Torta di carote al cacao

Solo Cose Buone — Fri, 11 May 2018 18:48:00 +0000

Oggi vi propongo una torta particolare, senza farina e senza burro, ma a base di carote mascherate dal profumo del cacao. Ha un sapore “rustico” che farà contenti grandi e piccini .

Ingredienti

200 g di carote

150 g di mandorle

50 g di nocciole

100 g di zucchero

3 uova

3 cucchiai di cacao

1 pizzico di bicarbonato

Peliamo e grattugiamo le carote finemente.

Frulliamo mandorle e nocciole fino a ridurle in farina.

Montiamo in una terrina i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere una crema chiara e spumosa.

Montiamo gli albumi a neve . Uniamo alla farina di mandorle il cacao, i tuorli con lo zucchero, il bicarbonato, le carote e per ultimi gli albumi, delicatamente dal basso verso l’alto.

Versiamo il tutto in una teglia imburrata ed infarinata. Cuociamo in forno a 180° per 20 minuti circa, facendo comunque la prova stecchino : se risulta asciutto la torta è pronta, altrimenti continuate la cottura per qualche altro minuto.

Decoriamo con lo zucchero a velo.

Ottima !

Buon appetito!

“Se continuate a ripetervi che le cose andranno male quasi sicuramente vi scoprirete profeta.”

Isaac Bashevis Singer

Rotolo alla nutella

Solo Cose Buone — Sun, 09 Oct 2016 18:31:00 +0000

Pochi ingredienti e poco tempo per realizzare un dolce bello da vedere e ottimo da gustare. Il rotolo alla nutella è un dolce molto gradito a grandi e piccini.

Ingredienti

per la ricetta del rotolo alla nutella

40 g di farina

2 uova

80 g di zucchero

3 cucchiai colmi di nutella

80 g di philadelphia

1 busta di vanillina

30 g cioccolato fondente per decorare

Montare i tuorli con 40 g di zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.

Aggiungi didascalia

In un’altra terrina montare a neve gli albumi con i rimanenti 40 g di zucchero: unire i due composti amalgamandoli bene.

Incorporare poco alla volta la farina e la vanillina mescolando delicatamente.

Foderare una teglia bassa (circa 30 x 15 cm) con carta da forno bagnata e strizzata e distribuirvi sopra il composto in modo uniforme.

Cuocere in forno già caldo alla temperatura di 180° per 10 minuti, sfornare e rovesciare la pasta su un canovaccio. La carta da forno dovrà essere rivolta verso l’alto .

Arrotolare la pasta con l’aiuto di un canovaccio. Lasciare raffreddare e srotolare con delicatezza.

Farcire con un composto a base di nutella e philadelphia.

Arrotolare di nuovo, avvolgere nella carta da forno e lasciare in frigorifero per circa un’ora.

Decorare il rotolo alla nutella con cioccolato fuso.

Buon appetito!

“Se continuate a ripetervi che le cose andranno male quasi sicuramente vi scoprirete profeta.”

Isaac Bashevis Singer

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Torta di carote al cacao

Rotolo alla nutella

per la ricetta del rotolo alla nutella