Food Blogger Mania » DADOLATA https://foodbloggermania.it Food Blogger Mania Sun, 17 May 2026 20:31:39 +0000 it-IT hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.4.2 DADOLATA…. https://foodbloggermania.it/ricetta/dadolata/ https://foodbloggermania.it/ricetta/dadolata/#comments Thu, 15 Mar 2018 07:00:51 +0000 unapadellatradinoi http://foodbloggermania.it/ricetta/dadolata/ Continua a leggere..]]> Ci siamo accorti che e’ da tantissimo tempo che non vi proponiamo una ricetta riguardante un contorno, e quindi bisogna rimediare, mettiamo in primo piano le verdure, sapete che devono essere assunte spesso nei nostri pasti, guai dimenticarle ognuna di loro e’ importante e hanno davvero tantissime qualita’, fate un passo QUI e leggete tutti i benefici. La ricetta di oggi e’ anche appetitosa per far si da invogliare tutti a mangiarle.
Ingredienti:
5 carote
1 melanzana
3 zucchine
1 peperone
olio qualche cucchiaio
sale qb
3-4 cucchiai di semolino
Procedimento:
Prendete tutte le verdure lavatele, asciugatele per bene e tagliatele a dadini, in un sacchetto da alimenti mettete il semolino e il sale, inserite le verdure e chiudendo il sacchetto e scuotendolo fate aderire il semolino alle verdure, trasferitele in una teglia rivestita di carta da forno, irrorate con l’olio e cuocete in forno gia’ caldo 180° per 30 minuti, poi fate passare 5 minuti a grill.
Potete servirle abbinate a carne rosse, bianche, ma ottime anche con i formaggi.

L’articolo DADOLATA…. proviene da unapadellatradinoi.

]]> https://foodbloggermania.it/ricetta/dadolata/feed/ 0 DADOLATA di ZUCCA e PATATE al FORNO – Con KETCHUP al TARTUFO https://foodbloggermania.it/ricetta/dadolata-di-zucca-e-patate-al-forno-con-ketchup-al-tartufo/ https://foodbloggermania.it/ricetta/dadolata-di-zucca-e-patate-al-forno-con-ketchup-al-tartufo/#comments Tue, 13 Dec 2016 16:17:00 +0000 unospicchiodimelone http://foodbloggermania.it/ricetta/dadolata-di-zucca-e-patate-al-forno-con-ketchup-al-tartufo/ Continua a leggere..]]>
La DADOLATA di ZUCCA e PATATE al FORNO con il KETCHUP al TARTUFO è un contorno semplicissimo da fare e davvero sfiziosissimo!
Stiamo tutti pensando a cosa portare in tavola per le feste natalizie; ogni anno vorremmo stupire i nostri ospiti con ricette nuove, ma allo stesso tempo senza la paura di poter sfigurare!
Ecco, questa dadolata di zucca e patate è quello che fa per voi!
Un contorno facile, che piace a grandi a piccini ed accompagnato da un ketchup GRANDIOSAMENTE buono →il ketchup al tartufo dell’Azienda URBANI TARTUFI.


Vi avevo già parlato di questa Azienda, ricordate? Sì, perché provai un altro loro favoloso prodotto: il SALE AROMATIZZATO AL TARTUFO BIANCO in questa RICETTA →da leccarsi i baffi!
La zucca e le patate sono ortaggi tipici autunno-invernali che si prestano per un sacco di ricette salutari e gustose! Non perdetevi questa versione al forno semplicissima, ma allo stesso tempo ricca di sapore, profumo e gusto!
INGREDIENTI
patate (io amo quelle con la buccia rossa e la polpa gialla sempre e comunque)
zucca delica (è la zucca con la buccia verde e la polpa arancissima)
erbe aromatiche (rosmarino, salvia, timo)
qualche spicchio d’aglio
q.b. di sale grosso
q.b. di olio extra vergine d’oliva
ketchup al tartufo “Urbani tartufi”
PROCEDIMENTO
Niente di più facile! Accendete il forno a 200-220°C così lo riscaldate per bene ed iniziate a spelare, lavare e tagliare a DADI le patate.


Prendete una teglia (capiente o meno, dipende da quante verdure metterete), aggiungete la dadolata di patate e le mescolate con olio, sale grosso, qualche spicchio d’aglio e le erbe aromatiche.


 N.B. Se avete la possibilità di usare le erbe aromatiche fresche sarebbe il TOP; io, fortunatamente, le ho ancora belle lussureggianti in balcone…nonostante la nebbia! :-) Quindi, vi basterà lavarle ed aggiungerle.
In alternativa, le potete acquistare oppure potete usare quelle essiccate.
Poiché la patata necessita di un maggiore tempo di cottura, iniziate a cuocerle in forno per circa 15 minuti…giusto il tempo che vi occorre per tagliare a DADI la zucca dopo averla spelata e lavata!

