La ricetta di oggi è uno sfizioso antipasto finger food ideale da servire per un buffet o aperitivo. Questi mini hot-dog sono un’ottima idea da servire anche per il pranzo di Pasqua (o Pasquetta).

Per questa ricetta ho utilizzato i Wurstel Meraner di GUSTOS e le sfiziose Olive Verdi Denocciolate al Peperone di Ficacci, fantastiche per l’aperitivo!

Che dire, provateli e fatemi sapere… Ma sono certa che vi piaceranno molto! ;-)

Innanzitutto dovrete preparare i panini mignon. In un’ampia ciotola miscelate le 2 farine, al centro praticate un buco e aggiungetevi il lievito fresco sbriciolato. Sciogliete quest’ultimo con un po’ d’acqua tiepida e aggiungete lo zucchero, il sale e il burro ammorbidito. Iniziate ad impastare aggiungendo gradatamente tutta l’acqua e trasferite l’impasto sul piano del tavolo infarinato.

Continuate ad impastare fino a quando non si formerà un panetto soffice ed elastico (ci vorranno circa 10 minuti). Rimettete l’impasto nella ciotola infarinata, coprite con uno strofinaccio umido e ponete a lievitare in un luogo caldo fino al raddoppio di volume (circa 1 ora e mezza).

Trascorso questo tempo, riprendete l’impasto e suddividetelo in 12 palline. Date una forma leggermente allungata e posizionate ciascuna pallina su una teglia ricoperta di carta da forno. Spennellate con un tuorlo d’uovo sbattuto miscelato con un cucchiaio di latte, decorate con semi di sesamo e infine infornate a 190°C per circa 15-20 minuti. Sfornate i panini mignon, lasciateli intiepidire e nel frattempo grigliate i wurstel.

Tagliate i panini a metà e farciteli con i wurstel, infine decorate con le olive verdi denocciolate al peperone. Servite i vostri mini hot-dog ben caldi ma anche tiepidi saranno davvero appetitosi!

Nel post precedente vi ho parlato di GUSTOS e della varietà dei prodotti disponibili nel suo shop on-line, oggi invece vi mostro la prima ricetta che ho preparato utilizzando 2 dei suoi buonissimi prodotti: le Ondonelle al vino Lagrein e lo Speck stagionato affettato.

Questo primo piatto è davvero squisito e ha un sapore molto particolare, grazie a questo speciale formato di pasta. Provatele, perchè sono davvero molto appetitose! :-)

INGREDIENTI:

-160 gr. Ondonelle al vino Lagrein GUSTOS

-70 gr. Speck stagionato a Fette GUSTOS

-5 funghi champignon

-200 ml panna da cucina

-3 cucchiai olio extra vergine d’oliva bio

-1 spicchio d’aglio

-sale q.b.

PREPARAZIONE:

Pulite ed affettate i funghi champignon. In una pentola capiente mettete lo spicchio d’aglio schiacciato e l’olio e.v.o. Accendete il fuoco a fiamma moderata e quando l’aglio è dorato unite i funghi e lasciateli saltare a fiamma vivace per un paio di minuti, dopo di che abbassate la fiamma e fateli cuocere fino a quando diventano teneri (circa 10 minuti).

Unite adesso lo speck tagliato a pezzetti e mescolate con cura, infine aggiungete la panna da cucina. Regolate di sale e lasciate insaporire per qualche minuto. Tenete il condimento al caldo, rimuovete l’aglio e procedete con la cottura della pasta.
Cuocete le Ondonelle al vino Lagrein in abbondante acqua salata, scolatele al dente e conditele con il sugo preparato precedentemente. Servite ben calde, decorando il piatto con un trito di prezzemolo fresco.

Ciao a tutti e buon Lunedì! Inizio questa settimana col parlarvi di uno shop on-line, specializzato in prodotti alimentari tipici dell’Alto Adige: GUSTOS.

Un po’ tutti conosciamo le specialità tipiche altoatesine: lo Speck, il Pane di Segale, lo “Schüttelbrot“, i deliziosi Canederli, i Funghi e anche i dolci come ad esempio lo Strudel di Mele, la Sacher Torte e tanto altro ancora.

Oggi vi mostro alcuni dei prodotti tipici dell’Alto Adige che si possono acquistare nello shop on-line di GUSTOS. I prodotti che vedete nelle foto qui di seguito sono tutti genuini e tradizionali della cucina altoatesina; sono uno più buono dell’altro e difficilmente si possono reperire nei nostri supermercati di fiducia, proprio per questo motivo GUSTOS ha realizzato una vetrina on-line, dove poter acquistare queste specialità in pochissimi click.

Ondonelle al Lagrein: Pasta all’uovo preparata con il vino Lagrein e semola di grano duro biologica. Non contiene coloranti nè conservanti. Per acquistarla cliccate QUI.

Succo di mela 100%: Le mele utilizzate per realizzare il succo di mela GUSTOS sono mature e raccolte nel momento giusto, crescono a 850 metri di altitudine su un pendìo soleggiato dell’altopiano del Renon. La grande qualità e l’unicità di questo succo derivano dal suo naturale contenuto di zucchero e dal piacevole grado di acidità. Il sapore è inconfondibile! Buono da solo oppure allungato con un po’ di acqua minerale gassata. Per acquistarlo cliccate QUI.

Mini Schüttelbrot con sesamo: Pane croccante tipico Sudtirolese con sesamo. I Mini Schüttelbrot sono ideali da servire per un aperitivo con speck e formaggi oppure per accompagnare i pasti. Per acquistarli cliccate QUI.

Canederli allo Speck: i Canederli sono una specialità tipica dell’Alto Adige, possono essere cucinati in brodo oppure cotti in acqua bollente e serviti insieme alla carne oppure alle verdure. Per acquistarli cliccate QUI.

Wurstel Meraner: sono i classici wurstel che vengono preparati secondo le ricette originali altoatesine e hanno un sapore delicato. Ciascuna confezione contiene 3 pezzi. Per acquistarli cliccate QUI.

Speck Alto Adige a fette: il classico salume tipico sudtirolese affettato sottilmente e porzionato, ideale per una cucina moderna e veloce. Per acquistarlo cliccate QUI.

Che dite? Vi ho fatto venire l’acquolina in bocca? Beh, allora vi invito a visitare lo shop on-line di GUSTOS, dove troverete queste e tante altre delizie tipiche dell’Alto Adige.
L’azienda è anche su Facebook, cliccate QUI per essere sempre aggiornati sulle ultime novità. Continuate a seguirmi, perchè presto vi mostrerò alcune ricette realizzate con i prodotti che vi ho presentato oggi. A presto! ;-)