Buon giorno, come state??
Ci eravamo lasciati il mese scorso, con la nostra partenza per la Transilvania, è stato un viaggio bellissimo ci siamo divertiti tantissimo…. il Castello di Dracula è stupendo poi a Halloween ancor di più, abbiamo girato tantissimo e devo dire che abbiamo macinato un sacco di km, abbiamo naturalmente mangiato tantissimo, ma ahimè non abbiamo trovato ricettari, sobbbbb!!!

Ora ci stiamo documentando per proporvi con l’anno nuovo qualche ricetta tipica rumena.
Naturalmente dopo i giorni di festa siamo tornati alla vita reale e siamo sempre un po’ di corsa, non basta mai il tempo delle giornate, tra lavoro, casa, e impegni vari non ci accorgiamo che tra un po’ sarà natale, e devo dire che effettivamente un pò di ansia la abbiamo.
Settimana prossima sicuramente faremo presepe, villaggio di babbo natale e albero (siamo dei fanatici della THUN) giusto per godercelo un pò di più lo facciamo sempre prima del canonico 8 dicembre, anche perché quest’anno ci concederemo un’altra breve vacanza a Napoli, quindi bisogna che ci organizziamo prima, devo dire che anche cucinare in questo ultimo periodo e molto di corsa, pensate che settimana scorsa ho organizzato la cena di Natale a casa nostra perché poi con tutti gli addobbi non si passa più, e non sono nemmeno riuscita a fare una foto… roba da matti!!!
Comunque da Napoli porterò’ il ricettario voglio assolutamente e per Natale dobbiamo fare qualche dolce tipico Napoletano!!!
Ho già sperimentato per fortuna qualche ricetta festiva che spero presto di riuscire a condividere con voi…..mettere le foto non basta e il tempo per scrivere la ricetta mia manca sempre….. in questi momenti mi manca proprio Niky lui mi aiutava tanto….. va beh che devo fare lui è contento e ci segue a distanza lavorando come un matto infatti anche lui davvero ha pochissimo tempo!!!
La ricettina di oggi è davvero golosa… non so voi ma noi amiamo il cioccolato e quindi lo vorremmo inserire ovunque…..soprattutto nelle ricette dolci!!!
Questa sarà ottima nelle colazioni delle feste che forse ci regaleranno qualche giorno in più in tranquillità e soprattutto in famiglia… quindi ricetta e mani pasta…..

• Difficoltà:
  Media
• Preparazione:
  30 minuti
• Cottura:
  1 ora
• Porzioni:
  Per 8 porzioni
• Costo:
  Medio

1. Preparate le sfoglie, quindi srotolatele e ponetele su due teglie differenti. Bucherellatele con i rebbi di una forchetta e cospargetele di zucchero semolato. Infornate in forno preriscaldato a 200°C per 25 minuti. Le sfoglie dovranno essere ben gonfie e dorate.

2. Trascorso questo tempo, sfornate le sfoglie e lasciatele freddare. Dedicatevi ora alla preparazione del pan di spagna. Seguite la mia ricetta cliccando QUI, ma anziché cuocerlo in uno stampo rotondo, cuocetelo in una teglia rettangolare delle dimensioni 30×20 cm.

3. A questo punto preparate la crema diplomatica sempre seguendo la mia ricetta che trovate QUI. Nel frattempo preparate la bagna all’alchermes preparando uno sciroppo di acqua e zucchero sul fuoco e unendo l’alchermes quando lo zucchero si sarà ben sciolto. Quando la sfoglia, il pan di spagna e la crema saranno ben freddi, passate al montaggio del dolce.

5. Su un vassoio da portata disponete la prima sfoglia e stendete uno strato di crema diplomatica su di essa. Livellate bene e coprite lo strato di crema con uno strato di pan di spagna precedentemente tagliato. Imbevete quest’ultimo con la bagna all’alchermes e insistete fino a che il pan di spagna non avrà assunto una colorazione rosata.

6. Ora stendete un nuovo strato di crema e ricoprite con un altro strato di pan di spagna imbevuto. Farcite con l’ultima parte di crema diplomatica e stendetela bene, quindi richiudete il dolce con la seconda sfoglia e cospargete la superficie con dello zucchero a velo.

7. Fate riposare la torta diplomatica in frigorifero fino al momento di servirla in tavola, quindi servitela tagliandola in monoporzioni.

9. 

• La torta diplomatica si conserva in frigorifero fino a 3-4 giorni.
• Si sconsiglia la congelazione.
• Io l’ho preparata in versione rettangolare in modo da ottenere delle monoporzioni tutte uguali.
• Per velocizzare i tempi di preparazione potrete usare pasta sfoglia e pan di spagna già pronti.
• Non perdetevi la ricetta della TORTA SETTE VELI e della TORTA AI 3 CIOCCOLATI.

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