• DifficoltàFacile
• CostoEconomico
• Tempo di preparazione30 Minuti
• Tempo di cottura15 Minuti
• Porzioni4Persone
• Metodo di cotturaFornello
• CucinaItaliana
• StagionalitàTutte le stagioni

I muggini a scabecciu sono una gustosa ricetta sarda della tradizione, semplice e ricca di sapore.

Il muggine, conosciuto anche come cefalo, viene prima fritto e poi lasciato insaporire in una profumata marinatura a base di aceto, cipolla e aromi, che dona al pesce quel caratteristico gusto agrodolce.

È una preparazione antica, legata alla cucina di mare della Sardegna e nata anche come metodo per conservare più a lungo il pesce.

Il segreto per ottenere dei muggini a scabecciu davvero saporiti è lasciarli riposare nella marinatura: con il passare delle ore i profumi si amalgamano e il piatto diventa ancora più buono.

Una ricetta sarda facile e genuina, perfetta da servire come antipasto o secondo piatto, ideale anche da preparare in anticipo e gustare a temperatura ambiente.

Ingredienti

Passaggi

Eviscerate i muggini, eliminate le squame e le pinne, quindi lavateli accuratamente. Asciugateli con carta da cucina e salateli leggermente.

Passate i pesci nella farina, eliminando quella in eccesso. Friggeteli in abbondante olio caldo fino a quando saranno ben dorati e croccanti. Scolateli e lasciateli riposare su carta assorbente.

Affettate finemente le cipolle e tagliate la carota a julienne. In una padella fate scaldare qualche cucchiaio di olio extravergine e lasciate appassire dolcemente cipolla, carota e aglio. Aggiungete l’alloro e cuocete per circa 10 minuti.

Versate nella padella l’aceto, l’acqua e lo zucchero. Regolate di sale e pepe e lasciate cuocere per altri 5-6 minuti, fino a ottenere un condimento profumato e leggermente agrodolce.

Disponete i muggini in una pirofila e ricopriteli con il condimento ancora caldo, distribuendo bene cipolle e carote. Lasciate raffreddare, quindi coprite e trasferite in frigorifero.

Lasciate riposare i muggini a scabecciu per almeno 12 ore, meglio ancora per una giornata intera. In questo modo il pesce assorbirà tutti i profumi della marinatura.

Serviteli freddi o a temperatura ambiente, accompagnati dal loro condimento agrodolce. Sono ancora più gustosi il giorno dopo la preparazione e si prestano molto bene come antipasto o secondo piatto della cucina sarda.

Per una preparazione più tradizionale, scegliete muggini freschissimi e lasciateli riposare a lungo nella marinatura: il sapore migliorerà con il tempo.

Pasta cremosa robiola e pomodori secchi: ricetta veloce pronta in 20 minuti

Questa  è una di quelle ricette che prepari una volta… e poi non smetti più! Cremosa, saporita e pronta in pochi minuti, è il primo piatto perfetto per l’estate perché il condimento si prepara direttamente durante il tempo di cottura della pasta.
Infatti, i sughi cremosi preparati a freddo sono un vero must della bella stagione: ti permettono di portare in tavola un piatto ricco di gusto senza dover trascorrere troppo tempo ai fornelli. Così, quando rientri dal mare o hai poco tempo a disposizione, puoi gustare un pranzo completo, fresco e irresistibilmente cremoso.
Inoltre, questa ricetta conquista anche per la sua praticità. Ti basta frullare robiola, pomodori secchi, anacardi, basilico, parmigiano, un filo d’olio e poca acqua di cottura per ottenere una crema avvolgente che si lega perfettamente alla pasta. In poco più di 15 minuti il pranzo è pronto e puoi servirlo con una macinata di pepe fresco e alcune olive taggiasche per un tocco di sapore in più. Per altre ricette veloci leggi anche:

Ingredienti

Strumenti

Passaggi

Come preparare la pasta passo passo

Porta a bollore l’acqua
Per prima cosa porta a bollore abbondante acqua salata e cuoci la pasta fino a quando sarà al dente. Nel frattempo dedicati alla preparazione del condimento, che richiede solo pochi minuti e si realizza completamente a freddo.

