Food Blogger Mania » Distilleria Petrone

Dalla collaborazione tra Giugiaro Architettura e l’Antica Distilleria Petrone nasce l’esclusivo bicchiere “Bufala” Presentato in anteprima il 10 dicembre alla Reggia di Caserta

Milady — Thu, 12 Dec 2019 20:22:00 +0000

Una linea morbida e sinuosa, elegante ma allo stesso tempo funzionale e una comoda impugnatura per il bicchiere creato da Fabrizio Giugiaro per L’Antica Distilleria Petrone, su espressa richiesta di Andrea Petrone, Amministratore delegato della storica azienda di Mondragone (CE), che ha visto cosi materializzarsi il suo sogno per un bicchiere unico che ottimizzasse la degustazione dei propri distillati.

L’esclusivo bicchiere è ispirato alle linee della testa di una bufala, col cui latte si produce quello che è il prodotto di punta della distilleria, il famoso liquore al latte di bufala “Guappa”, vuole essere anche un omaggio alla Campania e al territorio in cui ha sede l’azienda ed è realizzato dall’azienda leader nel mondo del design vetrario Rastal.
Il lancio, in vista delle prossime festività, è avvenuto in grande stile con un evento gastronomico – culturale il 10 dicembre scorso alla Reggia di Caserta, nella Casa del Giardiniere di Corte “Sir John Andrew Graefer” sita all’interno del Giardino Inglese (cosi come è stato anche per AmaRè, l’esclusivo amaro d’erbe prodotto con le erbe dallo stesso Giardino), aperta apposta per l’occasione.
Fabrizio Giugiaro firma anche il packaging delle confezioni contenenti “Bufala” per le quali si è ispirato, invece, al Vesuvio scegliendo il nero della lava come colore caratterizzante a cui, per ogni tipologia di liquore, viene affiancata una cromia dedicata (acquistabili anche online qui ).

Alla conferenza stampa di presentazione sono intervenuti Tiziana Maffei, direttore della Reggia di Caserta, Andrea Petrone, CEO dell’Antica Distilleria Petrone, e il designer Fabrizio Giugiaro.

L’incontro, moderato dalla giornalista Laura Gambacorta, si è chiuso con un piacevole intermezzo musicale ed è stato seguito da un pranzo in piedi in cui i liquori Petrone sono stati impiegati non solo in cocktail ma anche come insolito e versatile ingrediente enfatizzando il gusto di dolci e piatti di alta cucina, proposti dai numerosi pasticcieri e chef intervenuti.

Tra i nomi di spicco, lo chef stellato Paolo Barrale e gli chef Andy Luotto e Mattia Poggi.

La giornata è proseguita con due differenti momenti conoscitivo – culturali: le visite guidate al Giardino Inglese e alle Tombe sannitiche chiuse da circa 15 anni.

Voluto dalla regina Maria Carolina e realizzato da Graefer alla fine dello splendido parco nei pressi della fontana di Diana e Atteone, il Giardino Inglese è costituito da piante importate da tutto il mondo, molte delle quali giunte per la prima volta in Italia per quell’occasione. Nei 24 ettari di verde, con vasche e corsi d’acqua alimentati dall’ acquedotto Carolino, sono molti i punti i grandi suggestione, quasi incantati, come il Bagno di Venere che ospita la statua della dea e anche un albero velenoso, detto appunto della “morte”, o il Criptoportico, costituito da finte rovine stile pompeiano, secondo la moda dell’epoca, o il laghetto delle ninfeee.

Di grande interesse anche la visita alle Tombe sannite chiuse al pubblico da oltre 15 anni e riaperte per l’occasione, grazie anche ai contributi della Distilleria.

La scoperta della necropoli, con 7 tombe databili alla seconda metà del IV sec. a.C., avvenne nel 1990 durante i lavori di scavo per il secondo cortile.
Nelle teche si possono ammirare vari oggetti del corredo funebre ritrovati nelle tombe a cassa di tufo.
Altre date di apertura straordinaria, 15, il 19, il 22, il 26 e il 29 dicembre.

