1- Iniziamo la preparazione della Crostata Fredda alle Pesche e Mandorle foderando con della pellicola trasparente uno stampo da Crostata, io ne ho usato dal diametro di circa 22 cm ma andrà bene anche se leggermente più grande. Metterlo da parte perché ci servirà più tardi.

2- Sciogliere il Burro al Microonde oppure all’interno di un pentolino sul fuoco e Tritare finemente i Biscotti e 150 gr di Mandorle usando un mixer. Mescolare i tre ingredienti in una ciotola di medie dimensioni, useremo questo composto come base per la Crostata.

3- Versare il Formaggio Cremoso, lo Yogurt Greco e lo Zucchero a Velo in una ciotola capiente, quindi mescolare il tutto usando un cucchiaio da cucina fino a quando tutti i grumi non saranno dissolti. Ridurre le due Pesche in pezzetti e tritare gli ultimi 50 gr di Mandorle, aggiungerli alla crema ed incorporarli per bene.

4- Compattare la base di biscotti lungo i bordi e sul fondo della tortiera, aggiungere la crema e livellarla per bene.

5- Riporre la Crostata Fredda alle Pesche e Mandorle in congelatore per almeno 3 ore, al termine decorare a piacere (ho usato pesche e mandorle in pezzi) e servire.

1- Iniziamo la preparazione della Crostata Fredda al Cioccolato foderando con della pellicola trasparente uno stampo da Crostata dal diametro di circa 22 cm (ok anche 24 cm), metterla da parte perché ci servirà più tardi.

2- Sciogliere il Cioccolato Fondente al microonde oppure sul fuoco, lasciarlo intiepidire perché ci servirà in seguito.

3- Tritare finemente i Biscotti al Cacao utilizzando un mixer, sciogliere il Burro al microonde oppure all’interno di un pentolino sul fuoco. Mescolare i due ingredienti all’interno di una ciotola di medie dimensioni, utilizzeremo questo composto come base per la nostra Crostata.

4- Versare la Panna in una ciotola capiente quindi montarla usando le fruste elettriche, quando sarà diventata bella soda aggiungere lo Zucchero a Velo e mescolare nuovamente con le fruste per qualche attimo. Aggiungere il Cioccolato Fondente Fuso ormai tiepido e mescolare per bene utilizzando una spatola o un cucchiaio da cucina.

5- Compattare il composto di Biscotti sul fondo e sui lati della stampo da Crostata, possiamo usare le mani oppure il dorso di un cucchiaio. Aggiungere la crema e livellarla per bene.

6- Riporre la Crostata Fredda al Cioccolato in congelatore per almeno 3 ore, decorare e servire a piacere.

1- Iniziamo la preparazione della Crostata Fredda Yogurt e Marmellata foderando con della pellicola trasparente uno stampo da Crostata dal diametro di circa 22-24 cm. Metterla da parte perché ci servirà più tardi.

2- Tritare i Biscotti Secchi utilizzando un mixer e sciogliere il Burro al microonde oppure all’interno di un pentolino sul fuoco. Mescolare i due ingredienti all’interno di ua ciotola di medie dimensioni, useremo questo composto come base per la nostra Crostata.

3- Versare la Panna all’interno di una ciotola capiente e montarla per bene utilizzando le fruste elettriche, aggiungere lo Zucchero a Velo ed incorporarlo mescolando sempre con le fruste per qualche attimo. Aggiungere lo Yogurt Bianco ed incorporarlo mescolando delicatamente usando una spatola o un cucchiaio da cucina.

4- Compattare il composto di Biscotti sul fondo e sui lati della tortiera in modo da formare un guscio, possiamo usare le mani oppure il dorso di un cucchiaio. Aggiungere al suo interno metà crema e livellarla per bene, aggiungere la Marmellata, livellare anch’essa e ricoprirla con la restante crema di Yogurt.

5- Riporre la Crostata Fredda Yogurt e Marmellata in congelatore per almeno 3 ore, servire a piacere!

1- Iniziamo la preparazione della Crostata Fredda al Caffè foderando con della pellicola trasparente uno stampo da Crostata dal diametro di circa 22 cm. Metterla da parte perché ci servirà più tardi.

2- Tritare finemente i Biscotti Secchi utilizzando un mixer e sciogliere il Burro al microonde oppure all’interno di un pentolino sul fuoco. Mescolare i due ingredienti in una ciotola di medie dimensioni, utilizzeremo questo composto come base.

3- In una ciotola capiente montare la Panna servendosi delle fruste elettriche, aggiungere lo Zucchero a Velo e mescolare nuovamente per qualche attimo. Aggiungere lo Yogurt al Caffè ed incorporarlo mescolando con una spatola o con un cucchiaio da cucina.

4- Compattare il composto di Biscotti sul fondo e sui bordi della tortiera, possiamo usare le mani oppure il dorso di un cucchiaio. Aggiungere la Crema e livellarla.

5- Riporre la Crostata Fredda al Caffè in congelatore per almeno 3 ore. Servire a piacere!