Prepara la crema di robiola
Versa nel mixer la robiola, gli anacardi, i pomodori secchi, alcune foglie di basilico fresco, il parmigiano grattugiato, un filo d’olio extravergine d’oliva e mezzo mestolo di acqua di cottura della pasta. Frulla tutti gli ingredienti fino a ottenere una crema rustica, morbida e ben amalgamata.

Manteca la pasta
Scola la pasta direttamente in una zuppiera e aggiungi la crema di robiola e pomodori secchi. Mescola accuratamente fino a distribuire il condimento in modo uniforme. Se necessario, incorpora ancora poca acqua di cottura per ottenere una consistenza ancora più cremosa e avvolgente.

Completa e servi
Impiatta la pasta e completa con una generosa macinata di pepe nero fresco e qualche oliva taggiasca. Porta subito in tavola e gusta questa pasta cremosa con robiola e pomodori secchi quando è ancora calda e perfettamente avvolta dal suo irresistibile condimento.

Conservazione

La pasta dà il meglio di sé appena preparata, quando il condimento è ancora morbido e avvolgente.

Consigli

Per ottenere una crema ancora più vellutata utilizza la robiola ben fredda di frigorifero e non dimenticare di tenere da parte un po’ di acqua di cottura della pasta.

Note

I pomodori secchi regalano alla crema un sapore deciso e sapido. Per questo motivo ti consiglio di non aggiungere sale al condimento. Se utilizzi pomodori secchi sott’olio, scolali bene dall’olio di conservazione prima di frullarli.

Variazioni

Puoi personalizzare questa pasta cremosa in tanti modi. Per un gusto ancora più intenso sostituisci il parmigiano con il pecorino grattugiato. 

FAQ (Domande e Risposte)

Pasta e fagioli cremosa pronta senza soffritto: Pronta in poco più di 15 minuti

Pasta e fagioli cremosa senza soffritto, quando hai voglia di una buona pasta e fagioli ma fa troppo caldo per preparare uno dei comfort food più amati della tradizione, questa versione veloce e cremosa è la soluzione perfetta. Infatti, in poco più di 15 minuti porterai in tavola un primo piatto gustoso, appagante e ricco di sapore, senza rinunciare alla praticità.
A differenza della ricetta classica, qui non serve preparare il soffritto né attendere lunghe cotture. Ti basterà infatti frullare i fagioli cannellini con pochi ingredienti semplici per ottenere una crema rustica e vellutata che avvolge perfettamente la pasta. Nel frattempo, mentre l’acqua arriva a bollore, il condimento sarà già pronto.
Il risultato è una pasta e fagioli cremosa, facile e veloce, ideale per un pranzo dell’ultimo minuto ma così buona da conquistare tutti al primo assaggio. Inoltre, grazie ai pochi passaggi necessari, è una ricetta perfetta anche quando hai poco tempo ma non vuoi rinunciare a un piatto genuino e saporito. Guarda anche:

Ingredienti

Strumenti

Passaggi

Preparazione della pasta e fagioli cremosa senza soffritto

Metti l’acqua a bollire
Per prima cosa porta a ebollizione una pentola di acqua salata e cuoci la pasta secondo i tempi indicati sulla confezione. Nel frattempo puoi dedicarti alla preparazione del condimento, che richiede soltanto pochi minuti.

Prepara la crema di fagioli
All’interno di un mixer versa i fagioli cannellini già cotti in barattolo scegli quelli (cotti al vapore), i pomodorini datterini precedentemente lavati e tagliati a metà il prezzemolo fresco, mezzo spicchio di aglio e un filo di olio extravergine di oliva. Aggiungi anche mezzo mestolo di acqua di cottura della pasta e frulla il tutto fino a ottenere una crema rustica, omogenea e cremosa.

