Tiramisù alla Nutella a strati con crema panna e mascarpone: ricetta facile

Il tiramisù alla Nutella a strati con panna e mascarpone è una golosa variante del classico tiramisù, perfetta per chi desidera un dessert cremoso e irresistibile. Si tratta, infatti, di una ricetta facilissima e senza cottura, ideale da preparare in anticipo e capace di conquistare tutti al primo assaggio. Inoltre, è realizzata senza uova, risultando così ancora più delicata e leggera.
Grazie ai suoi strati ben definiti di savoiardi inzuppati nel caffè, crema soffice al mascarpone e panna, e irresistibile Nutella, questo dolce si presenta benissimo anche al taglio e ricorda quasi una torta. Proprio la presenza della Nutella, distribuita tra gli strati, lo rende ancora più goloso senza risultare eccessivamente stucchevole.
Ho provato questa ricetta in diverse occasioni e, ogni volta, ha riscosso un grande successo tra i miei ospiti. Perciò, se anche voi amate i dessert freschi, cremosi e facili da preparare, vi consiglio di provarlo: sono certa che entrerà presto tra i vostri dolci preferiti e lo realizzerete spesso. Per altre varietà di tiramisù prova:

• Tiramisù alla ricotta con savoiardi e panna
• Tiramisù pinguino senza uova
• Tiramisù pan di stelle

• DifficoltàFacile
• CostoMedio
• Tempo di preparazione20 Minuti
• Porzioni8
• Metodo di cotturaSenza cottura
• CucinaItaliana

Ingredienti

Ingredienti per il Tiramisù alla Nutella a strati con panna e mascarpone

CREMA

300 g mascarpone

300 g panna vegetale zuccherata da montare

100 zucchero a velo

1 cucchiaio liquore (rum )

ALTRI INGREDIENTI

200 g savoiardi

6 tazze da caffè caffè (non zuccherato)

150 Nutella® (fluida)

Strumenti

Strumenti necessari per preparare il Tiramisù alla Nutella a strati con panna e mascarpone

Fruste elettriche

Spatola

Terrina

Sac a poche

Bocchette a stella

Passaggi

Preparazione del Tiramisù alla Nutella a strati con panna e mascarpone

Preparare la crema al mascarpone e panna
Per prima cosa versa il mascarpone in una ciotola capiente. Aggiungi la panna fresca ben fredda di frigorifero, lo zucchero a velo. Quindi monta il tutto con le fruste elettriche fino a ottenere una crema soda, liscia e vellutata. Aggiungi anche il liquore rum e mescola. Una volta pronta, trasferiscila in frigorifero mentre prosegui con la preparazione.

Preparare il caffè
Nel frattempo prepara il caffè e lascialo raffreddare. È importante utilizzarlo non troppo caldo, così i savoiardi assorbiranno il liquido senza rompersi.

Formare il primo strato di savoiardi
Bagna velocemente i savoiardi nel caffè amaro, senza inzupparli troppo, quindi sistemali sul fondo della pirofila o della terrina scelta per servire il dolce. Cerca di creare una base uniforme e compatta.

Aggiungere il primo strato di crema
Distribuisci sopra i savoiardi una parte della crema al mascarpone e panna. Successivamente livella bene la superficie con una spatola o con il dorso di un cucchiaio.

Unire lo strato di Nutella
Sciogli la Nutella a bagnomaria oppure per pochi secondi nel microonde, fino a renderla morbida e fluida. Versala quindi al centro del dolce e distribuiscila delicatamente su tutta la superficie, creando uno strato goloso e uniforme.

Completare il tiramisù
Prosegui con un secondo strato di savoiardi leggermente bagnati nel caffè. Infine copri tutto con la crema rimasta, livellando bene. Se desideri una decorazione più scenografica, puoi creare tanti ciuffetti di crema con una sac à poche.

