(Photo credit: Consorzio Focaccia di Recco IGP)

LE DEGUSTAZIONI GRATUITE  

(photo credit: Consorzio della Focaccia di Recco IGP )

Sabato 27 maggio ore 16,00 piazza Nicoloso.

I piccoli focacciai

Precede la giornata dell’evento un appuntamento particolare molto a cuore a tutta la Città. Nel DNA dei recchesi c’è un posto speciale per la Focaccia di Recco e con gioia e passione storici focacciai tramandano ai  giovani questo prezioso sapere, in modo che la tradizione continui. È quindi dedicato ad un centinaio di alunni delle scuole elementari di Recco l’evento di sabato 27 maggio. I bimbi si ritroveranno per preparare, guidati da mani esperte, la loro prima focaccia col formaggio che cuoceranno poi a casa per una gustosa merenda in famiglia. Per tutti i bimbi in regalo la maglietta della Festa ed il kit completo del  “Piccolo focacciaio”.

Domenica 28 maggio, la FESTA

Le Focacce del mattino “con e senza” cipolle apriranno le DISTRIBUZIONI GRATUITE

in piazza Nicoloso:

dalle 10,00 alle 11,30 Panificio Moltedo G.B. di via Assereto

dalle 10.00 alle 11.00 Panificio Tossini di via Assereto

dalle 11.00 all2 12.00 Panificio Tossini di via Roma.

dalle 10,00 alle 11.30 in via XX Settembre – Panificio Moltedo L. 1870

Il pomeriggio tutti in coda per la Focaccia di Recco col Formaggio IGP

ore 14,30 alle 16,30, Piazza Nicoloso Panificio MOLTEDO G.B. di via Assereto

ore 14,30 alle 16,00, Piazza Nicoloso Panificio TOSSINI di via Assereto

ore 15,00 alle 17,30, via Trieste CONSORZIO FOCACCIA DI RECCO

ore 15,30 alle 17,30, via XX Settembre Panificio MOLTEDO L. 1870 

ore 16,00 alle 17,30 , Piazza Nicoloso Panificio TOSSINI di via Roma

Le Sfide, momenti di puro divertimento 

Iscrizioni in Piazza Nicoloso all’Info Point Pro Loco la mattina dalle ore 10,00.

La Scianka,  “CON E SENZA” CIPOLLE

Ore 12,00 presso il Panifico Moltedo 1874 di via XX Settembre

La competizione consiste nel mangiare più rapidamente possibile 300 grammi di focaccia normale e di focaccia con le cipolle.

La No limits challenge

Ore 13.15: in piazza Nicoloso, dieci coppie impavide (quando non ce la fa più uno subentra il secondo) estratte a sorteggio (maschi/femmine/solo maschi/solo femmine) si affrontano. La gara consiste nel  per divorare una Focaccia di Recco col Formaggio IGP da un chilogrammo nel minor tempo possibile.

Record da battere: 4 minuti e 19 secondi.

La Eco Festa

In occasione della Festa della Focaccia con il Formaggio IGP, il materiale utilizzato è BIO e compostabile. Le distribuzioni vedranno infatti l’utilizzo di piattini e posate (previsti 30.000 pezzi di uno e dell’altro) in MATER-BI, un tipo di bioplastica creata a partire dall’ amido di mais, grano e patata, totalmente biodegradabile e compostabile ed in polpa di cellulosa.
Questa materia si ricava dalle fibre residue della lavorazione di alcune piante, in particolare dal bamboo e della canna da zucchero. I prodotti realizzati con le bioplastiche, alla fine del loro ciclo di utilizzo, ritornano alla natura senza arrecare alcun danno all’ambiente.

MUSICA ed altri divertimenti

Ogni punto di distribuzione offrirà un intrattenimento musicale  (DJ Set con Carlo Trapani, l’Orchestra Primavera, la Filarmonica G. Rossini di Recco in versione itinerante, The Wanted Country Dance, Happy Kids Party con trucca bimbi e palloncini.

Alle 11,30 atteso l’importante moto raduno Genoa Chapter Club Motociclistico Harley Davidson affiliato HOG che con i loro rombi inconfondibili arriveranno in piazza Nicoloso a Recco scortati  dalla Polizia Municipale.

In via Vittorio Veneto il raduno del FIAT 500 Club Italia Coordinamento Golfi Paradiso e Tigullio. Per gli appassionati cinquecentisti una preziosa occasione d’incontro.

Le piazze e le vie cittadine offriranno  differenti e coinvolgenti tipologie di “mercatini” (antiquariato, hobbisti, libro usato, sapori, profumi, fiori e tradizioni di Recco; una postazione dedicata agli scacchi (Cheese & Chess) con la A.S.D. Scacchi Golfo Paradiso.