Manteca la pasta con il condimento
Trasferisci la crema di fagioli in una padella capiente. Quando la pasta sarà cotta al dente, scolala direttamente nella padella con l’aiuto di un mestolo forato, conservando parte dell’acqua di cottura. Mescola accuratamente e lascia mantecare per circa un minuto, in modo che il condimento avvolga perfettamente la pasta.

Completa il piatto e servi
Distribuisci la pasta e fagioli cremosa nei piatti e completa con un filo di olio al peperoncino a crudo e una generosa manciata di formaggio grattugiato. Servi subito e gusta questo primo piatto semplice, veloce e incredibilmente cremoso.

Conservazione

La pasta e fagioli cremosa dà il meglio di sé appena preparata e andrebbe gustata al momento, quando il condimento è ancora vellutato e avvolgente. Con il passare delle ore, infatti, la pasta tende ad assorbire la crema di fagioli, modificando la consistenza del piatto.

Consigli

Se preferisci un sapore più delicato, puoi omettere l’aglio oppure ridurne la quantità. Al contrario, per una nota più decisa, aggiungi un pizzico di peperoncino direttamente nella crema di fagioli prima di frullarla.

Note e variazioni

Questa pasta e fagioli veloce può essere personalizzata in diversi modi senza perdere la sua semplicità. Ad esempio, puoi sostituire i cannellini con i fagioli borlotti per ottenere un gusto più intenso e rustico.

Per una versione ancora più profumata, prova ad aggiungere qualche foglia di basilico insieme al prezzemolo prima di frullare gli ingredienti.

FAQ (Domande e Risposte)

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Carote all’Insalata: Contorno Facile, Veloce e Gustoso

Le carote all’insalata sono un contorno semplice, genuino e sempre apprezzato, perfetto da portare in tavola in ogni stagione. Facili e veloci da preparare, rappresentano una di quelle ricette della tradizione che con pochi ingredienti riescono a regalare tanto sapore.
Questo contorno si abbina praticamente a tutto: carne, pesce, formaggi e secondi piatti vegetariani, rendendo ogni menu più ricco e colorato. Il segreto della bontà sta nella cottura delle carote, che devono rimanere piacevolmente croccanti e non sfaldarsi, così da conservare tutta la loro consistenza e il loro sapore naturale.
A renderle davvero irresistibili è il condimento, un profumato pinzimonio preparato con olio extravergine d’oliva, prezzemolo fresco tritato, un pizzico di sale, peperoncino e aceto di limone. Infine, l’aglio aggiunge una nota aromatica inconfondibile che esalta tutti gli ingredienti senza coprirne il gusto. Un contorno fresco, leggero e saporito che conquista al primo assaggio: provatelo e diventerà uno dei vostri preferiti. Ti potrebbero interessare:

Ingredienti

Strumenti

Passaggi

Come Preparare le Carote all’Insalata

Cuocere le carote
Per prima cosa pelate le carote e sciacquatele sotto l’acqua corrente. Nel frattempo portate a ebollizione una pentola con abbondante acqua.
Quando l’acqua bolle, immergete le carote e lasciatele cuocere per circa 10 minuti. Il tempo di cottura può variare in base alla dimensione delle carote, perciò vi consiglio di controllarle infilzandole con una forchetta: dovranno risultare tenere ma ancora leggermente croccanti.

Tagliare le carote
Una volta cotte, scolate le carote e lasciatele intiepidire. Tagliatele quindi nel modo che preferite, a rondelle, a bastoncini oppure a pezzi più irregolari.
Preparare il condimento
In una ciotolina preparate un’emulsione mescolando l’olio extravergine d’oliva con l’aceto di limone, il sale, il prezzemolo fresco tritato e un pizzico di peperoncino. Amalgamate bene gli ingredienti fino a ottenere un condimento profumato e saporito.

