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Ciambelline soffici di Pasqua senza glutine e senza burro

Mary Di Gioia — Thu, 02 Apr 2026 19:08:21 +0000

Ciambelline soffici di Pasqua senza glutine e senza burro ispirate al Pizzo Palumbo LucerinoLe ciambelline pasquali sono un grande classico della tradizione del Sud Italia. Questa versione è ispirata al Pizzo Palumbo Lucerino, ma rivisitata in chiave monoporzione: senza glutine e senza burro, perfette per tutti ma senza rinunciare alla morbidezza e al gusto.Decorate con Continua a leggere..

Ciambelline al cacao per Halloween

Mary Di Gioia — Wed, 29 Oct 2025 19:10:30 +0000

Ciambelline al cacao per Halloween: morbide, golose e spaventosamente buone! Halloween è alle porte, e quale modo migliore per festeggiarlo se non con un dolcetto semplice, cioccolatoso e irresistibile?Le ciambelline al cacao sono perfette per l’occasione: morbide, profumate e facilissime da preparare, conquisteranno grandi e piccini con il loro gusto intenso e la loro forma […]

Ciambelline soffici al forno

Monia — Wed, 27 Aug 2025 08:33:00 +0000

Queste ciambelline soffici sono veramente da provare: non sono unte, perché cotte al forno, richiedono pochi ingredienti e il risultato è garantito.
Io le adoro cosparse di zucchero semolato, perché “scricchiola” mentre si mangiano e sono ancora più buone!
Ideali a colazione o per una merenda godereccia.

INGREDIENTI (per circa 25 ciambelle)

latte 250 ml
zucchero semolato 60 g
uovo 1
farina 00 250 g
farina Manitoba 250 g
lievito di birra fresco 7 g (1/4 del cubetto)
burro morbido 100 g
scorza grattugiata di 1/2 limone o i semi di 1/2 bacca di vaniglia
sale 1 pizzico
burro sciolto per spennellare
zucchero semolato per guarnire

PROCEDIMENTO

Mettere l’uovo in una ciotola e sbatterlo con una forchetta: unire burro e zucchero mescolando.

Unire la scorza grattugiata di limone (o la vaniglia) e il latte, sbattendo leggermente con una frusta a mano.

Unire al composto il lievito sbriciolato, metà della farina setacciata e mescolare delicatamente con la frusta per amalgamare il tutto.

Unire la farina setacciata rimasta un po’ per volta e mescolare con la forchetta, impastando delicatamente.

Trasferire l’impasto sulla spianatoia ben infarinata e lavorarlo con la punta delle dita fino a quando non si attaccherà più alle mani: se risultasse troppo appiccicoso, aggiungere poca farina (deve comunque rimanere morbido ed elastico).

Formare una palla, ungerla con le mani con olio extravergine d’oliva e metterlo in una ciotola: coprire e far lievitare fino a raddoppio (almeno due ore).

Infarinare la spianatoia e appoggiarvi l’impasto: stenderlo delicatamente con le mani per sgonfiarlo, fino ad uno spessore di circa 1 cm.

Ricavare dei cerchi con una forma tonda di circa 7/8 cm di diametro (va bene anche un bicchiere), poi tagliare il buco centrale con un cerchietto di circa 2/3 cm di diametro.

Sistemare le ciambelle ben distanziate sulla teglia del forno, coprire con una canovaccio e far lievitare fino a raddoppio (1 o 2 ore).

Fra scaldare il forno a 180° C e cuocere le ciambelle per circa 15 minuti: dovranno risultare gonfie, soffici e appena dorate.

Spennellare le ciambelline ancora calde con burro fuso e passarle subito nello zucchero semolato ricoprendone tutta la superficie.

Da gustare rigorosamente calde.

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Ciambelline con mandorle e nocciole

Cristina Bernardi — Fri, 25 Apr 2025 10:21:00 +0000

Le ciambelline di cui vi voglio parlare sono davvero una delizia; le ho preparate a mio gusto, con gli ingredienti che mi piacciono di più: nocciole, mandorle, burro, zucchero e poco altro.