Come arrivare a Recco

Per raggiungere Recco da Genova, è bene prediligere i collegamenti via mare dal Porto Antico, imbarcandosi sui traghetti dei Battellieri Golfo Paradiso di Camogli, oppure con muoversi con i mezzi pubblici ( la stazione del treno è di facilissimo accesso alla Città come il capolinea bus in pieno centro.

È un invito che arriva dalla Liguria per visitare Recco, Camogli, Sori e Avegno, dove, solo qui,  nelle attività consorziate, si trova la sola ed inimitabile FOCACCIA DI RECCO COL FORMAGGIO IGP.

Ristoranti a Recco: 

Alfredo – Angelo -  Da Lino – Da ö Vittorio – Del Ponte – Manuelina – Vitturin – Focacceria Manuelina. 

Panifici a Recco: 

Panifici Tossini – Panificio Moltedo G.B. – Panificio Moltedo Luisa

Ristoranti a Sori: Edobar – Il Boschetto – Focacceria Tossini. Asporto a Camogli: Revello.

La Festa della Focaccia di Recco IGP è organizzata dal Consorzio della Focaccia di Recco e dal Comune di Reccocon Regione Liguria, Camera di Commercio di Genova e Città Metropolitana di Genova, in collaborazione con Pro Recco Waxyerpolo, Pro Loco Recco, Ascom delegazione di Recco, CIV Consorzio Operatori Economici Recco.

Link utili

Instagram 

Consorzio della Focaccia di Recco IGP

Coinvolgere i bambini per celebrare le feste è una buona abitudine per insegnare lo l’importanza di un gesto d’amore per il prossimo. 

Questi biscotti sono alla portata anche dei bambini più piccoli se li assisterete perché non hanno bisogno di particolari utensili. L’impasto si prepara con il robot da cucina, con un cucchiaio si formano i biscotti e si cuociono in friggitrice ad aria. 

I bambini possono aggiungere gli ingredienti nel robot, aggiungere l’uvetta e mescolare a mano e porzionare i biscotti direttamente in friggitrice ad aria, vi assicuro che la loro soddisfazione sarà tanta.

Otterrete dei biscotti morbidi ed energetici da condividere durante una partita ai videogiochi o guardando lo sport. 

So che l’uvetta non ha molti fa ma dategli una chance perché è un concentrato di proprietà benefiche e la cottura in friggy le dona una consistenza appagante al morso, se proprio non vi piace QUI trovate la versione al cioccolato.

INGREDIENTI per 12 biscotti:

• 100 g di margarina di semi di girasole freddo
• 110 g di zucchero di canna chiaro morbido
• 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 125 g di farina di tipo 1
• 70 g di uvetta
• 20 g di granella di nocciole
• 1/2 cucchiaio di latte di soia
• ½ cucchiaino di lievito in polvere
• pizzico di sale
• Mettete l’uvetta in ammollo in acqua tiepida per 15 minuti.

Nel frattempo mettete tutti gli altri ingredienti nel robot da cucina e frullate fino ad ottenere un impasto umido ma ben agglomerato.
Aggiungete l’uvetta scolata e strizzata e mescolate con un cucchiaio fino ad amalgamarla completamente.

Appena pronti i biscotti saranno molto morbidi aspettate un paio di minuti prima di estrarli altrimenti si romperanno, fateli poi raffreddare su una griglia per dolci.

I biscotti si conservano bene per 3/4 giorni in un contenitore di latta ma ho paura che non dureranno nemmeno ad una partita con la playstation per quanto sono buoni ,a tanto si preparano super in fretta.

LINK AFFILIATI:

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Domani sarà la festa del papà e visto che siamo tutti a casa, io e le gemelle ci siamo divertite a giocare con quello che avevamo in frigorifero per celebrare il loro papà.

Bene dunque le preparazioni sono state tante e quindi non dimentichiamoci che siamo un piccolo blog di cucina e allora oggi vi regaliamo la ricetta della caponata…(noi l’abbiamo presentata in versione finger food).
Ingredienti:
2 melanzane viola
2 cuori di gambo di sedano
1 cipolla
3 cucchiai di capperi
3 cucchiai di aceto
1 cucchiaio di zucchero
30 g di pinoli
500 g di polpa di pomodoro ( noi abbiamo usato la nostra la ricetta )
olio extra vergine di oliva q.b.
Procedimento:
Per prima cosa pulite e lavate sedano e melanzana, il primo andrà tagliato a rondelle e bollito per circa 5 minuti, scolatelo su carta assorbente; la seconda tagliata a dadini non molto grossi e fritta in abbondante olio, anch’essa andrà scolata e asciugata per bene.
Tostate i pinoli in una piccola padella e teneteli da parte.
Prendete una capiente pentola versate olio e cipolla tritata, fatela rosolare, aggiungete quindi il sedano i capperi  le melanzane, e la polpa di pomodoro, fate cuocere per 20 minuti, aggiungete dunque aceto e zucchero, fate cuocere finchè l’aceto non evapora, assaggiate, aggiustate di sale se necessario.
Ed ecco pronta una favolosa caponata, noi l’abbiamo servita in versione finger food e quindi i pinoli li abbiamo adagiati sopra, se invece porterete in tavola una ciotola aggiungeteli in padella e mescolateli prima di servire.

