provando a  fare pane…dovrebbe essere un modo x far passare il tempo..
ma i giorni passano e diventa sempre piu difficile….

BUONA VITA::!!!!!!!!

INGREDIENTI
500 g.farina 0
 12/15 sale
450g.acqua
5/6g.lievito di birra
300g.farina
120g.acqua
10g.sale

 PROCEDIMENTO
Versando in una terrina  450g.acqua,450g.di farina ed il lievito formiamo un impasto molliccio
che lasceremo coperto a lievitare,poi lo riprendiamo ed aggiungiamo la restante farina , sale e acqua
impastiamo tutto,versiamo su tavolo infarinato ,formiamo un panetto,lo prendiamo e mettiamo in una
capace ciotola oleata a lievitare coperto con pellicola,riprendiamo e diamo pieghe,ancora a lievitare
ed ancora una volta facciamo le pieghe,(sempre rimettendolo in ciotola coperto da  pellicola) aspettiamo che rilieviti e stendiamo l’impasto che divideremo poi in 3 forme che metteremo su carta forno in una teglia,lasciamo cosi ancora x 20′ e inforniamo a forno caldo  a 220° x 20′ poi abbassiamo
a 180°x ancora 10′.
 

BUON APPETITO::!!!!!!!!!!!!

Mettere nell’impastatrice la pasta madre con l’acqua tiepida e lo zucchero; unirvi le farine, l’olio e per ultimo il sale. Azionare l’apparecchio, impastare per 8 minuti, prelevare l’impasto e su un piano infarinato dare la forma di una ciabatta

Mettere nell’impastatrice la pasta madre con lo zucchero, l’acqua e il latte tiepidi, unirvi le farine, l’olio e per ultimo il sale; azionare l’apparecchio e impastare per 10 minuti. Prelevare l’impasto e su un

I club sandwich con salmone robiola e zucchine sono dei gustosi panini, semplicissimi da preparare e da farcire in base ai propri gusti personali. Questi panini sono conosciuti dappertutto e il nome completo con il quale potrete trovarlo è anche “club house sandwich” che significa letteralmente “panino condominio”, poiché gli strati che lo compongono ricordano proprio i piani di un palazzo.

Le sue origini sono inglesi e la sua prima preparazione risale al 1899. Per prepararli ho scelto un abbinamento che adoro, ovvero il salmone con le zucchine. Sono strepitosi, oltre che tanto semplici da preparare. Questi panini che, per molti versi, ricordano i tramezzini, sono perfetti da preparare a cena quando si ha poco tempo a disposizione e sono perfetti anche da preparare e consumare in picnic.

Curiosi di scoprire la ricetta della mia nuova bontà? Seguitemi!

Ingredienti

Preparazione

I consigli di Franci

L’articolo Club sandwich con salmone robiola e zucchine proviene da Le Mille e una Bontà di Franci.

Mettere nell’impastatrice la pasta madre con lo zucchero, l’acqua e il latte tiepidi, unirvi le farine, l’olio e per ultimo il sale; azionare l’apparecchio e impastare per 10 minuti. Prelevare l’impasto e su un piano infarinato formare

Mettere nell’impastatrice l’esubero di pasta madre con lo zucchero, l’acqua e la salamoia intiepidite, la farina, il burro fuso e intiepidito, l’aneto e per ultimo il sale; azionare l’apparecchio e impastare per 10 minuti. Prelevare

The homemade bread with yeast is something quite extraordinary. Completely different from the one made with the compressed yeast and above all more digestible:

ingredients:
500 grams of flour type 1
100 grams of yeast
300 grams of water at 25 degrees
2 teaspoons malt
15 grams of olive oil
1 teaspoon sugar
10 grams of salt

Preparation:
Dissolve the yeast in the water at 25 degrees stir well and let stand for about 1 hour.

Take a kneader, and then put it inside with the rest of the ingredients except salt.

Knead for about 5 minutes at low speed then add the salt. Finite then knead given a crease and let stand for one hour covered with a damp cloth food. After an hour, take the dough, give him a fairly long rectangular shape. Wet with a damp brush the surface of water then fold it back on itself. Flour the top and let rise for another hour always covered. Bake at 260 degrees for about 20 minutes. Remove from the oven, let cool and enjoy.

Le pain fait maison avec de la levure est quelque chose de tout à fait extraordinaire. Complètement différente de celle faite à la levure comprimée et surtout plus digeste:

ingrédients:
500 grammes de farine type 1
100 grammes de levure
300 grammes d’eau à 25 degrés
2 cuillères à café de malt
15 grammes d’huile d’olive
de sucre 1 cuillère à café de
10 grammes de sel

préparation:
Dissoudre la levure dans l’eau à 25 degrés bien mélanger et laisser reposer pendant environ 1 heure.

Prenez un malaxeur, puis mettre à l’intérieur avec le reste des ingrédients, sauf le sel.

Pétrir pendant environ 5 minutes à faible vitesse puis ajouter le sel. Finie puis pétrissez donné un pli et laisser reposer pendant une heure recouverte d’un aliment de chiffon humide. Après une heure, prendre la pâte, lui donner une forme assez rectangulaire long. Mouiller avec un pinceau humide la surface de l’eau puis la replier sur elle-même. Fariner le haut et laisser lever pendant une heure toujours couvert. Cuire au four à 260 degrés pendant environ 20 minutes. Retirer du four, laisser refroidir et profiter.



Il pane fatto in casa con il lievito madre è un qualcosa di davvero straordinario. Completamente diverso da quello fatto con il lievito compresso e sopratutto più digeribile:

Ingredienti:
500 grammi di farina di tipo 1
100 grammi di lievito madre
300 grammi di acqua a 25 gradi
2 cucchiaini di malto
15 grammi di olio di oliva
1 cucchiaino di zucchero
10 grammi di sale

Preparazione:
Sciogliete il lievito madre nell’acqua a 25 gradi girate bene e lasciatelo riposare per circa 1 ora.

Prendete quindi un’impastatrice e mettetelo all’interno con il resto degli ingredienti ad eccezione del sale.


Impastate per circa 5 minuti a bassa velocità poi aggiungete il sale. Finite di impastare quindi date una piega e fate riposare per un’ora coperto con un tessuto alimentare umido. Dopo un ora, prendete l’impasto, dategli una forma rettangolare abbastanza lunga. Bagnate con un pennellino umido di acqua la superficie poi ripiegatelo su se stesso. Infarinate la parte superiore e fate lievitare sempre coperto per un’altra ora.  Infornate a 260 gradi per circa 20 minuti. Sfornate, fate raffreddare e gustate.