Condire e lasciare insaporire
Trasferite le carote in una ciotola capiente e conditele con l’emulsione preparata. Aggiungete uno spicchio d’aglio tagliato a fettine sottili e mescolate accuratamente per distribuire il condimento in modo uniforme.
Coprite la ciotola e lasciate riposare le carote all’insalata per almeno un’ora prima di servirle. In questo modo avranno il tempo di assorbire tutti gli aromi e risulteranno ancora più gustose.

Conservazione

Le carote all’insalata si conservano in frigorifero, all’interno di un contenitore ermetico, per 2-3 giorni. Anzi, dopo qualche ora di riposo risultano ancora più saporite perché assorbono meglio tutti gli aromi del condimento. Prima di servirle, mescolatele nuovamente per distribuire bene l’emulsione sul fondo del recipiente.

Consigli

Per ottenere delle carote all’insalata perfette, fate attenzione alla cottura: devono rimanere leggermente croccanti e non diventare troppo morbide. Controllatele con una forchetta durante la cottura e regolate i tempi in base alla loro dimensione. Se preferite un sapore più delicato, potete lasciare lo spicchio d’aglio intero e rimuoverlo prima di servire.

Note

L’aceto di limone dona alle carote un gusto fresco e profumato che le rende particolarmente piacevoli. Si tratta di un contorno leggero, economico e versatile, perfetto da accompagnare a secondi di carne, pesce, uova o formaggi.

Variazioni

Per una versione ancora più aromatica potete aggiungere qualche fogliolina di menta fresca oppure sostituire parte del prezzemolo con basilico tritato. Per una nota agrumata più intensa, aggiungete anche un po’ di scorza di limone grattugiata.

FAQ (Domande e Risposte)

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I malloreddus, conosciuti anche come gnocchetti sardi, sono uno dei formati di pasta fresca più rappresentativi della Sardegna.

La loro caratteristica forma rigata permette di trattenere perfettamente il condimento, dal classico ragù alla campidanese ai sughi di pomodoro o di salsiccia.

.Prepararli in casa è semplice e richiede pochi ingredienti.

Prima della ricetta dei malloreddus fatti in casa, lasciati conquistare dal fascino della tradizione sarda.

Preparare questa pasta fresca con le proprie mani significa riscoprire un’antica arte tramandata di generazione in generazione, utilizzando pochi ingredienti semplici per ottenere un formato unico, perfetto per accogliere ogni tipo di condimento.

In questa guida troverai tutti i passaggi per realizzare dei malloreddus perfetti, con consigli utili per ottenere la tipica rigatura e una consistenza ideale.

Una ricetta autentica, facile da seguire e perfetta per portare in tavola i sapori genuini della Sardegna.

Ingredienti

Strumenti

Passaggi

Versa la semola su una spianatoia e forma una fontana.
Aggiungi il sale e, poco alla volta, l’acqua (con lo zafferano, se lo utilizzi).
Impasta energicamente per circa 10 minuti, fino a ottenere un composto liscio, omogeneo ed elastico.
Copri l’impasto con un canovaccio e lascialo riposare per 30 minuti.
Preleva un pezzo di impasto e forma dei filoncini spessi circa 1 cm.
Taglia i filoncini in piccoli tocchetti di circa 1 cm.
Passa ogni pezzetto sul rigagnocchi o sul retro di una grattugia, premendo leggermente con il pollice e facendolo scorrere per ottenere la tipica forma concava e rigata.
Disponi i malloreddus su un vassoio infarinato con semola e lasciali asciugare per circa 20-30 minuti.

Lo zafferano dona ai malloreddus il caratteristico colore dorato e un profumo delicato.

Se non li utilizzi subito, lasciali essiccare completamente e conservali in un contenitore ermetico per alcuni giorni.