L’articolo CAPONATA…..ED E’ SUBITO FESTA! proviene da unapadellatradinoi.

Domani sera sarà la festa ebraica di Purim e vi voglio condividere la ricetta del dolce caratteristico della festa: le orecchie d’Amman. Buonissime da mangiare e perfette da regalare agli amici in occasione della festa ebraica.

Orecchie di Amman per Purim

La festa ebraica di Purim ricorda lo scampato pericolo del popolo ebraico che rischiò di essere sterminato dal re Assuero nell’antica Persia.

Amman, un consigliere del re, cercò di convincere il re Assuero a uccidere tutti gli ebrei del regno, ma la moglie del re Ester, che era ebrea a sua insaputa e che riuscì a dissuaderlo, rivelandosi.

Dopo tre giorni di digiuno Ester si presentò al re e gli chiese di risparmiare gli ebrei e di dargli la salvezza. Inoltre il malvaglio consigliere del re venne impiccato, insieme a tutti i suoi figli.

Per festeggiare ed onorare la festa si legge la Meghillat Ester, ovvero il libro che racconta la storia di Purim, si usa travestirsi, fare banchetti abbondanti in cibo e bevande alcoliche, donare cibo e fare beneficenza.

In ogni caso vorrei sottolineare come, grazie ad una donna, ci fu la salvezza del popolo ebraico e la storia ha potuto avere un happy end.

Un dolce tipico della festa sono le orecchie di Amman: dei biscottini triangolari con il ripieno di marmellata.

La ricetta delle orecchie di Amman 

INGREDIENTI

Ingredienti per 20 orecchie di Amman:

• 2 uova
• 125 gr di zucchero
• 65 ml di olio
• 250 gr di farina
• 1 cucchiaino di lievito in polvere
• Marmellata di fichi (o a piacimento)
• Un cucchiaiono di semi di papavero

PREPARAZIONE

Rompete le uova dentro una ciotola e sbattetele con lo zucchero. Aggiungete poi poco a poco la farina, l’olio, i semi di papavero ed alla fine il lievito. Impastate il tutto fino ad ottenere una pasta liscia e soda.

Stendete poi la pasta così ottenuta con un mattarello, senza assottigliarla troppo

Fate a questo punto dei dischetti (diametro 10 cm circa), mettete al centro un poco di marmellata e chiudete i lati pinzando bene gli angoli in modo da ottenere un triangolo. Pinzate molto bene gli angoli, perchè in cottura le orecchie di Amman tendono ad aprirsi.

Infornate del forno preriscaldato a 180° su una teglia con la carta da forno e fate cuocere per 20 minuti, controllando quando saranno dorate. Servitele calde o fatele raffreddare e regalatele le orecchie di Amman ai vostri amici per Purim!

P.S. Non è facilissimo farle. Non scoraggiatevi se qualcuna si aprirà un pò o verrà di una forma strana. Saranno buonissime :-)

Vi auguro quindi buona festa, Purim sameach!

Ricordate di festeggiare molto, con cibo ed alcool in abbondanza! E’ la mia festa insomma!

Orecchie di Amman per Purim

Befanini
Per la prima colazione dell’Epifania lasciatevi tentare dai befanini, biscotti di pasta frolla aromatizzati con liquore e decorati con confettini di zucchero colorati
I befanini sono golosi e colorati biscotti di pasta frolla che si preparano in occasione della Befana. Questi biscotti sono tipici della Toscana, ma sono così buoni che vengono preparati in tutt’Italia per chiudere il periodo natalizio. Di seguito la ricetta, gli ingredienti ed i consigli per preparare i tipici ed irresistibili befanini lucchesi per sorprendere piacevolmente i più piccini.

Ingredienti

Farina tipo 00 250g

Burro 125g
Zucchero semolato 150g

Lievito per dolci mezza bustina

Tuorli 2
Sale un pizzico

Estratto naturale di vaniglia un cucchiaino

Miele un cucchiaino

Una scorza di mezza arancia e mezzo limone

Zuccherini colorati q.b.

Procedimento

Lavorate lo zucchero con il burro, la vaniglia e il sale. Aggiungete i tuorli, la farina setacciata insieme al lievito, le scorze grattugiate e il miele. Ottenuta una palla omogenea lasciatela riposare in frigo per 30 minuti, poi stendetela con il matterello.

Ritagliate le forme di Natale, disponete i biscotti su una teglia rivestita di carta da forno, spennellateli con l’albume e decorateli con gli zuccherini.

