Biscotti  Natalizi a Forma di Gingerbread Man

Questi biscotti, caratterizzati da un aroma intenso di spezie e un gusto leggermente piccante, sono un classico del Natale. La loro forma divertente e la glassa colorata li rendono irresistibili per grandi e piccini. Sono perfetti da preparare in famiglia e da regalare ai propri cari.

Ingredienti:

• 350 g farina 00
• 150 g zucchero semolato
• 125 g burro freddo a pezzi
• 60 g miele
• 1 uovo
• 3 g cannella in polvere
• 4 g zenzero in polvere
• 1/2 cucchiaino bicarbonato di sodio
• Glassa reale colorata per decorare

Preparazione:

1. Preparare l’impasto: In una ciotola, mescolare la farina con le spezie e il bicarbonato. Aggiungere il burro freddo a pezzi e lavorare con le mani fino ad ottenere un composto sabbioso.
2. Unire gli altri ingredienti: Aggiungere lo zucchero, il miele e l’uovo. Impastare velocemente fino ad ottenere un panetto liscio e omogeneo. Avvolgere nella pellicola e far riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
3. Stendere e tagliare: Stendere l’impasto su un piano infarinato allo spessore di circa 5 mm. Utilizzare delle formine a tema natalizio, come quelle a forma di omino di pan di zenzero, per ricavare i biscotti.
4. Cuocere: Disporre i biscotti su una teglia rivestita di carta forno e cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 10-12 minuti, o fino a doratura. Lasciare raffreddare completamente.
5. Decorare: Preparare la glassa reale secondo le istruzioni della confezione e colorarla con i coloranti alimentari. Decorare i biscotti raffreddi a piacere con la glassa, creando faccine buffe e dettagli natalizi.

Consigli:

• Spezie: Puoi variare le quantità delle spezie in base ai tuoi gusti. Ad esempio, puoi aggiungere un pizzico di chiodi di garofano macinati o di noce moscata.
• Formine: Oltre alle formine a forma di omino di pan di zenzero, puoi utilizzare altre formine natalizie, come stelle, alberelli o renne.
• Conservazione: Conservare i biscotti in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per alcuni giorni.

• Difficoltà:
  Bassa
• Preparazione:
  30 minuti
• Cottura:
  15 minuti
• Porzioni:
  Per 20 biscotti
• Costo:
  Basso

1. Su una spianatoia versate la farina e fate la fontana al centro, quindi unite in ordine la cannella, i chiodi di garofano, la noce moscata e lo zenzero. Unite lo zucchero, il burro, il sale, il bicarbonato, il miele e l’uovo e iniziate a impastare bene tutti gli ingredienti velocemente in modo da non surriscaldare l’impasto.

2. Non appena avrete ottenuto un impasto liscio e omogeneo, avvolgetelo nella pellicola per alimenti e riponete l’impasto in frigorifero a riposare per 30 minuti. Trascorso questo tempo riprendete l’impasto e stendetelo in una sfoglia spessa circa 1 centimetro. Ritagliate i vostri biscotti con gli appositi stampini per gingerbread e disponete i biscotti ottenuti su una leccarda ricoperta di carta forno.

3. Cuocete i biscotti ottenuti in forno preriscaldato a 180°C per 15 minuti, quindi sfornateli e lasciateli raffreddare su una gratella. Nel frattempo preparate la ghiaccia reale montando a neve un albume d’uovo e unendo lo zucchero a velo setacciato all’interno. Versate la ghiaccia reale in un conetto di carta forno e sbizzarritevi con le decorazioni!

5. Servite i gingerbread man a colazione o merenda. Se vi piace l’idea di regalarli, aspettate che si asciughi la glassa e impacchettateli per bene, legando ogni bustina con un nastrino di colore rosso.

6. 

• I gingerbread man si conservano ben chiusi in una scatola al massimo per una settimana.
• L’impasto necessario per prepararli può essere congelato e conservato al massimo per un mese. Quando vorrete preparare i biscotti, basterà farlo scongelare lentamente il frigorifero e procedere come da ricetta.
• Non perderti la raccolta dei DOLCI NATALIZI DA REGALARE!

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