La ricetta nasce dalla mia fantasia e sono certa che, se avrete la bontà di provarla, la rifarete tante e tante volte, così come ho fatto io, a gentile richiesta della mia famiglia…

Queste ciambelline sono profumate, golose e si conservano benissimo per più giorni, anche se il problema, vedrete, non sussiste.

Vediamo allora come si preparano…

Ingredienti per 32 ciambelline:

Per l’impasto:

-260 gr di farina 00

-150 gr di zucchero

-4 tuorli d’uovo

-5 cucchiai di latte

-1 pizzico di sale

-130 gr di burro morbido

-130 gr in totale di mandorle e nocciole tritate

-1 cucchiaino raso di lievito per dolci istantaneo

-zucchero a velo q.b.

Per decorare:

-4 cucchiai di mandorle tritate

-4 cucchiai di latte

-1 tuorlo d’uovo

Cottura: 20 minuti in forno preriscaldato a 180°

Difficoltà: bassa

Costo: medio

Preparazione: mettere in una ciotola la farina, il lievito, lo zucchero, le mandorle le nocciole tritate finemente, i 4 tuorli, il latte, il sale, il burro a fiocchetti.

Lavorate bene il tutto, prima con una forchetta, e poi con le mani, fino a d ottenere un impasto omogeneo.

Formare una palla , rivestirla con la pellicola alimentare e riporla in frigorifero per una mezz’ora.

Passato questo tempo, riprendere l’impasto e staccare dei pezzetti con cui formerete dei “bastoncini” lunghi 20 centimetri e spessi un dito; unire le estremità formando così delle ciambelline; spennellarle una ad una con un miscuglio di tuorlo e latte.

Adagiarle quindi sulla teglia rivestita con carta forno e decorarle con le mandorle tritate.

Infornare in forno preriscaldato (modalità statica) a 180° per circa 20 minuti.

A cottura, sfornare e cospargere con zucchero a velo a piacere.

Et Voilà! Un abbraccio, la Chicchina.

Ciambelline dolci di Pasqua

Mary Di Gioia — Wed, 09 Apr 2025 19:27:39 +0000

Ciambelline dolci di Pasqua, allo yogurt senza glutine e senza burro, morbide e golose, perfette anche da servire a colazione e merenda. Se in frigo avete 1 vasetto di yogurt dovete assolutamente provare la ricetta delle ciambelline dolci di Pasqua, sono buonissime e anche molto semplici e veloci da realizzare. Non avete lo stampo per ciambelline? Non […]

Ciambelline alla vaniglia

Regina Sole — Tue, 25 Feb 2025 15:42:05 +0000

Ciambelline alla vaniglia

Le ciambelline alla vaniglia sono delle soffici e profumate merendine da gustare in qualsiasi momento della giornata. Un impasto con pochi e semplici ingredienti, farina, fecola zucchero, uova, latte e olio. Realizzarle è semplicissimo circa 10 minuti per la preparazione e 15 minuti di cottura, in meno di trenta minuti una merenda perfetta e gustosa. Soffici come una nuvola ti conquisteranno al primo assaggio. Per altre ricette semplici per la colazione dai uno sguardo anche:

DifficoltàMolto facile
CostoEconomico
Tempo di preparazione10 Minuti
Tempo di cottura12 Minuti
Porzioni9 pezzi
Metodo di cotturaForno
CucinaItaliana

Ingredienti

100 g farina 00

50 g fecola di patate

100 g zucchero

2 uova

50 g latte (caldo)

45 g olio di semi

8 g lievito in polvere per dolci

1¹/₂ cucchiaino estratto di vaniglia

q.b. zucchero a velo vanigliato (per la finitura)

Strumenti

Ciotole

Fruste elettriche

Bilance pesa alimenti

Mestolo

Stampi per ciambelle

Passaggi

Per iniziare accendi il forno ed imposta la temperatura a 180°.

In una ciotola Miscela la farina con il lievito per dolci, preparar tutti gli altri ingredienti pesati.