Quindi, tirate fuori dal forno la teglia con le patate ed aggiungete la zucca; proseguite la cottura per un’altra mezzora abbondante.
 N.B.Il tempo di cottura varierà dal tipo di patata e zucca che avete utilizzato e dalla grandezza dei vostri DADI :-)


Appena vedete la zucca e le patate belle dorate potete spegnere il forno e servire BELLE CALDE con il KETCHUP al TARTUFO, sentire che trionfo di profumi e di sapori! :-)


Buona DADOLATA di ZUCCA e PATATE al TARTUFO a tutti!


unospicchiodimelone
]]> https://foodbloggermania.it/ricetta/dadolata-di-zucca-e-patate-al-forno-con-ketchup-al-tartufo/feed/ 0 RISO ROSSO CON DADOLATA DI ORTAGGI https://foodbloggermania.it/ricetta/riso-rosso-con-dadolata-di-ortaggi/ https://foodbloggermania.it/ricetta/riso-rosso-con-dadolata-di-ortaggi/#comments Thu, 09 Jun 2016 09:30:00 +0000 mimma morana http://foodbloggermania.it/ricetta/riso-rosso-con-dadolata-di-ortaggi/ Continua a leggere..]]>


RISO ROSSO !!!
Ho tanto letto in giro, mi sono documentata sulle innumerevoli proprietà di questo alimento  

e la mia curiosità è stata soddisfatta dall’azienda agricola  iFerrari  che coltiva e commercializza risi pregiati in Sardegna. 
Una realtà familiare che, insieme ad altre rappresenta l’Eccellenza del gusto , tutto ITALIANO.
Mi è stata inviata una magnifica campionatura dei “I Chicchi d’Angelo” ,  il marchio che contraddistingue la linea dei prodotti “iFerrari”. 



Un marchio nato e scelto dall’azienda per sottolineare la cura nella lavorazione del riso, nel rispetto delle tradizioni risicole e in quello ambientale, come garanzia di qualità a tutela del consumatore. “I Chicchi d’Angelo” sono il frutto dell’attenzione dell’Azienda Agricola iFerrari nell’attività di produzione dei suoi risi dalla qualità selezionata. Quattro diversi tipi di riso aromatici e superfini di alta qualità .
 Quattro bontà per soddisfare tutti i palati, per andare incontro alle esigenze di chi è attento all’alimentazione, per assaporare il riso in vari modi e ricette: dal risotto alle insalate con verdure crude e cotte, dalle pietanze ai dolci particolari e golosi. 

La linea “I Chicci d’Angelo” è composta da:

Riso VENERE, nero integrale dal chicco arrotondato;
Riso ERMES, rosso integrale dal chicco allungato;
Riso APOLLO, superfino aromatico dal chicco allungato;
Riso CARNISE, superfino eccelso dal chicco grosso e consistente.

Ho voluto provare, per primo,   il riso rosso integrale . 

E’ un alimento tradizionale della cucina cinese: si usa come “contorno insaporente” delle pietanze, ma entra anche nei processi produttivi di vini e aceti. 
Inoltre, in Cina, è da lungo tempo utilizzato dai medici come rimedio per i problemi di circolazione, di digestione. Viene classificato, inoltre, come alimento rinvigorente.
E’ auspicabile integrare un sano regime alimentare con questo cereale così ricco di proprietà:

- Fibre
- Vitamina B
- Sali minerali (Ferro, Magnesio, Manganese)
- Sostanze antiossidanti

  • Ho preparato dei tortini di riso lessato e condito, a crudo, con olio extravergine d’oliva e abbondanti erbe aromatiche fresche (prezzemolo, menta, sedano, basilico). 
  • Ho aggiunto una ratatuille di ortaggi misti, appena saltati, colorata, fragrante e consistente, che ha esaltato il gusto magnifico di questa varietà di riso che ha già un sapore intenso, una consistenza corposa , morbida sotto i denti ma che non si disfa, profumato e anche bello da vedere, darà corpo e personalità a tutti i vostri piatti.


  • Quindi…ecco la ricetta:
Ingredienti per 4 persone:
Per il riso:
- 500 gr. di riso rosso Chicchi d’Angelo  iFerrari 
- 3 cucchiai di menta fresca tritata
- 3 cucchiai di basilico fresco tritato
- 3 cucchiai di prezzemolo fresco tritato
- 3 cucchiai di sedano fresco tritato
- 1 spicchio d’aglio tritato finissimo
- 1 pizzico di peperoncino (facoltativo)
- 20 gr. di olio extravergine d’oliva
- sale q.b.

Per la ratatuille di ortaggi:
- 3 peperoni di colori diversi
- 1 zucchina genovese
- 1 melanzana viola
- 1 cipolla grande
- 20 gr. di olio extravergine d’oliva
- peperoncino (facoltativo


Procedimento:
- sciacquare il riso in acqua corrente , un paio di volte
- portare ad ebollizione l’acqua e il sale , in una pentola e cuocere il riso per 35 minuti
- scolare il riso e condirlo con l’olio, le erbe aromatiche , l’aglio e il peperoncino. Aggiustare di sale e mettere da parte
- nel frattempo lavare gli ortaggi e tagliarli a pezzettini
- in una casseruola (io di coccio) mettere 20 gr. di olio extravergine d’oliva e una cipolla affettatta sottilmente
- fare rosolare a fuoco bassissimo per 5 minuti
- aggiungere gli ortaggi tagliati, aggiustare di sale e cuocere , per 5 minuti, mescolando
- formare dei tortini con il riso utilizzando un coppapasta
- aggiungere la ratatuille di ortaggi e comprimere lievemente
- servire tiepidi o freddi

con questa ricetta partecipo al programma di affiliazione

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