Non sono ancora in perfetta forma, purtroppo… e in ogni caso questo caldo non aiuta di certo a tornare in forma! Ma oggi avevo voglia di qualcosa di diverso… una ricetta con i pomodori….
Questa è la classica preparazione della cucina italiana i “pomodori ripieni” che portano allegria sulle nostre tavole durante l’estate, buoni sia caldi, per chi ha il coraggio di accendere il forno, sia con simpatici ripieni freddi.
Si possono farcire con svariati ingredienti, ma saranno sempre buonissimi, io ho scelto di accendere il forno, nonostante il caldo!

Ingredienti:

5 Pomodori ramati grandi

120 gr. di riso

1 bustina di zafferano

2/3 filetti di acciuga

origano q.b.

olive taggiasche q.b.

pecorino sardo q.b.

parmigiano reggiano

sale e pepe

7/8 foglie di basilico

olio EV.O.

Procedimento:

Fate cuocere il riso in abbondante acqua salata e scolatelo molto al dente.

Tagliate la calotta in alto ai pomodori e con l’aiuto di un cucchiaio, scavate la polpa e tenetela da parte  

In una padella scaldate un goccio di olio E.V.O. due spicchi di aglio, due filetti di acciuga, lasciate sfregolare- 

Unite poi 2/3 cucchiai della polpa di pomodoro e portate al bollore, unite un cucchiaino di origano, la bustina di zafferano sciolta in un goccio di acqua, le olive taggiasche, regolate con un pizzico di sale e di pepe, lasciate cuocere per una decina di minuti,  per ultimo togliete l’aglio.

Scolate il riso direttamente nella padella, rigirandolo per alcuni minuti, mantecate con parmigiano reggiano grattugiato e un cucchiaio di pecorino, per ultimo unite le foglie di basilico.

Riempite i pomodori, leggermente salati internamente, con la farcia di riso, quindi disponeteli in una pirofila, ricoperta da carta forno. 

Coprite ogni pomodoro con la sua calottina, irrorate con olio E.V.O. e infornate a 180 gradi per 40 minuti.

I pomodori ripieni sono buonissimi sia caldi che freddi.

  

Tortiglioni con pesto di nocciole e basilico: un classico estivo rivisitato

I profumi dell’estate nel mio piatto: tortiglioni con pesto di nocciole e basilico.

La pasta col pesto è uno dei miei piatti preferiti e d’estate la faccio spessissimo, variando qualche ingrediente ogni tanto: è freschissima, economica, deliziosa… insomma, cosa c’è di meglio in quest’afosissima estate?

Il basilico, ovviamente, lo coltivo da me. È una pianta generosissima che non richiede attenzioni particolari, se non una breve annaffiatina serale e una potatura frequente. Il segreto? Bisogna sempre “cimarlo”, ovvero togliere le foglie a coppie delle punte. Se vi accorgete che sta andando “in semente”, cimate la punta: la pianta continuerà a produrre foglie profumate invece di sprecare energia nel fiore.

Per questo pesto ho usato le nocciole raccolte, seccate e conservate l’anno scorso dal mio nocciolo in giardino: cresce libero e felice, regalandoci ogni anno un tesoro senza alcun trattamento chimico.

Scheda tecnica

]]> https://foodbloggermania.it/ricetta/tortiglioni-al-pesto-di-nocciole-e-basilico-ricetta-estiva-facile/feed/ 0 https://foodbloggermania.it/ricetta/piadine-alla-porchetta-e-zucchine/ https://foodbloggermania.it/ricetta/piadine-alla-porchetta-e-zucchine/#comments Fri, 05 Jun 2026 15:03:11 +0000 speedy70 https://foodbloggermania.it/ricetta/piadine-alla-porchetta-e-zucchine/ Continua a leggere..]]> Ingredienti: 4 piadine integrali (le mie, leggi qui), 300g zucchine affettate, 150g fontina affettata, 150g porchetta affettata, 60g maionese (la mia, leggi qui), 4 foglie di lattuga romanaGrigliare le zucchine su una piastra rovente 3 minuti per lato. Mettere le piadine su un piano di lavoro, spalmarvi sopra la maionese, adagiarvi le zucchine, porvi sopra la fontina, la porchetta, per