Infornate i befanini a 180 gradi per circa 15 minuti. Conservate i biscotti per diversi giorni in una scatola di latta e scambiateli con quelli preparati da amici e parenti come la tradizione prevede.

Di Pina Marinelli

Questa settimana sono rimasta a corto di idee per la mia rubrica, così in cerca di ispirazione sono andata a vedere i primi post mangio ciò che leggi. All’inizio del blog ero molto inesperta (lo sono ancora), e mi sono accorta chiedi alcuni libri a cui sono molto affezionata non hanno delle fotografie degne del loro valore che hanno per me.
Il caso, festa mobile di Ernest Hemingway.

Questo è uno dei miei romanzi di conforto, penso di leggerlo almeno una volta all’anno e di riprenderlo in mano almeno una volta al mese per rileggere alcuni passaggi.
La prima volta che l’ho letto è stato in cartaceo, infatti la copia in mio possesso è molto logora è ancora il prezzo in lire. Successivamente ho acquistato un edizione illustrata a cura di Franco Furoncoli, che ha pazientemente attraversato Parigi con la sua macchina fotografica per immortalare la città di Hemingway quella che lo ha segnato per tutta la vita. Sfogliare questa edizione è un vero viaggio Senza lasciare il proprio salotto. Si sente il profumo delle foglie dei Jardin du Luxembourg, si respira il profumo inconfondibile di questa città che come dice hemingway,

“… Ti veniva una gran fame a Parigi…” 

Leggere questo romanzo per me è ogni volta come tornare in questa città delle luci senza dover prendere l’aereo tanto che ora ho anche un edizione digitale sul mio Kindle pronta per essere consultata in qualsiasi momento della mia vita.

E’ un libro che sprigiona odori e sapori di una città meravigliosa, che amo profondamente. Che parla di tempi che non ci sono più in cui si aveva meno e forse si era più felici.

Quale piatto più semplice e povero dell’insalata di patate olio e aceto è così buono e confortante? Solo uno scrittore del calibro di Hemingway, può in poche righe farci sentire la bontà di questo piatto e l’appagamento che ne si trae.

“la birra era gelata e berla era una delizia. Le pommes à l’huile erano sode, con l’aceto e l’olio d’oliva eccellente. Misi un po’ di pepe nero sulle patate e intinsi il pane nell’olio d’oliva.”

 INGREDIENTI PER 2 PERSONE:

• 5 patate medie a pasta gialla
• un ciuffo di prezzemolo
• olio EVO
• aceto rosso di buona qualità e delicato
• sale e pepe nero macinato fresco.
• a scelta, un pizzico di aglio in polvere

 Il trucco per ottenere il massimo sapore da questo semplice piatto elaborare mentre le patate sono calde in modo che assorbono meglio i sapori e soprattutto il piatto è meglio gustarlo tiepido e non freddo di frigorifero.

Mi raccomando, ricordatevi di fare come Hemingway birra ghiacciata e pane per fare la scarpetta una volta terminata e le patate.

SINOSSI E LINK D’ACQUISTO:

Il fantasma di Parigi, dove Hemingway soggiornò tra il 1921 e il 1928, accompagnò lo scrittore per tutta la vita, tornandogli prepotentemente alla mente soprattutto a partire dal 1957 quando, ormai malato, si fece urgente il bisogno di dedicare a quella città in cui era stato “molto povero e molto felice” il suo ultimo romanzo, rimasto incompiuto nella stesura finale e pubblicato postumo. Celebrazione della “vita intesa come una fiesta”, ricca ogni giorno di nuove esperienze e nuove illusioni, Festa mobile ci racconta di bistrò, marciapiedi, bevute, oppio, corse dei cavalli, campioni di ciclismo con tanto di baffi. Di snobismo letterario e sociale, di una fame che diventa scuola e disciplina, di cose pulite e cose meno pulite. Parigini, americani, e sopra tutto lei, Parigi. È un libro di ricordi, e molto di più: l’opera d’addio che dà l’estrema misura di un attaccamento insuperabile alla giovinezza, all’energia di vivere, agire ed esprimersi come scrittore.
   Parigi senza tempo, edizione illustrata di festa mobile di E.Hemingway a cura di Franco Furoncoli

Un amore più forte di qualsiasi cosa, più ostinato di qualsiasi cosa, più duraturo di qualsiasi cosa…è solo l’amore della mamma!!

Fiori, regali, persino gioielli vengono acquistati per la festa  della mamma!
Io  a mia figlia e alla mia nipotina, che sarà mamma a suo tempo,  ho pensato di regalare questo dolce.
Una signora che ho conosciuto da poco, dopo aver mangiato una fetta di una cheese cake alle fragole, sono di stagione, ha esclamato:
” Grazia ha un ingrediente segreto!”
Io l’ho guardata stupita chiedendole quale fosse.. E lei mi ha risposto:
“L’amore!”
Non ci avevo mai pensato eppure l’amore è l’ingrediente  che ci spinge a fare le cose anche le più semplici…
E le persone più sensibili lo notano.
Per tornare al dolce che ho visto su You Tube tratto da De Gustibus  mi sono impegnata molto.
Prima per trascrivere gli ingredienti.
Poi per capire quali fossero le dimensioni della teglia usata.