Sono perfetti con il tradizionale ragù di salsiccia alla campidanese, ma anche con sughi di pomodoro, pecorino sardo o verdure di stagione.

• Penne al baffo
• Pasta piselli panna e salsiccia
• Pasta Stracciatella e Pomodorini Datterini

• DifficoltàFacile
• CostoEconomico
• Tempo di preparazione5 Minuti
• Tempo di cottura20 Minuti
• Porzioni2
• Metodo di cotturaFornello
• CucinaItaliana

Pasta Stracciatella e Pomodorini Datterini: la Ricetta Cremosa con Sugo a Freddo

La pasta stracciatella e pomodorini datterini è il classico primo piatto estivo che conquista per la sua semplicità. Infatti, si prepara in soli 15 minuti ed è perfetta quando si desidera portare in tavola qualcosa di fresco, gustoso e appagante senza trascorrere troppo tempo ai fornelli.
Inoltre, questa ricetta richiede pochi ingredienti, tutti semplici e facilmente reperibili. Tuttavia, proprio come accade per le preparazioni più essenziali, la qualità delle materie prime è fondamentale per ottenere un risultato impeccabile. Per questo motivo, ti consiglio di utilizzare pomodorini datterini maturi e saporiti e una stracciatella fresca di ottima qualità.
Il segreto di questo piatto, però, è nel condimento: una parte dei pomodorini viene frullata insieme alla stracciatella per creare una crema rustica e avvolgente che si amalgama perfettamente con la pasta. Il risultato è un primo piatto cremoso, fresco e ricco di sapore, ideale per affrontare con gusto anche le giornate più calde dell’estate.
Se ami le ricette veloci e senza complicazioni, questa pasta con stracciatella e pomodorini datterini merita sicuramente un posto nel tuo menu estivo. ti potrebbero interessare anche:

Ingredienti

Strumenti

Passaggi

Come preparare la pasta stracciatella e pomodorini datterini

Prepara i pomodorini
Per prima cosa lava i pomodorini datterini e tagliali a pezzetti. Trasferiscili in una ciotola capiente e condiscili con olio extravergine d’oliva, sale e abbondante basilico fresco spezzettato con le mani. Mescola bene e lascia insaporire per qualche minuto.

Realizza la crema di stracciatella
Preleva un paio di cucchiai dei pomodorini conditi e trasferiscili nel bicchiere di un mixer. Aggiungi la stracciatella e frulla brevemente fino a ottenere una crema rustica e corposa. Versa quindi il composto nella ciotola con i restanti pomodorini e amalgama delicatamente.

Cuoci la pasta
Nel frattempo porta a ebollizione abbondante acqua salata e cuoci la pasta fino a raggiungere una consistenza al dente. Una volta pronta, scolala conservando, se necessario, un cucchiaio di acqua di cottura.

Condisci e servi
Aggiungi subito la pasta calda al condimento preparato e mescola accuratamente in modo che la crema di stracciatella e i pomodorini avvolgano perfettamente ogni formato. Completa con qualche foglia di basilico fresco e servi immediatamente.

Porta in tavola
Gusta la pasta con stracciatella e pomodorini datterini appena pronta, quando il contrasto tra la pasta calda e il condimento fresco esalta al meglio tutti i sapori. Un primo piatto semplice, cremoso e perfetto per l’estate.

Conservazione

La pasta con stracciatella e pomodorini datterini è migliore se consumata appena preparata, quando il contrasto tra la pasta calda e il condimento fresco risulta particolarmente piacevole

Consigli

Per ottenere un risultato davvero gustoso, scegli pomodorini datterini maturi e saporiti, preferibilmente di stagione. Inoltre, utilizza una stracciatella fresca e di qualità, poiché rappresenta uno degli ingredienti principali della ricetta. Per un condimento ancora più profumato, aggiungi il basilico fresco solo all’ultimo momento.