Ricevere con garbo è un’arte che si manifesta, innanzitutto, nell’armonia degli ambienti che offriamo agli ospiti, ma spesso, nel tentativo di rendere accogliente la nostra dimora, commettiamo l’errore di aggiungere qualcosa in più, mentre il vero segreto del bon ton domestico consiste nel saper sottrarre ciò che rovina l’atmosfera e eliminare quello che gli esperti definiscono “disordine visivo”.

Perciò occorre agire con fermezza e rimuovere quegli elementi che appesantiscono l’ambiente e distraggono lo sguardo affinché chi ci visita possa sentirsi davvero a proprio agio in una casa curata, armoniosa e capace di fare un’ottima impressione.

Vediamo insieme, quindi, il decalogo degli oggetti da rimuovere affinché i nostri spazi parlino il linguaggio dell’eleganza attraverso la sottrazione del superfluo.

Quali sono le 10 cose da eliminare in casa prima dell’arrivo degli ospiti

1. Il caos sulle superfici orizzontali

Il segreto di una casa che appare subito più grande e ordinata sta nel liberare i piani d’appoggio.

Orizzonti sgombri

Elimina dai tavolini, dalle console e dai piani della cucina pile di scontrini, giornali vecchi, scartoffie, piccoli oggetti sparsi e tutto ciò che non serve nell’immediato, ricordando che lasciare dei cosiddetti spazi negativi (ovvero vuoti) permette di valorizzare le suppellettili di pregio che decidi di esporre.

2. L’eccesso di poster e quadri impersonali

Le pareti troppo “affollate” possono soffocare l’ambiente, facendolo apparire angusto e disorganizzato.

Pareti che respirano

Rimuovi le stampe di massa o i poster che non dicono nulla della tua personalità: meglio privilegiare sola parete “di spicco” con pochi pezzi selezionati piuttosto che una galleria confusa che affatica la vista dei tuoi invitati.

3. Scarpe e ingombri all’ingresso

L’ingresso, al pari dello zerbino perfettamente pulito, è il primo biglietto da visita della tua ospitalità.

Un benvenuto arioso

Poiché niente è meno elegante di una distesa di calzature che intralciano il passaggio, togli dalla vista le scarpe quotidiane (riponendole in una scarpiera) e fai lo stesso con i cappotti e i giacconi di famiglia, lasciando l’attaccapanni libero per gli ospiti.

Se in casa tua vige la regola “no scarpe”, predisponi nell’ingresso un cestino in cui i visitatori possano riporre le loro calzature e, per un tocco di attenzione in più, dei calzini perfettamente puliti e imbustati.

4. Cavi a vista e tecnologia disordinata

In qualsiasi casa, i fili aggrovigliati sono l’antitesi dell’ordine.

Tecnologia discreta

Elimina il disordine causato dai caricabatterie e dai cavi dei dispositivi elettronici, facendoli scorrere dietro i mobili o raccogliendoli in apposite canaline: una linea pulita sul pavimento e sui mobili trasmette immediatamente una sensazione di cura.

5. Cuscini e coperte in soprannumero

Sebbene trasmettano calore, un divano “sommerso” dai tessili appare trascurato.

Il comfort dell’ordine

Rimuovi l’eccesso di cuscini e le coperte che non utilizzi per l’occasione e, se desideri tenere un plaid per gli ospiti, scegline uno in una nuance molto simile a quella del divano per non spezzare l’armonia cromatica e disponilo ben piegato sulla seduta.