Poi per capire come dovevo posizionare i pois…
Insomma non è stato facile realizzare un dolce così semplice e bello nella sua semplicità.
Il risultato è quello che appare.
Mio figlio, che ne ha assaggiato una fetta mi ha detto che era buono e che la base biscotto era morbida a differenza di altre volte.
La ricetta è valida e, nel mio caso, l’esecuzione perfettibile!

L’articolo FESTA DELLE ROSE…. proviene da unapadellatradinoi.

Stuzzichini sfiziosi e semplici per i vostri aperitivi Natalizi in occasione di saluti e scambi di regali con amici e parenti.

PLUMCAKE ALLE VERDURE

Ingredienti (per uno stampo da 25x12cm)

100 g farina 00

80 g farina integrale

80 g parmigiano grattugiato

3 uova

1 bustina di lievito istantaneo per torte salate

1 cucchiaio di foglioline di maggiorana essiccata

100 ml latte

50 ml olio evo

q.b. sale

q.b. pepe nero macinato fresco

1 carota

1 zucchina

½ peperone rosso

½ peperone giallo

5/6 pomodorini secchi (tagliati a striscioline sottili)

1 mozzarella (ben sgocciolata e strizzata) tagliata a cubetti

1 cucchiaio di semi di sesamo

1 cucchiaio di semi di girasole

Procedimento

Preparate le verdure

Mondate e lavate le verdure. Raschiate le carote, lasciate la buccia alle zucchine (piena di proprietà) e se volete, per rendere più digeribili i peperoni con un pelapatate molto tagliente, eliminatene la pellicina. Fatto questo, tagliate a bastoncini di circa 5 cm di lunghezza le verdure.

Rivestite una teglia con della carta forno, adagiatevi tutti i bastoncini di verdure, conditi con un filo di olio evo, profumate con le foglioline di maggiorata tritate finemente, salate e pepate leggermente ed infine fate cuocere in forno preriscaldato alla temperatura di 180°C per circa ½ ora. Una volta pronte, toglietele dal forno e fatele raffreddare prima di metterle nell’impasto del plumcake.

Preparate l’impasto

In una grossa ciotola sbattete le uova, l’olio evo ed il latte con una frusta, unite le verdure cotte al forno, i pomodorini secchi a striscioline, i cubetti di mozzarella e mescolate con cura. Aggiungete infine le farine setacciate con il lievito, il parmigiano grattugiato, profumate con una macinata di pepe ed aggiustate di sale. Mescolate con cura affinché tutti gli ingredienti saranno ben amalgamati tra loro.

…Ed ora via in forno!

Rivestite con della carta forno bagnata e strizzata lo stampo da plumcake, riempitelo con il composto, guarnite la superficie con i semini di sesamo e girasole ed infine infornate a 180°C per circa 1 ora. Per verificare la cottura del plumcake, infilzatelo al centro con uno stuzzicadenti, se quando lo estraete è pulito il plumcake è cotto (potrebbe essere umido per via della mozzarella fusa, ma non per questo il plumcake è ancora crudo), se invece, quando lo estraete, ha ancora dell’impasto appiccicato, proseguite la cottura per altri minuti.

Una volta raggiunta la cottura desiderata (fate attenzione che la superficie non scurisca troppo, eventualmente ricoprite, verso fine cottura, con un foglio di alluminio), levate dal forno e lasciate raffreddare completamente prima di sformare il plumcake. Servite il plumcake tagliato a fettine.

MINI CUPCAKE ALLE NOCI E PARMIGIANO

Ingredienti (per circa 12 mini cupcake)

80 g farina 00

48 g parmigiano grattugiato

48 g yogurt magro

32 g gherigli di noci (+ un po’ per decorare)

1 uovo (piccolo)

25 ml latte

1 cucchiaino di lievito istantaneo per torte salate

2 cucchiai di olio evo

1 pizzico sale

1 pizzico di fleur de sel

Vi servono inoltre stampi da mini-muffin e pirottini di carta.

Preparazione

In una ciotola versate tutti gli ingredienti liquidi: l’uovo leggermente sbattuto, lo yogurt, l’olio evo, il latte ed amalgamate bene con una frusta.

Prendete la farina, setacciatela con il lievito, aggiungetela a pioggia, unite il parmigiano, le noci tritate grossolanamente, un pizzico di sale e mescolate con cura fino a quando gli ingredienti non saranno ben legati tra loro.