Antica Distilleria Petrone Via Generale Giardino, 49
Mondragone (CE)
www.distilleriapetrone.it

“Scampagnata al Borgo”, al Borgo 50 Bistrot di Bacoli

Milady — Mon, 22 Oct 2018 15:56:00 +0000

Una domenica autunnale dal clima ancora tiepido, per la “Scampagnata al Borgo”, un percorso di gusto, sull’accogliente corte esterna di “Borgo 50 Bistrò”, un bel ristorante di Bacoli, sito proprio di fronte al Castello Aragonese, tra il verde dei Campi Flegrei.

Atmosfera rilassata e chiacchiere tra amici per assaporare tante prelibatezze e sfizioserie, proposte dello staff del Borgo 50 Bistrò e dagli ospiti, il pizzaiolo Francesco Gallifuoco della pizzeria Franco (qui e qui), del caseificio Le Forme del Latte di Nola, e la pasticceria Ranieri di Napoli.

Questo il menù della giornata, cui i contatti stampa sono stati a cura di Laura Gambacorta:
Lo spasso dell’Apecar Borgo 50
Gli sfizi, i primi e la brace di Borgo 50 Bistrot
Le montanare di Francesco Gallifuoco
I latticini de Le Forme del Latte
I dessert della Pasticceria Ranieri In abbinamento:
Le birre Menabrea by Il Torchio
I liquori dell’Antica Distilleria Petrone
Degustazione di sigari, cioccolato e rum a cura del Club Ambasciatori dell’Italico

Info e prenotazioni:

Borgo 50 Bistrot
Via Castello, 50
Bacoli (Na)
Tel. 081 5231934

Il 13 giugno alla Reggia di Caserta la Distilleria Petrone ha presentato AmaRè, il primo liquore realizzato con le erbe del Real Giardino Inglese

Milady — Mon, 19 Jun 2017 18:56:00 +0000

Una sapiente miscela di canfora, citronella, arancia amara, camelia, cicoria, finocchietto, bacche di mirto, ulivo, bergamotto e limoni, erbe e piante provenienti dal settecentesco “Real Giardino Inglese” della Reggia di Caserta nato nel 1786 per volere di Maria Carolina d’Austria, moglie di Ferdinando IV di Borbone, è alla base degli infusi con cui l’ Antica Distilleria Petrone ottiene l’esclusivo AmaRè, il primo e unico “amaro della Reggia”. L’azienda, diretta dal giovane imprenditore Andrea Petrone è stata vincitrice del bando pubblico che permette l’utilizzo in esclusiva per quattro anni, del pregiato marchio Reggia di Caserta.

L’idea di abbinare il nome della Reggia a un amaro si deve al direttore del complesso vanvitelliano Mauro Felicori, grande estimatore delle produzioni agroalimentari di qualità e promotore di vari progetti produttivi locali che avranno appunto il marchio della Reggia, che secondo Felicori appartiene al mondo, ma principalmente al suo territorio, che ha tutte le potenzialità per creazioni di alta qualità.

La presentazione ufficiale di AmaRé, prodotto senza additivi nè aromi di sintesi e dal gusto delicatamente aromatico, si è svolta martedì 13 giugno scorso, nella Reggia di Caserta, proprio nel Giardino Inglese da cui provengono le erbe e le piante usate per il liquore. Il nome vuole essere un riferimento alla “regalità” del liquore, ma anche all’amore verso la cultura, la storia, il territorio.

La conferenza stampa, preceduta da un intermezzo musicale a cura del violinista Ciro Formisano, è stata moderata dal giornalista del “Il Mattino” Luciano Pignataro, si è svolta nel cortile della Casa del Giardiniere e oltre a Mauro Felicori, direttore della Reggia di Caserta, sono intervenuti Andrea Petrone, amministratore Antica Distilleria Petrone srl, Laura La Torre, amministratore Yeb!srl e già Direttore Generale MIPAAf, Nadia Barrella, docente di Museologia presso Universita degli studi della Campania “Luigi Vanvitelli”.