6. Tracce di trascuratezza: ragnatele e polvere visibile

Alcuni particolari possono passare inosservati a a chi abita la casa, ma saltano subito all’occhio di un visitatore.

Pulizia nei dettagli

Dedica 10 minuti a eliminare le tele di ragno dai lampadari, dal soffitto e dagli angoli, passa velocemente un panno per rimuovere gli accumuli di polvere più vistosi sui mobili e sopra i telai delle porte e non dimenticare i vetri, dato che le finestre pulite amplificano la luminosità e migliorano l’aspetto complessivo della stanza.

7. Tessili del bagno logori e prodotti personali

Il bagno degli ospiti deve essere un piccolo santuario di igiene e freschezza.

Rigore e morbidezza

Elimina assolutamente gli asciugamani vecchi, ruvidi o spaiati, sostituendoli con biancheria pulita e coordinata.

È fondamentale, inoltre, rimuovere dalla vista i tuoi prodotti da toilette personali – spazzolini, medicinali e flaconi aperti – lasciando invece una mensola libera e ordinata per le necessità degli invitati.

8. Cattivi odori e rifiuti

L’olfatto è il primo senso a essere stimolato quando si entra in un’ abitazione.

Aria pura

Elimina i rifiuti dai bidoni prima dell’arrivo degli ospiti per prevenire odori sgradevoli e controlla anche il frigorifero per verificare l’eventuale presenza di alimenti scaduti o maleodoranti, eliminandoli subito

Poi arieggia bene i locali, spalancando le finestre e creando correnti per ottenere un salutare ricircolo d’aria.

9. Piante sofferenti e foglie secche

Il verde deve essere sinonimo di vita e non di incuria.

Natura rigogliosa

Elimina le piante che appaiono ingiallite o mezze morte (poiché attirano l’attenzione negativamente) e rimuovi con pazienza pure i fiori secchi e le foglie appassite: una vegetazione curata rende lo spazio immediatamente più accogliente e vitale.

10. Bicchieri e stoviglie con aloni

Nulla rovina l’esperienza di un brindisi come un bicchiere non perfettamente terso.

Cristalli brillanti

Leva dalla tavola bicchieri opacizzati dal calcare, tazze macchiate e stoviglie che presentano impronte digitali o segni d’acqua e assicurati che ogni pezzo del tuo servizio sia stato controllato e lucidato: sono proprio i dettagli a fare la differenza.

Eliminare queste dieci fonti di disturbo non deve essere vissuto come un mero esercizio di pulizia, bensì come un piccolo rituale di preparazione all’accoglienza, necessario per trasformare la tua casa in un luogo realmente attraente e rilassante in cui gli ospiti potranno sentirsi a proprio agio, circondati da un’atmosfera di equilibrio e serenità.

Una volta rimosso il disordine visivo, non ti resterà altro da fare che sistemare un vaso di fiori freschi sul tavolo del salotto, accendere una candela dalla profumazione discreta e goderti il piacere della compagnia.

Se il bon ton ti sta a cuore, ti può essere utile anche:

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• Prima Comunione: come scegliere la bomboniera giusta

Ingredienti:

Pesto di foglie di ravanello

Preparazione:

Oro Verde di Liguria

Ed oggi per la rubrica “La Pasta è magia” estraggo un jolly!

La mia pastina al pomodoro, veloce e simpatica quanto la pappa al pomodoro di Gianburrasca…lo ricordate?

Questa pastina la lessi sul web un paio di anni fa, e la provai un mezzogiorno in cui pranzavo da sola, fu amore a prima vista, anzi al primo assaggio.

Nel tempo l’ho semplificata e alleggerita rispetto all’originale, (ho lasciato solo la possibilità di mantecarla, ma vi assicuro che si può fare davvero a meno), e così mi piace tanto.

L’aggiunta della ricotta, facilmente sostituibile con robiola o altro formaggio spalmabile, la rende più delicata e arrotonda il gusto acido del pomodoro.