Con l’aiuto dell’utensile per fare le palline di gelato o un cucchiaino, riempite fino a ¾ i pirottini che avrete inserito negli stampi da mini-muffin, decorate con ½ gheriglio di noce e poi infornate per circa 20 min. a 185°C (forno preriscaldato).

Una volta dorati, sfornate e lasciate raffreddare completamente prima di servirli, prima di metterli in tavola aggiungete un pizzico di fleur de sel.

Questi pasticcini salati vi stupiranno!!!

CROSTINO CUBISTA CON VERDURINE

Ingredienti (per circa 15-20 crostini)

1 baguette

2 carote

2 zucchine piccole

1 peperone giallo

2-3 pomodori ramati

1 finocchio piccolo

1 spicchio di aglio

q.b. olio evo

q.b. sale

q.b. pepe nero macinato fresco

4 foglioline di basilico fresco

1 ramoscello di rosmarino

Procedimento

Preparate le verdure

• Mondate e lavate le verdure

• Raschiate le carote e tagliatele a piccoli cubetti, facendone una brunoise.

• Lasciate la buccia alle zucchine (piena di proprietà) e tagliatele a piccoli cubetti. Se non siete riusciti a reperire delle zucchine piccole, prendete le vostre zucchine di dimensione poco più grande, tagliate con un coltello affilato (nel senso della lunghezza) le 4 facce ed eliminate la parte interna coi semini, tagliatele quindi a piccoli cubetti.

• Prendete il peperone e con un pelapatate molto affilato, eliminate la pellicina, dopo di che tagliatelo in 4 falde, eliminate con un coltellino i filamenti bianchi ed i semini. Fatto questo, tagliate il tutto a piccoli cubetti.

• Con un coltellino affilato tagliate in 4 spicchi i pomodori, eliminate i semi ed il liquido ed infine tagliate la polpa a piccoli cubetti.

• Ripulite il finocchio eliminando la parte in cui c’è la barba verde, lo strato esterno più duro e prelevatene il cuore. Tagliatelo prima a fettine sottili e poi a piccoli cubetti.

Condite le verdure

Raccogliete tutte le verdurine in una ciotola, insaporitele con un pochino di sale, una generosa macinata di pepe nero se vi piace, il basilico fresco tritato finemente ed irroratele con dell’ottimo olio extra vergine di oliva (sottolineo “ottimo” perché questa ricetta è molto semplice e quindi il sapore dell’olio potrebbe mutare e coprire il gusto delicato del piatto, quindi utilizzate un olio aromatico, non particolarmente robusto e gradevole a crudo). Lasciatele ad insaporire in frigorifero per una decina di minuti.

Preparate le bruschette

Con un coltello da pane affilato, tagliate la baguette a fette spesse circa 1 cm, sbucciate l’aglio, tagliatelo a metà e strofinatelo sulle fettine di pane. Dopo di che, sistematele su una teglia, disponete qua e là alcuni pezzettini di ramoscello di rosmarino fresco (serve solo per insaporire leggermente, senza coprire troppo il gusto delicato e fresco delle verdurine), poi irrorate le fettine di pane con un filo di olio evo ed infornatele a 200°C (forno preriscaldato) fino a quando non saranno leggermente dorate (ci vorrà circa 10-15 min).

Una volta pronte, levatele dal forno e su ogni fettina adagiate un bel cucchiaio di verdurine con il suo condimento saporito.

Servite le bruschette con un buon prosecco ghiacciato e saranno “inaspettatamente” una scoperta golosa e sana.

TORTINI DI PATATE E MORTADELLA

Ingredienti (per circa 6-8 tortini)

4-5 patate (media grandezza)

80 g mortadella tritata grossolanamente al coltello

50 g grana grattugiato

2 uova

30 g burro

q.b. pane grattugiato

q.b. farina

q.b. olio di semi per friggere

q.b. sale

q.b. pepe macinato fresco

Preparazione

Lessate le patate con la pelle, dopo di che, sbucciatele e schiacciatele con una forchetta, non usate lo schiacciapatate in quanto non dovrete ottenere una purea. Mettetele poi in una ciotola ed unite il burro morbido, 1 uovo leggermente sbattuto, la mortadella sminuzzata, il grana grattugiato, un pizzico di sale ed una bella macinata di pepe se vi piace. Se il composto dovesse risultare troppo morbido, unite un po’ di pane grattugiato per renderlo un po’ più corposo.

Modellate poi delle tortine rotonde (spessore: 1,5 cm e diametro: 6 cm) e passatele prima della farina, poi nell’uovo rimasto e sbattuto ed infine nel pane grattugiato.

In una padella antiaderente, scaldate 4/5 cucchiai di olio e cuocete le tortine su ambedue i lati fino a doratura.

Servitele ancora calde ma non bollenti altrimenti se le maneggiate quando sono troppo calde si sfalderanno.

