Food Blogger Mania » FRESCHI

FAGOTTINI DI BRESAOLA RIPIENI FRESCHI VELOCI

adry — Mon, 06 Jun 2022 12:28:32 +0000

I fagottini di bresaola sono un finger food molto semplice da preparare. Ideali per le calde giornate estive. Sono uno scrigno di bontà. Cremosi e gustosi. Un antipasto facile e veloce, perfetti per un aperitivo o una cena fra amici. Insomma uno tira l’altro. Il ripieno di formaggio spalmabile aromatizzato fa di questa ricetta uno stuzzichino saporito e che […]

L’articolo FAGOTTINI DI BRESAOLA RIPIENI FRESCHI VELOCI proviene da .

GAMBERI ALLA CATALANA FRESCHI LEGGERI E FACILISSIMI

adry — Wed, 27 Apr 2022 12:19:35 +0000

I gamberi alla catalana sono un antipasto/secondo piatto semplice e sfizioso, fresco ed invitante e perfetto in ogni stagione. Un piatto unico ideale anche per arricchire un buffet. Una ricetta ideale per le calde giornate estive che racchiude tutto il profumo del mare , proprio come quella originale che si gusta in Spagna. Ti potrebbero […]

L’articolo GAMBERI ALLA CATALANA FRESCHI LEGGERI E FACILISSIMI proviene da .

UMIDO di BORLOTTI FRESCHI

speedy70 — Mon, 18 Oct 2021 05:34:00 +0000

Ingredienti: 500g fagioli borlotti freschi sgranati, 400g polpa di pomodoro, 700ml brodo vegetale, 180g zucchine a dadini, 170g cipolle rosse tritate grossolanamente, 150g sedano a dadini, 1 rametto di rosmarino, olio, sale, pepeMettere in un capiente tegame le zucchine con le cipolle, il sedano, condire con 4 cucchiai di olio e rosolare a fiamma vivace per 5 minuti. Aggiungere la polpa di

TORTA DI FICHI FRESCHI

Teresa — Sun, 01 Sep 2019 19:51:00 +0000

La Torta di Fichi Freschi è una sofficissima torta di fine estate. Un dolce soffice e delicato veramente delizioso, ottima per la colazione o per la merenda di tutti non solo dei bambini,
sarà apprezzata non solo da chi adora i fichi. Pochi ingredienti genuini e leggeri, poche uova, olio non burro e tanti fichi freschi, facilissima da preparrare e soprattutto veloce.

Ricetta TORTA DI FICHI FRESCHI

Ingredienti per uno stampo di 22 cm.
500 g di fichi freschi e maturi
300 g di farina tipo 00
3 uova
100 g di zucchero + 2 cucchiai
150 ml di latte
60 ml di olio di semi di girasole
1 bustina di Lievito per Pan di Spagna della Paneangeli
2 cucchiaini di Estratto di Vaniglia della Paneangeli

Procedimento
Lavare bene i fichi, sbucciarli se possibile e spezzettarli.

In una capiente ciotola montare le uova con lo zucchero,

poi aggiungere la farina, il Lievito per Pan di Spagna,

la Estratto di Vaniglia,

mescolare e aggiungere l’olio e il latte.

Amalgamare bene gli ingredienti con lo sbattitore ed infine aggiungere i 3/4 dei fichi.

Mescolare bene e versare il composto ottenuto nello stampo imburrato e infarinato,

disporre sulla superficie i rimanenti fichi e spolverizzare con lo zucchero.

Infornare a 180° per 55 minuti, fare la prova dello stecchino prima di sfornare.

Far raffreddare bene prima di spolverizzare con zucchero a velo.

E poi tagliate una generosa fetta e godetevi questa delizia.

Soffice e deliziosa questa torta anche grazie ai prodotti Paneangeli offerti da Cameo.

Piaciuta la ricetta? Condividila per farla conoscere ai tuoi amici e unisciti a noi

Tagliatelle paglia e fieno con sugo di noci e pomodorini multicolor di Fruit24

Cucinoincasa — Mon, 14 Jan 2019 18:25:00 +0000

Io son tra quelle persone fortunate che possono contare su prodotti freschi amorevolmente coltivati dai propri genitori, per cui da sempre sono propensa al consumo di frutta e verdura sempre e comunque.