Durante la cottura

Ingredienti per 2 persone

160 g di pastina (io, risoni)

200g di Passata di pomodoro fine

5-6 foglie di Basilico

olio evo

sale e pepe

zucchero

10g di burro (x mantecare)

100g di ricotta

In una padella scaldare 2 cucchiai di olio, la passata di pomodoro (se non fosse fine, frullarla con il minipimer), 3 foglie di basilico, un pizzico di sale e un pizzico di zucchero, cuocere a fuoco basso.

Nel frattempo mettere l’acqua salata a bollire e quando bolle inserire la pastina e cuocerla per metà del tempo di cottura indicato sulla confezione (io, ho usato i risoni, 8 minuti di cottura, li ho cotti in acqua per 4 minuti).

Ho scolato, mantenendo l’acqua di cottura e ho aggiunto alla passata di pomodoro la pasta. Aggiungendo un mestolo di acqua di cottura alla volta, continuare la cottura per i minuti rimanenti (io, altri 4 minuti), mescolando e aggiungendo l’acqua di cottura bollente al bisogno.

A cottura ultimata, è possibile mantecare con burro freddo. Versare nei piatti  e servire con qualche quenelle di ricotta fresca e foglioline di basilico.

Ecco le proposte delle amiche blogger:

Carla Emilia: Tagliolini e agretti con crema di ricotta, grana padano e zafferano 

Daniela: Gnocchi di semola con asparagi e panure alle mandorle 

Milena: Lasagnetta con pesto di agretti e asparagi con mazzancolle e robiola   

Natalia: Tagliatelle verdi con salsiccia e carote 

Ingredienti:

Per il pesto di foglie di ravanello

Preparazione:

Ingredienti: un mazzetto di cavolo nero, 350 g di ceci lessati, 1 carota, 1 cipolla, 1 patata, olio extravergine d’oliva, sale, peperoncino, crostini di pane.

Per prima cosa togliamo la parte più fibrosa dalle foglie di cavolo.

 Facciamo soffriggere la cipolla, la carota con l’olio extravergine d’oliva; aggiungiamo i cubetti di patata.

 Infine aggiungiamo le foglie di cavolo tagliate a pezzetti e i ceci. Uniamo un bicchiere di brodo vegetale e facciamo cuocere a fuoco lento. per 20/30 minuti.

Facciamo tostare in forno o in friggitrice ad aria i crostini che completeranno la nostra zuppa.

Ingredienti:

Preparazione:

Se c’è un profumo che annuncia l’arrivo della primavera e delle prime gite fuori porta, è senz’altro quello dei carciofi alla brace, contorno povero ma gustosissimo, perfetto per arricchire le grigliate, must di Pasquetta e la cui peculiarità risiede nel metodo di cottura ancestrale.

Infatti, a differenza di altre verdure che vengono grigliate su una rete metallica, i carciofi alla brace siciliani, chiamati anche cacocciuli arrustuti, cuociono a contatto diretto con il calore e ciò permette al fumo della legna di “accarezzare” l’ortaggio, conferendogli quelle note balsamiche e affumicate che lo rendono indimenticabile.

Sebbene non sia sempre possibile cucinare i carciofi in questo modo per il fatto che la cottura alla brace è solitamente vietata nei condomini italiani, se disponi di uno spazio all’aperto, ti consiglio caldamente di provare a farlo perché ne vale davvero la pena.

Per un successo assicurato, ti raccomando di scegliere dei carciofi grossi e teneri, come gli assai saporiti spinosi di Cerda (località vicina a Palermo in cui si tiene la Sagra del Carciofo ogni 25 aprile) o i romaneschi dalla forma sferica, privi di spine e anche adatti ad essere essiccati.

Se vuoi rendere ancora più stuzzicanti i tuoi carciofi alla brace, puoi aggiungere al condimento capperi tritati, un pizzico di semi di finocchio o del pecorino a scaglie.

