Ciambella allo Yogurt Stracciatella

Paola — Fri, 29 Mar 2019 15:04:00 +0000

Ricetta della mia amica Lucia Sarti

del blog La Penisola del Gusto

Ciambella allo Yogurt

La Ciambella allo Yogurt è un dolce molto soffice dal sapore delicato

senza burro perfetto per la colazione o la merenda.

Lo si prepara sporcando una sola ciotola e senza montare

le uova, in 10 minuti mescolando tutti gli ingredienti.

Ingredienti per uno stampo da 22 o 24 cm:

230 g di Farina “00″ (per me 200 g)
40 g di Fecola di Patate S.Martino
180 g di Zucchero semolato
125 g di Yogurt bianco o alla vaniglia (per me Yogurt alla Stracciatella)
150 g di Gocce di Cioccolato fondente
120 ml di Olio di semi
3 Uova medie
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
scorza di 1 limone grattugiata
1 pizzico di sale fino
1 bustina di Lievito Antica Ricetta S.Martino
Zucchero a velo per decorare

Stampo in silicone GUGELHUPF – Happyflex

Procedimento:

Preriscaldate il forno a 180°C.

In una ciotola capiente sgusciate le uova e con una frusta sbattetele con lo zucchero.

Aggiungete lo Yogurt alla Stracciatella, l’olio di semi, l’estratto di Vaniglia e

la scorza del limone grattugiata.

Unite la farina, la fecola e il lievito setacciato,

mescolando tutto energicamente fino ad ottenere un composto liscio e cremoso.

Alla fine unite le Gocce di Cioccolato Fondente, mescolate delicatamente.

Imburrate e infarinate uno stampo da 22 o 24 cm (per me lo

Stampo in silicone GUGELHUPF – Happyflex) e versate il composto.

Infornate nel forno preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti,

deve risultare bello dorato in superficie.

Fate sempre la “prova stecchino” deve uscire asciutto.

Sfornate e lasciate raffreddare su una gratella.

Una volta freddo toglietelo dallo stampo e cospargete con lo zucchero a velo.

La Ciambella si conserva diversi giorni chiuso in un porta-torte.

Ciambellone con Crema Pasticcera nell’impasto

Paola — Tue, 19 Jun 2018 10:19:00 +0000

Ricetta della mia amica Alessandra

del blog Dolcemente Inventando

Ciambellone con crema pasticcera nell’impasto

Ingredienti per uno stampo a ciambella di 20-22cm di diametro:

300 g di Farina di Riso – RuggeriShop
240 g di Zucchero di canna a velo – Paneangeli
3 uova medie
260 g di Crema pasticcera – Paneangeli
125 ml di panna liquida per dolci (per me)
Estratto di Vaniglia in bacca – Paneangeli
1 bustina di Lievito vanigliato – Paneangeli
Zucchero a velo per decorare

Procedimento:

Per prima cosa lavorate l’olio e lo zucchero con le fruste, poi aggiungete un uovo alla volta e sbattete fino a rendere un composto cremoso. Aggiungete la crema pasticcera fredda, la panna liquida, la vaniglia, la farina con il lievito setacciato. Cuocete il dolce in uno stampo a ciambella per me in silicone MAXI GUGELHUPF – Happyflex a 180°C per circa 35-40 minuti. Quando il dolce sarà freddo spolverate con lo zucchero a velo e servite!

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Ciambella allo Yogurt Stracciatella

Ciambellone con Crema Pasticcera nell’impasto