Ingredienti

Per la pasta frolla: 300 g farina 1 uovo 1 tuorlo 120 g burro buccia di limone grattugiata 80 g zucchero 1 cucchiaino lievito per dolci
 Per la crema al latte
200 ml di latte
50 gr di zucchero
20 gr di farina 00
1 cucchiaino di essenza di vaniglia
250 ml di panna per dolci

Preparazione 
Stendere il panetto di pasta frolla in uno stampo 26 cm bucherellare la superficie con la forchetta
Cuocere finché diventi dorata per 20 minuti circa 160 gradi. Ancora calda spalmare Nutella. Poi far raffreddare

Preparazione Crema al latte

In una casseruola dal fondo spesso, portare ad ebollizione il latte.

Non appena il latte avrà raggiunto il punto di ebollizione, spegnere la fiamma ed aggiungere la farina, la vanillina e lo zucchero setacciato. Rimettere la crema sul fuoco e farla addensare mescolando di continua e cuocendola ancora qualche minuto. Far raffreddare la crema al latte. Nel frattempo montare la panna.

Aggiungere ora la crema di latte completamente raffreddata alla panna montata.

Mescolare delicatamente la crema al latte con un cucchiaio di legno con un movimento dal basso verso l’alto. Riporre quindi la crema in frigo fino al suo utilizzo.

Completamento ricetta

Versare  sulla Nutella la crema e completare con granella di nocciole

Porre la torta in frigo e far rassodare almeno 20 minuti.

Ingredienti

Crostata Nutella e crema al latte..cotto e mangiato. Ricetta di Concetta Palumbo

Per la pasta frolla: 300 g farina 1 uovo 1 tuorlo 120 g burro buccia di limone grattugiata 80 g zucchero 1 cucchiaino lievito per dolci
 Per la crema al latte
200 ml di latte
50 gr di zucchero
20 gr di farina 00
1 cucchiaino di essenza di vaniglia
250 ml di panna per dolci

Preparazione 
Stendere il panetto di pasta frolla in uno stampo 26 cm bucherellare la superficie con la forchetta
Cuocere finché diventi dorata per 20 minuti circa 160 gradi. Ancora calda spalmare Nutella. Poi far raffreddare

Preparazione Crema al latte

In una casseruola dal fondo spesso, portare ad ebollizione il latte.

Non appena il latte avrà raggiunto il punto di ebollizione, spegnere la fiamma ed aggiungere la farina, la vanillina e lo zucchero setacciato. Rimettere la crema sul fuoco e farla addensare mescolando di continua e cuocendola ancora qualche minuto. Far raffreddare la crema al latte. Nel frattempo montare la panna.

Aggiungere ora la crema di latte completamente raffreddata alla panna montata.

Mescolare delicatamente la crema al latte con un cucchiaio di legno con un movimento dal basso verso l’alto. Riporre quindi la crema in frigo fino al suo utilizzo.

Completamento ricetta

Versare  sulla Nutella la crema e completare con granella di nocciole

Porre la torta in frigo e far rassodare almeno 20 minuti.

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 Palumbo

Ingredienti per la pasta frolla: 300 gr di farina 130 gr di burro morbido 1 uovo intero e 1 tuorlo 70 gr di zucchero Scorza di limone grattuggiata 1 pizzico di sale 1/2 cucchiaino di lievito x dolci Per il ripieno: 400 gr di nutella Per la decorazione: 100 gr di cioccolato bianco

Crostata con nutella e cioccolato bianco

Procedimento: Con un mixer basta mettere tutti gli ingredienti e fermarlo fino a che avrà formato una palla. Avvolgi l’impasto nella pellicola e lascialo in frigo per 15 minuti prima di utilizzarlo. Una volta trascorso il tempo, stendi la pasta frolla e sistemala in una teglia per crostate di 28 cm di diametro rivestita di carta forno. Punzecchia la superficie con l’aiuto di una forchetta. Coprila con carta forno e sistema sopra dei fagioli in modo da non farla gonfiare in superficie. Cuocila in forno caldo a 180° per 25 minuti deve appena colorare. Fai raffreddare e spalma sopra la nutella. Sciogli il cioccolato bianco , mettilo in una sac a poche con una punta piccola e tonda e disegna sulla nutella una spirale partendo dal centro.

 

Crostata con nutella e cioccolato bianco

Con l’aiuto di uno stecchino di legno traccia una riga che va dal bordo verso il centro e poi un’altra che va dal centro al bordo alternando la direzione fino ad aver completato il disegno di tutta la crostata.

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