Food Blogger Mania » Giovanna Bianco https://foodbloggermania.it Food Blogger Mania Fri, 08 May 2026 15:09:00 +0000 it-IT hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.4.2 Broccoli affogati https://foodbloggermania.it/ricetta/broccoli-affogati/ https://foodbloggermania.it/ricetta/broccoli-affogati/#comments Thu, 18 Feb 2021 08:00:00 +0000 Fr@ https://foodbloggermania.it/ricetta/broccoli-affogati/ Continua a leggere..]]>  Ho una passione per questa tipologia di broccoli ed in modo particolare cucinati in questo modo (vrocculi ‘ffucati). Sono speciali come contorno, ma anche per condire la pasta. La ricetta è di Giovanna Bianco, Pasta e non solo.
Broccoli affogati (vrocculi 'ffucati)

Ingredienti:

700 g circa di broccoli calabresi mondati
1 spicchio di aglio
peperoncino
olio extra vergine di oliva
sale

Preparazione:

In una larga padella si mette l’olio extra vergine di oliva, aglio tagliato a pezzetti ed il peperoncino, si fa soffriggere. Si aggiungono i broccoli, si coprono con un coperchio e si lasciano cuocere a fuoco  lento mescolando il meno possibile, per non sfaldarli, per circa 30 minuti. A metà cottura, si sala.
Si servono tiepidi, con un filo di olio extra vergine di oliva.
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