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Gli effetti della luna piena sull’umore: e se fossi sensibile alla luna?

EnoSpace — Mon, 25 Mar 2024 16:24:07 +0000

I nostri antenati hanno sempre attribuito alla Luna una notevole influenza sugli elementi naturali, sulle maree o sulla crescita delle piante. Non sorprende quindi che abbia un certo impatto anche sul nostro corpo, e in particolare sul nostro umore. Ma si può davvero parlare di “lunosensibilità”? In questo articolo studieremo i diversi effetti della luna … Leggi tutto

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Noodles con Verdure e Pollo

Fattoincasaepiubuono — Fri, 28 Jan 2022 15:52:00 +0000

Ebbene si, non sono incinta, ma se mi viene una voglia, la devo soddisfare come se lo fossi.

Adoro la cucina asiatica e vado matta per i sapori speziati, e i noodle con le verdure, li amo immensamente. Si preparano in poco tempo ed il risultato è davvero stravolgente. I noodle di origine Cinese ormai fanno parte di tante cucine, come la thailandese o giapponese. Si trovano facilmente anche qui, io li ho acquistati durante la settimana Giappo di Lidl. Costano davvero poco e sono a base di farina di riso. Per preparare questo piatto ho scelto alcune verdure come il cavolo e i funghi e li ho abbinati al pollo, ma troverete tantissime ricette anche veggie style. Mettiamoci all'opera.

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CreamCheese Cookies ai mirtilli

figliadifiore — Fri, 17 Jul 2020 10:20:55 +0000

E rimanendo in tema di cookies, ecco una versione dei creamcheese cookies arricchita da una pioggia di mirtilli e da una deliziosa glassa al limone. Straordinariamente morbidi e gustosi, li ho preparati qualche settimana fa in occasione della visita dei miei amici da Varese…due giorni di risate a crepapelle, nonostante fossi ancora presa da scrutini,…

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Erbe spontanee in cucina: consigli e avvertenze per raccoglierle in sicurezza

Monia — Tue, 02 Jun 2020 10:10:40 +0000

Erbe spontanee in cucina: consigli e avvertenze per raccoglierle in sicurezza

Sono molte le erbe spontanee commestibili che si trovano nei campi e nei fossi, ma raccoglierle con leggerezza può rivelarsi pericoloso, poiché ne esistono di velenose ed estremamente pericolose per la nostra salute.

Prima di consumare qualsiasi erba spontanea raccolta, consigliamo di farla visionare ad un erborista esperto che ci saprà dare le giuste indicazioni di utilizzo.

Attenzione anche al luogo dove si raccolgono le erbe spontanee: deve essere lontano da strade trafficate, smog, campi trattati con diserbanti e concimi chimici, fiumi o canali inquinati.

Ecco alcuni documenti che possono aiutarci nel riconoscimento, nell’identificazione e nella conservazione delle principali erbe commestibili presenti sul nostro territorio:

I miei scones all’avena per il Club del 27

CominciamodaQua — Fri, 27 Mar 2020 08:00:40 +0000

Questo mese festeggiamo il terzo compleanno del Club del 27…tre anni sono già passati e l’elenco di ricette è veramente pazzesco tanto è ricco. In questo periodo magari pensiamo poco a festeggiare, ma siamo tutti in casa, quindi cosa c’è di più bello che cucinare per i propri cari? Ci ho messo giorni a passare tutte le possibilità e devo essere sincera, se non fossi bloccata qui sui cocuzzoli ne avrei fatte tante altre. La mia scelta cade sugli scones di avena proposti da Francesca Geloso per il tema del mese di Mtchallenge nel settembre 2018 e poi riproposti nel Club per ripartire di slancio con un’ottima colazione a gennaio di quest’anno. Tutto si sarebbe pensato a gennaio che ora, dopo soli 3 mesi ci ritrovassimo in una situazione così grave e drammatica, ma occorre sempre ripartire con energia, da qualsiasi situazione, quindi portiamoci avanti

8 anni di blog … con la torta delle stelle !

