Le uova ripiene alla tartara light sono un antipasto fresco, veloce e leggero, perfetto per chi vuole portare in tavola un piatto gustoso ma senza appesantirsi. Si tratta di una variante più leggera delle classiche uova ripiene, preparata con ingredienti semplici e bilanciati, ideale per ogni occasione: dai pranzi in famiglia agli aperitivi, fino ai buffet delle feste.
Se ti stai chiedendo come fare le uova ripiene alla tartara light, questa ricetta ti guiderà passo passo nella preparazione, con consigli pratici per ottenere un risultato cremoso e saporito. Le uova ripiene leggere vengono farcite con una crema delicata ispirata alla salsa tartara, ma rivisitata in chiave più sana, mantenendo tutto il gusto ma con meno grassi.
Queste uova ripiene facili e veloci sono perfette anche per chi ha poco tempo: bastano pochi ingredienti per realizzare un antipasto scenografico e sempre apprezzato. Grazie alla loro semplicità, sono ideali anche per chi cerca una ricetta pratica ma d’effetto, da preparare in anticipo e servire fredda.
All’interno dell’articolo troverai tutti gli ingredienti per le uova ripiene alla tartara light, il procedimento dettagliato e diversi consigli utili per personalizzare la ricetta. Puoi servirle come antipasto leggero, come finger food per un buffet oppure come piatto freddo nelle giornate più calde.
Una ricetta semplice, gustosa e versatile, perfetta per portare in tavola qualcosa di sfizioso senza rinunciare alla leggerezza.

• Uova pulcino ripiene
• Uova in crosta di sfoglia
• Burger di zucca senza uova
• Gnocchi di zucca senza uova
• Pasta frolla integrale senza uova e senza burro

• DifficoltàMolto facile
• CostoEconomico
• Tempo di preparazione10 Minuti
• Tempo di cottura7 Minuti
• PorzioniPer 6-8 persone
• Metodo di cotturaBollitura
• CucinaItaliana
• StagionalitàTutte le stagioni

Ingredienti per le uova ripiene light

8 uova

300 g tonno al naturale

4 cucchiai olio extravergine d’oliva

200 g giardiniera (sott’aceto)

Strumenti

1 Casseruola

1 Mixer

Come fare le uova ripiene alla tartara light

Fate bollire le uova in una casseruola, quindi cuocetele per 7 minuti a fiamma media da quando l’acqua inizierà a bollire. Quando le uova saranno pronte, lasciatele raffreddare e sgusciatele.

Dividete le uova a metà ed estraete i tuorli che porrete nel bicchiere di un frullatore insieme al tonno e all’olio extravergine d’oliva.

A parte tritate grossolanamente la giardiniera e mettete tutto da parte. Frullate i tuorli con il tonno e l’olio fino a ottenere una crema omogenea, quindi unite la giardiniera tritata e mescolate con un cucchiaio di legno.

Ponete il composto ottenuto in un sac a poche e riempite le uova. Decorate con qualche fogliolina di prezzemolo o di erba cipollina e le uova ripiene alla tartara light sono pronte per essere servite in tavola.

Consigli per uova ripiene leggere e saporite

Le uova ripiene alla tartara light si conservano in frigorifero per 2 giorni al massimo.

Si sconsiglia la congelazione.

Possono essere aggiunti altri ingredienti che siano di vostro gradimento.

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Domande frequenti sulle uova ripiene

Si possono preparare in anticipo?

Assolumente sì, si mantengono tranquillamente in frigorifero per un giorno.

Dosi variate per

porzioni

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Torta Zuccotto Facile con Savoiardi, Panna e Cioccolato – Dessert Goloso e Veloce

Se stai cercando un dolce freddo, goloso e semplicissimo da preparare, la torta zuccotto facile con savoiardi, panna montata e cioccolato fondente è la ricetta che fa per te. Perfetta per l’estate, per una cena tra amici o per un’occasione speciale, questa torta senza cottura conquista al primo assaggio grazie alla sua consistenza cremosa e al gusto intenso di cioccolato fondente.
Realizzarla è davvero un gioco da ragazzi: ti bastano pochi ingredienti, cuoci solo la crema di cioccolato, e solo un po’ di tempo di riposo in frigo. I savoiardi fanno da base e struttura, mentre la crema al cioccolato e la panna montata si uniscono in una farcitura morbida e avvolgente, che si scioglie in bocca.
Inoltre, questa torta zuccotto si può preparare in anticipo, un vantaggio non da poco quando hai ospiti o vuoi portarti avanti con l’organizzazione. Per altre ricette simili dai uno sguardo anche:

• Zuccotto fragole e mascarpone
• Zuccotto semifreddo panna e cioccolato
• Zuccotto con merendine ripieno di mousse al caffè

• DifficoltàFacile
• CostoEconomico
• Tempo di preparazione20 Minuti
• Tempo di riposo3 Ore
• Tempo di cottura5 Minuti
• Porzioni6
• Metodo di cotturaFornello
• CucinaItaliana

Ingredienti

350 g savoiardi

2 bicchieri latte (circa)

200 ml panna vegetale zuccherata da montare

2 cucchiai cacao amaro in polvere (per la finitura)

CREMA DI CIOCCOLATO FONDENTE

250 g latte

100 g zucchero

40 g cacao amaro in polvere

25 g amido di mais

100 g cioccolato fondente

Strumenti

Bilancia pesa alimenti

Pentolino

Spatola

Fruste elettriche

Pellicola per alimenti

Stampo

Passaggi

Prepara la crema al cioccolato fondente

Per prima cosa, prepara la crema al cioccolato fondente: In una casseruola versa gli ingredienti secchi: zucchero, cacao amaro e amido di mais. Mescola bene con una frusta a mano, versa a filo il latte, continuando a mescolare fino a ottenere un composto liscio e omogeneo. A questo punto porta il tutto sul fuoco a fiamma media, sempre mescolando.

Quando la crema inizia ad addensarsi, unisci il cioccolato fondente tritato. Continua a mescolare finché non si sarà completamente sciolto e il composto avrà raggiunto una consistenza densa e vellutata. Spegni il fuoco e lascia raffreddare completamente, coprendo con pellicola a contatto, prima a temperatura ambiente e poi in frigorifero.

Monta la panna

Nel frattempo, monta la panna ben fredda da frigorifero con le fruste elettriche fino a ottenere una consistenza soda ma cremosa. Una volta pronta, conservala in frigorifero fino al momento dell’assemblaggio.

Prepara lo stampo per lo zuccotto

Prendi uno stampo a semisfera in alluminio da 18 cm di diametro e rivestilo internamente con della pellicola trasparente. Questo passaggio ti aiuterà a sformare facilmente la torta una volta pronta. (Se non hai questo stampo puoi utilizzare una piccola zuppiera. Prepara anche una ciotola con del latte per bagnare i savoiardi: questo renderà la base ancora più morbida e piacevole al taglio.

Assembla il dolce a strati

Inizia bagnando rapidamente i savoiardi nel latte, uno alla volta. Disponili lungo le pareti dello stampo, in modo da creare una copertura uniforme.
Versa all’interno uno strato generoso di crema al cioccolato ormai fredda, livella bene con una spatola. Fai un secondo strato con i savoiardi bagnati nel latte, poi aggiungi tutta la panna montata,
Chiudi lo zuccotto con un ultimo strato di savoiardi imbevuti, compattando leggermente con le mani per dare stabilità al dolce. Fai riposare in frigorifero per almeno 3 ore.

Sforma e decora

Trascorso il tempo di riposo, sforma delicatamente la torta su un piatto da portata, aiutandoti con la pellicola. Spolvera la superficie con abbondante cacao amaro setacciato. Taglia e servi, il giorno dopo è ancora più buona.

Stampo rivestito di savoiardi e primo strato di crema al cioccolato

Secondo strato di panna

Torta zuccotto pronta con aggiunta di cacao amaro in polvere

La torta zuccotto si conserva perfettamente in frigorifero per fino a 3 giorni, ben coperta con pellicola trasparente o chiusa in un contenitore ermetico.

Non inzuppare troppo i savoiardi: una passata veloce nel latte è sufficiente per ammorbidirli senza farli sfaldare.

Lascia raffreddare bene la crema al cioccolato prima di assemblare lo zuccotto. Se è troppo calda, rischia di smontare la panna e rendere il dolce troppo umido.