Riposo in frigorifero e servizio
Trasferisci il tiramisù in frigorifero e lascialo riposare per almeno 5 ore, meglio ancora se tutta la notte. In questo modo i sapori si amalgameranno perfettamente e il dolce risulterà ancora più compatto al taglio. Poco prima di servire, completa con una generosa spolverata di cacao amaro.

Il tiramisù alla nutella a strati con panna e mascarpone si conserva bene in frigorifero per circa 2–3 giorni in un contenitore ermetico o ben coperto con pellicola.

Usa Nutella fluida: meglio scaldarla leggermente (bagnomaria o microonde pochi secondi) per facilitarne la stratificazione. Savoiardi inzuppati con moderazione: se troppo bagnati, il dolce diventa instabile e “collassa”. Riposo minimo: almeno 4–6 ore, ma il risultato migliore arriva dopo 12 ore.

Versione croccante: aggiungi granella di nocciole, biscotti sbriciolati o wafer tra gli strati.

FAQ (Domande e Risposte)

Perché il tiramisù alla Nutella a strati con panna e mascarpone ha bisogno di riposo in frigo?

l riposo serve a far amalgamare gli ingredienti e a stabilizzare la crema. Senza un tempo adeguato, il dolce resta instabile e gli strati non si compattano correttamente.

Perché il tiramisù alla Nutella a strati con panna e mascarpone non si rassoda in frigo?

Se il tiramisù non si rassoda in frigorifero, probabilmente la crema è stata preparata con ingredienti troppo morbidi e non freddi. Inoltre, un tempo di riposo insufficiente (meno di 4–6 ore) non permette agli strati di compattarsi correttamente.

Perché la panna nel tiramisù alla Nutella a strati con panna e mascarpone si smonta?

La panna si smonta quando c’è differenza di temperatura con col mascarpone e ciò può compromettere la stabilità della crema.

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Dosi variate per

porzioni

Ingredienti:

Per i burger di maiale

Per la Salsa di yogurt, senape e finocchietto selvatico

Condimenti

Preparazione:

Ingredienti
Per 6 Ghirlande

Pretzel
72 pezzi
Cioccolato Fondente Fuso
120 gr
Cioccolato Bianco
q.b.
Gocce di Cioccolato
q.b.
Zuccherini Rossi
q.b.

Preparazione:
Disponi un primo strato di pretzel in cerchio: 6 pretzel per ogni cerchio
Versa un po’ di cioccolato fuso sul cerchio
Posiziona un secondo strato di pretzel
e copri con molto più cioccolato fuso
Cospargi le gocce di cioccolato bianco, di cioccolato al latte e gli zuccherini rossi.
Metti le ghirlande in frigo per 30 minuti, prima di servirle.

Panna cotta con coulis di cachi: la ricetta infallibile

La panna cotta con coulis di cachi oltre ad essere un dessert delizioso, è un dolce che si può fare senza il forno, è un dolce senza burro e, naturalmente, è un dolce senza glutine.
Il mio consiglio è di preparare la panna cotta in anticipo e di realizzare la coulis di cachi solo un paio di ore prima di servire il dolce. Ovviamente si tratta di un dessert di stagione ma nessuno vi vieta di preparare la panna cotta seguendo questa ricetta e di personalizzare il topping, in base ai vostri gusti e in base al periodo, con la coulis di mango o la composta di frutti rossi.