In un’altra ciotola montar le uova con lo zucchero molto bene, aggiungi sempre con le fruste in movimento il latte caldo, l’olio l’estratto alla vaniglia.

Infine la fecola di patate ed il mix di farina e lievito.

Si ottiene un composto abbastanza fluido, con un mestola da cucina riempi lo stampo in silicone per ciambelline, quasi fino al bordo, otterrai con queste dosi nove ciambelline.

Inforna per circa 12/15 minuti, le ciambelline devono essere appena ambrate, altrimenti si asciugano troppo.

Falle raffreddare completamente prima di estrarle dallo stampo in silicone.

Impasto pronto

nello stampo in silicone

ciambelline cotte.

Cospargi con zucchero a velo vanigliato e servi.

Le ciambelline alla vaniglia si conservano in un contenitore ermetico per circa quattro giorni.

Puoi aromatizzare le ciambelline anche con buccia di limone o di arancia.

Guarda anche Biscotti ciambelline al vino

Dosi variate per

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Brioche del mattino senza glutine

Mary Di Gioia — Wed, 19 Feb 2025 19:14:42 +0000

Brioche del mattino senza glutine, morbide e golose, perfette per la prima colazione e merenda. Dopo le Camille, i Mini plumcake e le Ciambelline eccomi tornata con delle deliziose brioche del mattino che si ispirano tanto ai Buondì che noi celiaci non possiamo più mangiare. L’impasto è molto semplice da realizzare e con l’utilizzo delle […]

Ciambelline allo yogurt senza glutine

Mary Di Gioia — Mon, 17 Feb 2025 17:32:52 +0000

Ciambelline allo yogurt senza glutine e senza burro, morbide e golose, perfette per la prima colazione e merenda. Se in frigo avete 1 vasetto di yogurt dovete assolutamente provare la ricetta delle ciambelline, sono buonissime e anche molto semplici e veloci da realizzare. Non avete lo stampo per ciambelline? Non importata, potete tranquillamente utilizzare dei pirottini per […]

Ciambelline Mister Day , Fatte in casa

Paola — Tue, 17 Dec 2024 12:55:00 +0000

Tagliere Forte e Gentile – MoMign

Ringrazio la mia amica Mary Vischetti

del blog UnAmericanatragliOrsi per la ricetta

Ciambelline Mister Day , fatte in casa

Le Ciambelline Mister Day sono le famose merendine soffici a forma di ciambella,

profumate alla vaniglia ricoperte di zucchero a velo,

che ricordano l’infanzia.

Queste ciambelline sono speciali per il gusto delicato,

un perfetto equilibrio tra dolcezza e leggerezza e sono semplici da fare in casa.

Basta avere lo stampo degli Donuts e pochi ingredienti che abbiamo in dispensa.

Queste ciambelline li farò solo per il mio dolce marito

dato che io non li posso mangiare per via della dieta.

Ingredienti per 12 ciambelline:

2 uova a temperatura ambiente
80 g di Zucchero semolato
un pizzico di sale
un cucchiaino di estratto di vaniglia
45 g di olio di semi di girasole
35 g di latte
80 g di farina 0
60 g di fecola di patate o amido di mais
8 g di lievito per dolci
Zucchero a velo per servire

Procedimento:

Montate le uova con lo zucchero,

il sale e la vaniglia, fino a farle diventare chiare e spumose.

Incorporare l’olio e il latte.

Aggiungete la farina setacciata con la fecola e il lievito e mescolate

con una frusta a mano oppure con una spatola.

Versate l’impasto in uno stampo da Donuts, ben imburrato e infarinato,

riempendo le cavità per 3/4.

Cuocete in forno preriscaldato a 180°C per 10-12 minuti.

Fate raffreddare 5 minuti prima di sfornare e servite

spolverizzandole con abbondante zucchero a velo.

Ciambelline (senza uova)

Cristina Bernardi — Mon, 14 Oct 2024 18:15:00 +0000

Vi “offro” dei biscotti molto buoni che si realizzano senza uova, quindi perfetti per chi è intollerante o allergico a questo ingrediente.