Per una versione alcolica, bagna i savoiardi con una Bagna di acqua, zucchero e liquore (tipo rum)

Guarda anche: TORTINI FREDDI DI PAVESINI AL CAFFE’

Dosi variate per

porzioni

L’articolo TORTA AL CIOCCOLATO DAL CUORE FONDENTE proviene da .

PROCEDIMENTO :     Iniziate facendo sciogliere il cioccolato fondente a pezzetti a bagnomaria . 

Con uno sbattitore elettrico iniziate a montare le uova con lo zucchero di canna e continuate per almeno 5 / 8 minuti ottenendo un composto molto spumoso. Aggiungete l’olio e incorporatelo bene, poi il cioccolato sciolto, la scorza di arancia grattugiata e i cucchiai di acqua calda. 

Amalgamate bene le polveri ( farina, lievito e cacao) e aggiungiamole al composto poco alla volta, vi consiglio di continuare a mescolare a mano con una spatola in silicone cosicchè da  ottenere un composto omogeneo e senza grumi.

Prendete uno stampo di circa 18/ 20 cm, imburratelo e infarinatelo.

Versateci l’impasto e mettete in forno già caldo a 180°C per circa 30 minuti.

Controllate la cottura ma considerate che nel centro resterà sempre un pò più umida.

Tiratela fuori dal forno e fatela raffreddare. Spolverate con dello zucchero a velo.e sarà pronta da mangiare.

Si può conservare per parecchi giorni in un recipiente con coperchio, ma non credo che resisterete a farla durare per tanto……BUON APPETITO!!!!

Dalla mollezza di una spugna bagnata fino alla durezza di una pietra pomice, ci sono infinite sfumature…

Ecco l’uomo!

Homorè de Balzac ( 17899-1850)

Buon giorno a tutti.

Avevo promesso alla mia amica Rosa Maria di pubblicare  la torta per il 9° compleanno della mia nipotina Giulia ma… ho avuto dei problemi.

Blogger ha cambiato aspetto, diciamo così, e non sono riuscita a far nulla nel solito modo che era veramenter più veloce.

Ho chiesto aiuto a mia figlia che mi ha trovato la soluzione passando da Chrome a Firefox.

E non è mi che soddisfi a pieno ma  ora comunque ci provo.

Non sono riuscita a mettere i tag…

Vediamo come va a finire.

La torta che mi accingo a pubblicare non si fa in un momento…vale la pena di dirlo.

E’ complessa e si articola in varie fasi.

E’ una torta di compleanno e per questo deve essere scenografica, deve contenere pochi grassi ( almeno fino ad un certo punto come si vedrà in seguito) e richiede parecchia pazienza.

Giulia ed io  l’abbiamo adocchiata di Cookist parecchio tempo fa e per realizzarla ho dovuto guardare il video più volte non solo per capire le modalità di preparazione ma anche per trascivere la ricetta..

Quindi, lo ripeto, non è un dolce da sottovaluare.

Si compone di una base doppia e cioè da due torte sovrapposte  di dimensioni diverse, da una ganache al cioccolato, dalla composione del troco dell’albero e dalle radici non domenticando i porcospini.

Richiede quindi parecchio tempo. 

La cosa che mi ha fatto più piacere è che è stata gradita da tutti ed è sparita in breve tempo.

Qui sotto la fetta della torta che è stata scattata al momento….

Le candeline…

E la candela che piace a me….avevamo paura che potesse incediare le foglie dell’albero che sovrastava ma non è successo nulla per fortuna…

 Come al solito manca la foto della festeggiata perchè non pubblico MAI le foto dei miei nipoti.

Tempo di preparazione: non so essere precisa ma io ho impegato intutto almeno una mezza giornata

Costo: Medio

Difficoltà:***

 INGREDIENTI PER DUE TORTE DI DIAMETRO DI CM 22 E 20

375 GR DI FARINA 00

1 BUSTINA DILIEVITO PER DOLCI.

1 BUSTINA DI VANILLINA

1 PIZZICO DI SALE

6 UOVA

250 ML DO OLIO DI SEMI

200 GR DI ZUCCHERO

125 ML DI ACQUA CALDA

PER LA GANACHE AL CIOCCOLATO

200 GR DI CIOCCOLATO FONDENTE

200 ML DI PANNA FRESCA

150 GR DI BURRO

300 ML DI LATTE CONDENSATO ( IL MIO E’ HOME MADE) 

PER CREARE LE RUGOSITA’ DEL TRONCO 

100 GR DI CIOCCOLATO FONDENTE

SCAGLIE DI MANDORLE

Prepariamo le die teglie rivestendole com carta da forno, base e lati.

