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GOJI BERRY IS SUPERFOOD?

simonetta — Fri, 08 Jan 2021 07:25:00 +0000

Goji berry is superfood. It is a native plant of China. It is a deciduous shrub with bright red color, rich in vitamin C, fiber, iron, vitamin A, zinc, other antioxidants and 8 essential amino acids that the body cannot synthesize.

In Asia, people enjoy eating goji berries as an elixir. Because it is believed to help longevity Eating fresh fruit Used for cooking Processed into herbal tea, fruit juice, wine, and used to make medicine. Usually using the dried fruit and root bark. Which is believed to have the effect of drug treatment for many diseases such as diabetes, cancer, etc., and help maintain eyesight. Relax And help solve other health problems.

Goji berrry ,Mushroom , and jujube soup.

Suitable to eat while warm. Helps dissolve sputum, expand bronchus, restore lungs, liver, kidneys, clean the blood system. Suitable for everyone. Especially the elderly That often has problems with lungs and blood system, high cholesterol.

Goji berrry ,Mushroom , and jujube soup.

Ingredients:
1 Mushroom,
1 tablespoon dried goji berries,
5 red jujube, red rock sugar.
INSTRUCTIONS
1. Soak the ear mushroom for 4 hours. Cut off the yellow bottom
2. Boil 2 glasses of water to boil, add white ear mushroom, rock sugar, boil for 20-30 minutes.
3. Add jujube and boiled goji berries. Continue for another 5 minutes
4. Share in a cup, eating when warm is best.

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BISCOTTI DI SEGALE CON BACCHE DI GOJI

Teresa — Tue, 01 Aug 2017 20:40:00 +0000

Oggi nuovo esperimento con la Farina di Segale, ho scelto di fare dei biscotti, a casa non sono mai troppi e, allora è meglio mangiare in modo salutare senza togliere nulla alla golosità. Ho preparato i biscotti in modo più salutare possibile,
ho usato la Farina di Segale della Molino Soncini Cesare, il segale è una buona fonte di fibra che ci aiuta a vivere meglio, non dovrebbe mai mancare nella nostra alimentazione e, l’altro ingrediente utilizzato sono le bacche di goji, sono un multi vitaminico energizzante naturale; inoltre non ho usato burro nè zucchero raffinato, ma olio di semi e zucchero di canna e miele, quindi questi Biscotti di Segale con Bacche di Goji sono la colazione ottimale per grandi e piccoli.

Ricetta BISCOTTI DI SEGALE CON BACCHE DI GOJI

Ingredienti
100 g di Farina di Segale della Molino Soncini Cesare
150 g di farina tipo 0
50 ml di olio di semi di girasole
90 g di zucchero di canna
1 cucchiaio di miele di acacia
1 uovo
100 g di bacche di goji
1/2 bustina di lievito per dolci

Procedimento
Mettere le bacche di goji in ammollo nell’acqua.

In una capiente ciotola mettere la farina tipo 0, poi la Farina di Segale,

l’olio, lo zucchero di canna, il miele, l’uovo ed infine il lievito,

mescolare tutti gli ingredienti ed aggiungere le bacche di goji ben strizzate, amalgamare tutti gli ingredienti.

L’impasto risulterà molto morbido e appiccicoso, con le mani o con un cucchiaio formare delle palline e metterle direttamente sulla teglia ricoperta di carta da forno.

Infornare a 180° per 15 minuti.

Trascorso il tempo sfornare senza toglierli dalla teglia sono morbidi, si induriranno quando saranno freddi.

Grazie alla Farina di Segale della Molino Soncini Cesare ho ottenuto dei biscotti per una colazione sana e nutriente.

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TORTINI AL CACAO, RICOTTA, RUM E BACCHE DI GOJI {…MA CHE FINE HO FATTO?}

Antonella Manfredi — Tue, 31 Jan 2017 14:08:00 +0000

Ho riflettuto a lungo su quali parole usare per questo blog-post…insomma, non mi faccio viva da un po’, sia qui nel mio diario virtuale, sia su Fb e Ig…purtroppo l’anno nuovo non è propriamente iniziato “bene”: vari viaggetti in ospedale e conseguenti speranze disilluse mi hanno dato un po’ da fare.

