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PANETTONE al CIOCCOLATO GLASSATO

speedy70 — Wed, 25 Dec 2024 08:17:00 +0000

Ingredienti: 500g farina manitoba, 150g zucchero, 100ml latte, 120g burro, 4 tuorli, 80g gocce di cioccolato fondente, 10g lievito di birra disidratato, 1 bustina di vanillina, 150g mascarpone, 50g nutella, 1 cucchiaio di codette natalizieRiunire nell’impastatrice il burro fuso e intiepidito con il latte e lo zucchero, mescolare, aggiungere la farina con il lievito e Continua a leggere..

PANETTONE GLASSATO

speedy70 — Sat, 01 Jan 2022 06:39:00 +0000

Ingredienti: 500g farina manitoba, 250ml acqua, 150g zucchero, 120g burro, 50g uvetta, 30g scorze di cedro candito a dadini, 2 tuorli, 10g lievito di birra, 5g sale, 50g zucchero a velo, 1 cucchiaio di rum, la scorza grattugiata di 1 arancia, mompariglia nataliziaMettere nella ciotola dell’impastatrice l’acqua tiepida con il lievito, i tuorli, 80g di Continua a leggere..

AGNELLO di BRIOCHE GLASSATO

speedy70 — Mon, 13 Apr 2020 05:33:00 +0000

Ingredienti: 350g farina OO, 200g farina manitoba, 150ml latte, 120g burro, 230g zucchero, 150g cubetti di arancia candita, 3 uova, 7g lievito di birra disidratato, 1 bustina di vanillina, la scorza grattugiata di 1 limone, 100g farina di mandorle, 2 albumi, 1 cucchiaino di zucchero in granella, latte, zucchero a velo

Riunire nell’impastatrice la farina manitoba e la OO con il lievito e 130g di

POLLO GLASSATO al MIELE

Vincenza Borelli — Thu, 20 Feb 2020 11:00:00 +0000

per chi come me è perennemente a dieta… e sempre in cerca di cambiamenti..
Un modo diverso dal solito pollo alla piastra….
possiamo accompagnarlo a tante verdurine,ortaggi….

INGREDIENTI
450g, 1 petto di pollo(variera’ di peso in base alle dimensioni
2 cucchiaini di senape
3 cucchiaini di Mielbio miele di Asiago Rigoni di Asiago
1 cucchiaio di spezie x pollo senza sale
mezzo bicchiere di birra bionda
1 cucchiaino di paprica piccante

PROCEDIMENTO
In una ciotola lasciamo macerare x cca 1 ora il pollo con 2 cucchiaini di miele,senape e spezie.
lo avvolgiamo poi, spolverato di paprica ,in carta forno,lo poggiamo in una teglietta
e lo bagnamo con la birra.In forno a 180° x cca 25′ poi lo riprendiamo,lo apriamo e rimettiamo
in forno spennellando ancora con poco miele fino a formare una crosta dorata!
Una volta sfornato ,lo raffreddiamo e tagliamo a fette per poi servirlo accompagnato da varie verdure!

ALBERELLO di MANDARINI GLASSATO

speedy70 — Fri, 27 Dec 2019 06:45:00 +0000

Ingredienti: 180g mandarini biologici con la scorza sottile, 150g farina O, 150g zucchero, 1 uovo, 50ml latte, 30ml olio di semi, 7g lievito per dolci, 100g cioccolato al latte a pezzetti, 10g burro, 1 cucchiaio scaglie di cioccolato bianco, 2 caramelle gommose

Lavare accuratamente con una spazzolina i mandarini, tagliarli a pezzi, eliminare i noccioli e riunirli nel frullatore con lo zucchero;

FINANCIER ALLA NOCCIOLA GLASSATO AL CIOCCOLATO FONDENTE E GRANELLA DI NOCCIOLE

Fornelli In Fiamme — Thu, 08 Mar 2018 13:11:00 +0000

Ingredienti:

per il financier

50 g. di farina tipo 1

120 g. di burro

130 g. di albumi di uova biologiche

100 g. di farina di nocciole

130 g. di zucchero a velo di canna
3 g. di lievito per pasticceria

per la glassatura

200 g di cioccolato fondente 70%

40 g. di burro

60 g. di latte condensato

80 grammi di granella di nocciola

2 cucchiai di acqua

Procedimento

Fate sciogliere il burro in un pentolino.

In una impastatrice, mettete lo zucchero a velo con la farina tipo 1, il lievito e la farina di nocciole. Unite quindi gli albumi e lo zucchero a velo e il burro fuso. Mescolate velocemente con un gancio a frusta quindi disponete l’impasto all’interno di 2 stampi imburrati e infarinati. Coprite con una pellicola da cucina e fate riposare in frigo per almeno 1 ora. Cuocete in forno caldo a 180 gradi per 20 minuti, quindi a 160 per 15 minuti, poi a 150 per 5 minuti. Prima di sfornare assicuratevi della perfetta cottura facendo la prova stecchino. Fate raffreddare completamente quindi metteteli in un contenitore chiuso in frigo per circa 1 ora.

