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Una Golosa Pasqua con Sciara

Giovyna — Sat, 20 Apr 2019 07:54:00 +0000

Buon Sabato a tutti! In occasione della santa Pasqua, oggi voglio dedicare questo post a un’azienda siciliana come me, con la quale collaboro da anni e che stimo molto: Sciara La Terra del Pistacchio.

Sciara si occupa della produzione e vendita di prodotti a base di pistacchio, nocciole e mandorle; le materie prime sono 100% siciliane e l’azienda produce prodotti dolciari di qualità.

Da qualche anno vanta anche la realizzazione di prodotti artigianali quali panettoni e colombe pasquali, dolci di eccellente qualità e bellissimi da regalare.

Ma Sciara si preoccupa anche di quei clienti che sono intolleranti al lattosio oppure che sono vegani per scelta alimentare e proprio per questo realizza anche prodotti Vegan (senza lattosio). Quella che vedete in foto, infatti è la loro meravigliosa Colomba al Cioccolato Fondente e Crema di Pistacchio “/redirect.php?URL=Oro” 100% Vegan, senza lattosio e davvero morbidissima!!!

Le foto valgono più di mille parole, non trovate?
Potete acquistare sul sito sia questa Colomba Vegan che quella al Cioccolato Bianco e Pistacchio. Non dovrete far altro che cliccare QUI per accedere al sito.

BUONA PASQUA DA ME E DA SCIARA! ;-)

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Primi piatti: Pennette con gamberi, zucchine e pesto di mandorle

Francesca Scirpoli — Tue, 12 Sep 2017 19:43:00 +0000

Ho realizzato il piatto di cui vi parlo oggi in collaborazione con Sciara La Terra del pistacchio, un’azienda siciliana, e più precisamente di Bronte, che si occupa della lavorazione e commercializzazione di prodotti a base del famosissimo pistacchio di Bronte, unitamente ad altre bontà con mandorle e nocciole.
In questa ricetta ho usato il pesto di mandorle che ha conferito al piatto quel tocco in più, lo ha reso cremoso e corposo.. da leccarsi i baffi!!!
Quindi, siete pronti? Mettiamoci a preparare

Farfalle con Pesto di Mandorla, Salmone Affumicato e Zucchine

Giovyna — Sat, 01 Oct 2016 06:00:00 +0000

Ciao a tutti e buon Sabato! Anche la ricetta di oggi è un gustoso primo piatto, questa volta in collaborazione con Sciara – La Terra del Pistacchio.

Un primo piatto cremoso e dal sapore delicato, ottimo se accompagnato da un vino bianco fresco e leggermente frizzante. Vediamo insieme la ricetta.

INGREDIENTI (PER 2 PERSONE):

-160 gr. farfalle

-190 gr. Pesto di Mandorla Sciara

-100 gr. salmone affumicato norvegese

-1/2 zucchina

-2 cucchiai olio extra vergine d’oliva

-1 spicchio aglio

-sale, prezzemolo q.b.

PREPARAZIONE:

Innanzitutto lavate e asciugate la 1/2 zucchina. Tagliatela a pezzetti e tenete da parte. Prendete il salmone affumicato e tagliate anch’esso a pezzetti piccoli.

In un pentolino capiente mettete lo spicchio d’aglio schiacciato e l’olio extra vergine d’oliva, accendete il fuoco a fiamma media e quando l’aglio diventa dorato aggiungete le zucchine e fatele saltare a fiamma vivace per un paio di minuti. Successivamente aggiungete anche il salmone affumicato a pezzetti e mescolate con cura.

Bagnate le zucchine con 1-2 cucchiai di acqua calda e lasciate cuocere il condimento a fiamma bassa fino a quando le zucchine diventano tenere (ci vorranno 10 minuti circa). Quando sono cotte rimuovete l’aglio e tenete il condimento al caldo.

Procedete adesso con la cottura della pasta. Cuocete le farfalle in abbondante acqua salata, scolatele al dente e conditele con il Pesto di Mandorla Sciara. Dopo aggiungete anche le zucchine e il salmone affumicato, mescolate delicatamente e versate la pasta nei piatti da portata. Consumate la pasta ben calda, decorando i piatti con un trito di prezzemolo fresco.

