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20 GELATI FACILI E GOLOSI SENZA GELATIERA

Profumi e Sapori — Sun, 07 Jul 2019 08:05:18 +0000

In questa raccolta trovate 20 ricette semplici e alla portata di tutti per realizzare in casa dei buonissimi gelati e torte fredde, con pochi ingredienti, ma soprattutto senza gelatiera. 20 gelati, uno più goloso dell’altro che oltre ad essere buonissimi, hanno la particolarità di non ghiacciare assolutamente! Provare per credere

Tante idee per i gelati casalinghi _ pdf scaricabile

Chiara Cattaneo — Thu, 06 Jun 2019 07:38:49 +0000

Lo scorso anno mi sono dedicata veramente tanto alle attività su Instagram, sia alle foto-ricette inserite nelle cartelle delle stories in evidenza e sia alle varie rubriche in collaborazione con altre blogger.
Pian piano sto inserendo anche qua sul blog tutte le proposte lanciate sul social, in particolare #Gelatiniiloveyou è il divertente hastagh creato assieme a Verdiana e Gaia proprio un anno fa, l’idea era quella di proporre settimanalmente una ricetta per gelati homemade per tutta la famiglia, partendo da ingredienti come latte, latte vegetale ( in particolare di cocco), frutta fresca e dolcificanti come datteri, miele e sciroppo d’acero. Tutto questo per dimostrare quanto sia semplice e divertente creare il proprio gelato casalingo senza dover sempre ricorrere a quello industriale, sopratutto se in casa si hanno bambini piccoli i cui gusti alimentari sono ancora in fase di definizione e che quindi necessitano di sapori più semplici e meno dolci rispetto a quanto ci propone il mercato.

I gelatini che vi propongo sono realizzati in comuni stampi da gelato che trovate ovunque, da Amazon al supermercato, in particolare per i più piccoli vi suggerisco di fare un giro da Tiger perchè ogni anno in questo periodo mette in vendita piccoli stampini da ghiacciolo a forma di ananas, una porzione più che sufficiente per i piccolini.

Per i tanti che mi chiedono quale sia lo stampo del ghiacciolo “vintage” che utilizzo, vi lascio il link al prodotto

Al di là delle ricette che vedrete nel pdf vi ricordo che un qualsiasi frullato di frutta può diventare un sorbetto, basta congelarlo nello stampo, idem una spremuta di arancia o un estratto, tutto realizzato con semplice frutta fresca senza dover per forza di cose ricorrere agli sciroppi, sopratutto se si tratta di bambini sotto l’anno di età limitatevi a congelare semplici spremute di arancia o mandarini.

PDF SCARICABILE GELATI (11Mb)

15 GELATI SENZA GELATIERA, FACILI, VELOCI E GOLOSI

Profumi e Sapori — Sat, 05 May 2018 07:57:44 +0000

Con l’avvicinarsi dell’estate si ha sempre più voglia di dolci freschi, ma allo stesso tempo golosi

GELATI BANANA E NUTELLA ricetta golosa

dulcis.di.gabriella.pravato — Sat, 29 Jul 2017 14:58:17 +0000

GELATI BANANA E NUTELLA Un gelato buonissimo, semplice da fare e non occorre la gelatiera ! Sono golosissimi questi gelati banana e nutella un ottimo connubio, ottimi per una fresca e sana merenda ! GELATI BANANA E NUTELLA INGREDIENTI : per 3 gelati 1 banana 90 ml. di latte 1/2 cucchiaino di miele 1 cucchiaino di zucchero di canna stampini per […]

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GELATI ALLE AMARENE E YOGURT

dulcis.di.gabriella.pravato — Wed, 05 Jul 2017 06:00:45 +0000

GELATI ALLE AMARENE E YOGURT Sono buonissimi questi gelati alle amarene e yogurt, semplici da fare e golosissimi, ottimi per chi vuole mantenere la linea senza rinunciare al gusto e alle cose buone ! Ottimi anche per i bambini per fargli fare una sana e genuina merenda fresca ! GELATI ALLE AMARENE E YOGURT INGREDIENTI : per 3 gelati 2 […]

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COOKIES GELATI PER IL CAKES LAB

Maria Pia e Elisabetta — Mon, 15 Aug 2016 17:09:00 +0000

Buongiorno a tutti! Sono latitante da un pezzo e ahimè lo sarò ancora per un po’. Purtroppo o per fortuna sto trascorrendo molto tempo fuori casa, quindi non ho con me il necessario per dedicarmi a cucina e foto.