Per questo sono stata entusiasta di aderire al progetto di Fruit24 promosso da APO CONERPO, la più importante associazione di produttori ortofrutticoli, vuole informare il consumatore sull’importanza e la piacevolezza di introdurre frutta e verdura nella dieta quotidiana, suggerendo menu legati alle stagioni e ai diversi momenti della giornata.

Fruit 24 spiega come frutta e verdura siano alimenti freschi, naturali, facili da usare, piacevoli e convenienti, in linea con le più moderne tendenze alla prevenzione e al benessere e suggerisce nuove modalità di consumo nell’arco della giornata, dalla colazione allo snack serale.

I menu di Fruit 24 suggeriscono, per le diverse fasce orarie, ricette a base di frutta e verdura, illustrando per ciascun piatto le proprietà principali (“fai il pieno di”), il contenuto in nutrienti e alcune caratteristiche legate alla stagionalità e/o alle varietà degli ingredienti principali. Le ricette comprendono anche piatti veloci in linea con i moderni stili di vita, come snack adatti al fuori casa (ufficio, palestra, scuola), drink e piatti unici.

Nelle mie ricette ho sempre utilizzato frutta e verdura di casa, e lo confesso ero sì contenta ma preoccupata allo stesso tempo di provare i prodotti di Fruit24 temevo di non trovare i sapori genuini a cui sono abituata e…sono stata felice di ricredermi prodotti FRESCHI e BUONISSIMI ogni ortaggio o frutto aveva un sapore autentico io sono stata colpita dai pomodorini multicolor dolcissimi meglio di quelli coltivati dai miei (mamma e papà non odiatemi) e ho pensato di abbinarli alla mia pasta preferita le tagliatelle paglia e fieno, qui la ricetta:

Ingredienti:

1 vasetto di sugo di noci già pronto (sì non avevo voglia di prepararlo)

2 nidi di tagliatelle paglia e fieno (trovate la ricetta nel blog) a persona

a sentimento pomodorini multicolor

Preparazione:

lavare, asciugare e tagliare a metà i pomodorini, metterli in una teglia e conditeli con un filo di olio evo, un pizzico di sale e di zucchero e infornateli in forno statico a 180° per circa 15 minuti (dipende dal vostro forno) e aggiungeteli alle tagliatelle paglia e fieno già cotte e condite con il sugo di noci.

Perché questo abbinamento? Secondo me la pasta all’uovo ben si sposa alla dolcezza dei pomodorini cotti al forno e la nota amarognola del sugo di noci bilancia il tutto.

la mia ricetta la potete trovare anche qui: sul sito di Fruit24

Facebook @fruit24

Instagram @fruit.24

#Fruit24

FUSILLI FRESCHI ALLA BOSCAIOLA

Cucina con Imma — Sat, 24 Feb 2018 08:01:00 +0000

Ma i vostri mariti in cucina sono esigenti come il mio? Non so, appena sposati divorava di tutto ( non che adesso non lo faccia o sia sciupatino, per carità!!! ) , qualsiasi cosa mettessi in tavola si consumava senza fiatare. Adesso invece sembra diventato un tantino esigente e a farglielo notare tira fuori la Continua a leggere..

SAS PANAFITTAS AL PESTO DI BASILICO E POMODORI FRESCHI

Lara — Thu, 09 Nov 2017 11:30:00 +0000

Il mio amore per Sas Panafittas è nato quest’estate in Sardegna durante una gita ad Aggius.

Anche se non è un piatto tipico della zona, Sas Panafittas, mi ha talmente incuriosito ed entusiasmato che, ho dovuto portare a casa ben 2 pacchi dell’ingrediente principale, ovvero il pane.

Questa antichissima preparazione, nasce ad Ozieri, in pieno Logoduro, più o meno da qualche parte nel centro – nord Isola, quando nei secoli scorsi, ma ancora oggi, si preparava la tradizionale spianata, o meglio Su Panefine: un pane a lunghissima conservazione a base di acqua, farina di semola, lievito madre e cotto nel forno a legna. Conservato nelle cassapanche, dove per lungo tempo manteneva la sua particolare morbidezza, ben presto, divenne elemento principale dell’alimentazione del luogo , perché, una volta raffermo veniva riciclato come Panafittas, ovvero tagliato a triangoli, bollito come la pasta e condito a strati con sa bagna, la salsa di pomodoro e abbondante pecorino grattugiato.