Preparate la glassa facendo sciogliere il cioccolato con il burro. Aggiungete quindi l’acqua, il latte condensato e la granella di nocciole. Tirate fuori dal frigo i financier e glassateli con glassa al cioccolato. Fate rassodare la glassa quindi servite a temperatura ambiente.

POLLO GLASSATO AL LIMONE CON TERRINA DI PATATE E FUNGHI

cucinaconpamela — Mon, 06 Feb 2017 16:08:07 +0000

Ingredienti per il pollo glassato

1 kg pollo (già pulito e tagliato a pezzi)

2 limoni (non trattati)

3 scalogni

1 ramoscello di rosmarino

4/5 foglioline di salvia

5/6 cucchiai di miele

q.b. olio evo

q.b. sale

q.b. pepe nero (macinato fresco)

1 pezzetto di burro

1 cucchiaio di amido di mais

Ingredienti per il contorno

4 patate medie (pasta gialla)

200 g funghi prataioli misti già puliti (non congelati)

4 spicchi di aglio (vestito)

1 rametto di rosmarino

q.b. olio evo

q.b. sale

q.b. pepe nero (macinato fresco)

Preparazione

Preparate il pollo: passate i pezzi su una fiamma per bruciare l’eventuale “peluria” rimasta sulla pelle, dopo di che lavateli con cura sotto acqua corrente ed asciugateli con carta assorbente.

Scaldate il miele sufficientemente per renderlo più liquido e spennellate abbondantemente i pezzi di pollo. Dopo di che lavate i limoni e tagliate a fettine sottilissime un limone, mentre l’altro lo spremete e mettete da parte il succo. Sbucciate gli scalogni e tagliateli a spicchi.

Munitevi di una teglia da forno, versate sul fondo un filo di olio evo e distribuitevi alcune fettine di limone. Adagiate poi i pezzi di pollo e spruzzatelo con il succo di limone, distribuite tra i pezzi di pollo gli spicchi di scalogno ed insaporite abbondantemente con sale, pepe ed un filo di olio evo. Ora prendete le fettine di limone restanti e mettetele qual e la nella teglia, poi suddividete il ramoscello di rosmarino i piccoli rametti e distribuiteli tra la carne assieme alle foglioline di salvia.

Cuocetelo in forno (preriscaldato) alla temperatura di 200°C per circa 45/50 minuti, girandolo almeno un paio di volte per farlo dorare su tutti i lati. Quando siete verso fine cottura, prelevate il liquido di cottura e gli scalogni dalla teglia e metteteli da parte per farne una salsa, proseguite quindi la cottura fino a quando il pollo sarà bello dorato e croccante.

Per la preparazione della salsa: raccogliete il liquido di cottura e gli scalogni in un pentolino, frullate tutto con un mixer ad immersione e portate ad ebollizione, aggiungete poi un pezzetto di burro, ed un cucchiaio di amido di mais (che farete sciogliere con una frusta) per addensare la salsa ed aggiustate di sale se necessario. Quando la salsa è ristretta spegnete il fuoco e mettetela da parte.

Nel frattempo preparate le patate: sbucciatele, risciacquatele e tagliatele a tocchetti non troppo piccoli.

Preparate i funghi: prendete i funghi già puliti e tagliateli a tocchetti.

In una ciotola mettete le patate ed i funghi ed insaporite con sale, pepe ed un filo di olio, mescolate delicatamente per condire accuratamente il tutto.

Prendete una terrina medio-grande (o 2 piccole per creare delle monoporzioni) e versatevi le patate ed i funghi ben conditi, mettete qua e là gli spicchi di aglio in camicia e qualche rametto di rosmarino per insaporire. Mette in forno (preriscaldato) alla temperatura di 200°C fino a doratura.

Quando il pollo sarà ben dorato levatelo dal forno, adagiatelo su un piatto da portata, prendete la salsa e nappate la carne. Accompagnate il tutto con il contorno di patate e funghi preparato.

PROSCIUTTO GLASSATO con PEPERONI

speedy70 — Thu, 02 Jun 2016 06:11:00 +0000

Ingredienti: 1.2kg prosciutto di maiale (pezzo unico), 500g patate novelle a cubotti, 400g peperoni rossi a dadini, 60g zucchero di canna mascobado, 60g senape, olio, sale, pepe

Avvolgere il prosciutto in rete alimentare e porlo in una capiente pirofila da forno. Mescolare in un pentolino lo zucchero di canna con la senape, sciogliere su fiamma bassa e colare la glassa sul prosciutto,

PLUMCAKE GLASSATO alle CAROTE e NOCI

speedy70 — Tue, 16 Feb 2016 23:03:00 +0000

Ingredienti: 220g carote grattuggiate, 260g farina OO, 40g farina integrale, 2 uova, 60g zucchero, 260g zucchero di canna integrale, 120ml olio di semi, 120ml latte, 40g gherigli di noci tritate, 40g gherigli di noci brasiliane tritate, 1 bustina di lievito per dolci, 200g formaggio spalmabile, 60g zucchero a velo, 1 bustina di vanillina, 10 palline di cioccolato

Sbattere a crema gonfia e