Food Blogger Mania » GOMASIO https://foodbloggermania.it Food Blogger Mania Sat, 18 Apr 2026 10:27:11 +0000 it-IT hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.4.2 GOMASIO….alternativa all’uso del SALE https://foodbloggermania.it/ricetta/gomasio-alternativa-alluso-del-sale/ https://foodbloggermania.it/ricetta/gomasio-alternativa-alluso-del-sale/#comments Mon, 09 Jul 2018 19:36:00 +0000 Vincenza Borelli http://foodbloggermania.it/ricetta/gomasio-alternativa-alluso-del-sale/ Continua a leggere..]]>

 Dovendo ridurre drasticamente il consumo di sale …sono andata alla ricerca di alternative
al suo  normale utilizzo  e momentaneamente  ho trovato un valido aiuto in questo miscuglio..
Per insaporire verdure,carne,pesce e perche’ no…anche la pasta con verdure,legumi,ortaggi,
bastera’ aumentare o diminuire le dosi!!

INGREDIENTI
6 cucchiai di semi di sesamo
1 cucchiaio di sale integrale

PROCEDIMENTO
In una padella tostare i semi di sesamo,poi raffreddarli e unire il sale,
tritare il tutto e conservare in un contenitore !!!

 Tritato nel mio macinapepe che ha la bellezza di 40 anni ..un residuo di regalo di matrimonio
ancora efficientissimo!!

Ecco il risultato
una polvere abbastanza pastosa!!

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Ingredienti:

  • 50 gr semi di sesamo
  • 1 cucchiaio sale grosso integrale



Tostare i semi di sesamo in una padella, fate attenzione a non bruciarli altrimenti rilasciano la sesamina (sostanza tossica). Il modo che uso io per verificare il giusto punto di tostatura lo vedete nel video del Prof. Berrino: uso un cucchiaio di metallo per mescolare e appena i semi di sesamo non restano più attaccati spengo il fuoco.
Fateli raffreddare.
Nella stessa padella tostate anche il sale.

Frullateli assieme non troppo finemente e versate il vostro gomasio in un contenitore ermetico. Potete usarlo per insaporire più piatti, dal riso alle verdure.

Vi lascio qui sotto il link per vedere il video del Prof.Berrino

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