e Risposte)

  La crema al mascarpone e caffè delicata è adatta per decorare torte?

  Sì, grazie alla presenza del mascarpone e della panna montata, questa crema ha una buona tenuta ed è ideale per decorare torte, cupcake e altri dolci utilizzando la sacca da pasticcere.

  Posso utilizzare il caffè della moka per la crema mascarpone e caffè delicata?

  Certamente. Puoi sostituire il caffè ristretto con un caffè preparato con la moka, purché sia abbastanza concentrato e completamente freddo prima dell’utilizzo.

  Posso usare il mascarpone e panna senza lattosio?

  Sì, puoi utilizzare mascarpone e panna senza lattosio mantenendo pressoché invariato il risultato finale.

  Per quali dolci è indicata la crema al mascarpone e caffè delicata?

  La crema mascarpone e caffè è perfetta per farcire torte, bignè, rotoli dolci, crostate morbide e dessert al cucchiaio. Inoltre, può essere servita da sola in bicchierini monoporzione decorati con cacao o scaglie di cioccolato.

  La cucina è più bella se condivisa: vieni a trovarmi anche su Facebook  Instagram, e Pinterest. 

  Dosi variate per
  
  porzioni

  
  
  

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  Dopo aver visto il video del prosciutto cotto fatto in casa della Macelleria Pucci non ho resistito e l’ho rifatto a casa… è una ricetta veramente strepitosa e perfetta per chi ama il sapore del prosciutto cotto e vuole sapere cosa mangia, senza bisogno di ingerire coloranti, conservanti e insaporitori. La cosa che mi stupisce quando vado al supermercato è leggere sul prosciutto cotto “senza lattosio”… non dovrebbe esserci bisogno di scriverlo! cosa c’entra il latte con il prosciutto cotto????

  Comunque farlo è stato divertente, una sorta di esperienza che ha incluso tutta la famiglia… sicuramente ci vuole un po’ di tempo per prepararlo ma ne vale veramente la pena!!! Vediamo come si fa!

  

  • DifficoltàFacile
  • CostoMedio
  • Tempo di preparazione15 Minuti
  • Tempo di riposo2 Giorni
  • Tempo di cottura8 Ore
  • Metodo di cotturaCottura lenta
  • CucinaItaliana
  • StagionalitàTutte le stagioni

  Ingredienti

  1 kg noce (di maiale)

  2 foglie alloro

  1 g pepe nero

  1 g aglio in polvere

  1 chiodo di garofano

  1 g noce moscata

  1 g coriandolo in polvere

  40 g sale

  Mezzo l acqua

  Strumenti

  1 Mixer

  1 Pentolino

  1 Garza

  1 Ciotola

  1 Spago da cucina

  1 Busta per sottovuoto

  1 Macchina per sottovuoto

  1 Pentola

  1 Roner

  1 Coltello per prosciutto

  Passaggi

  Come prima cosa occorre fare la salamoia, quindi prendete il pentolino, metteteci l’acqua e tutte le spezie mixate e ridotte in polvere. Portate a bollore e spegnere, poi filtratela mettendola nella ciotola. Prelevate circa 60 ml di salamoia e iniettatela nella carne.

  Immergete la carne nella salamoia, coprite con il coperchio e mettete in frigorifero per 24 ore. Passate 24 ore scolate la carne e legatela con lo spago poi mettetela nella busta del sottovuoto e sigillatela.

  Ora mettete la carne imbustata nella pentola grande riempita con acqua calda.

  

  Azionate il roner impostandolo su 80°: una volta arrivato in temperatura dovrà cuocere 3 ore per far arrivare la carne a 75° al cuore.

  Ora bisogna lasciar freddare la carne almeno un’ora, poi va rimessa in frigorifero per altre 24 ore.

