Diciamo che ci siamo rilassati, abbiamo cercato di tenervi compagnia tramite le storie sulla Pagina Instagram che abbiamo riaperto tutta nuova dopo che qualche gentile hacker ha RUBATO il nostro vecchio profilo…..

Comunque ci siamo ricaricati e oggi ripartiamo e direi alla grande….

Vi vogliamo parlare di un Ristorante nel quale noi abbiamo avuto la fortuna di assaggiare privatamente insieme a altri colleghi foodblogger e giornalisti i loro piatti per altro deliziosi….
Nel quartiere di cornigliano nella mia bellissima Genova, ha da poco aperto “La Cantina del Primitivo”, Antonio e Anna i titolari, hanno voluto portare nel ristorante la loro terra: la Puglia.

Un’idea perfetta, io prediligo ristoranti tipici, perché mi fanno sentire come in vacanza.

Gustare i piatti tipici sapientemente preparati da chi li conosce bene non può che avere una marcia in più.

Nel Ristorante, troviamo inoltre, una spazio con la batteria quindi è possibile ascoltare musica dal vivo, il banco con la vendita della pasta fresca, sala interne e naturalmente anche esterne, una grande gentilezza e competenza dei titolari.
Ottimi vini naturalmente non manca il Primitivo di Manduria, e ottimi piatti; noi abbiamo assaggiato antipasti misti, le orecchiette, gli spaghetti al primitivo, gli involtini; tutti preparati da Anna con le materie prime direttamente dalla Puglia.

Quindi amici, non vi resta che provare e non ne rimarrete delusi, parola di FOODBLOGGER!!!!

Ci ritroviamo prestissimo seguiteci parleremo di vini…….

L’articolo RISTORANTE “LA CANTINA DEL PRIMITIVO” proviene da UnaPadellaTraDiNoi.

Due giorni intensi dove L ‘Azienda Timossi e tutti i suoi collaboratori si sono uniti per creare un evento unico nel suo genere per Genova!

Io e la mia fedele compagna di merende Fernanda  in versione FOODBLOGGER non potevamo non partecipare, chiaramente sarebbe stato bellissimo stare in fiera 2 giorni, ma questo non è stato fattibile e forse meglio per la nostra sobrietà, ci siamo comunque difese bene nel pomeriggio del martedì abbiamo cercato di conoscere e scoprire nuove aziende, per darle un like qui nel nostro blog, e riassaporare le aziende che già conoscevamo bene.

Come sempre l’allegria e la gioia che ci contraddistingue, ha fatto si che le risate non mancassero mai, non parliamo poi con il salire del tasso alcolico…….

Chiaramente non mi piace fare un elenco di aziende, ma mi piace e piace a NICOLO’ il sommelier di casa che è stato coinvolto a distanza nella manifestazione, raccontarvi qualche azienda che ci ha colpito e che vi segnaliamo di visitare e provare i loro prodotti…..abbiamo scelto aziende della nostra Liguria ci sembra giusto e doveroso, bisogna esaltare cio’ che abbiamo intorno!

CADUFERRA’

La storia dell’azienda inizia nel nuovo millennio il 2000, sfidando le pendenze della viticoltura ligure, nella riviera ligure di levante precisamente a BONASSOLA, nasce Ca du Ferrà, azienda vinicola e agriturismo, nel 2018 l’apertura di una nuova cantina e la certificazione biologica dei vigneti.
La loro filosofia è valorizzare il luogo con il massimo rispetto per la terra e per chi lo abita.
Possibilità di soggiornare e di degustare i vini proprio tra i vigneti, un’occasione da non perdere.

ANDREA BRUZZONE la Cantina in Valpolcevera
Passione quello che si percepisce visitando questa azienda, naturalmente produrre vini di qualità e sopratutto realizzarli in un territorio difficile come la VALPOLCEVERA ( una delle principali vallate del Genovesato).
Azienda giovane e dinamica che nel 1999 ha visto nascere la Doc Valpolcevera meritato riconoscimento di una realtà in crescita.
Alcune etichette dei loro vini sono dedicate ai termini genovesi antichi, alle auto storiche rappresentate dal maestro ligure Musante, beh proprio tutto non possiamo dirvi non vi resta che andarli a trovare non ve ne pentirete.

VILLA CAMBIASO vini della Valpolcevera
La storia qui è antichissima “Cattaneo Adorno” fin dal medioevo si trovano documenti che narrano la coltivazione agricola della famiglia.
Il vino era l’interesse principale nel Monferrato e nell’Oltrepo’ Pavese.
Oggi coltiva 3,8 ettari di vigneti a Morego e a Serra Ricco’.
Una menzione speciale per E GALEE, val polcevera bianco da uve vermentino.

CASTELLO DI GABIANO
Sul territorio di Gabiano l’azienda si estende per 260 ettari di cui 22 destinati a vigneti, la sala di degustazione è situata a”picco sui vigneti”possibilità anche di itinerari alla scoperta delle vigne e delle cantine del XII secolo all’interno del castello.
Qui una menzione speciale A Matilde Giustiniani, dal vigneto storico della tenuta, e solo nelle migliori annate, viene prodotta questa d.o.c. dalla forte personalità e dai profumi intensi.
Si distingue per la sua grande longevità ed è ottimo come vino da meditazione.
Penso proprio che me ne regalerò una bottiglia per il mio prossimo compleanno “50”, sperando di essere longeva come lui.

Siamo giunti alla fine dell’articolo e naturalmente non posso mancare le foto di rito con i nostri super amici in giornalista food MARCO BENVENTO e il super rappresentante di Timossi Massimo Di Perna…..

