A very simple dish and of easy execution.

Ingredients for 4 people
8 slices of whole rye bread (see recipe: rye bread)
4 organic eggs
8 slices of mortadella Bologna
20 grams of butter
salt, black pepper

Method
Toast the bread on a griddle or in a frying pan. When they are ready, remove them and keep aside.

Press slightly cook the sausage.

Cook the eggs with the butter, then place them on the bread slices and accompany them with mortadella.

Un plat très simple et d’exécution facile.

Pour 4 personnes
8 tranches de pain de seigle entier (voir la recette: rye bread)
4 œufs organiques
8 tranches de mortadelle Bologna
20 grammes de beurre
sel, poivre noir

processus
Faire griller le pain sur une plaque chauffante ou dans une poêle à frire. Quand ils sont prêts, retirez-les et garder de côté.

Appuyez légèrement cuire la saucisse.

Faire cuire les oeufs avec le beurre, puis placez-les sur les tranches de pain et de les accompagner avec mortadelle.


Un piatto molto semplice e di facile esecuzione.

Ingredienti per 4 persone
8 fette di pane di segale integrale (vedi ricetta: rye bread)
4 uova biologiche
8 fette di mortadella Bologna
20 grammi di burro
sale, pepe nero

Procedimento
Tostate il pane in una piastra o in una pentola antiaderente. Quando saranno pronti, toglietele e tenetele da parte.

Fate cuocete leggermente la mortadella.

Cuocete le uova con il burro, quindi mettetele sulle fette di pane e accompagnatele con la mortadella.

A very particular type of carbonara, since I practically “solidified” the egg in the dough instead of holding liquid. the addition of salmon enhances the flavor

Ingredients for 4 people:
320 grams of spaghetti
200 grams of smoked Norwegian salmon
3 organic eggs fresh
fresh rocket
20 grams of butter
grated Parmesan cheese
2 tablespoons milk
olive oil
salt and pepper

Method:
In a bowl, beat the eggs with a tablespoon of Parmesan Reggiano cheese and 2 tablespoons milk.

Prepared by cutting the salmon into strips. Wash the rocket and dry. Cook the pasta in plenty of hot water. Meanwhile, heat the butter over low heat in a non-stick pan. When the pasta is ready, drain and place in pan. Then add the salmon, arugula and finally the beaten eggs. Turn faster and when the eggs will be solidified serve immediately.

Un type très particulier de carbonara, depuis que je pratique “solidifié” l’oeuf dans la pâte au lieu de contenir un liquide. l’ajout du saumon rehausse la saveur

Ingrédients pour 4 personnes:
320 g de spaghettis
200 grammes de saumon fumé de Norvège
3 oeufs organiques frais
roquette fraîche
20 grammes de beurre
fromage parmesan râpé
2 cuillères à soupe de lait
huile d’olive
sel et poivre

procédure:
Dans un bol, battre les oeufs avec une cuillère à soupe de fromage parmesan Reggiano et 2 cuillères à soupe de lait.

Préparé par couper le saumon en lanières. Laver la roquette et au sec. Faire cuire les pâtes dans une grande quantité d’eau chaude. Pendant ce temps, faire chauffer le beurre à feu doux dans une poêle anti-adhésive. Lorsque les pâtes sont prêtes, les égoutter et les mettre dans la casserole. Ensuite, ajoutez le saumon, la roquette et enfin les oeufs battus. Tournez plus vite et quand les oeufs seront solidifiés servir immédiatement.



Un tipo di carbonara molto particolare, visto che ho praticamente “solidificato” l’uovo nella pasta invece di tenerlo liquido. l’aggiunta del salmone ne esalta il sapore

Ingredienti per 4 persone:
320 grammi di spaghetti
200 grammi di salmone norvegese affumicato
3 uova biologiche freschissime
rucola fresca
20 grammi di burro
parmigiano reggiano grattugiato
2 cucchiai di latte
olio di oliva
sale, pepe

Procedimento:
In una ciotola, sbattete le uova con un cucchiaio di parmigiano reggiano grattugiato  e i 2 cucchiai di latte.