Alice — Fri, 26 Apr 2019 20:31:00 +0000

Se fossi una stagione sarei: primavera

Se fossi un mese sarei: settembre

Se fossi un giorno della settimana sarei: sabato

Se fossi uno sport sarei: danza

Se fossi una materia scolastica sarei: storia dell’arte

Se fossi un indumento sarei: maglione

Se fossi un profumo sarei: lavanda

Se fossi un frutto sarei: fragola

Se fossi un gelato sarei: pistacchio

Se fossi una festa sarei: Natale

Se fossi un peccato sarei: gola

Se fossi un elemento sarei: fuoco

Se fossi una parola sarei: libertà

Se fossi un animale sarei: gatto

Se fossi un luogo sarei: mare

Se fossi uno strumento sarei: violino

Se fossi un albero sarei: quercia

Se fossi un colore sarei: blu

Se fossi un cibo sarei: cioccolato

Se fossi un numero sarei: 8

Otto anni, da quel giorno che ho premuto “invio” … e ho creato questo spazio, che negli anni è cresciuto, si è modificato ed io con lui. Tutto è iniziato come un gioco, ma la passione per la cucina risale a quando ero bambina … agli odori e ai sapori delle ricette della nonna. Da allora la cucina rimane il mio luogo preferito e questo blog il mio angolo virtuale del cuore. La mia raccolta di ricette, personalmente cucinate, assaggiate, approvate, fotografate ed amate. E per quanto la mia vita sia piena e gratificante, per quanto questo non è e non sarà mai il mio mestiere, per quanto i blog non siano più di moda, io ho e avrò sempre voglia di condividere, di raccontarvi e di leggervi. Ed oggi, per festeggiare questi meravigliosi otto anni, ho deciso di preparare una torta cioccolatosissima …. perché Se fossi un peccato sarei gola e Se fossi un cibo sarei cioccolato. Perché sono una cioccodipendente impenitente, perché non riesco a non provare le novità cioccolatose e tentatrici, perché adoro lasciarmi corrompere da certe tentazioni, perché nel cassetto della mia scrivania c’è sempre una tavoletta di cioccolato fondente, nella mia credenza un barattolo di crema golosa e sul mio comodino … qualche carta di cioccolatino …. Quindi eccomi qui ad offrirvi, purtroppo solo virtualmente, una fetta di questa libidine, per festeggiare, ma anche per ringraziarvi. Perché siete voi a stimolarmi, con la vostra presenza costante negli anni, con le vostre visite ed i vostri commenti, qui e sui social, con i vostri messaggi privati e le vostre mail con cui mi chiedete consigli o suggerimenti, perché è insieme a voi che, settimana dopo settimana, questo angolo “vive” da otto anni !

Ingredienti

100 gr di farina 00

3 uova bio

100 gr di cioccolato fondente

120 gr di zucchero semolato

80 ml di olio evo

3.5 gr di lievito per dolci

inoltre

300 gr di crema spalmabile alle nocciole (per me Pan di stelle)

Biscotti al cioccolato (per me Pan di Stelle)

Zuccherini

Procedimento

Spezzettate il cioccolato fondente e scioglietelo a bagnomaria, mescolando continuamente con un cucchiaio di legno. Una volta fuso, spegnete il gas e lasciatelo da parte. Con l’ausilio delle fruste elettriche, montate le uova con lo zucchero fino a renderle ben spumose, dovranno raddoppiare il loro volume. Aggiungete al composto l’olio ed il cioccolato fuso, mescolate bene, a questo punto iniziate ad incorporare, poco per volta, la farina setacciata con il lievito, semplicemente con l’ausilio di una frusta a mano. Imburrate e spolverate di cacao uno stampo furbo, di quelli da crostata con la scanalatura, fate cadere l’eccesso di cacao e poi versateci il composto. Infornate in modalità statica a 180° per 20 minuti. Trascorso il tempo necessario sfornate il dolce e lasciatelo raffreddare nello stampo, non appena freddo rigiratelo su un piatto da portata. Versate nell’incavo centrale la crema spalmabile alle nocciole, precedentemente leggermente ammorbidita al microonde o a bagnomaria, distribuitela uniformemente e poi affondate pezzi irregolari di biscotti al cioccolato nella crema, cospargete di zuccherini e …. godete! Se volete un’alternativa ai biscotti, potreste decorare la torta con granella di nocciole o di pistacchi.

