Introduzione

Il ricettario ufficiale di Downton Abbey presenta oltre 100 ricette che illustrano la cucina della famiglia Crawley e porta un’autentica fetta di Downton Abbey nelle cucine moderne e ai fan della serie. Nel volume si trovano adattamenti di ricette originali dell’epoca, replicate come si vedono o come si allude siano sullo schermo. Tutte le ricette riflettono le influenze che si trovano sulle tavole di Downton Abbey. La storica del cibo Annie Gray offre uno spaccato affascinante sui piatti che erano popolari tra il 1912 e il 1926, periodo storico in cui è ambientata la fortunata serie televisiva, un periodo di tremendi cambiamenti e conflitti, oltre che di sviluppo culinario.
Con una prefazione di Gareth Neame, produttore esecutivo e co-creatore di Downton Abbey, e con molte fotografie a colori, alcune delle quali scattate sul set di Downton Abbey e utilizzando la cristalleria e le porcellane originali, Downton Abbey- Il ricettario ufficiale include anche una sezione sull’organizzazione di cene a tema Downton, note sull’etichetta e i costumi dell’epoca, citazioni dei personaggi e descrizioni delle scene in cui appaiono i cibi.

Autrice

Annie Grey è una delle più importanti storiche del cibo inglese. Laureata ad Oxford, a York e a Liverpool, è Professore Associato Onorario all’Università di York. E’ autrice della biografia culinaria della Regina Vittoria, The Greedy Queen: Eating with Victoria (pubblicato nel 2017), e del volume Victory in the Kitchen: The Story oh Churchill’s Cook (pubblicato del 2020), la biografia di Georgina Landemare, la cuoca che fu a servizio per lunghissimo tempo di Winston Churchill.

E’ un’esperta di storia del cibo del popolare programma della BBC, The Kitchen Cabinet, e ha partecipato e fornito numerose consulenze per produzioni televisive inglesi di rilievo.

Lavora come consulente nel settore dell’eredità culturale del cibo e le tradizioni della tavola. Per anni è stata guida di costume nell’ala di servizio presso la prestigiosa Audley End House (English Heritage).

Recensione

Da amante della serie televisiva quale sono, non potevo che acquistare questo libro. E’ un piacere per gli occhi oltre che per la mente. E’ ricchissimo di spunti storici, citazioni ed è illustrato in modo divino. Le ricette sono ben calibrate e precise, spiegate in modo esaustivo anche per chi è alle prime armi.

Conclusioni

Non posso che consigliarne l’acquisto, eventualmente può essere un bel regalo da farsi fare dalla persona cara.

Voto

Video

Citazioni

Sig.ra Patmore a Dasy: Devi incorporarlo con delicatezza! Stai facendo una torta, non sbatti mica il tappeto!

Note

Sei interessato all’acquisto del libro? Lo puoi fare comodamente seguendo questo link. Non vi è nessun sovrapprezzo.

Introduzione

A Downton Abbey il Natale del 1919 comincia alle prime luci del mattino con il fragore che arriva dai boschi, dove un grande abete viene tagliato alla base e poi trasportato verso la casa. Il tutto prima che la famiglia si svegli in modo che lo possa ritrovare nel grande salone al suo risveglio.

La giornata procede veloce e i preparativi sono tantissimi, la cucina inizia a preparare i cibi mentre la famiglia addobba l’albero con luci e decorazioni raffinate.

Alcuni potrebbero erroneamente pensare che il banchetto di Natale, che vediamo servito a Dowton vanti una tradizione secolare. In realtà esso ebbe origine in epoca vittoriana, anche se parecchie usanze associate al Natale vantano origini molto antiche, addirittura nell’antica Roma.

Aneddoti personali

Sono molto legata alla serie televisiva di Downton Abbey, adoro la raffinatezza e lo stile un po’ snob della vita inglese del secolo scorso. Quando ho visto in libreria i ricettari ufficiali, eh si parlo al plurale perché i libri in questione sono ben tre, non ho resistito. Iniziamo le chiacchiere con il libro sul Natale, ma poi parleremo anche degli altri due.

Recensione

Ho trovato il libro veramente delizioso, il volume raccoglie 80 ricette finemente illustrate arricchite da altrettanti spaccati d’epoca. Un vero e proprio racconto storico e antropologico dell’epoca in cui si svolge la serie televisiva. Il tutto per inserire ogni ricetta nel suo contesto.

Parecchi ingredienti possono sembrare difficili da reperire, soprattutto i grassi di origine animale che vengono utilizzati in parecchie ricette. Si possono comunque reperire sul web o sostituire con lardo, strutto e burro. Non lasciamoci fermare da queste piccole cose e lasciamoci trasportare nell’atmosfera natalizia di casa Crawley.

Conclusioni

Il Natale è un periodo fondamentale per la famiglia di Downton Abbey, sono tantissimi gli eventi memorabili avvenuti nella puntata, che in ogni stagione viene proposta, di Natale. E proprio perché questo è un periodo fondamentale il libro trasmette le stesse cose, e lascia letteralmente a bocca aperta.

Sei interessato all’acquisto del libro? Lo puoi fare comodamente seguendo questo link. Non vi è nessun sovrapprezzo.

Voto

Video

Citazioni

Devi mescolarlo, non prenderlo a sberle! Stai preparando una torta, non sbatti un tappeto!

Signora Patmore

Seguimi anche sui social

la mia pagina Facebook     il mio profilo Instagram       la mia pagina Pinterest