BUON APPETITO! ;-)

Cheesecake al Pistacchio e Cioccolato

Giovyna — Thu, 04 Aug 2016 08:59:00 +0000

Ciao a tutti e ben trovati! La ricetta di oggi è una freschissima e golosissima cheesecake, che ho preparato in occasione del compleanno di mia madre lo scorso 13 Luglio.

Si tratta di un dolce estivo, ideale da preparare nelle giornate più calde, quando non si ha voglia di accendere il forno ma non si vuole rinunciare ad una golosa fetta di dolce. ;-)

Una squisita ricetta realizzata in collaborazione con Sciara – La Terra del Pistacchio, azienda siciliana come me che realizza prodotti genuini made in Sicily!

Per questa ricetta, infatti ho utilizzato la Crema di Pistacchio “Oro”, un nuovissimo prodotto lanciato dall’azienda, realizzata esclusivamente con pistacchi originali di Bronte, olio d’oliva e zucchero, quindi senza olio di palma, ingrediente abbastanza odiato negli ultimi anni dai “foodie”.

Un prodotto dal sapore e dal colore 100% naturali; questa crema è inoltre priva di lattosio, glutine e coloranti. Eccezionale, non trovate? :-)

Realizzare questa cheesecake è abbastanza semplice; consiglio di prepararla la sera prima, così il dolce potrà riposare in frigorifero per essere ancora più buono al momento di essere consumato. Vediamo insieme come si prepara.

INGREDIENTI (PER 6-8 PERSONE)
Per la base:
-200 gr. biscotti secchi al cacao
-90 gr. burro
-1 cucchiaio zucchero

Per la crema:
-500 gr. ricotta fresca
-200 ml panna da montare già zuccherata
-300 gr. Crema di Pistacchio “Oro” Sciara
-10 gr. colla di pesce (gelatina in fogli)
-2 cucchiai latte parzialmente scremato
-3 cucchiai zucchero a velo
-1 pizzico vanillina

Per decorare:
-qualche cucchiaio di Crema di Pistacchio “Oro” Sciara
-scaglie di cioccolato q.b.

PREPARAZIONE:

Innanzitutto frullate i biscotti al cacao utilizzando il robot da cucina e quando si è formata una polvere fine trasferitela in un’ampia ciotola. A parte sciogliete il burro a bagnomaria oppure al microonde e lasciatelo intiepidire.

Unite il burro fuso alla polvere di biscotti e aggiungete anche lo zucchero, quindi mescolate con cura e versate il composto in uno stampo a cerniera del diametro di 24 cm circa ricoperto di carta da forno. Livellate bene la base utilizzando un cucchiaio e ponete in frigorifero per circa 30 minuti.

Nel frattempo preparate la crema; mettete a bagno la gelatina in poca acqua freddissima per circa 10 minuti. In una ciotola capiente mettete la ricotta fresca, un pizzico di vanillina e lo zucchero a velo. Lavorate il composto prima utilizzando un cucchiaio di legno e successivamente con le fruste elettriche, per evitare la formazione di grumi.

Strizzate la gelatina e mettetela in un pentolino insieme ai cucchiai di latte. Accendete il fuoco a fiamma bassissima e lasciate sciogliere la gelatina mescolando continuamente. Quando la gelatina è sciolta, lasciatela raffreddare a temperatura ambiente.

Unite la gelatina sciolta alla crema di ricotta, mescolando con le fruste elettriche. A parte montate la panna a neve fermissima e aggiungetela delicatamente alla crema di ricotta, con movimenti dal basso verso l’alto per non smontare il composto. Solo per ultimo aggiungete la Crema di Pistacchio “Oro” e mescolate sempre con delicatezza.

Versate la crema sulla base di biscotto e livellate bene, utilizzando un coltello a lama liscia. Decorate la cheesecake con qualche cucchiaio di crema al pistacchio e scagliette di cioccolato. Ponete infine la cheesecake in frigorifero per almeno 3-5 ore prima di consumarla.

BUON APPETITO! ;-)