Buon appetito!

Buona vita

e alla prossima ricetta!

Ciambelline al vino, nocciole e cannella

Paola.memole — Tue, 19 Feb 2019 08:00:03 +0000

Se fossi suono, sarei il silenzio delle strade in una mattina d’estate.

Se fossi colore, sarei il glicine che si arrampica, timido, sulle facciate dei palazzi.

Se fossi un momento, sarei l’attimo del risveglio, quando hai ancora pagine di 24 ore da scrivere.

Se fossi un gesto, sarei il bacio della buonanotte, che ti accompagna dolcemente a raggiungere i tuoi sogni.

Se fossi una stagione, sarei la caparbietà della primavera che sboccia dietro un lungo inverno.

Se fossi un’emozione, sarei lo stupore della meraviglia delle cose che iniziano e che tornano.

Se fossi luogo, sarei una terrazza sul mare, al tramonto, quando il cielo si tinge di rossi e di viola.

Se fossi un sapore, sarei la dolcezza dei granelli di zucchero, che si schiude a chi sa trattenerla senza sciuparla.

Se fossi un profumo, sarei quello della cannella, che accompagna i miei inverni, giorno dopo giorno, in una tazza di tè o in biscotti croccanti.

CIAMBELLINE AL VINO, NOCCIOLE E CANNELLA

INGREDIENTI

250 g farina di frumento 00

30 g cacao amaro

100 g zucchero semolato, più altro zucchero per decorare

100 g nocciole tostate

100 ml olio di semi

80 ml vino rosso

1 cucchiaino di cannella

Tritate grossolanamente le nocciole tostate. Nella ciotola della planetaria, riunite tutti gli ingredienti e mescolate con il gancio a scudo, fino ad ottenere un composto omogeneo. Riscaldate il forno a 180°C. Dal composto, ricavate dei salamini e chiudeteli a ciambella. Passateli nello zucchero semolato e riponeteli su una teglia foderata di carta da forno. Infornate per circa 30 minuti. Sfornate e lasciate raffreddare prima di servire.

Sono ottime servite con del cioccolato fondente fuso.

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Zucca intera al forno

Anna — Tue, 06 Nov 2018 23:00:00 +0000

Tanto amo la zucca, tanto odio pulirla e tagliarla.
Da oggi però non più.
Qualche giorno fa mi si è aperto un mondo quando sulla pagina IG di Zeudi del blog cucinoconpoco , ho visto un post che riguardava la cottura della zucca.
Nonostante fossi un po’scettica ho voluto provare questa idea e devo dire che ne sono rimasta davvero stupita.
In circa 40 minuti, ovviamente dipende dal peso della zucca,si avrà una cottura perfetta e ovviamente una incredibile semplicità nel pulirla.
Inoltre la polpa cotta è ben asciutta e si presta bene per qualsiasi utilizzo.

Per cuocere la zucca intera, scaldare il forno a 200°C e foderare una tortiera con alluminio.

Con la lama di un coltello praticare sulla sommità della zucca quattro o cinque taglietti.

Infornare e cuocere fino a quando

la lama del coltello non penetra con facilità attraverso la buccia.

Sfornare la zucca

trasferirla su un tagliere e procedere facilmente alla pulitura.