I biscotti dei quali vi voglio parlare sono particolarmente friabili e perfetti per essere inzuppati nel caffelatte, ma se si sceglie di farli più piccoli andranno benissimo anche per accompagnare un tè.

La ricetta è semplice e veloce da realizzare, bisogna solo fare riposare l’impasto in frigo per un’ora.

Per quanto riguarda la cottura, vi suggerisco di non prolungarla oltre i 10/12 minuti, come indicato, perchè è raffreddandosi che i biscotti raggiungono la loro consistenza.

Naturalmente potrete scegliere di dar loro la forma che più vi piace, io avevo uno stampo da ciambelline nuovo di trinca, quindi…

Ingredienti per 20 ciambelline

-300 gr di farina 00 + quella per la spianatoia

-100 gr di zucchero semolato

-150 gr di burro morbido

-4 cucchiai di latte freddo

-1 bustina di vanillina

-un pizzico di sale

-1 pizzico di lievito

-zucchero a velo per spolverare le ciambelline

Cottura: 10/12 minuti in forno preriscaldato a 180°

Difficoltà: bassa

Costo: basso

Preparazione: versare la farina setacciata insieme al lievito in una grande ciotola, formare la fontana ed inserire nell’incavo il burro a fiocchetti, lo zucchero, il latte, la vanillina e il sale.

Lavorare rapidamente gli ingredienti con la punta delle dita fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico.

Formare una palla ed avvolgerla nella pellicola alimentare; fare riposare in frigorifero per un’ora.

Passato questo tempo, stendere l’impasto a uno spessore di 4/5 millimetri.

Ritagliare le ciambelline, impastare anche i ritagli, stenderli e utilizzarli fino a esaurimento.

Disporre i biscotti nella placca del forno rivestita con l’apposita carta e infornare per il tempo indicato (i bordi dei biscotti devono essere appena dorati).

Quando le ciambelline saranno fredde, spolverarle con lo zuycchero a velo.

Un abbraccio, la Chicchina.

P.S. a piacere, potete distribuire sulla superficie delle ciambelline della granella di zucchero.

Ciambelline di pasta frolla al limone

Mary Di Gioia — Thu, 29 Feb 2024 17:59:36 +0000

Ciambelline di pasta frolla al limone per Pasqua, friabili e golosi, perfetti da regalare nel periodo Pasquale e non solo. Ottimi da servire a colazione e merenda questi biscotti a forma di taralli sono una vera bontà che vi consiglio di provare. Le ciambelline di pasta frolla sono inoltre senza burro e senza glutine e […]

Ciambelline alla zucca

Dolci Pasticci by SweetAngel — Thu, 16 Nov 2023 07:00:00 +0000

Queste ciambelline alla zucca sono una vera scoperta, una vera delizia che unisce la morbidezza della zucca con la dolcezza deliziosa di un dolce che sa di casa.

Del resto, l’autunno è la stagione perfetta per gustare dolci pieni di sapori accoglienti, giusto?

Queste, poi, si fanno davvero con pochi ingredienti, non contengono uova e potete facilmente sostituire il burro, nel modo che vi spiego sotto, per ottenere una vera ricetta vegan.

Io li ho semplicemente rigirati in un mix di zucchero e cannella, ma le mie papille gustative già se li immaginano ricoperti di una delicata glassa al cream cheese.

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Ciambelline alla zucca

Ciambelline morbide e speziate, che si sciolgono in bocca.

Portata Snack

Cucina Italiana

Keyword Autunno, Dolci con la zucca, senza glutine

Preparazione 10 minuti minuti

Cottura 20 minuti minuti

Cottura della zucca 15 minuti minuti

Tempo totale 45 minuti minuti

Porzioni 12 ciambelline

Ingredienti

60 g olio di semi
60 g burro fuso e freddo
250 g zucchero
400 g polpa di zucca
220 g farina 00 per me, Mix per dolci Nutrifree
1,5 cc lievito istantaneo
spezie a piacere cannella, noce moscata, zenzero
100 g zucchero per cospargerle

Istruzioni

Mescolare (o frullare) tutti gli ingredienti insieme, fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
Disporre nello stampo dei donuts (o, se non l’avete, va bene quello per i muffin) e infornare a 180°C per 20 minuti.
Appena tirate fuori dal forno, passarle nello zucchero mescolato alla cannella e servire.