Montare le uova con lo zucchero per almeno 3′.

Unire la farina setacciata con il lievito, il pizzico di sale, e la vanillina laternandola con l’olio di semi e l’acqua calda. 

 Ottenuta una massa omiogenea dividere la massa in due scodelle .

Ad  una unire  40 gr di farina e all’altra 20 gr di cacao.

Mesclare per bene.

Ora versare qualche cucchiaiata del composto chiaro e di seguito qualche cucchiaiata di quello scuro fino ad esaurimento delle due creme.

I cerchi si allargheranno da soli.

Infrnare in forno prerisclado in modaliatà statica con il termostato sui 180 per circa 45′.

Fare la prova dello stuzzicadenti che deve uscire asciutto.

Far raffreddare.

Per  la ganache: 

In un pentolino fondre il cioccoato a pezzetti con la panna.

Unire il burro e il latte condensato ( la ricetta la potete trovare in rete).

Mescolare con cura e fare intiepidire.

ora passiamo alle torte che nel frattempo di soono raffreddate ( di possono preparare in  anticipo..am

Anzi lo consiglio!!!

Tagliare la sommità della torta più grande in modo da renderla perfettamente piatta e ora tagliarla a metà.

Per quanto riguarda la tota più piccola tagliarla quasi a metà e mettere la superficie  tagliata in una scodella unitamente alla parte tagliata dalla torta più grande.

Vanno spezzettare eusate in seguito.  

farcire la base della torta più grande con una parte della ganache, soprapporre la seconda sezione, farcire anche questa con la ganache e sovrpporre la metà della torta puù piccola.

Qui spero si veda bene la sovrapposizione dei tre strati.

Ora versare il resto della ganache nella scodella dove abbiamo messo le parti di torta  avanzate e sbriciolate.

Armiamoci di pazienza e con le mani o come appariva  nel video di Cookist si posono  usare i guanti amagamare il tutto in modo da ottenere una massa omogenea e grottoluta.

Mettere da parte due porzioni per i pocospini.

Spalmare ora la massa ottenuta sulla circonferenza della torta. 

 Mi sono dimenticata di girare la foto!!!

Fondere il cioccolato ( 100 gr) a bagno maria e spalmarlo uniformenenete si un foglietto d carta da forno.

Servirà per creare la rougosità della corteccia,

Mettre in freezer.

Dare forma ai porcospini come appare in foto.

Doprre le schlie di mandorle ad una ad una come appre in  foto.

Per gli occhietto ho usato due gocce di cioccolato biando e la pupilla intingendo uno stuzzicadenti nel cioccolato fuso.

Mettre da parte.

Con la pazienza rimasta creare le radici….

Ora non rimane altro che porre i pocospini come appare nelle foto di inizio post.

 Ci vediamo presto spero!!!!

INGREDIENTI:
2 uova
250 g di farina integrale
125 ml di yogurt bianco
150 g di zucchero
4 cucchiai di olio di semi
un bicchiere di latte
100 g di cioccolato fondente
una bustina di lievito per dolci

zucchero a velo per guarnire

In una ciotola mescolare le uova con lo zucchero e lo yogurt. Aggiungere anche l’olio di semi e il latte e mescolare ancora.

Unire la farina integrale con il lievito, amalgamare bene il tutto e aggiungere infine il cioccolato fondente tritato grossolanamente.

Versare l’impasto in uno stampo da plumcake rivestito di carta forno e cuocerlo a 170°, forno ventilato, per 40 min circa (fare sempre la prova stecchino per sicurezza).

Una volta cotto, lasciarlo raffreddare completamente prima di toglierlo dallo stampo e guarnirlo con una spolverata di zucchero a velo.

ALTERNATIVE
Potete rendere il plumcake ancora più leggero, omettendo il cioccolato fondente, o potete arricchirlo con altri ingredienti (es. mirtilli rossi, noci, granella di nocciole, pistacchi…) a seconda dei gusti.