Ceppelliate di Trivento per la Giornata Nazionale dei Biscotti di Natale

Patty — Sat, 09 Dec 2017 07:50:00 +0000

It’s the most wonderful time of the year – Pentatonix Passato l’8 Dicembre, si entra ufficialmente nella modalità natalizia. Le case si riempiono di decorazioni, di luci, di profumi inebrianti generati dalle bontà sfornate senza tregua e che dovranno allietare le tavole del Natale. Il primo Natale che ho trascorso in Molise, molti anni fa, Continua a leggere..

Torta caprese senza latticini

CioccolatoeLiquirizia — Fri, 03 Nov 2017 11:15:45 +0000

Vorrei, vorrei… esaudire tutti i sogni tuoi, vorrei, vorrei… cancellare ciò che tu non vuoi però, lo sai che io vivo attraverso gli occhi tuoi… Vorrei, vorrei… che tu fossi felice in ogni istante vorrei, vorrei… stare insieme a te, così, per sempre però, lo sai che io vivo attraverso gli occhi tuoi! E vorrei […]

Il sogno della vita: vincere una fornitura di Parmigiano Reggiano Dop

Lili Madeleine — Thu, 28 Sep 2017 12:24:59 +0000

Ci sono sogni e sogni: io per esempio, se fossi arrivata in finale a Miss Italia (un sogno, appunto), alla classica domanda “Tu cosa vorresti di più?”, avrei snobbato la pace nel mondo a favore del Parmigiano. Perché diciamocelo, la pace nel mondo è utopia, il formaggio solida certezza. Infatti al posto di una svampitissima… Continue reading →

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Crocchette di Quinoa al Parmigiano con cuore filante di Mozzarella di Bufala.

Gemma archeologa tra i fornelli. — Tue, 30 May 2017 14:03:41 +0000

Devo proprio ammetterlo: a me gli estremismi non sono mai piaciuti. Non mi sono mai avvicinata a certe “diete” del momento, né a mode alimentari passeggere come nuvole in un giorno pazzerello di marzo. Devo però ammettere di aver letto ricette che mi hanno incuriosita e/o cercato ingredienti che, non so perché né come, avrei assolutamente dovuto provare altrimenti sarei rimasta nell’atroce dubbio del “se avessi.” Dunque, forte del fatto che la curiosità fa parte di me come il cacio fa parte di un succulento piatto di maccheroni – tanto per rimanere in tema ciboso – e, forte del fatto che se fossi, se avessi e se potessi erano tre fessi in giro per la città, mi sono lasciata tentare, seppure da lontano, da certe “tendenze.” Insomma, nella vita mai dire mai, perciò in cucina hanno cominciato a trovare posto ingredienti come il bulgur, la tahina, i semi di lino e di chia, la pasta di konjac e tante altre cosette che rielaborate con i gusti personali si sono rivelate piacevoli distrazioni. La quinoa è uno di questi ingredienti.. e si, mi è piaciuta in insalata fredda, con il tonno, il pomodoro, la giardiniera, la rucola, i capperi bla bla bla… Facciamola poco lunga e arriviamo al sodo: avevo un’eccedenza di quinoa cotta, perciò, dato che in rete circolano tante ricette di polpette/polpettine e hamburger/hamburgerini, ho pensato di inventarmi qualcosa di tutto mio con ciò che avevo in frigorifero: quindi, mozzarella di bufala campana, Parmigiano 12 mesi, uova e pangrattato, pepe di Sichuan, altro ingrediente di cui ormai non faccio più a meno perché mi garba una cifra per il suo gusto affumicato e per il morso scrocchiarello che conferisce ad ogni ingrediente: sono uscite 3 mega crocchette di quinoa e Parmigiano croccanti, profumate al basilico fresco, con un cuore morbidissimo che fa le fila ad ogni morso! Ma cosa credete!? Le sperimentazioni delle quinoa non finiranno qui.. ho già in mente un piattino fusion tutto da assaggiare!