Note e Variazioni

Questa ricetta si presta a numerosi formati di pasta: mezze maniche, fusilli, trofie e casarecce sono particolarmente indicati perché trattengono perfettamente il condimento cremoso. Puoi utilizzare, la robiola oppure la ricotta al posto della stracciatella.

FAQ (Domande e Risposte)

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Insalata di Gnocchi Croccanti in Friggitrice ad Aria con Feta, Rucola e Pomodorini

L’insalata di gnocchi croccanti in friggitrice ad aria è un piatto semplice, originale e sorprendentemente gustoso, perfetto per portare in tavola qualcosa di diverso senza complicarsi la vita.
Grazie alla friggitrice ad aria, infatti, gli gnocchi di patate diventano dorati e croccanti in pochi minuti, mantenendo un cuore morbido e irresistibile. Successivamente vengono uniti a ingredienti freschi e colorati come pomodorini gialli e rossi, feta sbriciolata, rucola e basilico, creando un mix di sapori e consistenze che conquista al primo assaggio.
Il vero punto di forza di questa ricetta, però, è il contrasto tra caldo e freddo: da una parte gli gnocchi appena cotti e fragranti, dall’altra la freschezza dell’insalata e delle verdure di stagione. Un equilibrio semplice ma perfetto che rende questo piatto tutt’altro che banale.
Inoltre, si prepara in pochissimo tempo ed è ideale per un pranzo leggero, una cena estiva o da servire quando si desidera stupire con una ricetta facile ma diversa dal solito. Perché, a volte, bastano pochi ingredienti e una buona idea per portare in tavola qualcosa di davvero speciale. ti potrebbero interessare:

Ingredienti

Strumenti

Passaggi

Come Preparare l’Insalata di Gnocchi Croccanti

Cuoci gli gnocchi in friggitrice ad aria
Apri la confezione degli gnocchi di patate e trasferiscili in una ciotola capiente. Aggiungi la paprika, il parmigiano grattugiato, un filo d’olio extravergine di oliva e un pizzico di sale, quindi mescola accuratamente fino a distribuire il condimento in modo uniforme.
Disponi gli gnocchi nel cestello della friggitrice ad aria e cuocili a 190°C per circa 13 minuti. A metà cottura, scuoti delicatamente il cestello per favorire una doratura omogenea. Gli gnocchi saranno pronti quando risulteranno ben dorati, croccanti all’esterno e ancora morbidi all’interno.

Prepara il condimento fresco Nel frattempo, lava e asciuga accuratamente i pomodorini gialli e rossi, quindi tagliali a metà e raccoglili in una ciotola. Aggiungi la feta sbriciolata, la rucola fresca e qualche foglia di basilico spezzettata con le mani. Completa con un filo d’olio extravergine di oliva e mescola delicatamente per amalgamare tutti gli ingredienti.

Assembla e servi
Quando gli gnocchi saranno pronti, trasferiscili ancora caldi nella ciotola con il condimento. Mescola con cura per distribuire uniformemente tutti i sapori e creare quel piacevole contrasto tra gli gnocchi croccanti e la freschezza degli ingredienti.
Servi subito e porta in tavola un’insalata estiva semplice, originale e ricca di gusto.

Conservazione

L’insalata di gnocchi croccanti in friggitrice ad aria dà il meglio appena preparata, quando gli gnocchi mantengono tutta la loro croccantezza e il contrasto con il condimento fresco è più piacevole.

Consigli

Per ottenere degli gnocchi croccanti e ben dorati, evita di sovrapporli troppo nel cestello della friggitrice ad aria: in questo modo l’aria calda potrà circolare uniformemente e la cottura sarà più omogenea.

Inoltre, mescola bene gli gnocchi con il condimento prima della cottura, così la paprika e il parmigiano formeranno una deliziosa crosticina saporita durante la cottura.