Oggi, nelle più fornite botteghe della Gallura, si possono trovare dei sacchi di Panafittas belli pronti per esser cucinati e conditi secondo la propria fantasia, anche se i condimenti tradizionali, oltre a sa bagna, rimangono, olio e pecorino oppure funghi trifolati.

Ingredienti per 4 persone

500 g di spianata sarda rafferma tagliata a triangolini
Un mazzo di basilico
4 foglie di menta
2 pomodori secchi grandi
50 g di pecorino sardo semi stagionato grattugiato
20 g di pinoli
Pecorino sardo in scaglie per la decorazione
Olio extravergine d’oliva q.b.
Sale q.b.

Lavate le foglioline del basilico e della menta.

Sbollentate i pomodori secchi: immergeteli per due minuti in acqua bollente, così da ammorbidirli ed eliminare il sale in eccesso. Lasciateli raffreddare.

Riunite il basilico, la menta, i pomodori tagliati a pezzi grossolani, il formaggio grattugiato e 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva nel bicchiere del frullatore. Avviate l’apparecchio alla massima velocità, fino a ottenere un pesto omogeneo..

Senza aggiungere grassi, scaldate un padellino sul fornello, aggiungete i pinoli e tostateli. Teneteli da parte che serviranno per la decorazione.

Portate a bollore abbondante acqua salata, tuffatevi il pane e fatelo cuocere non più di due minuti. Trascorso il tempo vedrete che le sfogliette cominceranno ad arricciarsi, prendendo la forma della pasta.

Scolate e condite con il pesto preparato in precedenza.

Servite nei piatti individuali, decorando con i pinoli e completando con qualche scaglietta di pecorino sardo.

WAFFLE FRESCHI

Floriana — Tue, 28 Feb 2017 14:46:00 +0000

GAUFRE - WAFEL - WAFFLE o GALLETTE

Ingredienti:

180 gr di burro morbido

180 gr di zucchero a velo

1 busta di zucchero vanigliato

4 uova

200 gr di latte (o panna fresca)

220 gr di farina

80 gr di fecola

mezza bustina di lievito

un limone

un arancia

Setacciare assieme la farina, la fecola ed il lievito.
Grattugiare la buccia dei due agrumi e spremere l’arancia.
Mettere il burro morbido (la ricetta originale che mi è stata data tanti anni fa prevedeva l’utilizzo della margarina) in una ciotola con gli zuccheri e la buccia degli agrumi grattugiata e mescolare con lo sbattitore elettrico.
Continuando a montare il burro, unire le uova, le farine, il succo d’arancia ed il latte alternandoli tra loro. Si dovrà ottenere un composto soffice e ben amalgamato.
Scaldare lo stampo per le cialde poi cuocere i waffle mettendo l’impasto a cucchiaiate e facendolo cuocere per 2′ fino a farlo dorare. Attenzione a non eccedere nella quantità dell’impasto perchè fuoriesce ai lati.
Lasciare raffreddare l waffle pronti su una grata per dolci e serviteli a piacere ….. con frutta, gelato, panna o crema al cioccolato.

GIRELLA DI FRITTATA CON SPINACI FRESCHI

Ilaria — Tue, 22 Mar 2016 12:44:37 +0000

Titolo : GIRELLA DI FRITTATA CON SPINACI FRESCHI
Livello di difficoltà : ☆
Categoria : Frittata,spinaci,Secondi Piatti,Antipasti, formaggio,uova,adatte ai bambini
Tempo di preparazione 30min
Tempo di cottura : 10min
Porzioni ottenute: Per 2 persone

UTENSILI
terrine
padella
pentola
forchetta
pellicola per alimenti

INGREDIENTI
frittata:
4 uova medie
1pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero

1 cucchiaio di olio di mais

ripieno:
150gr spinaci freschi sbollentati
2 sottilette

Oggi vedremo come è semplice preparare una girella salata realizzata da frittata farcita con spinaci freschi.