CONSERVAZIONE
Il plumcake integrale allo yogurt e cioccolato fondente si conserva benissimo per 2-3 giorni, a temperatura ambiente, ancora meglio se chiuso in un contenitore ermetico o in una scatola di latta.

INGREDIENTI (per circa 15 biscotti):
200 g di farina senza glutine (io Mix it! Universale Shär)
100 g di zucchero
100 g di burro
1 uovo
un cucchiaino di lievito per dolci
un pizzico di sale

crema al cioccolato fondente senza glutine qb
zucchero a velo per guarnire

In una ciotola lavorare il burro con lo zucchero e il pizzico di sale fino ad ottenere una crema. Unire l’uovo, mescolare bene e per ultimo aggiungere la farina senza glutine con il lievito.

Impastare il tutto velocemente fino ad ottenere un panetto liscio ed omogeneo. Stendere la pasta frolla con il matterello e con uno stampo rotondo (o anche semplicemente un bicchiere) ricavare dei dischetti.

Sulla metà di questi ricavare un foro al centro utilizzando uno stampino più piccolo, dopodiché disporli su una teglia rivestita di carta forno e cuocerli a 180° per 15-20 min circa.

Una volta cotti lasciarli raffreddare bene e spolverizzare i dischetti forati con abbondante zucchero a velo.

Farcire i biscotti con un cucchiaio di crema al cioccolato fondente e accoppiarli con il dischetto forato.

ALTERNATIVE
Potete farcire i biscotti con la crema che preferite (Nutella, crema di pistacchio) o con della marmellata.

CONSERVAZIONE
I biscotti occhio di bue e crema fondente senza glutine si conservano tranquillamente per più giorni chiusi in una scatola di latta.

Il tortino al cioccolato dal cuore morbido, senza alcun dubbio, piace proprio a tutti nessuno escluso. 

Bastano appena 5 minuti per preparare l’impasto; può essere fatto anche in anticipo e infornato al momento di servire così da assicurarsi un perfetto cuore fondente.

Attenzione però alla cottura: un minuto in più potrebbe pregiudicare il risultato.

Questa libidine monoporzione è un vero piacere per il palato ed è una collaudatissima ricetta di mia suocera che li sforna continuamente per i suoi nipotini, ha sempre una dose disponibile in frigorifero.

Ingredienti

• 4 uova 
• 100 gr di burro
• 100 gr di zucchero
• 50 gr di farina 00
• 150 gr di cioccolato fondente

Preparazione

Ingredienti:

• 100 g di farina di castagne
• 70 g farina integrale
• 80 g di farina 00
• 250 g di ricotta vaccina
• 135 g latte di cocco
• 3 uova
• 1 bustina di lievito
• una punta di cucchiaino di vaniglia
• 100 g olio di girasole
• 150 g di zucchero integrale
• 1 pizzico di sale

per la ganache di copertura:

• 85 g di cioccolato fondente
• 85 g di latte di cocco

Per preparare la ciambella di castagne mettere in una ciotola le uova e lo zucchero e montare con la frusta elettrica o perché no , a mano,  per almeno 10 minuti in modo da ottenere un composto chiaro e spumoso.

Unire la vaniglia, il latte e l’olio e per ultima la ricotta.

Setacciare all’interno della ciotola la farina di castagne, la farina 00 e il lievito in polvere per dolci.
Mescolare per amalgamare bene gli ingredienti e formare un composto omogeneo e privo di grumi.

Imburrare ed infarinare uno stampo a ciambella (si può utilizzare nel caso qualsiasi altro stampo da torta), cuocere in forno statico preriscaldato a 170° per circa 45 minuti.  Una volta cotta (controllare la cottura con uno stuzzicadenti), togliere dal forno, aspettare che si intiepidisca e poi sformare la ciambella capovolgendola su di una gratella.

Preparare la ganache

Sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria oppure a microonde (controllando di tanto in tanto che non bruci), aggiungere il latte di cocco caldo e mescolare per amalgamare bene. Versare la ganache sopra la ciambella, aiutandoti con un cucchiaio facendo in modo che alcune gocce cadano sui bordi del dolce.

Cospargere di cocco grattugiato e servire, magari, accompagnato da una buona tazza di tè all’arancia e cannella.