Panna cotta con coulis di cachi

Ingredienti

per la panna cotta

240 g di panna fresca liquida

60 g di latte fresco intero

40 g di zucchero semolato

2 fogli di colla di pesce (4 g)

1/2 bacca di vaniglia

per la coulis di cachi

15 g di zucchero semolato extrafine (Zefiro)

2 cachi maturi

1 cucchiaino di succo di limone

Procedimento

1. Mettete in ammollo in acqua fredda i fogli di colla di pesce. Versate in un pentolino il latte e la panna. Incidete nel senso della lunghezza la bacca di vaniglia e con il dorso della lama di un piccolo spelucchino raschiate i semi interni della bacca e metteteli nella casseruola con latte e panna. Aggiungete anche lo zucchero. Accendete la fiamma e, mescolando continuamente, portate il composto a bollore. Appena accennerà al bollore a bollore, allontanate il pentolino dal fuoco e mettete all’interno la gelatina ben strizzata. Mescolate velocemente, distribuite il composto in stampini monodose (o in bicchierini) e attendete almeno un’ora prima di trasferirli in frigo dove dovranno rassodarsi per almeno 8 ore.
2. Un paio di ore prima di servire la panna cotta, preparate la coulis di cachi. Sbucciate i cachi e raccogliete la polpa in una ciotola. Aggiungete lo zucchero e il succo di limone e frullate il tutto con un mixer ad immersione fino ad ottenere un composto spumoso. Trasferitelo in una ciotola e ponetelo in frigo.
3. Al momento di servire estraete la panna cotta dagli stampi, posizionatela in singoli piatti e completate con la coulis di cachi.

Nota: Io trovo che la panna cotta con coulis di cachi sia perfetta così, ma se volete aggiungere una nota croccante vi consiglio di servirla aggiungendo in ogni piatto una sfoglia di mandorle a albumi.

Se amate i dolci con i cachi vi consiglio di provare anche la bavarese ai cachi con ganache al fondente.

L’articolo Ricetta della panna cotta con coulis di cachi proviene da L'Appetito Vien Leggendo.

Sbucciate le pere, tagliatele a cubetti (tranne mezza che vi servirà da decorazione), mettetele in un pentolino con lo zucchero, il marsala, lacannella e la scorza di limone. Fate cuocere fino a quando il vino sarà evaporato.

Impastate la frolla, fate riposare in frigo per un’ora, stendetela e rivestite una teglia da crostata. Bucherellate la superficie con una forchetta e infornate a 180° per 20 minuti.

Sfornate e fate raffreddare; stendete un velo di marmellata d’arancia sul fondo; versate poi le pere livellandole bene e fate raffreddare ancora un po’ in frigo.

                                                 

Io ho decorato con la mezza pera lasciata intera e con della polvere d’arancia. Adesso godetevi una fetta con una calda tazza di te’.

 

Per la base:

Cottura: 30 minuti in forno preriscaldato a 180°

Difficoltà: bassa

Costo: medio

 

 

 

Gli ANICINI  li avevo già preparati, e la ricetta la trovate quì , buonissimi e collaudati .

Siamo entrati nell’autunno, stagione che amo follemente, che mi fa immaginare paesaggi colorati, temperature fresche, le prime felpe da indossare ma….a Palermo sono solo sogni! I condizionatori ancora accesi a “/redirect.php?URL=manetta”, i sandali e paesaggi tropicali.

 Ma la voglia di riaccendere il forno e sentire il profumo dei biscotti appena sfornati, è piu’ forte della realtà e quindi ho voluto sperimentare  una ricetta un pò diversa che ho modificato, secondo le mie esperienze . 

Il risultato è un impasto morbidissimo, qualcosa a metà tra il savoiardo e il frollino, profumatissimo con semi di anice e (poco) liquore all’anice,  che rimangono estremamente friabili al morso. 

Insomma…. BUONISSIMI  e che si conservano a lungo.

Ve li consiglio perchè sono corroboranti e golosi, un vero comfort food per andare incontro all’autunno!