  Ci siamo, non rimane che aprire la busta, scolare il prosciutto cotto fatto in casa e affettarlo più finemente possibile, con un coltello adatto o con l’affettatrice. All’esterno sarà di un colore biancastro ma all’interno lo troverete di un bel rosa… e non potete immaginare che profumo ha!

  

  Naturalmente non avendo conservanti va mangiato abbastanza alla svelta, nel giro di 3-4 giorni. Se volete prolungarne la vita rimettetelo sottovuoto tra un taglio e l’altro.

  Dosi variate per
  
  porzioni

  
  
  

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  Le triglie alla livornese sono un piatto tipico della tradizione culinaria toscana, particolarmente legato alla città di Livorno e che valorizza il pescato fresco del Mar Tirreno, unendo la delicatezza delle triglie a un sugo “essenziale” ma saporito, composto da pomodoro, aglio e prezzemolo.

  La ricetta, di rapida realizzazione e adatta anche agli intolleranti al glutine e al lattosio, è nota per la sua versatilità e semplicità, incarnando la cucina di mare mediterranea che esalta ingredienti freschi e di qualità.

  Adesso ti spiego come si fanno le triglie alla livornese nel modo classico, ma sappi comunque che esistono diverse varianti locali che possono prevedere aggiunte, come vino bianco o cipolla, in base alle tradizioni familiari e al territorio.

  Valori nutrizionali e benefici delle triglie

  • vitamina A: essenziale per la salute della vista e il sistema immunitario;
  • fosforo: importante per la salute di ossa e denti;
  • calcio: fondamentale per la tonicità muscolare e la struttura ossea;
  • selenio: antiossidante che protegge le cellule dai danni;
  • magnesio: utile nella regolazione della funzione nervosa e muscolare;
  • basso contenuto calorico e grassi salutari, indicati per diete equilibrate;
  • fonte di proteine nobili ad alta digeribilità, ideale per sportivi e diete proteiche.

  Scelta del pesce freschissimo

  

  Per ottenere il massimo sia da questa ricetta sia da quella delle triglie all’orientale, è fondamentale che i pesci siano freschissimi e, quindi, accertatevi che presentino carne soda e compatta, occhi chiari e lucidi e pelle di colore colore rosso o rosa vivo e brillante.

  Dato che prestare la massima attenzione alla freschezza del pescato è il primo passo per garantire un risultato impeccabile, evitate assolutamente l’acquisto di triglie già sfilettate, poiché spesso questi prodotti non mantengono la freschezza ottimale, compromettendo la riuscita del piatto.

  Preparazione delle triglie alla livornese secondo la ricetta tradizionale

  Esecuzione della ricetta: facile

  Tempo occorrente: 15 minuti + 20 minuti di cottura

  Costo: medio

  Ingredienti per 6 persone:

  1,2 kg di triglie freschissime

  2 spicchi d’aglio

  800 g di pomodori

  olio extravergine d’oliva q.b

  1 mazzetto di prezzemolo

  sale e pepe q.b

  Procedimento

  Pulite le triglie eliminando le interiora e rimuovendo le squame con un coltello o un apposito utensile, eseguendo movimenti dalla coda verso la testa.

  Lavatele in acqua fredda (preferibilmente di mare ad uso alimentare in bottiglia) e asciugatele, tamponandole con carta da cucina.

  Sciacquate i pomodori, eliminate il picciolo, sbollentateli in acqua bollente per 2 minuti e poi divideteli a metà, rimuovete pelle e semini interni e tagliateli a tocchetti.

  Sbucciate gli spicchi d’aglio e tritateli; lavate le foglie di prezzemolo, asciugatele bene e tritate anch’esse.

  Fate  riscaldare un generoso giro di olio EVO in una padella capiente dai bordi alti, aggiungete l’aglio tritato e fatelo appassire per un paio di minuti senza far annerire l’aglio.

  Unite, quindi, i pomodori a pezzetti, aggiustate di sale e cuocete a fiamma media per 6-8 minuti, mescolando di tanto in tanto affinché rilascino l’acqua di vegetazione.