In ogni caso, qualora tu voglia usare fogli di alluminio per proteggere la base di carciofi o per avvolgerli, ricorda di non utilizzarli a contatto con alimenti molto salati o acidi (come il limone) ad alte temperature per evitare la migrazione del metallo nel cibo.

Preparazione dei carciofi alla brace secondo la ricetta siciliana

Esecuzione della ricetta: facile

Tempo occorrente: 15 minuti + 30 minuti di cottura

Costo: basso

Procedimento

Pulisci i carciofi, eliminando le brattee esterne più dure e quelle eventualmente rovinate e tagliandone via i gambi a circa 1 cm dalla base.

Poi sbattili a testa in giù sul piano di lavoro per allentare le brattee e creare lo spazio necessario per inserire il condimento prima di lavarli bene sotto l’acqua corrente e lasciarli sgocciolare capovolti.

Prepara, quindi, il ripieno, tritando grossolanamente gli spicchi di aglio privati della pelle assieme alle foglie di prezzemolo sciacquate e asciugate e aggiungi allo stesso il sale e il pepe.

Dopodiché riempi generosamente col ripieno ottenuto il cuore di ogni carciofo e termina con un giro di olio EVO, che dovrà penetrare bene tra le brattee.

Una volta che avrai preparato la brace (utilizzando  legna naturale o carbone vegetale ed evitando di usare prodotti chimici per l’accensione) ed aspettato che la fiamma si sia spenta, incastra i carciofi direttamente tra i tizzoni ardenti senza usare la griglia e esercitando una leggera pressione affinché restino “in piedi”.

Falli arrostire nella brace per 20-30 minuti al riparo da correnti d’aria e non spaventarti se le loro foglie esterne diventeranno completamente nere e carbonizzate (è proprio questo che protegge il cuore e lo cuoce a vapore nei suoi stessi succhi).

Quando i carciofi alla brace saranno pronti, estraili dal fuoco e, con pazienza, eliminane gli strati esterni bruciati.

Ciò che resterà saranno cuori tenerissimi, profumati e incredibilmente saporiti da servire ben caldi, magari accompagnandoli con delle fette di pane casereccio “bruscate” anch’esse sulla brace.

Se ami i carciofi, può essere di tuo interesse:

• Come conservare i carciofi crudi e cotti al meglio
• Pesto di carciofi e mandorle semplice e salutare
• Polpettone di carciofi ligure

Credito delle foto: Annamaria Leo

Quando ho letto l’argomento di oggi della rubrica Light and tasty, ho subito pensato di fare delle uova sode, uova semplici, senza l’aggiunta di grassi… certo che però non potevo pubblicare la ricetta dell’ uovo sodo, troppo banale! 

così ho pensato di volare in Giappone e imparare a preparare il loro uovo marinato detto precisamente: Aijtsuke tamago, in pratica le uova che si trovano nel Ramen. l’uovo si presenta sodo nell’albume, leggermente aromatizzato e con un tuorlo fondente, non sodo, ma nemmeno liquido…una via di mezzo eccezionale!

Ho approfondito l’argomento guardando questo video su youtube e letto diverse ricette che ho provato in rete poi mi sono esibita con la mia… come vi pare?

Ingredienti

2 uova

Per la marinatura

4 cucchiai di salsa di soia

4 cucchiai di Mirin 

2 cucchiaino di zucchero di canna

1 cucchiaio di foglie di the 

8 cucchiai di acqua

Preparare la marinatura: in una piccola pentola inserire la salsa di soia, il Mirin, lo zucchero, l’acqua e le foglie di the. Far sobbollire per qualche minuto, poi spegnere e far raffreddare.

