La manifestazione, che si concluderà domenica 23/09, intende avvicinare all’alta cucina un ampio pubblico, non solo i classici estimatori del settore, ma chiunque intenda intraprendere un’esperienza sensoriale di alto livello, grazie alla sua formula di piccole degustazioni a prezzi contenuti accessibili a tutti.

L’offerta vede all’opera diciotto ristoranti e oltre venti chef che propongono un’ampia selezione di piatti esteticamente impeccabili e innovati, che però mantengono sempre uno sguardo rivolto alla tradizione.

Avendo seguito per voi la manifestazione in collaborazione con IFood, desidero offrirvi qualche spunto, tra i molti, che troverete al Taste of Roma.

La cornice è quella dell’Audtiorium Parco della Musica, molto suggestiva e romantica, tipica di una serata di fine estate romana. All’interno sono presenti numerosi comodi spazi per poter vivere appieno ogni esperienza gustativa, anche di carattere conviviale.

Tante sono le talentuose stelle del panorama dell’alta cucina romana, tra le quali ritroviamo i nomi di Heinz Beck, Cristina Bowerman, Francesco Apreda, Franco Madama, solo per citare alcuni.

Ho trovato molto interessante la proposta de “La Terrazza Hotel Eden” con lo chef Fabio Ciervo: “Spaghetti Cacio e Pepe del Madagascar profumati ai Boccioli di Rosa”, un piatto straordinario, in grado di appagare il palato e gli occhi.

Ogni menù presenta un piatto speciale d’autore che rappresenta il proprio concetto di evoluzione culinaria come lo Chef Kotaro Noda del Bistro 64 con il suo “Shabu Shabu di Hidagyu con Orzotto al Parmigiano”, una carne prelibata e un gusto avvolgente veramente in grado di stupire.

Ma Taste of Roma offre anche spunti di divertente svago, dove potrete ad esempio mettere alla prova le vostre abilità di barman, come nell’area dedicata a Johnnie Walker dove ho avuto modo di preparare un ottimo Highball Tropical.

Sono presenti anche numerosi punti di presentazione delle eccellenze del panorama gastronomico. Questo è quello dedicato ad Ercoli, storica salumeria romana del quartiere  Parioli, che mi ha coccolato con degli assaggi superbi.

Immancabile il dolce il dolce a concludere una così bella serata! Oltre alle proposte degli Chef, degna di menzione è la Gelateria Gunther, dove ritroverete l’arte dei maestri gelatieri, in grado realizzare dei veri e propri capolavori grazie all’utilizzo esclusivo di materie prime di alta qualità e che offre una selezione di gusti particolari in grado di rivoluzionare  il vostro concetto di gelato.

Questa è solo una piccola rappresentanza del mondo di Taste of Roma, il resto lo troverete in scena fino a domenica.

Per info visitate la pagina dell’evento qui: https://www.tasteofroma.it/

Non perdete l’appuntamento.

A presto.

Articolo in collaborazione con Ifood.

#tasteofroma #Ifoodit

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L’iniziativa nasce in seguito alla morte il 22 giugno del giovane chef Alessandro Narducci e della collega Giulia Puleio, morti in uno scontro frontale con un auto nella notte mentre tornavano casa dopo una serata di lavoro.

Promotrice la chef stellata Christina Bowerman la quale racconta che  lei  come tutti i suoi colleghi e coloro che lavorano nella ristorazione (così come altri settori lavorativi) sanno molto bene cosa significhi tornare a casa a tarda notte, afferma che le strade non sono sicure, il numero di incidenti è elevato, lo dicono i numeri ma anche  la sua esperienza personale.

L’idea è lanciare un appello al Comune di Roma perchè applichino le norme già esistenti oltre a cercare di garantire una maggiore sicurezza stradale, la chef ha creato un hastag #iotornoacasadinotte, ha chiesto ai suoi colleghi di pubblicare una foto sui social network quando a fine turno tornano a casa con il mezzo che utilizzano..

La speranza è quella che attraverso i social diventi virale e venga presa in considerazione dalle istituzioni romane ma che il tema diventi importante ovunque, la prima a iniziare è stata lei postando una foto su Twitter mentre torna a casa in bicicletta con in mano un foglio con scritto #iotornoacasadinotte.

Hanno già aderito Antonello Colonna, Andrea Fusco, Salvatore Vaccaro,  Roy Cacares, Anthony Genovese, Oliver Glowig, Davide Del Duca, Arcangelo Dandini, Giulio Terrinoni, Gigi Nastri, Gianfranco Pascucci, Lele Usai, Alessandro Pipero, Kotaro Noda.

La cerimonia di premiazione avverrà venerdì 12 febbraio alle ore 21.30 presso il Teatro del Giglio di Lucca in occasione del lancio del libro Terred’Olio 2016, la prima guida italiana che racconta i migliori oli extravergine d’Italia franti da poche settimane. Ecco qui chi sono gli “Oliandoli“.

Il sabato e la domenica, 13 e 14 febbraio, dalle ore 11.00 alle 19.00 all’interno di Palazzo Ducale, 55 aziende di olio di 12 regioni italiane, presenteranno le loro eccellenze. Sempre all’interno del Palazzo, nella seicentesca Loggia Ammannati, 15 artigiani del gusto presenteranno al grande pubblico, le loro produzioni artigianali. Quì trovate il programma completo.

LA GRANDE CUCINA

Nella Loggia Ammannati si susseguiranno dei veri banchetti con alcuni dei più noti artigiani del gusto e chef provenienti da tutta Italia. I protagonisti di questa edizione saranno:

Leonardo di Carlo, celebre pasticcere e volto noto della tv, giudice de “Il più grande Pasticcere” di Rai2

Cristina Bowerman, talentuosa e istrionica cuoca che ha portato alla ribalta ben due ristoranti della capitale tra cui Glass Hostaria, presentata da una cara amica, Cristina Galliti.

Terry Giacomello, pupillo di Ferran Adrià, che presenterà una cialda all’olio extravergine.

Giorgio Barchiesi, idolo del grande pubblico per la trasmissione

“Giorgione Orto & Cucina” ci mostrerà la sua  cucina naturale

Sara Farnetti, dottoressa e nutrizionista delle star della televisione, ci svelerà i segreti del mangiar sano a base di olio extra vergine di qualità.

ExtraLucca

Terred’Olio 2016

12-14 Febbraio 2016

Ingresso libero

www.extralucca.it

Ingresso libero

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