Food Blogger Mania » COCOTTE

TOMINI con ZUCCA in COCOTTE

speedy70 — Sun, 01 Mar 2026 07:54:00 +0000

Ingredienti: 2 tomini da 100g, 500g zucca a dadini, 2 fette spesse di pancetta tesa, 1 spicchio di aglio, noce moscata, erbe di Provenza, olio, saleRiunire in padella la zucca con l’aglio schiacciato, 3 cucchiai di olio, un pizzico di sale, una grattata di noce moscata, porre sul fuoco, coprire e cuocere per 12 minuti, Continua a leggere..

TOMINI con SPINACI in COCOTTE

speedy70 — Tue, 02 Jul 2024 16:04:00 +0000

Ingredienti: 500g spinaci, 2 tomini avvolti nello speck (220g), 2 spicchi di aglio, peperoncino in polvere, olio, saleRiunire in un capiente tegame gli spinaci con l’aglio schiacciato, un pizzico di peperoncino, un pizzico di sale, condire con 3 cucchiai di olio, porre sul fuoco e cuocere a fiamma vivace per 10 minuti, mescolando di tanto Continua a leggere..

COCOTTE di GNOCCHI alla BOSCAIOLA

speedy70 — Wed, 27 Mar 2019 06:31:00 +0000

Ingredienti: 600g patate farinose, 300g farina O, 700g funghi champignon a fettine, 300g piselli sgranati, 400g polpa di pomodoro, 240g fontina a dadini, 100g cipolla tritata, 1 uovo, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, olio, sale Lessare in abbondante acqua bollente e salata le patate per 30 minuti, quindi sbucciarle, passarle nello schiacciapatate e lasciare raffreddare. Raccogliere Continua a leggere..

UOVA IN COCOTTE CON VERDURE PRIMAVERILI

simolovecooking — Mon, 07 May 2018 12:21:49 +0000

Le uova in cocotte con verdure primaverili sono un secondo piatto (o un antipasto) di facile esecuzione, che si prepara in meno di mezz’ora. Di origine francese, le uova in cocotte si caratterizzano per la cottura in piccole pirofile di ceramica, le cocotte appunto.

La ricetta è estremamente semplice ed il risultato è un piatto leggero, gustoso e molto colorato. Gli asparagi ed i carciofi, tagliati a pezzetti, vengono cotti in padella per pochi minuti e poi trasferiti nelle cocotte in ceramica. Una volta aggiunti i pomodorini e sgusciate le uova, le cocotte vengono cotte in forno. Il risultato finale sarà un albume cotto ed un tuorlo ancora morbido, perfetto da gustare con dei crostini di pane.

UOVA IN COCOTTE CON VERDURE PRIMAVERILI

7-8 asparagi
1 carciofo
4 uova
Una decina pomodorini (datterini)
Basilico (fresco)
Olio extravergine d'oliva
Sale
Pepe nero
Burro

Eliminate la parte più dura del gambo degli asparagi e tagliate a pezzetti il resto. Eliminate le foglie esterne del carciofo e le spine, tagliatelo a metà e pulitelo. Taglaitelo a spicchi sottili.
Scaldate un cucchiaio d’olio in una pentola, unite gli asparagi ed i carciofi, salate e cuocete per circa 10 minuti, bagnando con un goccio d’acqua se le verdure si dovessero attaccare al fondo della pentola. Lasciate intiepidire.
Dividete i pomodorini a metà o in quattro parti. Imburrate 4 cocotte in ceramica. Scaldate il forno a 180°.
Dividete le verdure cotte ed i pomodorini all’interno delle 4 cocotte. Rompete un uovo per volta, mettendo l’abume direttamente sopra le verdure ed il tuorlo su un piattino. Delicatamente appoggiate il tuorlo sopra l’albume. Procedete con le 4 uova, salate e pepate.
Mettete le 4 cocotte sulla placca del forno e cuocete per 10-15 minuti. L’albume dovrà essere bianco ed il tuorlo ancora morbido. Servite.

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COCOTTE di CAVOLO VIOLA e SCAMORZA

speedy70 — Sun, 05 Nov 2017 06:42:00 +0000

Ingredienti: 500g cavolo cappuccio viola a listarelle, 120g cipolla bianca affettata, 300g scamorza affumicata, 100ml birra, 1 cucchiaino raso semi di cumino, olio, sale

Riunire in una casseruola il cavolo con la cipolla, il cumino, 3 cucchiai di olio e rosolare a fiamma vivace per 5 minuti. Diluire con la birra, salare, mettere il coperchio e cuocere a fiamma bassa per 15 minuti, mescolando di

COCOTTE di CACIOTTA e FUNGHI

speedy70 — Sun, 01 Oct 2017 06:27:00 +0000

Ingredienti: 400g funghi champignon affettati, 300g piselli surgelati, 8 fette di caciotta (300g), 40g scalogno tritato, 3 fili di erba cipollina tagliuzzati, noce moscata, olio, sale

Appassire lo scalogno in 3 cucchiai di olio per 5 minuti, unirvi i funghi e i piselli, salare e cuocere con il coperchio per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto. Spegnere il fuoco, aggiungere l’erba cipollina

BAKED GNOCCHI COCOTTE WITH TOMATOES AND FONTINA – Cocotte di gnocchi al forno con pomodori e fontina

Fornelli In Fiamme — Wed, 07 Dec 2016 15:39:00 +0000

A very special dish that, to try

Ingredients for 4 people
600 grams of potato dumplings
16 cherry tomatoes
160 grams of fontina DOP of Aosta
400 grams of sauce prepared before
salt, black pepper

Method
Cut the cheese into cubes and place in a bowl. Add the sauce tomatoes cut in half then mix well.