Preparate il salmone tagliandolo a listarelle. Lavate la rucola e asciugatela. Fate cuocere la pasta in abbondante acqua calda. Nel frattempo, scaldate il burro a fuoco bassissimo in una pentola anti aderente. Quando la pasta sarà pronta, scolatela e mettetela nella padella. Unite quindi il salmone, la rucola e per finire le uova sbattute. Girate velocemente e quando le uova si saranno solidificate servite subito.

A very tasty soup with 2 fantastic ingredients like chickpeas and dried beans that blend perfectly with the egg gratin. A different dish than usual, to try

ingredients:
220 grams of dried chickpeas
220 grams of dried beans
2 liters of vegetable broth prepared before
4 organic eggs
4 tablespoons grated Parmesan cheese
extra virgin olive oil, salt and pepper

Preparation:
Soak the beans and chick peas in water at room temperature for the time expressed in the package. (Generally 15/16 hours).

When you will be soaked, drain them and let aside.

In a large pot, preferably earthenware, make a sauce with oil, celery and carrot. Add the chickpeas and beans and let them cook. Add the broth and cook until optimal cooking. then take the bowls it is correct for the oven, and pour in the soup. Sprinkle with Parmesan cheese and put on an egg for every bowl. Make au gratin in the oven at 220 degrees until the egg will not completely solidified. Serve with pepper and a drizzle of extra virgin olive oil.

Une soupe très savoureux avec 2 ingrédients fantastiques comme les pois chiches et les haricots secs qui se marient parfaitement avec le gratin de l’œuf. Un plat différent que d’habitude, pour essayer

ingrédients:
220 grammes de pois chiches secs
220 grammes de haricots secs
2 litres de bouillon de légumes préparé avant
4 œufs bio
4 cuillères à soupe de fromage parmesan râpé
extra vierge huile d’olive, sel et poivre

préparation:
Faire tremper les haricots et les pois chiches dans l’eau à température ambiante pendant le temps exprimé dans le paquet. (en général 15/16 heures).

Lorsque vous serez trempés, les égoutter et les laisser de côté.

Dans une grande casserole, de préférence en terre cuite, faire une sauce avec l’huile, le céleri et la carotte. Ajouter les pois chiches et les haricots et laisser cuire. Ajouter le bouillon et cuire jusqu’à cuisson optimale. puis prendre les bols, il est correct pour le four, et versez dans la soupe. Saupoudrer de parmesan et de mettre sur un œuf pour chaque bol. Assurez gratiné au four à 220 degrés jusqu’à ce que l’œuf ne sera pas complètement solidifié. Servir avec du poivre et un filet d’huile d’olive extra vierge.

Una zuppa molto saporita con 2 ingredienti fantastici come i ceci e le fave secchi che si amalgamano alla perfezione con l’uovo al gratin. Un piatto diverso dal solito, da provare

Ingredienti:
220 grammi di ceci secchi
220 grammi di fave secche
2 litri di brodo vegetale preparato prima
4 uova biologiche
4 cucchiai di parmigiano grattugiato
olio evo, sale e pepe

Preparazione:
Ammollate le fave e i ceci in acqua a temperatura ambiente per il tempo espresso nella confezione. (generalmente 15 / 16 ore).

Quando si saranno ammollati, scolateli e lasciateli da parte. 

In una pentola capiente, possibilmente di coccio, fate un soffritto con olio, sedano e carota. Aggiungete i ceci e le fave e fateli insaporire. Unite il brodo e cuocete fino a cottura ottimale. Prendete quindi delle ciotole che vadano bene per il forno, e versate dentro la zuppa. Cospargete con parmigiano e mettete sopra un uovo per ogni ciotola. Fate gratinare in forno caldo a 220 gradi fino a quando l’uovo non si sarà completamente solidificato. Servite con pepe e un filo di olio extravergine di oliva.