All’interno della casa, invece, nelle varie sale un elegante allestimento con i vari infusi di AmaRè e prodotti della Distilleria, che è attiva a Mondragone – CE – già dalla fine del 1800, e già all’epoca riforniva la casa reale. L’attuale formula di AmaRè, si ispira infatti a un’antica ricetta di un distillato dell’epoca.

A seguire, uno splendido cocktail party, in cui sono oltre ad AmaRè, sono stati degustati anche gli altri liquori della Distilleria Petrone, nonchè stuzzichini vari e cocktail con AmaRè, pastiera con confettura ai fichi del Cilento aromatizzata con AmaRè, offerta dalla Pizzeria “Capatosta” di Recale (Ce) e gelati, sorbetti e semifreddi che esaltavano il gusto di AmaRé offerti da Vanilla Ice Lab.
qui l’album della presentazione.

Antica Distilleria Petrone
Via Generale Giardino, 49
Mondragone (CE)
Tel. 0823 978047
www.distilleriapetrone.it

Lo stilista Alviero Martini ospite della Distilleria Petrone per celebrare i Sapori del Sud con tanti artigiani del gusto

Milady — Tue, 01 Nov 2016 19:27:00 +0000

La storica Distilleria Petrone (attiva a Mondragone – CE – già dalla fine del 1800), di cui Andrea Petrone oggi rappresenta la quinta generazione, stringe un sodalizio con Alviero Martini, lo “stilista viaggiatore” creatore del nuovo brand “ALV – Andare Lontano Viaggiando” (ma anche Amare La Vita). Abbandonate le carte geografiche, le collezioni della nuova linea moda, sono caratterizzate dalla stampa “Passport”, motivo decorativo nel quale Alviero ha raccolto tutti i timbri dei suoi passaporti e li ha uniti in 5 varianti di colore, tanti quante sono le bottiglie dei liquori Petrone da “vestire” : Guappa (liquore prodotto con l’abbinamento di brandy invecchiato e latte di bufala), Limoncello, Crema di pistacchio, Crema di melone e Crema cappuccino, che si presentano in kit abbinate con un porta passaporto correlato.Liquori e moda, ergo, presentati durante un intenso pomeriggio in cui alla Distilleria Petrone sono intervenuti numerosi maestri del gusto, che hanno presentato le loro creazioni espressioni del territorio, dolci salate e… gelate e aventi tra gli ingredienti principali i liquori Petrone, in particolare Guappa e Elixir Falernum.

qui l’album dell’evento.

Antica Distilleria Petrone
Via Generale Giardino, 49
Mondragone (CE)
Tel. 0823 978047
www.distilleriapetrone.it

Una Primavera…Pizzesca a Casa Lerario

Milady — Mon, 21 Mar 2016 13:28:00 +0000

Abbiamo conosciuto l’agriturismo Casa Lerario nel 2015 grazie al ciclo di appuntamenti dedicato principalmente ai prodotti dell’orto casa interpretati da grandi chef ( ve ne ho parlato di Peppe Guida e Eduardo Estatico).
Quest’anno la rilassante struttura ospita un nuovo ciclo ideato dai giornalisti Laura Gambacorta e Giampiero Prozzo e dedicato alle pizze di qualità, iniziato il 6 marzo scorso, anticipando l’arrivo della primavera… Pizzesca.

Ai nastri di partenza un nome che non ha bisogno di presentazione: Enzo Piccirillo della pizzeria friggitoria La Masardona, da oltre 70 anni una delle pizzerie popolari e non di maggior riferimento a Napoli per la pizza fritta.

Da godimento puro i “battilocchi” (piccoli calzoni fritti preparati al momento da Enzo e il suo staff) in tre diverse versioni, dall’impasto sottile ma fragranti, non unti ma leggeri e succulenti, e i fritti da strada in versione finger food che sono stati “l’ouverture” del pranzo Pizzesco.

Precedute dal fresco sorbetto al limone le tenere insalate dell’orto di casa, seguite dai golosi gelati gusto cioccolato, per la gioa dei tanti bambini presenti e gusto amaretto all’ arancia, preparati artigianalmente della maestra Pina Molitierno di Vanilla Ice Lab, ritornata in splendida forma dopo una forzata pausa lavorativa.

