La giornata è trascorsa velocemente fra ansia mista a preparazione frenetica per la serata. Prima di dare il via a tutto, ho pulito le stoviglie utilizzate fino a quel momento con Nelsen Limone che mi ha dato un grande aiuto.

Dopo aver preparato la tavola, alle 19:30 sono arrivati i miei ospiti e abbiamo dato il via al divertimento. Ho iniziato consegnando il pacco contenente il kit Pril e Nelsen al vincitore, abbiamo iniziato a cenare partendo dall’antipasto con le mie buonissime crispelle. Per l’occasione le ho preparate in due versioni, classiche e con la ‘nduja dentro e devo dire che sono state parecchio apprezzate. Il tutto è stato abbinato a un piatto di salumi misti.

Tra foto, chiacchiere e risate la serata è trascorsa in maniera molto tranquilla e serena, proprio come se gli ospiti fossero miei amici da tanto tempo. Ho servito in tavola la tiella di pasta e patate in versione monoporzione, il pollo alla pizzaiola che è stata una mia aggiunta personale al menù ufficiale e, infine, è arrivato il momento dei dolci.

Insieme ai mostaccioli al miele previsti nel menù, ho servito in tavola anche una deliziosa mousse al limone fresca e golosa. La serata è giunta in fretta al termine, al punto che quasi non mi sembrava vero vista l’ansia iniziale. Ho sistemato la cucina, pulendo tutte le stoviglie usate con il mio fedele Nelsen Limone  e alla fine di tutto sono letteralmente crollata sul letto per la stanchezza.

È stata un’esperienza divertente e soddisfacente sia a livello umano, sia a livello professionale. Mi auguro proprio che possa esservi un altro evento come questo. Un bacione a tutti e a presto!

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L’articolo SOCIAL DINNER: VI RACCONTO LA MIA ESPERIENZA proviene da Le Mille e una Bontà di Franci.

Vi chiederete il motivo per cui vi stia parlando di questo e sono davvero felice di
comunicarvi che una delle 20 blogger scelte sono io! In occasione di questo splendido e
divertente evento è online un un concorso sul sito di GialloZafferano organizzato da Pril e
Nelsen, due prodotti che in cucina sono dei veri e propri alleati. Partecipando a questo
concorso potrete provare a vincere un invito a cena per due persone a casa di una
delle blogger di GialloZafferano della vostra regione. Sono emozionata al solo pensiero di
avere a cena con me delle persone che di solito mi seguono quotidianamente attraverso il blog e i social!

Grazie a quest’evento, ho ricevuto per posta un kit speciale direttamente a casa, in cui
Pril e Nelsen mi hanno lanciato la sfida: preparare una social dinner che preveda alla base un menù tipico della mia regione, che come ben sapete è la Calabria. Ed ecco che
l’emozione di cui vi parlavo prima si è tramutata in mille pensieri sparsi nella mia testa.

All’interno del kit ho trovato l’occorrente per preparare la cena ai miei ospiti, fra cui la lista dei piatti da preparare. Ebbene si, la mia testa frullava già e pensava a cosa preparare e, invece, mi sono rilassata molto quando ho visto il menù. Vedere una lista di piatti che contengono degli ingredienti che consumo molto spesso, mi ha dato quasi un senso di sicurezza. Niente paura, perché con l’avvicinarsi dell’evento tornerò a essere la solita ansiosa di sempre.

Leggendo il menù ho trovato piatti che già conosco, grazie anche alla conoscenza
culinaria impartitami delle mie nonne. Ma quello che mi sono chiesta è stato: come posso cucinare la tiella di pasta e patate in modo da mantenere la tradizione, ma
presentandola in chiave moderna? E per le crispelle e i mostaccioli?

Per tutti i piatti ci sono davvero tantissime versioni, che variano in ogni zona della mia
regione, anche se si tratta di pochi chilometri di distanza. Di una cosa sono assolutamente certa, ed è che per lavare i piatti e le pentole usate per la mia social dinner, il kit inviatomi da Pril e Nelsen mi tornerà molto utile. Con il Nelsen concentrato al limone sarà un gioco da ragazzi mandar via i residui di grasso lasciati dalla frittura delle crispelle.

