Food Blogger Mania » Fegatoalla Veneziana https://foodbloggermania.it Food Blogger Mania Wed, 22 Apr 2026 22:56:35 +0000 it-IT hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.4.2 Bigoi in salsa https://foodbloggermania.it/ricetta/bigoi-in-salsa/ https://foodbloggermania.it/ricetta/bigoi-in-salsa/#comments Sun, 31 May 2020 11:41:06 +0000 IL CLUB DI ROSSANA https://foodbloggermania.it/ricetta/bigoi-in-salsa/ Continua a leggere..]]> Da buona Veneta ho creato ne mio blog il Club di Rossana una Categoria che ha come tema  le”Ricette Venete” in quanto il mio bel Veneto è ricco di tradizioni di cucina che si tramandano nel tempo.
Basti ricordare al Tiramisù, ai Risi e Bisi, al Fegatoalla Veneziana, alle frittelle, al baccalà alla vicentina, ai Bigoli in salsa e molte altre.

Oggi voglio parlarvi della ricetta dei Bigoli in salsa preparati con le acciughe ma è molto nota, soprattutto nella zona dei Colli Euganei, mangiarli con il ragù d’anatra.
I bigoli sono un formato di pasta simile allo spaghetto ma per questa ricetta e, come faceva la mia mamma Odilla io uso gli spaghetti n. 5.

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