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TOMINO IN CARROZZA (BAKED, NOT FRIED) – Tomino in carrozza (al forno no fritto)

Fornelli In Fiamme — Tue, 10 Oct 2017 09:40:00 +0000

About recipe mail me: jb.cook689@gmail.com

FRIED PIEDMONTESE FASSONE MEATBALL (RECETTE AUSSI EN FRANCAIS) – Polpettine fritte di fassone piemontese

Fornelli In Fiamme — Wed, 29 Jun 2016 09:02:00 +0000

Fried meatballs are one of the wonders of the kitchen is Italian and international. There are, I think so intense flavors eguagliarle!

Ingredieinti for 4 people:

500 grams of Piedmontese beef beaten to the knife

4 not very large potatoes

2 organic eggs

100 grams of prosciutto San Daniele

10 grams of boiled spinach previously

50 grams of Fontina

2 tablespoons grated pecorino romano

parsley, nutmeg

extra virgin olive oil

breadcrumbs, salt

Method

Clean the potatoes well, then cook them in a pressure cooker. When they are ready, peel and mash with potato masher. Put them in a large bowl, then add the meat and begin to mix everything slowly.

United now beaten eggs, ham and finely chopped spinach, fontina cheese, cut into cubes, and finally cheese, bread crumbs as needed to thicken slightly, salt and a pinch of nutmeg.

Using more breadcrumbs completed the breading meatballs once given the form.

Fry in olive oil then served hot.

boulettes de viande frites sont l’une des merveilles de la cuisine est italienne et internationale. Il y a, je pense que si intenses saveurs eguagliarle!

Ingredieinti pour 4 personnes:

500 grammes de boeuf Piémontais battus au couteau

4 pas très grosses pommes de terre

2 oeufs organiques

100 grammes de jambon San Daniele

10 grammes d’épinards cuits précédemment

50 grammes de Fontina

2 cuillères à soupe de romano pecorino râpé

le persil, la muscade

huile d’olive extra vierge

chapelure, sel

processus

Nettoyez les pommes de terre bien, puis les faire cuire dans une cocotte-minute. Quand ils sont prêts, éplucher et écraser avec un pilon. Mettez-les dans un grand bol, puis ajouter la viande et de commencer à tout mélanger lentement.

oeufs battus United maintenant, le jambon et les épinards hachés finement, fromage fontina, coupées en cubes, et enfin le fromage, la chapelure au besoin pour épaissir légèrement, le sel et une pincée de noix de muscade.

En utilisant plus de chapelure terminé les boulettes de panure une fois donné la forme.

Faire frire dans l’huile d’olive, puis servi chaud.

Le polpettine fritte sono una delle meraviglie della cucina sia italiana che internazionale. Non ci sono, penso sapori così intensi da eguagliarle!

Ingredienti per 4 persone:

500 grammi di carne di manzo piemontese battuta al coltello

4 patate non molto grandi

2 uova biologiche

100 grammi di prosciutto crudo San Daniele

10 grammi di spinaci lessati precedentemente

50 grammi di fontina

2 cucchiai di pecorino romano grattugiato

prezzemolo, noce moscata

olio extravergine di oliva

pangrattato, sale

Procedimento

Pulite bene le patate, quindi fatele cuocere in pentola a pressione. Quando saranno pronte, sbucciatele e schiacciatele con lo schiaccia patate. Mettetele in una ciotola capiente, quindi aggiungete la carne e cominciate ad amalgamare il tutto piano piano.

Unite ora le uova sbattute, il prosciutto crudo e gli spinaci tritati fini, la fontina tagliata a cubetti, quindi per finire pecorino, pangrattato quanto basta per addensare leggermente, sale e un pizzico di noce moscata.

Usando altro pane grattato completate l’impanatura delle polpette una volta data la forma.

Friggete in olio extravergine di oliva quindi servite caldo.

HOMEMADE BREAD WITH FARINATA AND FRIED EGGPLANTS (RECETTE AUSSI EN FRANCAIS) – Pane fatto in casa con melanzane fritte e farinata

Fornelli In Fiamme — Mon, 14 Mar 2016 11:18:00 +0000

The bread with olives and pistachios that I did last time I used it to stuff it with a tasty farinata and fried eggplant … thrilling !! :-))

Ingredients for 4 people:
bread with olives and pistachios: olives and pistachios bread

For farinata
250 grams of chickpea flour
1 liter of water at room temperature
3 tablespoons extra virgin olive oil
salt, pepper, rosemary

For the fried eggplant:
2 oval eggplants
Fry oil
salt

Method.
Prepare farinata by mixing all the ingredients together in a bowl. When it is ready, transfer it into a jug and leave to rest for about 20 minutes.

Cut the eggplant into slices and let them fry. Dry them with the fried to paper and keep warm.

Bake farinata pouring the liquid contained in a circular container for porridge. Bake at 240 degrees for 20/25 minutes.

When it is ready, cut the bread and fill it with farinata and eggplant. You feel that goodness!

Le pain aux olives et pistaches que je l’ai fait la dernière fois je l’ai utilisé pour farcir avec une bouillie savoureuse et aubergines frites … passionnant !! :-))

Ingrédients pour 4 personnes:
pain aux olives et pistaches: olives and pistachios bread

Pour porridge
250 grammes de farine de pois chiche
1 litre d’eau à température ambiante
3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
sel, poivre, romarin

aubergine:
2 aubergines ovales
huile pour la friture
sel

Procédure.
Brouet préparée en mélangeant les ingrédients dans un bol. Quand il est prêt, le transférer dans un pot et laisser reposer pendant environ 20 minutes.

Couper les aubergines en tranches et laissez-les frire. Séchez avec le frit à papier et garder au chaud.

Porridge Bake verser le liquide contenu dans un récipient circulaire pour le porridge. Cuire au four à 240 degrés pendant 20/25 minutes.

Quand il est prêt, couper le pain et le remplir avec de la bouillie et l’aubergine. Vous sentez que la bonté!

Il pane con le olive e i pistacchi che ho fatto l’ultima volta lo ho usato per imbottirlo con una gustosissima farinata e delle melanzane fritte…da brivido!!:-))

Ingredienti per 4 persone:
per il pane alle olive e pistacchi: olives and pistachio bread

Per la farinata
250 grammi di farina di ceci
1 litro di acqua a temperatura ambiente
3 cucchiai di olio extravergine di oliva
sale, pepe, rosmarino

Per le melanzane:
2 melanzane ovali
olio per friggere
sale

Procedimento.
Preparate la farinata, mescolando insieme gli ingredienti in una ciotola. Quando sarà pronta, trasferitela in una caraffa e fatela riposare per circa 20 minuti.

Tagliate le melanzane a rondelle e fatele friggere. Asciugatele con della carta per fritti e tenetele al caldo.

Infornate la farinata travasando il contenuto liquido in un contenitore circolare per farinata. Cuocete in forno a 240 gradi per 20 / 25 minuti.

Quando sarà pronta, tagliate il pane e riempitelo con farinata e melanzane. Sentirete che bontà!