I fiocchi di neve della pasticceria Ciro Poppella di Napoli hanno chiuso il pranzo, che è stato abbinato alle birre artigianali Oro di Napoli e Clelia del Birrificio Maneba e chiuso con i Liquori Antica Distilleria Petrone Guappa ed Elixir Falernum.

Prossimo appuntamento Pizzesco a Casa Lerario Sabato 23 Aprile prossimo.

qui tutte le foto.

Venti pasticceri per “La Nostra Pastiera” con Chirico Racconti di Grano alla Dolce e Salato

Milady — Wed, 09 Mar 2016 17:00:00 +0000

Maddaloni(CE), 01 Marzo 2016

Il 1° marzo scorso, la prima edizione di “La Nostra Pastiera” Racconti di Grano, meeting dedicato alla Pastiera, il dolce della pasticceria napoletana immancabile a Pasqua, ma ormai presente tutto l’anno nella maggioranza delle pasticcerie, e che ha varcato ormai i confini regionali, se non addirittura nazionali. L’evento, coordinato dalla giornalista Antonella d’Avanzo e moderato dal giornalista Luciano Pignataro, ha riunito diciannove artisti della pasticceria Campana più il pasticciere campione del mondo del gelato venuto da fuori regione ed è stato ideato e organizzato da Mario Palma, amministratore unico Chirico e dagli chef Giuseppe Daddio e Aniello di Caprio, titolari della Scuola Dolce e Salato di Maddaloni.Protagonista l’ingrediente fondamentale del dolce, il grano, prodotto dall’azienda napoletana, che grazie all’intuizione della Sig. Annamaria è stata la prima a commercializzarlo inscatolato nel 1973, periodo in cui a Napoli fu vietata la vendita di alcuni prodotti sfusi, tra cui il grano cotto, appunto, a causa del colera.
Chirico è stata fondata nel 1895, da Luciano Chirico che avviò la produzione di farine, specializzandosi poi nella produzione di cereali cotti e successivamente del grano cotto specifico per pastiera e dolci in genere, diventato poi il prodotto più conosciuto e venduto dell’azienda: in particolare, il grano Chirico durante la cottura viene gelificato, processo che permette poi di usare anche meno grassi nell’uso successivo del prodotto, che entra come ingrediente anche in molte altre preparazioni dolci o salate.
Dopo alterne vicende, nel 2008 la signora Annamaria (nipote del fondatore) e suo figlio Mario hanno rilevato l’azienda, riportandola sul mercato come icona di un ambiente legato ai valori della famiglia e alla tradizione.

Un’anima ma nel contempo venti anime per le pastiere presentate, per la maggioranza fortemente ancorate alla tradizione tranne qualcuna “innovativa”, che nonostante preveda l’uso di alcuni ingredienti basilari della pastiera va a perdere la connotazione di pastiera per assumere quella di un dolce totalmente nuovo, ma comunque specchio del territorio o dei ricordi di famiglia.Ricotta vaccina o bufala spesso usate al posto della classica ricotta di pecora, tendenza a ridurre la quantità di zucchero per avere un prodotto che esalti il gusto dei singoli ingredienti, grano cotto nel vino, aggiunta di crema pasticciera, composta di arance della Costiera per aromatizzare o albicocche del Vesuvio, versione semifreddo, o anche al cioccolato (per casa Chirico, che ha presentato anche la versione salata e altri dolci col grano ideati dalla garbata sig. Annamaria, ottima rappresentante della nonna e della mamma di ognuno di noi, aggiungo io! )

L’assaggio delle venti pastiere è stato accompagnato dal cocktail “o’ Chiric chic” con infuso di limoni dell’Antica Distilleria Petrone, ideato dagli allievi del corso di “Bartender” guidati dal docente Roberto Onorati.