  Dopodiché adagiate delicatamente le triglie nella padella e fatele cuocere a fuoco vivace per 3-4 minuti per lato a seconda della loro dimensione, facendo attenzione a non romperle nel girarle con una spatola larga o con due cucchiai.

  Terminata la cottura, spegnete il fuoco, aggiungete un filo d’olio EVO a crudo, spolverate le triglie alla livornese col prezzemolo tritato, mescolate e servitele subito in tavola.

  Conservazione e consigli per la sicurezza alimentare

  Le triglie alla livornese sono da consumare preferibilmente appena preparate per poterne apprezzarne al meglio freschezza e sapori, ma, se avanzassero, è possibile conservarle in frigorifero in un contenitore ermetico per 1 giorno al massimo.

  Prima di riporle in frigorifero, lasciatele raffreddare del tutto a temperatura ambiente, senza però superare le 2 ore fuori dal frigo per prevenire la proliferazione batterica.

  Al momento del consumo successivo, riscaldate il piatto senza portare ad ebollizione per preservare la morbidezza del pesce.

  La congelazione è sconsigliata per le triglie cotte, poiché ne comprometterebbe consistenza e gusto.

  Abbinamenti consigliati e suggerimenti per il servizio

  Le triglie alla livornese si accompagnano idealmente a contorni semplici che ne esaltino al meglio la delicatezza:

  • patate bollite, perfette per catturare con la loro morbidezza il sugo ricco;
  • insalata mista fresca per alleggerire il piatto;
  • verdure grigliate per un abbinamento tipicamente mediterraneo.

  Tra i vini, si consigliano bianchi freschi e aromatici come il Vermentino di Toscana o la Vernaccia di San Gimignano, ideali per bilanciare la componente acidula del pomodoro e la dolcezza del pesce.

  Il piatto deve essere servito ben caldo, accompagnato eventualmente da pane toscano per la tradizionale “scarpetta”.

   

  Altre specialità toscane da non perdere:

  • Fettunta, la merenda senza tempo
  • Ragù di seppie
  • Insalata di fagioli, gamberetti e pomodori alla viareggina

  Credito foto triglie freschissime: Pxhere.com

  ]]> https://foodbloggermania.it/ricetta/triglie-alla-livornese-la-ricetta-tradizionale-toscana/feed/ 0 https://foodbloggermania.it/ricetta/monoporzione-con-le-fragole/ https://foodbloggermania.it/ricetta/monoporzione-con-le-fragole/#comments Thu, 16 Apr 2026 22:32:00 +0000 ifioridiloto https://foodbloggermania.it/ricetta/monoporzione-con-le-fragole/ Continua a leggere..]]> Si avvicina la bella stagione, e ovunque sono comparsi i cestini di fragole colorati e profumatissimi. Se cercate un’idea golosa su per preparare un dessert con queste delizie eccola qua…

  Vi bastano davvero pochi ingredienti per creare una monoporzione golosa e fresca.

  Io ho usato le fragole, ma potete usare qualsiasi tipo di frutta, anche un mix renderli ancora più colorati.
  
  Ingredienti:
  150 g di mascarpone senza lattosio
   biscotti secchi a piacere
  Zucchero bianco
  Preparazione:
  In una ciotola, mescolate il mascarpone con lo zucchero, fino ad ottenere una crema.
  Prendete dei bicchierini in vetro, sbriciolate i biscotti sul fondo, aggiungete la crema di ricotta, e guarnite con la frutta, lavata, tagliata a pezzi e dolcificata con un po’ di zucchero di canna.
  Mettete in frigo e servite la vostra coccola dopo il pranzo o la cena.
  È possibile sostituire il mascarpone con la panna, il dolce risulterà più leggero, e se vi piace il cioccolato mettetele un po’ sbriciolato tra i biscotti. 
   