E’ capitato in questi anni che mi assentassi qualche settimana dal blog, ma almeno con le amiche lettrici più affezionate avevamo modo di scambiare quattro chiacchiere sui social, stavolta però è stato diverso. Lo spirito di questi primi 30 gg. del 2017 è stato difforme al mio solito.

Sapete che sono oltremodo riservata, che difficilmente su queste pagine avete letto di malesseri fisici, di ospedali e pianto. Ma la verità è che come per tutti gli esseri umani, anche a chi intrattiene le amiche (virtuali) con storie mangerecce da web, i “periodi no” da affrontare non tardano nel bussare alla porta.

Questo silenzio è stato costellato proprio da uno di quei periodi che si fa fatica a raccontare, un periodo di incertezza fisica che ahimè mi accompagnerà anche nei futuri mesi, almeno 4 ottimisticamente pensando. Sappiate che non amo scrivere di certe cose…ma forse la discrezione dei Vs messaggi privati fa trapelare questo sapere: ho tanto apprezzato.

Per il momento credo di essermi “sbilanciata” già troppo. Se me la sentirò, Vi accennerò qualcos’altro nei prossimi blog-post. Non mi va di fare la piagnucolona. Semplicemente perché sono fatta così.

So che ancora una volta mi capirete e questo mi rincuora.

Vi lascio alla ricetta dei tortini al Cacao, Ricotta, Rum e Bacche di Goji. Ricetta che ammetto di aver pescato dal mio archivio (credo risalga a più di 2 anni fa…se ne stava buona buona lì, in attesa di esser pubblicata!).

Vi prometto che se riuscirò, mi farò sentire più spesso

MARMELLATA DI PESCHE E BACCHE DI GOJI

Floriana — Sun, 04 Sep 2016 06:27:00 +0000

Ingredienti:

2 kg circa di peschenoci

1 mela a buccia gialla

1 limone

400 gr di zucchero

50 gr di bacche di goji

Lavare le peschenoci poi tagliarle a piccoli pezzi eliminando la parte più rossa della buccia e quella interna a contatto del nocciolo che di solito è rossastra, in questo modo la confettura avrà un colore più arancio. Raccogliere la polpa (io nè ho ottenuta 1,540 kg) in una larga pentola di acciaio dal fondo spesso, aggiungere anche la mela con la buccia, dopo aver eliminato i semi interni ed averla tagliata a pezzettini, lo zucchero e il succo del limone. Mettere sul fornello e far bollire per mezz’ora mescolando spesso poi spegnere il fuoco e sempre mescolando ogni tanto far raffreddare completamente. Schiacciare con una forchetta i pezzi di frutta che sembrano più grandi poi unire le bacche di goji e mescolarle nella confettura, riportare la preparazione ad ebollizione per almeno 10′ ed a questo punto controllarne la densità e di conseguenza regolatevi sul tempo di cottura. A questo punto io l’ho allontanata dal fuoco e messa nei vasi.

MUFFIN DI CAROTE E BACCHE DI GOJI

Teresa — Sun, 14 Aug 2016 21:10:00 +0000

I Muffin di Carote e Bacche di Goji sono dei golosi dolcetti, ottimi non solo per colazione ma anche per un'ottima merenda. Preparati solo con prodotti naturali e di ottima qualità, le carote un ortaggio dalle proprietà antiossidanti, un ottimo antiulcera, regola il colesterolo,

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BISCOTTI CON BACCHE DI GOJI E MIRTILLI ROSSI

Teresa — Mon, 11 Jul 2016 15:05:00 +0000

I Biscotti con Bacche di Goji e Mirtilli Rossi sono dei golosi biscotti super salutari e super energetici, ottimi per qualsiasi momento della giornata. Le Bacche di Goji sono un energizzante naturale, ricche di vitamine, sali minerali, aminoacidi e polisaccaridi con proprietà auto generative e la capacità di sostenere e rinforzare il sistema immunitario.

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TORTA DI PESCHE E BACCHE DI GOJI

Teresa — Thu, 30 Jun 2016 22:34:00 +0000

La Torta di Pesche e Bacche di Goji, secondo me è la versione estiva della classica Torta di Mele. Soffice e profumata è l'ideale per la colazione dei piccoli e…non solo, fresca e golosa piacerà a tutti. Per questa torta ho usato la Farina Bigne' e Savoiardi del Molino Soncini Cesare, la farina ideale per preparare torte eccezionalmente soffici e leggere.