Sono riuscita comunque a ritagliare un momento per non mancare ad un importante appuntamento, quello con “Gelato chez moi”, il libro di Barbara Torresan che le ragazze del Cakes Lab hanno deciso di testare per i mesi di Luglio e Agosto.

Questa volta però non partecipo alla sfida, lo scorso appuntamento è stato vinto dai miei exotic cupcakes insieme a quelli all’albicocca di Tina del blog Tartetatina, quindi questo mese ho avuto la possibilità di testare anch’io una ricetta.

Ho scelto questi cookies gelati sia perché non ho la gelatiera e poi perché il biscotto gelato è la mia merenda preferita nei mesi estivi.

Vi riporto ingredienti e procedimento esattamente come sono scritti sul libro, nelle NOTE troverete, oltre alle mie osservazioni, le piccole variazioni che ho fatto.

Ingredienti:

120 g di farina (non è specificato il tipo, io ho usato farina 00)

100 g di zucchero (non è specificato il tipo, io ho usato zucchero semolato)

100 g di burro

80 g di cacao amaro

1 pizzico di sale

1 pizzico di bicarbonato

1 uovo

50 g di gocce di cioccolato o noccioline tritate (io ho usato le gocce di cioccolato)
500 g circa di gelato

In una ciotola mettete la farina, il cacao, lo zucchero, il sale, il bicarbonato e il burro freddo.

Lavorate con le mani fino ad ottenere un composto “/redirect.php?URL=sbriciolato”.

Unite l’uovo e impastate fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo. Infine aggiungete le gocce di cioccolato.

Con le mani schiacciate leggermente l’impasto, avvolgetelo nella pellicola per alimenti e mettete in frigorifero per circa un’ora.

Preriscaldate il forno a 180°.

Spolverizzate con un velo di cacao il piano di lavoro.

Tirate la pasta dei biscotti fino a uno spessore di 3-4 millimetri.

Tagliateli con un coppapasta della forma che preferite e metteteli su una leccarda ricoperta di carta da forno. Se volete bucherellateli con uno stuzzicadenti (io l’ho fatto perché con i buchini sulla superficie mi piacciono di più esteticamente).

Infornate per una decina di minuti, poi lasciateli raffreddare completmente su una griglia prima di farcirli con il gelato.

Per farcirli potete fare delle palline di gelato e schiacciarle tra due biscotti o, come consiglia l’autrice, potete versare il gelato in una teglia rivestita di carta da forno, appiattire fino ad uno spessore di 3-4 cm, passare nel congelatore per un’ora e poi tagliare con un coppapasta dello stesso diametro dei biscotti.

NOTE:

Sul libro c’è scritto che mescolando le polveri con il burro si deve ottenere un composto sbriciolato, io ho ottenuto qualcosa più simile alla sabbia bagnata, probabilmente la colpa è stata del caldo che ha fatto ammorbidire il burro in un nanosecondo.

L’autrice consiglia di stendere l’impasto dopo il riposo in frigorifero semplicemente cospargendo il piano di lavoro con del cacao, ci ho provato, ma si è attaccato al mattarello, quindi vi consiglio di stenderlo fra due fogli di carta forno.

Le dosi indicate dall’autrice sono per 12 biscotti ma dato che non specifica il diametro, io evidentemente li ho fatti più piccoli (6,5 cm) dato che ne ho ottenuti 18.

Ho provato a congelare alcuni biscotti dopo averli farciti ma si sono induriti troppo, quindi non sono adatti al freezer e la cosa migliore sarà farcirli e mangiarli subito, in questo caso avranno una consistenza perfetta.

Ho anche provato a conservare i biscotti (non farciti!) in una scatola di latta e si sono mantenuti bene per due giorni (oltre non sono arrivati).

L’aspetto dei miei biscotti è molto diverso da quelli presenti sul libro.

Come potete notare, i miei sono piatti e hanno la superficie liscia, quelli della foto presa dal libro hanno un aspetto molto più rustico e simile ai cookies confezionati, per il momento non sono riuscita a trovare una spiegazione per questa differenza.

Il sapore di cacao che caratterizza questi biscotti mi è piaciuto particolarmente, la loro nota amara inoltre, si sposa molto bene con il gelato poiché ne smorza la dolcezza.

Quindi in conclusione do un giudizio positivo e una faccina sorridente.

Vi aspetto a Settembre