POLPETTINE DI TONNO

Ingredienti (per circa 15-20 polpettine)

3 fette di pancarré

1 bicchiere di latte

300 g di tonno sott’olio (sgocciolato)

4 acciughe sott’olio

½ tazza di prezzemolo fresco tritato finemente

q.b. olio di semi per friggere

q.b. sale

q.b. pepe macinato fresco

q.b. pangrattato

Preparazione

Eliminate con un coltello da pane i bordi del pancarré.

Prendere un piatto fondo ed immergete il pancarré nel latte per ammollarlo.

In una ciotola grande, unite il tonno ben sgocciolato, le acciughe tritate, il prezzemolo, il pancarré ben strizzato e sminuzzato, salate leggermente e pepate. Con un cucchiaio di legno amalgamate il tutto con cura fino ad ottenere un composto omogeneo.

Dopo di che, preparate le polpettine utilizzando, come porzionatore, un cucchiaino da caffè ed inumidendo leggermente le mani, create le polpettine, poi passatele nel pangrattato ed infine friggetele in olio ben caldo ed una volta ben dorate, adagiatele su carta da cucina per sgocciolarle. Servite le polpettine caldissime.

Anche quest’anno la festa  si terrà nel Veneto, precisamente a Mirano in provincia di Venezia; i protagonisti dell’evento saranno ben 85 produttori i migliori a livello nazionale e mondiale. 

Nei due giorni, domenica e lunedì, ci saranno  incontri e cene gourmet che faranno da cornice alle degustazioni che si svolgeranno, dalle 10 alle 20, presso Villa & Barchessa XXV Aprile. 

Un viaggio favoloso che ci darà la possibilità di conoscere e degustare oltre 6.000 bottiglie di vini (400 etichette)  e le decine di specialità gastronomiche;  vini provenienti da ogni regione italiana, da 7 stati europei e da 6 dal resto del Mondo. Si degusteranno vini premiati, come il Donna Adriana di Castel de Paolis (5 grappoli “vino dell’eccellenza” Guida Bibenda 2017) , il Verdicchio dei Castelli di Jesi Superiore San Michele di Vallerosa Bonci (5 grappoli “vino dell’eccellenza” Guida Bibenda 2017), il Riviera Ligure di Ponente Pigato Bon in da Bon di BioVio (3 bicchieri “vino dell’eccellenza” dalla Guida Vini d’Italia del Gambero Rosso 2017 e 4 viti “vino dell’eccellenza” Guida Vitae 2017), il Vermentino di Gallura Superiore di Jankara (miglior vino bianco sardo al Porto Cervo Wine Festival 2017), il Fiano di Avellino di Tenuta Sarno 1860 (5 grappoli “vino dell’eccellenza” Guida Bibenda 2017 e 3 bicchieri “vino dell’eccellenza” dalla Guida Vini d’Italia del Gambero Rosso 2017), il Capo Branko di Branko (4 viti “vino dell’eccellenza” Guida Vitae 2017), il Nobile di Montepulciano Riserva di Tenuta Gracciano della Seta (3 bicchieri “vino dell’eccellenza” dalla Guida Vini d’Italia del Gambero Rosso 2017), , l’Aglianico del Vulture Riserva Caselle della casa vinicola d’Angelo (5 grappoli “vino dell’eccellenza” Guida Bibenda 2017), il Cirò Rosso Classico Superiore Ripe del Falco Riserva (5 grappoli “vino dell’eccellenza” Guida Bibenda 2017), il Tintilia del Molise 66 (5 grappoli “vino dell’eccellenza” Guida Bibenda 2017), solo per citarne alcuni italiani.

Non solo vino e degustazioni, per questa 10° edizione, gli organizzatori della manifestazione, hanno instaurato una collaborazione con l’unico concorso al mondo interamente dedicato ai vini Merlot, Cabernet e tagli bordolesi, è organizzato con il patrocinio dell’Organisation Internationale de la Vigne et du Vin (O.I.V.) e l’autorizzazione del Ministero per le Politiche Agricole e Forestali. Da 13 anni “Emozioni dal mondo” organizzato dal Consorzio Tutela Valcalepio e Vignaioli Bergamaschi S.C.A. riunisce a Bergamo oltre 70 giudici internazionali per valutare i vini Merlot e Cabernet in concorso. Per regolamento più della metà dei giudici deve essere straniera e più della metà deve anche essere composta da tecnici del vino, una scelta che riconosce l’importanza della preparazione dei soggetti chiamati a giudicare in materia di vino. In occasione viene organizzato un Convegno Tecnico Scientifico e la degustazione dei vini vincitori aperta al pubblico. Inoltre i vini vincitori vengono messi in degustazione nell’anno successivo durante la fiera “Vinitaly” a Verona e una parte (solo alcuni esteri) durante la manifestazione “La Grande Festa del Vino” dal 2017: Concorso Enologico Internazionale “Emozioni dal Mondo: Merlot e Cabernet Insieme”

