Le Brioche Dolci di Patate sono delle morbide brioche preparate con la Farina Tipo-0 Manitoba è una farina forte che è quella più adatta per gli impasti lievitati, questa insieme
alle patate rende queste brioche eccezionalmente morbide. Sono ottime anche senza farcitura completamente vuote se vogliamo una colazione light, ma se desideriamo qualcosa di ancor più gustoso allora farcite le brioche come più vi piace, io ho scelto Fiordifrutta Uva Spina e sono davvero deliziose.

Ricetta BRIOCHE DOLCI DI PATATE 

Ingredienti
300 g di Farina Tipo-0 Manitoba della Molino Soncini Cesare
100 ml di latte
150 g di Patate Le Gustose di Luigi Marchese
25 g di burro
1 uovo
50 g di zucchero
50 g di Dolcedì della Rigoni di Asiago
10 g di lievito di birra
poche gocce di Aroma Pistacchio della Flavorart
un pizzico di sale
Fiordifrutta Uva Spina della Rigoni di Asiago

Procedimento
Lessare le patate in abbondante acqua per 5 minuti poi pelare e ridurre in purea.
Nella ciotola della planetaria mettere il lievito sciolto nel latte tiepido, aggiungere la Farina Tipo-0 Manitoba, 

la purea di Patate Le Gustose, 

l’uovo, lo zucchero, il Dolcedì, 

l’Aroma Pistacchio, 

sale e impastare fino ad ottenere un impasto morbido e compatto. 

Lasciare lievitare fino al raddoppio, serviranno minimo due ore. 

Riprendere l’mpasto e trasferirlo sulla spianatoia, 

dividere l’impasto e preparare le brioche. Io le ho preparato in forme diverse usando sempre per tutte come farcitura Fiordifrutta Uva Spina.

Il Tiramisù è tra i dolci più amati da grandi e piccoli, ormai esistono infinite varietà di tiramisù. Oggi, per l’occasione di una festa per bambini ho preparato un Tiramisù Semplice, proprio per i bambini, senza uova, senza panna, nè caffè o liquore, insomma solo ingredienti adatti ai bambini, biologici e senza aggiunta di zucchero. Come base ho riciclato
una colomba pasquale che avevo ancora in casa e come farcitura ricotta, mascarpone e Fiordifrutta Uva Spina della Rigoni di Asiago, non ho aggiunto zucchero ma ho dolcificato la farcia con Dolcedì della Rigoni di Asiago uno zucchero naturale e ho bagnato la base con Tantifrutti Melograno,Ciliegie e Bacche di Goji della Rigoni di Asiago solo frutta fresca spremuto a freddo. Insomma solo il meglio per i bambini.

Ricetta TIRAMISU’ SEMPLICE

Ingredienti
800 g di colomba pasquale
250 g di mascarpone
250 g di ricotta
125 ml di Tantifrutti Melograno,Ciliegie e Bacche di Goji della Rigoni di Asiago
3 cucchiaini di Dolcedì della Rigoni di Asiago
250 g di Fiordifrutta Uva Spina della Rigoni di Asiago
zucchero a velo q.b.

Procedimento
Io avevo una colomba pasquale in casa che dovevo assolutamente smaltire, ma per questa ricetta potete usare una base di pan di spagna o dei biscotti o come per il tiramisù classico i savoiardi. 
Per prima cosa preparare la farcia: in una ciotola mettere il mascarpone e il dolcificante Dolcedì, 

mescolare per amalgamare gli ingredienti, aggiungere la ricotta 

e continuare a mescolare e 

per ultimo aggiungere Fiordifrutta Uva Spina; 

amalgamare bene e mettere in frigo.

Ora preparare l’involucro per il ripieno.
Togliere lo zucchero che ricopre la colomba,se la usate, e tagliarla a fette. 

Posizioniamo il primo strato di fette nel recipiente che abbiamo scelto, 

bagnare le fette con l’aiuto di un pennello con Tantifrutti Melograno,Ciliegie e Bacche di Goji, 

poi aggiungere metà del composto preparato.

Ho aggiunto qualche cucchiaio di Tantifrutti Melograno,Ciliegie e Bacche di Goji sul composto

Fare un altro strato di fette, 

bagnarle con Tantifrutti Melograno,Ciliegie e Bacche di Goji 

e aggiungere l’altra metà di ripieno.

Fare un ultimo strato di fette di colomba e mettere in frigo per almeno due ore.

Trascorso il tempo riprendere il Tiramisù Semplice capovolgerlo su un piatto da portata 

e spolverizzare con zucchero a velo.

Tagliare una bella fetta e ……..godetevela!!!!! 

Attenzione, i bambini chiederanno il bis non fatevi trovare impreparata!!!!!!!
Grazie alla Rigoni di Asiago con Tantifrutti Melograno,Ciliegie e Bacche di Goji, Dolcedì e Fiordifrutta Uva Spina