Mettere a bollire l’acqua in un pentolino. Appena bolle aiutandosi con un cucchiaio appoggiare l’uovo appena tolto dal frigo e contare 6 minuti esatti.  E’ importate per i primi 2 minuti continuare a mescolare l’acqua creando un piccolo vortice dove l’uovo sia in continuo movimento rotatorio, questo aiuta il tuorlo a posizionarsi perfettamente al centro dell’uovo. Scaduti i 6 minuti esatti prelevare l’uovo e tuffarlo in acqua e ghiaccio. Premere il guscio per romperlo tutto  e sgusciarlo completamente facendo attenzione.

Mettere le uova in un sacchetto, rovesciare all’interno la marinata e poi togliere l’aria e sigillare con una pinza.

Conservarlo in frigo per 1 giorno, al momento dell’uso tagliarle l’uovo a metà e servirlo con una bella insalata o in un buon Ramen!

Sgocciolarlo dalla marinatura, sgusciarlo e tagliarlo a metà.

NOTA:

se non trovate il Mirin è possibile sostituirlo mescolando del vino bianco con miele di sulla o acacia.

Ecco le altre ricette con le uova!

Carla Emilia: Frittata di spinaci e porri al forno 

Catia: Tartellette pasqualine 

Claudia: Uova ripiene di tonno e acciughe 

Daniela: Frittata al forno con verdure  

Milena: Pak Choi speziato con uova strapazzate  

Ingredienti:

Preparazione:

Con il risveglio della natura, la primavera non porta con sé solo fiori e germogli desiderati, ma, ahimè, anche la comparsa delle erbe infestanti.

Per chi ama il giardinaggio e/o coltiva l’orto, questo periodo rappresenta una finestra d’intervento cruciale: tra marzo e maggio, infatti, le temperature miti e l’umidità costante “attivano” i semi dormienti nel terreno.

Pertanto, eliminare le erbacce in primavera non è solo una questione estetica, ma anche e soprattutto una necessità agronomica ed effettuare il diserbo appena il clima si fa mite costituisce una scelta strategica per garantire la salute delle nostre colture.

Perché agire proprio in primavera?

Il momento ideale per intervenire è quando le piante spontanee sono ancora giovani e vulnerabili.

In questa fase iniziale, l’apparato radicale è poco sviluppato, il che rende la loro rimozione estremamente più semplice rispetto a quando diventano mature e radicate in profondità.

Eliminare le erbacce in primavera significa ridurre la competizione per risorse vitali come luce, acqua e nutrienti, evitando che soffochino le piantine coltivate ancora “neonate”  e meno capaci di difendersi.

Inoltre, agire tempestivamente impedisce la loro propagazione incontrollata per il resto della stagione, diminuendo e semplificando, di fatto, i successivi interventi diserbanti.

Tecniche di contenimento: dall’estirpazione manuale al calore

Il diserbo manuale e meccanico

La tecnica più ecologica rimane l’uso del cosiddetto “olio di gomito”.

Per le erbe giovani, basta afferrare la pianta vicino al suolo e tirare con decisione ma con cura, cercando di estrarre l’intera radice per evitare che rigermogli.

Qualora il substrato sia secco o l’erbaccia stenti a venir via completamente, conviene bagnarne la base ed aiutarsi con una zappetta.

Se l’area è più vasta, un aiuto prezioso arriva dal frangizolle sarchiatore.

Questo attrezzo combina una rotella che rompe la crosta superficiale del terreno con una lama che recide le erbacce appena sotto il colletto.

La sua larghezza standard di 15 cm permette di usarlo agilmente tra i sesti d’impianto più stretti, come quelli di insalate o cipolle, proteggendo la schiena grazie al manico lungo.

Passarlo tra le file ogni 2 settimane non solo mantiene il suolo libero da ospiti indesiderati, ma è utile anche per  prevenire l’asfissia radicale causata dal compattamento del terreno dopo le piogge.

Il pirodiserbo: la forza del calore controllato

Per chi cerca un metodo alternativo ai prodotti chimici, il pirodiserbo (o diserbo termico) è un’ottima soluzione.