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MUFFIN CIOCCOLATO E BACCHE DI GOJI

Teresa — Sat, 04 Jun 2016 20:41:00 +0000

I Muffin Cioccolato e Bacche di Goji oltre che gustosi dolcetti ottimi per la colazione o per merenda, sono un modo diverso per gustare un frutto particolarmente benefico per la nostra salute.

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CAKE AL RADICCHIO, BACCHE DI GOJI, RUM E MUSCOVADO [DI "MY LADY"]

Antonella Manfredi — Tue, 29 Mar 2016 14:00:00 +0000

Ne ho sperimentate tante di Torte in questi anni, ma con il Radicchio è stata la primissima volta…rimuginavo da un bel pezzo sull’utilizzo di una “/redirect.php?URL=lattuga” in una torta, ma non riuscivo a trovare mai un qualcosa che mi stimolasse a tal punto da “provare”.

Poi un giorno l’illuminazione, lo vedo al mercato dei contadini, così brillante e dal colore purpureo, non ho avuto esitazione alcuna: “e che Radicchio sia!”.

Quando invento una nuova ricetta e riesce bene subito, al primo colpo, mi pervade un sensazione di soddisfazione senza eguali, capisco che il risultato mi soddisferà già dal profumo che pervade la cucina mentre cuoce nel forno. Chiamatelo sesto senso culinario o olfatto a prova di segugio, fatto sta che difficilmente mi sbaglio!.

Confesso che quando annunciai a mio marito, alias “l’Assaggiatore ufficiale” di famiglia, che avrei realizzato una torta al Radicchio, ebbe una reazione di non approvazione! Inarcò il sopracciglio e mi fissò con scetticismo silenzioso, quel tipo di silenzio che solo dopo 15 anni insieme riesci esattamente ad interpretare. L’inarcamento del sopracciglio esprime un significato differente a seconda dello sguardo che lo accompagna; in questo caso voleva dire: “stavolta my Lady vuole impelagarsi più del solito”…so che starete pensando, ma perché my Lady? Vi rispondo subito, perché in casa mi chiamano così! Pare che la mia passione smoderata per Downton Abbey mi abbia regalato più di quanto mi aspettassi, incluso un nuovo soprannome.

In ogni modo, l’assaggio scongiurò ogni scetticismo e la cake in questione finì divorata in meno di 24h. “Uomo di poca fede!” fu quanto gli dissi gongolandomi nella mia soddisfazione più profonda.

Cake al Radicchio, Bacche di Goji, Rum e Muscovado.

INGREDIENTI per 1 kg circa di prodotto:

1/2 Cespo di Radicchio (parte superiore tenera delle foglie)

3 Uova 

180 gr di Zucchero Muscovado

100 ml di Oliva d’Oliva

100 ml di Rum

65 gr di Bacche di Goji

300 gr di Farina 00

16 gr di Lievito vanigliato per dolci

Essenza di Vaniglia

 Un pz. di Sale

TEMPI DI PREPARAZIONE, DIFFICOLTA’, COSTO:

Tempo di lavorazione 20’

 Tempo di cottura 30’

 Difficoltà bassa

Costo al kg euro 6,50

PREPARAZIONE:

Preriscaldate il forno a 180°C con modalità statica.

Riduce il radicchio a striscioline e sbollentatelo per 3’ in acqua bollente.

Nel frattempo fate rinvenire le bacche di goji nel rum.

Scolate il radicchio e ponetelo nel mixer da cucina insieme alle bacche comprensive di rum e frullate il tutto finemente sino ad ottenere una purea.

Aggiungete nel mixer anche le uova e lo zucchero ed amalgamate il tutto; procedete aggiungendo a filo l’olio ed un cucchiaio di essenza di vaniglia.

Sempre mixando aggiungete la farina ed il lievito.

Versate il composto ben amalgamato nello stampo (se metallico precedentemente imburrato ed infarinato; io ho utilizzato un pratico stampo di Silicone dalla forma che ricorda un fiore – è questo qui di Pavoni) e cuocete in forno caldo per 30’.

Sfornate e lasciate freddare su di una gratella da pasticceria.