In a pot of hot water, cook the gnocchi. When they come to the surface drain and add them to the bowl with the dressing. Turn everything well then arrange in 4 cocotte oven, Make brown in the oven. When they are ready sfornateli and serve hot, not boiling.

Un piatto davvero speciale questo, da provare

Ingredienti per 4 persone

600 grammi di gnocchi di patate

16 pomodorini ciliegini

160 grammi circa di fontina di Aosta DOP

400 grammi circa di besciamella preparata prima

sale, pepe nero

Procedimento

Tagliata la fontina a cubetti e mettetela in una ciotola. Aggiungete la besciamella i pomodori tagliati a metà quindi amalgamate bene il tutto.

In una pentola di acqua calda cuocete gli gnocchi. Quando verranno a galla scolateli e aggiungeteli alla ciotola con il condimento. Girate bene il tutto quindi disponeteli in 4 cocotte da forno, Fate gratinare in forno. Quando saranno pronti sfornateli e serviteli caldi ma non bollenti.

UOVA AL POMODORO IN COCOTTE {…& DUE RIGHE SULLA VITA CHE SARA’}

Antonella Manfredi — Tue, 29 Nov 2016 15:28:00 +0000

Su qualsiasi rivista, quotidiano, sito web di informazione che apra negli ultimi giorni, trovo sezioni dedicate al Futuro (molto prossimo a detta degli adepti) sulle astronavi, sugli alieni, sulle navicelle che andranno a sondare questo o quell’altro pianeta…tra interrogativi, previsioni, dibattiti e conseguenti riflessioni di sorta, tutti sono ad interrogarsi sulla metamorfosi che l’universo sta vivendo. E tra regole rivoluzionarie e storyteller che regalano al mondo foto avveniristiche sul nulla che ci attende e la vita che sarà, stiamo investendo così tanto tempo a fantasticare sul futuro che quasi ci sfugge la Prospettiva Contemporanea, quella vera che stiamo realmente vivendo.

Piuttosto, nel mio piccolo e concreto universo dei giorni nostri, mi ostino a cucinar le uova al pomodoro come faceva mia madre più di trent’anni fa e l’unica osservazione {tangibile} che mi sento di esternare in questa galassia di controverse informazioni è: “il 4 Dicembre andiamo tutti a Votare”.

UOVA AL POMODORO IN COCOTTE for #lecreusetItalia

INGREDIENTI per 4 mini cocotte:

4 Uova a temperatura ambiente

300 ml di conserva di pomodoro

1 Spicchio d’aglio + 1 foglia di alloro

Pecorino toscano semi-stagionato q.b.

Timo fresco q.b.

Olio evo q.b.

Sale, pepe q.b.

TEMPI DI PREPARAZIONE:

Tempo di lavorazione 10’

Tempo di cottura 30’

Difficoltà Bassa

Costo a porzione euro 0,70

PREPARAZIONE:

Fate imbiondire l’aglio in camicia in un filo d’olio insieme all’alloro, aggiungete la conserva di pomodoro, salate, pepate, incoperchiate e portate a cottura in circa 20’.

Dopodiché preriscaldate il forno a 180°C con modalità ventilata.

Suddividete la salsa in 4 mini cocotte da forno, apritevi sopra le uova con delicatezza facendo attenzione a non romperle.

Finite con un pizzico di sale, pecorino grattugiato e timo sfogliato se gradite.

Cuocete per 8’ in forno caldo, sfornate e servite subito.

Stampa la Ricetta.

Al prossimo racconto commestibile,

✵ Mini Cocotte in grès di LeCreuset Italia.

COCOTTE di TOMINI e ZUCCHINE

speedy70 — Tue, 16 Aug 2016 12:01:00 +0000

Ingredienti: 2 tomini da 100g, 2 fette di speck (40g), 750g zucchine a rondelle, 2 spicchi d’aglio, 1 cucchiaio foglioline di timo, olio, sale

Avvolgere i tomini con le fette di speck. Riunire in una padella l’aglio schiacciato con le zucchine e il timo; irrorare con 4 cucchiai d’olio, salare e cuocere a fiamma vivace per 5 minuti. Mettere il coperchio e proseguire la cottura per altri 10

CLAFOUTIS SALATO IN COCOTTE CON BUFALA E MELANZANE

ombelicodivenere — Wed, 22 Jun 2016 05:50:30 +0000

Eccola l’estate, una stagione meravigliosa dove la natura si risveglia (e solo lei pare visto che io ancora sono in letargo) e ci regala i suoi deliziosi frutti. Le melanzane, ma quanto mi piacciono, semplici grigliate potrei mangiarne un’infinità! In questa ricetta le propongo all’interno di un clafoutis salato, ho visto una ricetta su sale&pepe…

COCOTTE di TOMINI e POMODORINI

speedy70 — Sun, 03 Apr 2016 06:07:00 +0000

Ingredienti: 2 tomini da 100g cadauno, 300g pomodorini tagliati a 1/2, 1 spicchio d’aglio, 1 cucchiaino raso di timo essiccato, 1 cucchiaino raso di origano essiccato, olio, sale

Riunire in una terrina i pomodorini con lo spicchio d’aglio schiacciato, il timo e l’origano; condire con una presa di sale e 3 cucchiai d’olio, mescolare e lasciare insaporire per 15 minuti. Suddividere i pomodorini