  
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  Torta al cioccolato e nocciole senza burro più soffice di sempre (facilissima)

  Le torte al cioccolato sono da sempre tra i dolci che amo di più e, quando vengono arricchite con la frutta secca, diventano davvero irresistibili.
  Proprio per questo motivo, la torta al cioccolato e nocciole senza burro è un vero jolly in cucina: ideale per le occasioni speciali, ma perfetta anche come dolce fatto in casa da condividere ogni giorno. Inoltre, è una ricetta semplice da preparare e adatta anche a chi cerca un dessert genuino ma ricco di gusto.
  Un altro grande vantaggio di questa torta è che migliora con il tempo. Infatti, se preparata in anticipo, dà il meglio di sé nei giorni successivi, quando tutti i sapori si fondono e si amalgamano alla perfezione.
  D’altra parte, quando in dispensa abbondano scorte di buon cioccolato, non c’è nulla di meglio che trasformarlo in un dolce profumato e avvolgente. Questa versione senza burro, poi, rappresenta per me la soluzione ideale: soffice, equilibrata e incredibilmente golosa, ma allo stesso tempo leggera.
   scopriamo insieme come preparare la torta al cioccolato e nocciole senza burro passo dopo passo. Leggi anche:

  • Torta cioccolato e noci
  • Tenerina con le noci, soffice e umida
  • Torta cioccolato e nocciole tritate

  

  • DifficoltàFacile
  • CostoMedio
  • Tempo di preparazione15 Minuti
  • Tempo di cottura40 Minuti
  • Porzioni8Persone
  • Metodo di cotturaFornoBagnomaria
  • CucinaItaliana

  Ingredienti

  Ingredienti per la torta al cioccolato e nocciole senza burro

  100 g farina 00

  20 g cacao amaro in polvere

  8 g lievito in polvere per dolci

  150 g zucchero

  150 g cioccolato fondente

  100 g olio di arachide

  3 uova

  1 cucchiaino estratto di vaniglia

  50 g latte (tiepido)

  100 g nocciole tostate

  Strumenti

  Strumenti per preparare la torta al cioccolato e nocciole senza burro

  Ciotole

  Fruste elettriche

  Mixer

  Setaccio

  Spatola

  Teglia a cerniera

  Carta forno

  Passaggi

  Come preparare la torta al cioccolato e nocciole senza burro

  Preparazione delle nocciole
  Per prima cosa trita le nocciole grossolanamente e mettile da parte.

  Sciogliere il cioccolato e preparare la crema
  In un pentolino, sciogli il cioccolato fondente tagliato a pezzi. Una volta sciolto, aggiungi l’olio e mescola bene fino a ottenere una crema liscia e lucida.

  Montare le uova con zucchero e vaniglia
  Nel frattempo, con l’aiuto delle fruste elettriche, monta le uova insieme allo zucchero e all’estratto di vaniglia. Continua a lavorarle fino a quando non saranno gonfie e spumose: questa fase è fondamentale per conferire leggerezza alla torta.

  Unire cioccolato, polveri e latte
  A questo punto incorpora alla massa montata di uova la crema di cioccolato e olio. Successivamente aggiungi le polveri precedentemente miscelate, ovvero farina, cacao e lievito, alternandole con il latte tiepido. Mescola delicatamente fino a ottenere un composto omogeneo e vellutato.

  Aggiungere le nocciole
  Ora è il momento di incorporare le nocciole tritate. Con un movimento dal basso verso l’alto, amalgamale uniformemente al composto.
  Preparare la teglia e cuocere Trasferisci il composto in una teglia a cerniera da 20 cm di diametro, rivestita di carta forno e livella il composto con una spatola. Inforna a forno preriscaldato per circa 40 minuti e verifica la cottura con la prova stecchino: deve uscire pulito, senza residui di impasto.