Stampa la Ricetta.

Alla prossima,

CIABMELLA ALLO YOGURT SENZA BURRO E CON BACCHE DI GOJI E…. BUONA PASQUA!!!

atavolaconmammazan — Sun, 27 Mar 2016 10:58:00 +0000

Il povero non sa che la sua funzione nella vita…

E’ permetterci l’esercizio della generosità..
Jean Paul Sartre ( 1905-1980)

Per prima cosa formulo gli auguri più sinceri a quanti troveranno il tempo di passare qui da me!!
Lo so mi sono ridotta tardi a postare una ricetta che tra l’altro non è neanche pertinente alla Pasqua…
Purtroppo non ho avuto il tempo di preparare qualcosa di adatto e quindi pubblico la ricetta di una ciambella che forse, se il dolce piace, può essere utile in futuro quando si avrà bisogno di smaltire le calorie accumulate in questi giorni senza rinunciare a un dolce leggero e gustoso…
La ciambella è stata preparata tempo fa in un periodo nel quale il forno non funzionava molto bene e anche ora, dopo la sostituzione della resistenza, le sue prestazioni sono eccelse!!

Poco fa, mentre mi accingevo ad allegare le foto, ho risposto ad una telefonata che mi ha colmato il cuore di gioia!
Mi ha infatti chiamato la testimone di nozze di mia madre per farmi gli auguri per Pasqua..
La “commare Rita” è un’arzilla vecchietta di 95 anni sveglia e lucidissima..
Mi ha fatto un a tenerezza incredibile..
A volte basta poco per illuminare una giornata!!!

Come recita il titolo de post il dolce è senza burro e con le bacche di Goji che conferiscono alla ciambella una nota particolare e gustosa..
Le bacche di Goji in oriente sono considerate il frutto della vita e della longevità.
Son infatti un superfood, cioè un cibo super nutriente ricco di proprietà benefiche…
Sono originarie del Tibet, ma le possiamo trovare in commercio anche bacche di Goji coltivate sia in Italia che in Europa ed inoltre le possiamo anche coltivare in casa nostra in vaso o in giardino per avere a disposizione la bacche fresche.
Eventualmente le possiamo anche essiccare per averle disposizione anche oltre il periodo della maturazione.
Le bacche di Goji sono ricche di antiossidanti naturali che le rendono un aiuto prezioso per contrastare i radicali liberi.
Ci aiutano a proteggere la pelle e i tessuti del nostro organismo e contribuiscono a rafforzare i sistema immunitario e a prevenire le malattie.
Unitamente alle more, ai mirtilli e ai lamponi rientrano di diritto tra le bacche della salute.
Non mi dilungo nell’elencazione dell proprietà di questi frutti preziosi..
Maggiori indicazioni, e quantità d’uso sono facilmente reperibili nel web!!

Tempo di preparazione: circa 20′
Costo: basso
Difficoltà:*

INGREDIENTI

2 UOVA
150 GR DI ZUCCHERO
300 GR DI FARINA AUTOLIEVITANTE
20 GR DI BACCHE DI GOJI
1 FIALETTA DI AROMA ALL’ARANCIA
1 VASETTO DI YOGURT DA 125 GR
3 CUCCHIAI DI OLIO

Per prima cosa porre le bacche di Goji, che io ho acquistato secche da Europsin, a bagno in poca acqua tiepida per 15′.
Quindi strizzarle, tamponarle con carta da cucina …

Infarinarle e metterle da parte..
.

Con le fruste elettriche montare le uova con lo zucchero, la fialetta di aroma all’arancia o la buccia grattugiata di un’arancia bio e lo yogurt..

Unire i tre cucchiai di olio…

Ora aggiungere un poco per volta la farina setacciandola nuovamente

Unire per ultime le bacche di Goji..
Mescolare con cura..

Versare la massa ottenuta in uno stampo di silicone o di un altro materiale ben imburrato ed infarinato..

Infornare in forno preriscaldato, ventilato con il termostato impostato sui 180° per circa 30′.
Fra raffreddare nello stampo quindo sformarlo su una gratella…

Leggero, ottimo per la colazione..

E’ facile e veloce da preparare..
Si conserva qualche giorno ben protetto con pellicola trasparente..
Ancora buona Pasqua a tutti!!