ingredienti

• 1 dose di Pasta Brisè
• 500 g di bietole fresche
• 100 g di pancetta a dadini
• 1 cipolla rossa
• 60 g di parmigiano grattugiato
• 30 g di olio extra vergine
• sale q.b.

Istruzioni

1. Preparate la pasta brisè, e tenetela da parte in frigo fino al momento di stenderla.
2. Tritate la cipolla, e con l’olio fatela rosolare, in una capiente pentola, aggiungete poi la pancetta e anch’essa fatela rosolare.
3. In un’altra padella fate cuocere con un filo d’olio le bietole che avrete prima tagliato a listarelle.
4. Inserite tutti gli ingredienti: cipolla pancetta e bietole nel vostro mixer, frullate aggiungete il parmigiano e mescolate bene.
5. Stendete la pasta in sfoglie sottili, andranno due sotto e una sopra.
6. Sistemate le prime due sfoglie nella teglia io ho scelto una rettangolare forata ( sotto vi lascio il link), adagiate il composto e livellatelo,  sopra mettete l’altra sfoglia sigillate bene tutto il contorno, bucherellate  tutta la superficie.
7. Infornate in forno caldo 180° per 40 minuti. Sfornate lasciate raffreddare e servite.

Qui la ricetta della Pasta Brisè home made

Qui il link della teglia che ho usato io.

Non puo’ mancare il consiglio del vino naturalmente un buon LAMBRUSCO

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