Andiamo ora nei dettagli per chi fosse interessato a partecipare; ho scoperto, in oltre,  che i biglietti si possono acquistare anche on line e per quelli che come me vengono da regioni più lontane è un vero vantaggio: all’entrata si paga € 25,00, mentre per chi fa l’acquisto on line paga € 20,00,  il visitatore riceverà in omaggio un calice professionale da degustazione Rastal, una elegante tracolla porta calice VinStrip, una penna e un catalogo dove sono elencati i produttori, i vini e prodotti in degustazione. L’assaggio dei vini è rivolto ad un pubblico maggiorenne, l’ingresso per i minori accompagnati dai genitori è di € 1,00 (senza calice).

Cliccando QUI  potrai acquistare il tuo biglietto a soli 20,00 euro!!!

Se invece hai un minore puoi acquistare il tuo biglietto QUI  a soli 21,00 euro, valido adulto + il ragazzo/za

In oltre durante la manifestazione si potranno acquistare direttamente i vini e prodotti gastronomici in degustazione presso il negozio allestito in Villa XXV Aprile. Tutti i prodotti saranno in vendita ad un prezzo promozionale per l’occasione.

L’evento si snoderà in 2 location, Villa XXV Aprile al piano rialzato per la degustazione di vini italiani “nord orientale” ottenuti con il metodo tradizionale e selezione food, nel primo piano sempre della medesima villa saranno in scena i vini italiani del “nord occidentale, centro e sud Italia” ottenuti con il metodo tradizionale e selezione food, mentre nella Barchessa di Villa XXV Aprile “sala atrio” per la degustazione di vini biologici, biodinamici o naturali italiani, “sala mostre” per la degustazione di vini internazionali provenienti dall’ Europa e selezione food, “sala muse” per la degustazione di vini dal resto del mondo e selezione food.
Degustazioni Guidate Durante l’evento presso il 1° piano della Barchessa XXV Aprile “sala ovest”, si svolgeranno 4 Grandi Degustazioni Guidate: Domenica 10 settembre “Educational sul Riesling” e “Verticale Barbaresco”. Lunedì 11 settembre “I Vini Muffati” e “Piacere Porto”. In degustazione grandi vini raccontanti e degustati da esperti Relatori A.I.S. (Associazione Italiana Sommelier), Formatori A.S.P.I. (Associazione Sommelier Professionisti Italiani) enologici e personaggi di fama nazionale e internazionale.
Le degustazioni guidate sono a pagamento, e non includono l’accesso alla manifestazione “La Grande Festa del Vino”. Accesso solo con prenotazione online.

Penso a questo punto di avervi dato tutte le informazioni utili, ma per ulteriori chiarimenti e/o info vi invito a consultare il sito dell’ evento, per consulti  personali potete anche telefonare al numero  0415489920.

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Un anniversario è sempre qualcosa d’importante  è l’occasione per celebrare un traguardo.
E noi abbiamo raggiunto un grande traguardo siamo a quota 26 Anni di Matrimonio
Un percorso pieno di gioie, di ricordi, di dolori,
di amore, di sentimento, di emozioni, di speranze….

Abbiamo fatto una lunga strada insieme,
eravamo due ragazzini con tante perplessità, paure, incognite,

abbiamo incontrato ostacoli, ma con la nostra volontà siamo riusciti a superarli…
abbiamo incontrato gioie che ci hanno fatto piangere dalla felicità…

e adesso siamo qui….più maturi… con qualche ruga sul volto….

con un ragazzo che amiamo alla follia….

Bene questo post è dedicato a NOI
Non eravamo sicuri di festeggiare questo traguardo…

Non volevamo fare questa festa….
ma poi l’abbiamo fatta ed è stata una bellissima festa
circondati da i nostri amici che ci hanno accompagnato in questo lungo percorso…di vita!

E’ vero ho scritto che siamo a 26 anni di matrimonio,
ma questa è la festa del nostro venticinquesimo di matrimonio…
Ho voluto aspettare un anno…per pubblicarlo
perché volevo che fosse un regalo per questo nuovo cammino….

…Prima o Poi….

…basta crederci….

E FESTA SIA

UNA FESTA BELLISSIMA

I DOLCI

I DETTAGLI…. SONO SEMPRE IMPORTANTI

Gli AMICI di sempre
Dopo tanti anni è bello vedervi ancora felicemente uniti.

LA PREPARAZIONE

IL DIVERTIMENTO

IL CALORE

Candido e luminoso come l’argento …

L’ATMOSFERA

LA TORTA

Cioccolato e Crema Mascarpone e Frutti di Bosco

NOI

AUGURI

FELICE ANNIVERSARIO

CLAUDETTE