Note

Puoi utilizzare sia gnocchi freschi confezionati sia gnocchi di patate in busta: non è necessario cuocerli prima, saranno direttamente pronti per essere conditi e passati in friggitrice ad aria.

I tempi di cottura possono variare leggermente in base al modello della friggitrice ad aria utilizzata e alla quantità di gnocchi inseriti nel cestello.

Varianti

Questa insalata di gnocchi croccanti si presta a tantissime personalizzazioni. Puoi sostituire la feta con mozzarella a cubetti, stracciatella o scaglie di parmigiano per ottenere ogni volta un sapore diverso.

Per una versione ancora più ricca puoi aggiungere olive taggiasche, cetrioli, avocado oppure frutta secca croccante. Se invece preferisci un gusto più deciso, prova ad arricchirla con pomodori secchi, pesto al basilico o qualche spezia in più sugli gnocchi prima della cottura.

FAQ (Domande e Risposte)

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I pici fatti in casa sono una delle paste fresche più amate della tradizione toscana, simbolo di una cucina semplice e genuina.

Preparati con pochi ingredienti e lavorati interamente a mano, conquistano per la loro consistenza rustica e la capacità di esaltare ogni tipo di condimento, dal classico sugo all’aglione ai ragù di carne.

In questa ricetta scoprirai, passo dopo passo, come realizzare dei pici perfetti, con tutti i consigli utili per ottenere una pasta fresca dal sapore autentico, proprio come quella delle migliori trattorie toscane.

Ingredienti

Passaggi

Versa la farina a fontana, aggiungi sale, olio e acqua poco alla volta.

Impasta fino a ottenere una massa liscia.

Copri con pellicola e lascia riposare 30 minuti.

Taglia l’impasto a pezzetti e arrotolali con le mani su un piano infarinato, creando lunghi spaghettoni irregolari.

Per una consistenza più rustica puoi sostituire fino a metà della farina 0 con farina di grano tenero tipo 1.

I pici si sposano alla perfezione con il sugo all’aglione, il ragù di Chianina, il ragù di cinghiale oppure con un semplice condimento di burro e salvia.

Se non li cuoci subito, lasciali asciugare leggermente su un tagliere infarinato per circa 30-60 minuti.

• Insalata di patate mediterranea
• Insalata di patate e carote
• Insalata di patate capricciosa

• DifficoltàMolto facile
• CostoEconomico
• Tempo di preparazione15 Minuti
• Tempo di cottura30 Minuti
• Porzioni4
• Metodo di cotturaBollitura
• CucinaItaliana
• StagionalitàEstate

Pizza all’erba cipollina con cipollotti e tonno. Una pizza fragrante e saporita, perfetta per una cena diversa dal solito: l’impasto profumato all’erba cipollina rende ogni morso aromatico e delicato, mentre il condimento con cipollotti freschi e tonno crea un equilibrio gustoso e irresistibile.

Ingredienti

Strumenti

Passaggi

In una ciotola sciogliete il lievito nell’acqua tiepida. Aggiungete la farina poco alla volta e iniziate a impastare. Unite olio, sale ed erba cipollina tritata.
Lavorate l’impasto fino a ottenere un panetto morbido ed elastico.

Coprite e lasciate lievitare per circa 12 ore in frigorifero.

Lavate i cipollotti e tagliateli a fettine sottili.
Stendete l’impasto in una teglia leggermente oliata.

Distribuite il tonno sbriciolato e i cipollotti a fettine.
Completate con origano e un filo d’olio

Cuocete in forno già caldo a 220°C per circa 20-25 minuti, finché la pizza sarà dorata e croccante.

Servite la pizza ben calda, magari accompagnata da una fresca insalata estiva o da verdure grigliate.

Ottima anche tagliata a quadrotti per un aperitivo casalingo.

L’erba cipollina fresca nell’impasto dona un profumo unico e rende la pizza ancora più speciale.