Yerba Mate

Miss Mou — Mon, 22 May 2017 09:42:55 +0000

Ma voi lo sapete che esiste un booster naturale di energia che tra l’altro è buonissimo da bere?

Il mate è un the delizioso e che proviene dalle foglie di Ilex Paraguariensis, un albero che cresce soltanto nella regione sub tropicale dell’America del Sud. Il mate è una delle migliori fonti naturali di energia oltre che avere grandi poteri antiossidanti ed essere fonte di minerali e vitamine.

Grazie al suo contenuto di caffeina, il mate aumenta l’energia mentale nonché la capacità di concentrarsi e pensare in modo chiaro, ridurre lo stress e l’insonnia.

E poi aiuta anche a dimagrire perchè fa sì che il metabolismo possa bruciare in modo più efficiente i carboidrati e ottenere più energia dagli alimenti ingeriti. Inoltre, riduce il tempo di recupero dopo l’attività fisica in quanto aiuta a prevenire l’accumulo di acido lattico nei muscoli.

In questo modo, bevendo mate regolarmente si bruciano così più grassi per ottenere le calorie di cui si ha bisogno. Inoltre, l’erba mate ha proprietà stimolanti che fanno sentire le persone appagate anche prima di iniziare a mangiare, rallentando così la digestione e prolungando questa sensazione di sazietà. Abbinando il mate a una dieta sana e a una regolare attività fisica, come erano soliti fare gli indigeni nativi del Sudamerica, si riescono a bruciare più calorie e a controllare l’appetito.

Il Mate si beve come un tè preparandolo con dell’acqua bollente. La tradizione vuole che vada bevuto senza zucchero, puro per sprigionare tutta la sua potenza energetica. Tra l’altro è buono e dissetante anche freddo.

Ormai questa diffusissima bevanda sudamericana sta prendendo piede anche in Italia.Io fossi in voi lo proverei!

Jess

Pasta con ragù bianco di coniglio, stridoli e formaggio di Fossa

meris — Wed, 29 Mar 2017 14:41:05 +0000

L’aria è tiepida verso metà mattina e profuma di erba fresca ma anche di fiori. Quante volte sono tornata a casa con le ginocchia ‘sbucciate’ perché andavo a raccogliere le viole lungo i fossi ma a volte anche dentro! A pensarci bene io sono sempre stata una persona che sopporta il dolore molto bene. Anche […] Read more…

Petite madeleines con farina di castagne e pinoli: la ricetta di Panelibrienuvole

Lili Madeleine — Fri, 10 Mar 2017 12:02:57 +0000

Lei è la mia food blogger gemella, nel senso che se fossi una food blogger seria mi piacerebbe essere come lei, scrivere come lei, cucinare come lei e fotografare come lei. Ops, sembro una stalker! Ma devo presentarvi la nuova ospite della rubrica A’ la Recherche de […]

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Intervista – Ricette da coinquiline

una fetta di vita — Tue, 03 Jan 2017 10:03:40 +0000

Iniziato un nuovo anno riprendiamo con le buone e vecchie abitudini…

le nostre interviste… Oggi è la volta di Ilaria, allora andiamo a scoprirla insieme…

CARTA D’IDENTITÀ
Nome blog: Ricette da coinquiline
link: https://ricettedacoinquiline.wordpress.com/
Nome Blogger: Ilaria
Età: 23
Professione: Studente universitario
Segni particolari: Solitamente non so mai rispondere a questa domanda… Non pervenuti come per la carta d’identità? Che simpaticona!

INTERVISTA
1. Se fossi un piatto, quale pietanza saresti?

Ho chiesto un po’ in giro, perché si dice sempre che sono gli altri a conoscerti meglio di te stesso quando passano troppo tempo con te, ma alla fine ho deciso che sarei un fantastico pollo in salsa agrodolce