  Servire e gustare
  Lascia raffreddare leggermente la torta prima di sformarla. Servila con una spolverata di zucchero a velo vanigliato per un tocco finale elegante e goloso. La tua torta al cioccolato e nocciole senza burro è pronta per essere gustata, soffice e irresistibile, perfetta per ogni occasione.

  

  

  

  

  

  

  

  Per mantenere la torta soffice e aromatica, conservala in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 3/4 giorni. 

  Per un risultato ottimale, utilizza cioccolato fondente di qualità e nocciole fresche, leggermente tostate.

  Questa ricetta è naturalmente senza burro, ma l’uso dell’olio dona comunque morbidezza e un gusto ricco.
  Puoi sostituire il latte vaccino con latte vegetale (mandorla, avena o soia) per una versione vegetariana o senza lattosio.

  Se vuoi dare un tocco creativo, puoi provare queste varianti:
  Con altra frutta secca: nocciole, mandorle o noci possono essere alternate o miscelate per un gusto diverso e croccante.
  Aroma extra: aggiungi scorza di arancia o un cucchiaino di caffè solubile al composto per un profumo unico e intenso.

  FAQ (Domande e Risposte)

  Posso sostituire le nocciole con altra frutta secca?

  Sì, puoi usare mandorle, noci o pistacchi tritati grossolanamente. Ogni frutta secca donerà un aroma leggermente diverso, ma la consistenza rimarrà croccante e il risultato sarà comunque soffice e goloso.

  Quanto tempo si conserva la torta cioccolato e nocciole senza burro?

  A temperatura ambiente in un contenitore ermetico, la torta si conserva morbida per 4 – 5 giorni.

  Posso usare cioccolato al latte invece del fondente per la torta al cioccolato senza burro?

  Certamente, ma tieni presente che il sapore sarà più dolce e meno intenso.

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  Oggi a Light and tasty abbiamo pensato di pubblicare una ricetta da fare con o per i bambini, qualcosa di semplice, veloce da preparare insieme a loro oppure un piatto ideale per una merenda o una cenetta  adatta a loro. 

  Per l’occasione ho preparato dei dolcetti, dei tartufini, dagli ingredienti “quasi” salutari, ma soprattutto molto versatili. 

  Ricotta, cocco e biscotti, la ricotta potrebbe essere senza lattosio, e i biscotti possono essere scelti tra la miriade presente sugli scaffali ….senza lattosio, senza glutine, senza zucchero… tutti i senza che volete, in modo da poterli far assaggiare a qualsiasi vostro invitato.

  Personalmente ho scelto dei semplici biscotti alle nocciole e poi ho inserito una nocciolina all’interno, oppure un pezzetto di cioccolata, come preferite!  Non vi sembrano gustosi?

  Questa ricetta può essere fatta completamente dai bimbi, unica avvertenza frullare i biscotti in anticipo per evitare che si feriscano con le lame.

  
  

  Ingredienti per 10 tartufi

  100g di Ricotta fresca

  50g di Cocco disidratato rapè

  50g di biscotti alle nocciole

  nocciole o pezzetti di cioccolato

  Tritare finemente in un mixer i biscotti frollini, unire la ricotta  e mescolare per renderla cremosa.

  Aggiungere un cucchiaino di farina di cocco.

  L’impasto dovrà risultare abbastanza compatto. formare le palline con le mani e mettere al centro 1 nocciola o 1 pezzetto di cioccolato. Rotolare nel cocco rapè.

  Posizionare nei pirottini e mettere in frigo fino al momento di servire (almeno un paio di ore).

  Servirli freddi, togliendoli dal frigorifero 10 minuti prima di mangiarli.

  Ecco le proposte per i nostri cucciolini:

  

  Carla Emilia: Sfogliatelle semplicissime

  Catia: Cake pops al cioccolato  

  Claudia: Tortino con gocce di cioccolato in friggitrice 

  Daniela: Dolce di semolino al latte e miele con lamponi 

  Milena: Pavesini sullo stecco  

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