Questi i pasticcieri partecipanti:
Antonio Capuano, Sabatino Sirica, Giuseppe Mascolo, Raffaele Di Donato, Mario Di Costanzo, Guido Sparaco, Anna Chiavazzo, Antonio Celentano, Giuseppe Monti, Antonio Angora, Pietro Sparaco, Salvatore Tortora, Ciro Di Gesto, Silvano Amen, Salvatore Santacroce, Alessandro Izzo, Biagio Martinelli, Peppino Sparono, Pasquale Della Ventura, Pasquale Tucci.Si ringrazia l’azienda Chirico per il graditissimo omaggio ai blogger presenti.

qui tutte le foto dell’evento.

“lo cunto de li cunti” Cena a più mani ispirata alle novelle di Giambattista Basile

Milady — Fri, 19 Feb 2016 07:48:00 +0000

Una cena a più mani ispirata al libro di novelle di Giambattista Basile “lo cunto de li cunti”, conosciuto anche come “Pentamerone” ed edito postumo, è stata presentata il 17 febbraio scorso alla Pizzeria (compleamente rinnovata) Maria Marì di Giugliano (Na), luogo di nascita dello scrittore (15/2/1566 – 23/2/1632), al cui “trattenemiento de’ piccerilli” si sono poi ispirati altri scrittori mondiali per la stesura di favole divenute in seguito note universalmente, da “Cenerentola” a “La Bella addormentata nel bosco” al “Gatto con gli stivali” per citarne alcune.La serata presentata da Laura Gambacorta, è stata voluta dal patron Enzo Sannino, napoletano, ma da qualche anno con la sua pizzeria (in cui è affiancato dalla moglie Maria) adottivo della cittadina, che ha voluto onorare con la sua idea di abbinamento tra cultura, territorio e buon cibo.
I piatti alcuni storici, altri creati per la serata hanno tutti rappresentato il territorio in un connubio di usanze e innovazione.
Ecco il menù della serata:

“Ricordo di un pan brioche” – Pacchero ripieno di pasta e patate con spuma di provola – Mini sartù di Vincenzo Corrado 1793 (Chef Giuseppe Tarantino del ristorante “Neoclassico” – Hotel Royal Carlton di Bologna)

Gnocchi “Isabella e Rodrigo” (Maria Marì) dalla novella celebrata anche nel film “C’era una volta” del regista Francesco Rosi, realizzato nel 1967: l’amore nato per caso tra Isabella, una popolana, e Rodrigo, un principe che di lei si innamora e le chiede di preparare 7 gnocchi per metterla alla prova. Dopo quella richiesta, Isabella s’innamora di Rodrigo e solo dopo aver superato vari ostacoli i due riescono a riunirsi.Sorbetto Gatta Cenerentola, prodotto dalla gelatiera Pina Molitierno di Vanilla Ice Lab, con mela annurca (tipica del giuglianese) e limone, che fa da intermezzo prima dellaPizza Basile (Maria Marì), creata per l’occasione, il soffice impasto di Enzo completato con porchetta e melannurca.

Baccalà mantecato con schiacciatina di patate e bagna cauda (Chef Giuseppe Tarantino) abbinato a un Gelato salato (Vanilla Ice Lab), con pecorino e pere, semplicemente delizioso (Milady di questo non si è lasciata scappare il bis…!)

in chiusura “Gelato con uva passa e fichi secchi” (Vanilla Ice Lab) ispirato alla novella di Vardiello, il figlio sempliciotto di Grannonia d’Aprano, una donna molto saggia.
Vardiello per caso riesce ad impadronirsi di un tesoro e al fine di tenerlo nascosto, Grannonia un giorno fa piovere su Vardiello uva passa e fichi secchi. Arrestato, Vardiello dichiara al giudice di aver trovato il tesoro il giorno in cui piovevano uva passa e fichi secchi, e questi rendendosi conto di avere a che fare con un incapace lo libera.…

In abbinamento alle pietanze:
Falerno del Massico bianco Nugnes
Vite aminea Nugnes
Elixir Falernum Distilleria Petrone

Pizzeria Maria Marì
Via aviere Mario Pirozzi, 63/65
Giugliano (Na)
Tel. 081 5064205

Partners dell’evento:
Vanilla Ice Lab, Azienda vinicola Nugnes, Distilleria Petrone