Food Blogger Mania » Jesse Szewczyk

Spiced Apple Butter Cookies di Jesse Szewczyk

CominciamodaQua — Fri, 27 May 2022 08:27:17 +0000

Il sapore ultra concentrato dell’ apple butter (burro di mele) conferisce a questi biscotti una consistenza croccante all’esterno e morbidezza piacevole al centro, con un profumo di spezie calde e autunnali, ma ci piacciono sempre. Rosolare il burro conferisce ai biscotti un ulteriore sapore di nocciola, mentre passarli nello zucchero conferisce loro ulteriore croccantezza e brillantezza.

Cook my Books ci fa sgarrare ogni tipo di dieta insomma, e noi non riusciamo a resistere a tutte queste tentazioni che ci regala il libro Cookies di Jesse Szewczyk e dopo gli Ancho & Chocolate cookies Slice-and-Bakes questi era impossibile che non li facessi. Perché??

Perchè il burro di mele è facilissimo da fare in casa e conservarlo a lungo come fosse una conserva, ma se avete altri tipi di ‘burri’ di altra frutta, magari trovati in supermercati molto forniti o negozi di prodotti biologici, sentitevi liberi di sostituire l’apple butter con burro di pere o zucca.

L’apple butter io lo faccio, come faccio chili e chili di confettura di varie specie di mele, avendo un fornitore che le coltiva e, a volte, me le fa cogliere direttamente dalle piante

Bananas Foster Chocolate Chunk Cookies di Jesse Szewczyk

CominciamodaQua — Fri, 27 May 2022 08:26:56 +0000

Questi Banana foster chocolate chunk sono biscotti che lasciano stupiti tanto sono buoni.

Sono biscotti, è vero, ma il sapore fruttato della banana, unito al cioccolato fondente e al profumo della cannella, ricordano dei pasticcini molto più complessi e difficili. Fuori croccanti, dentro morbidi, sono un vero e proprio attentato alla linea…siiii, perché non ci si riesce a fermare ad un solo biscotto, la voglia è di addentarne subito un altro… e poi ti danno una sensazione di leggerezza, che ti frega alla grande.

Se devo essere sincera, dal libro Cookies di Jesse Szewczyk io ne ho fatte tre di ricette e QUI ne trovate una e Qui trovate l’altra. Dire quale preferisco è decisamente difficile. Sono tutti e tre strepitosi. E guardando i blog delle mie ‘colleghe’, signore del Cook my Books, non ho remore nel dire che sono tutte ricette S T R E P I T O S E. E’ proprio uno di quei libri da utilizzare fino a consumarne le pagine. Da tenere sempre in cucina, pronto all’uso, ogni qual volta che ci viene in mente di inebriarci di ‘profumo di biscotto’….

Uhhhh mi è appena venuta un’idea: mio marito mi dice sempre che dovrei aprire una biscotteria…. Se dovessi mai farlo, dovrei chiamarla proprio così

Ancho & Chocolate cookies Slice-and-Bakes di Jesse Szewczyk

CominciamodaQua — Fri, 27 May 2022 08:00:31 +0000

La settimana di @Cook_my_books prosegue in dolcezza con questi Ancho & Chocolate cookies Slice-and-Bakes di Jesse Szewczyk e dal suo straordinario libro Cookies. Oramai ne siamo tutte perdutamente innamorate, ma dobbiamo fare altro oltre che cookies