Note

Per rendere vegan la ricetta, potete sostituire il burro con 50g in più di olio e 50g in più di zucca.

L’articolo Ciambelline alla zucca proviene da DOLCI PASTICCI.

Ciambelline ricotta e cioccolato fondente senza uova

Battilana Francesca Maria — Mon, 20 Mar 2023 05:52:00 +0000

Le ciambelline ricotta e cioccolato fondente senza uova sono dei deliziosi dolcetti cotti al forno, perfetti per la colazione o per merenda di tutta la famiglia, facili e veloci da fare.

Difficoltà: facile.

Tempo di preparazione: 10 minuti.

Tempo di cottura: 20-22 minuti circa.

Strumenti necessari per la preparazione

stampo a forma di ciambelline
fruste elettriche o frusta a mano

Ingredienti necessari per 12 ciambelline

125 grammi di ricotta
60 grammi di zucchero bianco
50 ml di olio di semi
50 grammi di farina di farro integrale
80 grammi di farina 00
2 cucchiaini di lievito in polvere per dolci
una manciata di cioccolato fondente tritato grossolanamente
acqua q.b.

Preparazione delle ciambelline ricotta e cioccolato fondente senza uova

Imburrate e infarinate leggermente gli stampi per ciambelline e accendete il forno a 170°C in modalità statica.

Poi in una ciotola lavorate la ricotta con lo zucchero adoperando le fruste elettriche.

A seguire unite l’olio di semi e un po’ d’acqua, mescolate appena e poi versate un po’ alla volta la farina 00 già setacciata con il lievito e la farina di farro (alternate un po’ d’acqua man mano che aggiungendo la farina il composto si indurisce).

Riempite con l’impasto ottenuto gli incavi a forma di ciambelline riempiendoli per tre quarti.

Da ultimo trasferite lo stampo nel forno caldo e fate cuocere le ciambelline per 20-22 minuti circa.

Una volta cotte fatele raffreddare completamente prima di rimuoverle dagli stampi.

Se vi è piaciuta questa ricetta, provate a realizzare anche le ciambelline al farro con la nocciolata.

Francesca Maria

♥♥♥

Ciambelline leggere allo yogurt senza burro

saramilletti — Thu, 16 Feb 2023 09:33:12 +0000

Le ciambelline allo yogurt sono davvero deliziose, leggere e velocissime da preparare! Perfette per ogni occasione, a fine pasto per accompagnare il caffè, per una colazione o una merenda golosa oppure dopo cena insieme alla vostra tisana preferita.

Quando ho un momento libero finisco sempre per ritrovarmi con le mani in pasta a sperimentare qualcosa di nuovo. Provo ricette diverse e le modifico per riadattarle ai miei gusti ed ottenere una versione light che possa soddisfare il palato ma allo stesso tempo abbia meno grassi e calorie

Ciambelline mele e cannella :facilissime!

Lalla — Sun, 12 Feb 2023 16:04:58 +0000

I dolci con le mele sono unici e tutti buonissimi, ma la particolarità di queste ciambelline mele e cannella è che le mele sono aggiunte nel composto grattugiate. Il risultato un impasto morbido, umido, compatto e profumato pazzesco! Facilissime da preparare, si mescola tutto in una ciotola, le ciambelline sono perfette a colazione, insieme ad [...]

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Ciambelline al radicchio con pinoli – Un idea regalo per i vostri amici a Natale

makeidea — Mon, 12 Dec 2022 10:30:38 +0000

Ciambelline al radicchio con pinoli Un idea regalo per i vostri amici a Natale Ingredienti 180 g di farina – 3 uova – un dl di latte – 100 g di grana padano grattugiato – un dl di olio extravergine d’oliva – un cespo di radicchio rosso – 100 g di pinoli – mezza bustina Continua a leggere..