Ingredienti

4 uova

550 gr di
farina

230 gr di
zucchero

80 gr di
strutto

1 bustina di
lievito

1 tazzina da
caffè di liquore di anice

10 gr di semi
di anice

Procedimento:

- in una ciotola o nella planetaria, mettere tutti gli ingredienti e impastare sino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo

- avvolgere l’impasto nella pellicola e tenere in frigo per mezz’ora

- riprendere l’impasto e aiutandosi con poca farina formare due filoni un pò schiacciati

- mettere i filoni in una teglia con carta forno 

- cuocere in forno caldo a 180° per 30 minuti

- sfornare e lasciare raffreddare completamente

- affettare e ricavare dei biscotti

- si possono gustare così friabili oppure renderli piu croccanti , rimettendo i biscotti in forno a 120° per 15 minuti

- si conservano a lungo in sacchetti frigo ben chiusi

Lasagna di Crêpes con Funghi, Prosciutto e Besciamella – Ricetta Facile e Cremosa

Se sei alla ricerca di un primo piatto originale, cremoso e ricco di sapore, ho la ricetta giusta per te. Oggi ti propongo una lasagna di crêpes con besciamella, funghi e prosciutto: un’alternativa sfiziosa alla classica lasagna, perfetta per stupire a tavola con semplicità.
A differenza della versione tradizionale, questa ricetta utilizza crespelle sottili e morbide al posto della pasta all’uovo. Il risultato? Un piatto più delicato, ma ugualmente gustoso.
Inoltre, grazie all’abbinamento tra funghi champignon saltati in padella, prosciutto cotto e una vellutata besciamella fatta in casa, otterrai una combinazione di sapori che conquista al primo assaggio.
Ideale per un pranzo in famiglia, una cena tra amici o per le occasioni speciali, questa lasagna di crêpes è anche molto versatile: puoi prepararla in anticipo e cuocerla poco prima di servirla.
Scopri subito tutti i passaggi per realizzarla al meglio: è più facile di quanto pensi, e il successo è garantito! Guarda anche:

• Girelle di lasagna prosciutto scamorza e funghi
• Lasagne veloci senza besciamella
• Lasagne con la zucca

• DifficoltàMedia
• CostoEconomico
• Tempo di preparazione30 Minuti
• Tempo di riposo10 Minuti
• Tempo di cottura50 Minuti
• Porzioni6
• Metodo di cotturaFornelloForno
• CucinaItaliana

Ingredienti

Ingredienti per la Lasagna di Crêpes con Funghi e Prosciutto

600 g funghi champignon (peso pulito)

1 spicchio aglio

3 cucchiai olio extravergine d’oliva

1 ciuffo prezzemolo tritato

q.b. sale

Ingredienti per le Crêpes

300 ml latte

2 uova (grandi)

125 g farina 00

2 pizzichi sale

20 g olio di arachide (+ q.b per ungere la padella)

Per la besciamella

600 ml latte

60 g farina 00

60 g burro

¹/₂ cucchiaino sale

q.b. noce moscata

ingredienti per farcire

120 g prosciutto cotto (tritato)

250 g mozzarella (ben asciutta a pezzetti)

4 g parmigiano grattugiato

Strumenti

Ciotole

Padelle

Setaccio

Fruste a mano

Pentolino

Coltello

Taglieri

Pirofila

Passaggi

Come preparare la Lasagna di Crêpes passo dopo passo

Pulizia e cottura dei funghi champignon
Per prima cosa, Pulisci accuratamente i funghi eliminando la parte finale del gambo e passali con un panno umido, evitando di bagnarli troppo per non comprometterne la consistenza. Una volta puliti, affettali finemente.
Scalda un filo d’olio extravergine d’oliva in una padella ampia e aggiungi uno spicchio d’aglio intero. Lascia insaporire per qualche secondo, poi unisci i funghi affettati. Cuoci a fuoco medio-alto per circa 10 minuti, finché i funghi non avranno perso la loro acqua e risulteranno ben rosolati. Regola di sale.

Preparazione delle crespelle
Nel frattempo, puoi dedicarti alla preparazione delle crêpes. In una ciotola, sbatti le uova con il latte e un pizzico di sale, poi incorpora poco alla volta la farina setacciata, mescolando con una frusta a mano o un mixer per evitare la formazione di grumi.
Lascia riposare la pastella per almeno 15-20 minuti, poi cuoci le crespelle in una padella antiaderente leggermente unta. Versa un mestolo di pastella alla volta, cuoci ogni crespella per circa un minuto per lato.