Vorrei concludere il mio racconto invitandovi a partecipare al concorso organizzato da
Pril e Nelsen in collaborazione con Giallo Zafferano. In palio c’è un invito per 2 persone
per partecipare alla social dinner che noi blogger organizzeremo nelle nostre case sabato 5 ottobre 2019 o nella redazione di Giallo Zafferano.

Buona fortuna a tutti!

L’articolo SOCIAL DINNER: IN PALIO UNA CENA A CASA MIA proviene da Le Mille e una Bontà di Franci.

L’articolo BRUSCHETTA DINNER TIME…. proviene da unapadellatradinoi.

E’ la recente rubrica che viene proposta giornalmente, alle 14, sulla bacheca di facebook della  Comunity MTChallnge.
La prima ricetta sono state queste alette di pollo MEXICAN CHICKEN, ricetta pubblicata e cucinata da Nadina Serravezza
Ed è stato impossibile non accettare l’invito a vivere il piacere dello stare ai fornelli, per una cena che non sia una condanna ai lavori forzati ma un’occasione per stare con chi amiamo e fare ciò che più ci piace.

La preparazione è breve e la cottura in forno per 45 minuti

INGREDIENTI per 4 persone

panna acida, 250 g
spezie per Tacos **, 1 cucchiaio – (1 cucchiaio di peperoncino in polvere, mezzo cucchiaio di cipolla disidratata, mezzo cucchiaio di origano secco, mezzo cucchiaio di paprika piccante, un cucchiaino da caffè di cumino, un cucchiaino da caffè di coriandolo, un cucchiaino da caffè di pepe nero e un cucchiaino da caffè di sale)
ali di pollo, 1 Kg
tortilla chips, 250 g
avocado maturo, 1
cucchiai di succo di limone, 1
cipolla rossa, finemente tritata, mezza
qualche goccia di Tabasco
spicchio d’aglio, 1
pomodorini ciliegia, 1 o 2
sale

PROCEDIMENTO

Se non trovate la panna acida, potete sostituirla con della crème fraiche oppure con l’equivalente dello yogurt greco.Per prepararla in casa, dovete mescolare una parte di yogurt con una parte di panna fresca liquida e 2-3 gocce di succo di limone. Lasciate riposare a temperatura ambiente per 24 ore.

Accendete il forno a 200°C. Rivestite una teglia con carta da forno.

In un’ampia teglia dai bordi bassi versate metà della panna acida ed aromatizzatela con le spezie per tacos. Aggiungete il pollo e massaggiatelo velocemente, in modo che si intrida bene della miscela. Schiacciate le tortilla chips con un batticarne, direttamente nel sacchetto (potete anche tritarle al mixer, con la funzione ad intermittenza: devono risultare in fiocchi, non in polvere).

Scolate il pollo dalla marinata e passatelo nella panatura di tacos. Disponete via via i singoli pezzi nella teglia e infornateli per 45 minuti: la carne del pollo dovrà essere tenera e la marinata bella dorata. Se dovesse brunire troppo in cottura, copritela con un foglio di alluminio.

In nessun caso abbassate i tempi di cottura, perchè il pollo crudo non si può nè vedere nè tanto meno mangiare.

Cinque minuti prima di servire, aprite l’avocado, eliminate il seme, togliete via la polpa con un cucchiaino e mettetela in una terrina. Irroratela subito con il succo di limone e riducetela in purea con una forchetta. Aggiungete la restante panna acida il Tabasco, metà della cipollina affettata finemente e regolate di sale.

Sbollentate i pomodorini per un minuto in acqua bollente non salata, privateli della pelle e dei semi e tagliateli a dadini molto piccoli.

Sfornate il pollo e portatelo immediatamente in tavola, accompagnato dalla salsa all’avocado, decorata con il resto della cipolla tritata e i dadini di pomodoro.

L’articolo Mexican Chiken proviene da CucinoIo.

