Sono un uomo con una disabilità evidente…

In mezzo a tanti uomini  con disabilità che non si vedono…
Ezio Bosso ( 1971-2020)

Fedele alla promessa fatta qui pubblico per chi mie segue la seconda puntata relativa ai brownie.
Ne ho preparati davvero tanti ma ho la memoria corta per cui non ne ricordo il numero ma basta fare una ricerca sul blog roll inserendo o il nome del dolce o uno degli ingredienti e si può trovare qualcosa di utile.
L’aspetto del dolce non è molto scenografico ma basta pensare non solo alla sostanza ma anche alla velocità di esecuzione che si può sorvolare su questo dettaglio!!
Ora per fortuna possiamo uscire di casa più liberamente ma bisogna continuare a fare attenzione…il pericolo è sempre dietro l’angolo.
Temo di dovere constatare che in questo lungo e  doloroso lock down che ci ha confinato in casa e che rischia di essere devastante   per tante categorie che non vedono via d’uscita dalla crisi che in  poco tempo ha colpito tutte le attività  temo di constatare, dicevo,  che tanti non hanno capito nulla durante il periodo di forzata chiusura in casa e neanche dopo .
Le precauzioni, vedi mascherine e guanti, il distanziamento personale, l’accedere ai negozi e vari esercizi commerciali scaglionati, sembrano solo parole vane…
In giro, per quel  poco che ho potuto vedere (esco poco e con cautela) spesso sono solo gli anziani a portare le mascherine mentre specie i giovani le portano sotto il mento o non le portano affatto.
Se torneremo  indietro con altri focolai sarà peggio di prima!
Il confinamento sarà ancora più duro!

Tempo di preparazione:  circa 20′
Costo:Medio
Difficoltà:*
Fonte Cucina Fan Page 

INGREDIENTI PER UNO STAMPO DA 20 CM. DI LATO

100 GR DI FARINA 00
70 GR DI BURRO
2 UOVA
200 GR DI CIOCCOLATO FONDENTE
100 GR DI ZUCCHERO DI CANNA
80 GR DI TORRONE
1 PIZZICO DI SALE
1 BANANA

Porre il cioccolato  a pezzetti e il burro in un pentolino a fondo spesso  .
Mescolare per bene fin quando  fin quando il cioccolato si è sciolto completamente.
Si deve ottenere una crema vellutata.
Far intiepidire.
In una scodella sbattere le uova con una forchetta e unire il pizzico di sale e lo zucchero.
Unire ora il cioccolato fuso e ormai a temperatura ambiente quindi la farina setacciata.
Aggiungere il torrone a pezzetti e mescolare ancora.
Porre ora sul fondo dello stampo foderato con carta da forno ben sagomata la banana tagliata a fette regolari.
Versare quindi la massa ottenuta e livellare con cura.
Infornare in forno preriscaldato in modalità statica con il termostato sui 185° per circa 45′.
Saggiare la cottura del dolce con uno stuzzicadenti.
Quando il dolce sarà cotto  farlo raffreddare quindi capovolgerlo sul piano di lavoro su cui avremo messo un foglio di carta da formo.
Ora non rimane altro che tagliarlo a quadrotti e servirlo!!!

E’ iniziato davanti al televisore il sogno del mio "bimbo" Marco Junio De Vincentis" …. …. …. …. … …. …. 

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Sono in un periodo di ricerca di essenzialità, ma anche di tranquillità zen.
Rifuggo il più possibile situazioni che possano provocarmi stress o nervosismo, ancora di più rabbia, che fa male alla salute.
In realtà bisognerebbe avere l’animo predisposto all’atteggiamento pacifico, tollerante, eppure c’è sempre qualcuno in grado di farti scattare "il lupo" (come lo

La musica è come la vita…

Si può fare in un solo modo:insieme.
Ezio Bosso ( 1971)

Ho trovato la ricetta di questa torta nel blog di una collega e mi è piaciuta..
Ora chiamarla torta della suocera come ad evocare una figura quasi sinistra con cui fare a tutti i costi bella figura mi ha divertito…
Potremmo anche chiamarla torta della cognata ( mia madre aveva un amica che sulla soglia dei 90 anni ricordava ancora con astio una cognata davvero terribile).
Ma perchè poi precipitarsi a preparare una torta quando arriva qualcuno con poco preavviso??
Per me basterebbe offrire un caffè e un cioccolatino se c’è…
e basta!!
Due chiacchiere e via!!
Dicevo prima che  la torta e i pochi ingredienti mi avevano convinta prepararla anche perché avevo in frigo una confezione di panna fresca in scadenza che ho sostituito in una seconda preparazione con panna da cucina..
Non ricordando le varie quantità degli ingredienti sono andata a vedere su Google e in prima istanza il primo link apparso è quello relativo ad una ricetta di Benedetta Parodi 
A seguire molte altre  tutte simili..
Ora a chi attribuire la paternità o maternità della ricetta???
A chi passa di qui l’ardua sentenza!!!!
Comunque la torta è ottima…
La mia nipotina e la sua mamma l’hanno trovata buonissima: morbida e soffice..
Rispetto alla ricetta originale ho diminuito la quantità di zucchero del 25% volendo anche di più…

Tempo di preparazione: circa 10′/15′
Costo: Basso
Difficoltà:*

INGREDIENTI PER UNO STAMPO DA 22 CM 

130 GR DI FARINA 00
50 GR DI FECOLA DI PATATE
1 BUSTINA DI LIEVITO PER DOLCI
1 BUSTINA DI VANILLINA
3 UOVA
1 PIZZICO DI SALE
150 GR DI ZUCCHERO
200 GR DI PANNA FRESCA O DA CUCINA
2 CUCCHIAI DI CACAO AMARO

In una capace scodella montare con le fruste elettriche le uova ( a temperatura ambiente) con lo zucchero..

Come si vede nella foto qui sotto la massa montata riempie quasi la scodella per i 2/3..

Aggiungere, sempre con le fruste in funzione e  a filo, la panna fresca o in mancanza da cucina..

E poco per volta la farina setacciata precedentemente con il lievito, la vanillina e il pizzico di sale…
Aggiungerla spargendola ancora con uno spargi farina..

Ottenuta una massa perfettamente omogenea versare la metà in uno stampo ben imburrato ed infarinato ( il mio è uno stampo di alluminio )….

Nella restante parte aggiungere e mescolare per bene il cacao amaro…

Versare anche questa seconda parte sulla prima e con uno stuzzicadenti o con una forchetta mescolare un poco onde ottenere un effetto marmorizzato…

Infornare in forno preriscaldato, ventilato con il termostato impostato sui 175° per circa 20′/25′…

Per la decorazione porre sulla torta, sformata ben fredda e posta su un piatto da portata, un pizzetto di carta decorato 

Spolverizzare con abbondante zucchero a velo qualche minuto prima di portare in tavola…
L’umidità della torta tende ad assorbire lo zucchero a velo se la decorazione viene eseguita con anticipo..
Buona giornata a tutti!!