Vi aspettiamo tanti nuovi appuntamenti vi racconterà Una Padella Tra Di Noi in versione FOODBLOGGER IN TOUR insieme naturalmente alla sua compagna di merende Fernanda Demuru alias Il Leccapentole e le sue Padelle!

L’articolo Timossi Experience 2023 proviene da UnaPadellaTraDiNoi.

Sapete cos’è?
Un grande spazio storico, nel nostro Mercato Orientale in Via XX Settembre, in pieno centro, ristrutturato e ridato alla città, una Piazza del Gusto, dove bere e mangiare al TOP, un punto di incontro naturalmente, di divertimento e di cultura.
Troverete 1 Ristorante con Rebosio Daniele come Executive Chef, che un po’ mi emoziona perchè mio figlio Nicolo’ anche lui studente dell’alberghiero Marco Polo e’ in trasferta in Francia.
Da quando ho letto che sarebbe stato lui a gestire il ristorante sogno che anche Nicolò, possa assomigliare a lui, e avere una carriera così gratificante.
1 Bar centrale, 11 Food corner, un ‘enoteca, e 800 mq dedicati ad una scuola di cucina e di panificazione, e un’aula didattica.
Insomma tutto quello che ti e ci serve e’ MOG!!!

Tutto questo e’ nato per portare il Mercato Orientale di Genova tra i 10 migliori al mondo, e direi proprio che questo grande gruppo di amici, innamorati dei mercati del mondo ma soprattutto della loro città, hanno avuto una grande idea, premiato anche come progetto “polo del gusto” lo scorso novembre.
UN PERCORSO ENOGASTRONOMICO IN UNA CORNICE STRAORDINARIA, quindi ora non ci resta che fare il conto alla rovescia e non mancare!!!

L’articolo MOG….Mercato Orientale Genova proviene da unapadellatradinoi.

In occasione della Fiera Nazionale del Marrone, che si è tenuta a Cuneo dal 14 al 16 ottobre 2016, Confcommercio, Conitours, in collaborazione con l’Assessorato alle manifestazioni e la foodblogger Silvia Leoncini (La Masca in Cucina), in Piazzale Europa è stata allestita una tensostruttura denominata Palamarrone, dove al suo interno si sono succeduti diversi eventi a tema gastronomico, per promuovere sua Maestà il Marrone.
La celebrazione della cucina della Granda, in tutti i suoi aspetti, grazie anche alla costante presenza del Team Cuochi Granda. 

E i giudici? Grandi rappresentanze del mondo culinario e turistico della città di Cuneo, come lo chef Luciano Rava e il presidente di Confcommercio, ad assaggiare i piatti di volta in volta, prodotti dagli sfidanti.

La Giuria, in basso sulla sinistra La Masca in Cucina, Silvia Leoncini, e lo Chef Diego Bongiovanni

Divisi in coppia, i partecipanti una volta aperta la Mistery Box, decisa dallo chef Bongiovanni, dovevano in 20 minuti creare un piatto. 

E qui cari lettori, viene il bello. Il tempo è tiranno, e anche se hai la migliore compagna in cucina, Manuela Oliveri del blog A Dieta da Lunedì, cosa puoi combinare con una fetta di salmone fresco, un cardo, della panna UHT (orrore) e ovviamente dei marroni lessi?

Io (la Bionda) e Manuela (la Mora) a fianco con Luca Chiapella, organizzatore dell’evento, lo chef

Solo 5 minuti ti partono a pensare che ricetta poter confezionare, il restante tempo, non ti accorgi neanche che sia passato e alla fine ti ritrovi con in mano un piatto di crespelle ripiene di salmone panna cardi e castagne, che obiettivamente sarebbero potute anche essere molto buone, ma il cardo avrebbe avuto bisogno di una lavorazione più lenta per eliminare il suo naturale sapore acre, e infine il piatto è risultato un po’ amaro. 

Sfida vinta dagli avversari, ma a noi poco importa, qui l’importate è partecipare, e fare esperienza. Considerato che la sottoscritta era veramente la prima volta che si cimentava in una prova del genere e sopratutto in pubblico.

Silvia e Veronica

Viene poi la volta di Silvia De Lucas del blog Silvia Pasticci e di Veronica Geraci di Home Sweet Food Home, entrambe una contro l’altra affiancate da cittadini iscrittisi alla gara, che sfornano due piatti straordinari, la prima degli ottimi spaghetti con caprino saltato e castagne la seconda una crema di patate con castagne e pere caramellate. 

Caterina e Fernanda

Ultime ma non meno importanti, Fernanda Demuru del blog Il Leccapentole e le Sue Padelle e Caterina Boagno de La Cucina di Katy e Lillu con il mare si sposa ai monti. 

A fine giornata, due squadre di eccezione si sono è aggiunte alla gara, il Sindaco Borgna accompagnato dall’Assessore Oliviero, contro una coppia di cittadini, una “vera sfida politica” a tema dolce: tiramisù contro profiterolles.

Assessore e Sindaco contro i Cittadini

Insomma, una giornata davvero piena di risate e divertimento tra amici e nuove conoscenze. Sopratutto un evento importante dove abbiamo imparato a sfruttare Sua Maestà il Marrone in tutte le salse, dal dolce al salato, dagli antipasti ai dessert più complicati.

Ancora grazie a tutti coloro che hanno condiviso assieme a me questa nuova esperienza, ma sopratutto uno speciale grazie a Silvia Leoncini che ha creduto nelle mie capacità, tanto da inserirmi nel team di foodblogger e nel suo speciale #MascaTeam

All’anno prossimo!