LUNCH

Appetizer
Rolls of smoked swordfish with feta, grape juice and aniseed

First dish
Sedanini with basil pesto and almonds with potatoes

Fruit
Kiwi, banana

DINNER

First dish
Spaghetti with clams, pistachios and fresh tomato

Second dish
Giant squid salad with croutons

Fruit
Grape or pear.

PRANZO

Antipasto
Involtini di pesce spada affumicato con feta, succo d’uva e semi di anice

Primo piatto
Sedanini con pesto di basilico e mandorle con patate

Frutta
Kiwi, banana

CENA

Primo piatto
Spaghetti con vongole veraci, pistacchi e pomodoro fresco

Secondo piatto
Calamaro gigante in insalata con crostini

Frutta
Uva o pera.

LUNCH

Appetizer
Flan potatoes with ham, zucchini and mozzarella

First plate
Macaroni with olives and radish sauce

Fruit
Kiwi.

DINNER

First dish
Soup of pumpkin and topinambur

Second dish
chicken breast with greek yogurt, curry Thai and fresh thyme

Fruit
Grape or pear.

PRANZO

Antipasto
 Flan di patate con prosciutto cotto, zucchini e mozzarella

Primo piatto
Maccheroni con salsa di olive e ravanelli

Frutta
Kiwi mela.

CENA

Primo piatto
Vellutata di zucca e topinambur

Secondo piatto
Petto di pollo con yogurt greco, curry Thai e timo fresco

Frutta
Uva o pera.

PRANZO

Primo piatto
Pasta brisee al farro e riso con appareil, spinaci e prosciutto.

Secondo piatto
Sautèè di zucchini con robiola, champignons e centrifuga di uva fragola

Frutta
uva bianca o pera.

CENA

Primo piatto
Zuppa di cavolo nero e fagioli cannellini

Secondo piatto
Chateaubrian con riduzione al prosecco e panna

Frutta
Mela o pera.

MENU OF THE DAY Sunday, October 9, 2016

LUNCH
Appetizer
savory cannoli filled with Robiola cheese, salad and smoked salmon.

First dish
Millefeuille 2 flavors with bechamel sauce and basil pesto and hazelnuts

Second dish
Emotions at sunset.

Dessert
Tiramisu with mascarpone cream and ganache and maraschino

DINNER

First plate
Rice soup and parsley

Fruit
A pear or grapes Regina Abate

MENU DEL GIORNO Domenica 9 ottobre 2016



PRANZO 
Antipasto
Cannoli salati ripieni di robiola, insalata e salmone affumicato. 

Primo piatto
Millefoglie ai 2 sapori con besciamella e pesto di basilico e nocciole

Secondo piatto
Emozioni al tramonto.

Dessert
Tiramisu con crema al mascarpone e maraschino e ganache



CENA

Primo piatto
Minestra di riso e prezzemolo

Frutta
Una pera Abate o uva Regina

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METRO sponsor Top Chef METRO inoltre  racconta attraverso la serie originale Top Dinner, una serie di pillole monografiche sul cookin in Italia su Dplay.it e sulla pagina Facebook METRO Academy, dove troverete le … Contiuna a leggere l’articolo

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MENU ‘THE DAY Sunday, September 25, 2016

LUNCH

Starter
Tomini Langa with Bagnet verd “strong”.

First plate
Lasagna Pesto and cheese.

Second dish
Spicy chicken with mushrooms

Dessert
Strudel with chocolate sauce, mint and reduction of white port

DINNER

Starter
Bruschetta caprese

First plate
Red lentil soup with prawns and pumpkin.

Fruit
An Abate pear or Regina grape.

MENU’ DEL GIORNO Domenica 25 settembre 2016



PRANZO 

Antipasto
Tomini di langa con bagnet verd “forte”

Primo piatto
Lasagna pesto e formaggio

Secondo piatto
Pollo piccante alla boscaiola

Dessert
Strudel con salsa al cioccolato, menta e riduzione di Porto bianco


CENA

Antipasto
Bruschetta alla caprese

Primo piatto
Zuppa di lenticchie rosse e zucca con gamberi.

Frutta
Una pera Abate o uva Regina