Tale tecnica avanzata utilizza il calore generato da bruciatori a GPL per eliminare le infestanti senza l’ausilio di sostanze chimiche nocive come il glifosato.

Contrariamente a quanto si crede, non si devono “bruciare” le piante, perché basta sottoporle a calore intenso per un brevissimo tempo per fare in modo che lo shock termico provochi la rottura delle membrane cellulari e il conseguente disseccamento entro pochi giorni.

È particolarmente efficace in fase di pre-semina per colture lente a germogliare, come le carote, che crescono adagio e soffrono la competizione iniziale, o per le pante liliacee (aglio, cipolla), che tollerano bene brevi esposizioni al calore.

Tuttavia, il pirodiserbo va usato con cautela, poiché può danneggiare i microrganismi utili del suolo se non viene impiegato correttamente.

Soluzioni naturali e diserbanti fai da te

Evitare i diserbanti chimici è fondamentale per non avvelenare il terreno. Esistono diverse ricette domestiche efficaci, specialmente per il diserbo di zone non coltivate, come vialetti o fughe di pavimenti:

• Miscela di acqua, sale e aceto: una soluzione classica prevede 5 litri d’acqua, 1 kg di sale e circa 1,5 litri di aceto bianco. Il sale ostacola la ripresa della pianta, mentre l’acido acetico la disidrata. Attenzione: usa il sale con estrema moderazione perché può rendere il suolo sterile per lungo tempo.
• Acqua di bollitura delle uova: il riciclo dell’acqua calda usata per cuocere le uova può servire a “scottare” le piantine più tenere nei vialetti.
• Macerato di ortica: è un’ opzione ecologica che aiuta a debellare le infestanti rispettando l’ambiente. Pur essendo un potente antiparassitario e fertilizzante biologico e
  non un diserbante sistemico, riesce a far seccare le giovani erbacce grazie al suo alto contenuto di azoto se lo si lascia macerare per più di 15 giorni e lo si utilizza allo stato puro (non diluito con acqua)

Prevenire è meglio che curare: pacciamatura e falsa semina

Per non trovarsi sommersi dalle erbacce, la prevenzione è l’arma migliore.

La pacciamatura

Coprire il suolo con materiali naturali come paglia, foglie secche o teli in juta impedisce alla luce di raggiungere i semi delle infestanti, bloccandone la crescita.

Inoltre, tale tecnica, limitando l’evaporazione, mantiene il terreno umido e soffice, riducendo la necessità di irrigazione.

La falsa semina

Questa antica astuzia contadina, che “inganna” la natura e oggi riscoperta dall’agricoltura biologica, consiste nel preparare il letto di semina bagnandolo come se avessimo già seminato.

Dopo 7-10 giorni, quando le erbacce saranno germinate, si interviene con una sarchiatura superficiale ( a circa 1-2 cm di profondità), eliminandole senza smuovere strati profondi di terra che porterebbero in superficie nuovi semi.

L’ operazione può essere ripetuta 2 volte per una pulizia ancora più efficace.

Trasformare le erbacce in risorsa

Nell’orto e in giardino, come in cucina, nulla va sprecato inutilmente.

Le erbacce estirpate, se sono ancora giovani e  prive di semi, possono essere trasformate in un eccellente fertilizzante liquido naturale.

Immergendole in un secchio d’acqua per alcune settimane, rilasceranno azoto e altri nutrienti assorbiti dal suolo, creando un nutrimento prezioso per le piante ornamentali e per quelle dell’orto.

Se sapere perché e come eliminare le erbacce in primavera è importante, lo è altrettanto tener sempre presente che la biodiversità è un valore.

Pertanto, evitiamo di fare “piazza pulita” indiscriminatamente e non rimuoviamo del tutto alcune erbe spontanee, come il tarassaco e la borragine, che non sono solo belle, ma anche commestibili e preziose per l’ecosistema del proprio spazio verde.

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