Preparazione della besciamella
Ora è il momento di preparare la besciamella. In un pentolino, sciogli il burro a fuoco dolce, poi aggiungi la farina e mescola rapidamente con una frusta per formare un roux liscio, quindi versa il latte a filo, continuando a mescolare per evitare grumi.
Prosegui la cottura a fuoco basso finché la besciamella non si sarà addensata, diventando liscia e vellutata. Aggiungi un pizzico di noce moscata e regola di sale.

Assemblaggio della lasagna
A questo punto, possiamo assemblare la nostra lasagna. Prendi una teglia da forno e distribuisci sul fondo un velo di besciamella. Adagia le prime due crespelle e spalma sopra un cucchiaio abbondante di besciamella. Aggiungi i funghi champignon tagliati a pezzetti, il prosciutto cotto tritato finemente mozzarella ben asciutta.
Prosegui alternando gli strati: crespella, besciamella, funghi, prosciutto e mozzarella, fino a esaurire gli ingredienti. Termina con uno strato di crêpes, ricoprilo con besciamella e una generosa spolverata di parmigiano grattugiato.

Cottura in forno
Inforna la lasagna in forno statico a 180°C per circa 35 minuti.

Puoi conservare la lasagna di crêpes in frigorifero, già cotta, per fino a 2 giorni, ben coperta con pellicola o in un contenitore ermetico e scaldarla al momento del bisogno.

Se preferisci prepararla in anticipo, puoi assemblarla e conservarla cruda in frigo per 24 ore.

Per una lasagna più compatta, lascia riposare almeno 10 minuti fuori dal forno prima di tagliarla: sarà più facile da porzionare.

Per una versione vegetarina elimina il prosciutto cotto.

FAQ (Domande e Risposte)

Posso congelare la lasagna di crêpes?

Assolutamente sì. Puoi congelarla sia cruda che cotta. Se la congeli cruda, cuocila direttamente da congelata, allungando i tempi di cottura. Se già cotta, lasciala scongelare in frigo prima di riscaldarla.

Quali funghi posso usare oltre agli champignon?

Puoi usare anche funghi porcini, o un mix di funghi freschi o surgelati, in base alla stagione e al gusto. I porcini daranno un sapore più intenso e autunnale.

Dosi variate per

porzioni

Plumcake alle mele e kefir senza glutine e senza burro, delle merendine morbi e golose, perfette per la prima colazione e merenda. Se in frigo avete del kefir bianco dovete assolutamente provare la ricetta dei Mini plumcake al kefir e mele, sono buonissimi e anche molto semplici e veloci da realizzare. Se non avete lo stampo per […]

Il risultato è stato ottimo! In pentola a pressione tutto si è cotto uniformemente in pochi minuti, i sapori si sono mischiati ed è venuta una calda minestra corroborante e confortante per le serate autunnali che ormai incedono.

Minestra alla verza

Per 4 porzioni:

15 foglie di Verza

1/2 lattina di Pomodori pelati

3 pugni di pasta Tubetti

300 gr di Minestrone surgelato

1 Dado da brodo

Sale e Pepe q.b.

1 pizzico di Curry

Per preparare la minestra alla verza tagliate a striscioline metà delle foglie di verza, l’altra metà lasciatele intere o, se sono grandi, tagliatele a metà.

Versate nella pentola a pressione la verza, i pomodori pelati, il minestrone surgelato, il dado, i tubetti di pasta, salate e pepate, una spolverata di curry e poi chiudete la pentola a pressione e mettete sul fuoco, prima fiamma al massimo e poi, al fischio, fornello medio e fiamma minima, cottura una ventina di minuti.