Mio marito ha raccolto ancora direttamente dal Suo orto ben 2 cassette di spinaci;ogni foglia è grande quanto una mano aper,a sono di un bel color verde smeraldo e nonostante siano freschi hanno pochissima terra e così con tutta questa abbondanza cerco di elaborare ricette che cucino non solo per la cena da presentare al suo rientro dopo una giornata di lavoro ma organizzo anche il pranzo da portarsi a lavoro e che può gustare nella Sua breve pausa pranzo.
La girella salata farcita è proprio il piatto ideale da consumare a pranzo o a cena dentro o fuori casa o che potrete decidere di realizzare e presentare come antipasto…
Vediamo quindi come si prepara…

PROCEDIMENTO
Pulite gli spinaci eliminando il gambo,ponendoli all’interno di una capiente terrina andandoli a lavare sotto getto d’acqua del rubinetto, foglia per foglia;fateli quindi scolare dell’acqua di lavaggio.

Ponete gli spinaci all’interno di pentola o padella in pietra o ceramica e con la sola acqua che andranno a depositare gli spinaci durante la cottura cuoceteli per circa 10min.
La cottura sevirà a renderli teneri.

Spegnete e scolateli; quando saranno abbastanza tiepidi da poterli strizzare con le mani andate ad eliminare eventuale acqua.
Tenete da parte.

Riunite all’interno di una terrina le uova che andrete a battere a mano con forchetta o frusta insieme al sale e pepe.
Battete per almeno 5min.

Versate il battuto d’uova all’interno di padella su cui avrete versato precedentemente circa un cucchiaio d’olio per evitare che la frittata in cottura possa attaccarsi…

Fate quindi rapprendere le uova poi aiutandovi con un piatto girate la frittata e ponete nuovamente in cottura in padella dal lato opposto.

Quando la frittata sarà cotta e ben dorata da entrambi i lati spegnete la fiamma e adagiatela su di un tagliere.
Ancora calda andate a farcirla con gli spinaci cotti in precedenza e sottilette.
Chiudete la frittata creando un rotolo arrotolandola dalla parte piu lunga andando ad avvolgerla ben stretta nella pellicola per alimenti.
Fate freddare a temperatura ambiente e successivamente riponete in frigo per un paio di ore.

Al momento di servire tirate fuori frigo il rotolo di frittata farcito,eliminate la pellicola per alimenti e tagliatelo con coltello affilato su di un tagliere in fette di medio spessore.
Impiattate e portate in tavola.
Buon appetito!

Scritto con WordPress per Android

LE CAPESANTE GOURMAD DI LUIGI

atavolaconmammazan — Sat, 02 Jan 2016 11:33:00 +0000

La felicità è una farfalla che ti si posa un attimo sulla testa e ti rende tanto più ridicolo quanto maggiore è la sua bellezza…
Giorgio Gaber ( 1939-20039

La ricetta non è mia e pessime sono le foto…
Quella che appare qui sopra è tratta dal web..
Ma questo antipasto preparato dal mio amico Luigi ( che ha allestito tutto il cenone) è così buono e per me sorprendente che desidero condividere la ricetta con le mie amiche cui rinnovo gli auguri più affettuosi per un buon 2016!!!
Le foto sono pochissime ..il minimo indispensabile eseguite di straforo giusto per non far rallentare ed innervosito il cuoco intento all’opera…

Tempo di preparazione: circa 30′

Costo: Elevato

Difficoltà:*

INGREDIENTI

3 CAPESANTE A TESTA (ERAVAMO IN 7 PERSONE)

1 CONFEZIONE DA 500 GR DI SPINACI FRESCHI PRONTI PER LA COTTURA

BURRO, PANNA, ZAFFERANO IN POLVERE ( PROVENIENZA TURCHIA)

Il mio amico ha acquistato le capesante prive della conchiglia ( ha un pescivendolo di fiducia)

Le ha lavate accuratamente eliminando la sabbia che si annidava tra…gli anfratti”.

Le ha messe per il momento da parte…

Intanto ha cotto gli spinaci freschi in poca acqua..

Io ho aperto la busta!!!

Ahahah!!

Li scolati con cura e fatti insaporire nel burro..

Dimenticavo di dire che li ha frullati…

Colesterolo alle stelle!!

Ha quindi preparato una salsa con panna e zafferano in polvere ( provenienza turca..lo so perché gliel’ho chiesto)..

Ha quindi scottato un momento le capesante in poco burro…

Infatti erano morbidissime e superlative..

Ha quindi composto il piatto anzi i piatti:
Un letto di spinaci scaldati sul momento…
Le capesante anch’esse scaldate un istante e velate con la salsa allo zafferano…

Spero di essere stata chiara anche se le foto erano poche e bruttine..
Tutte scattate velocemente con il cellulare,,
A presto!!