Una delle cose più belle che la rete mi ha regalato è stata la scoperta di grandi personalità amanti della bellezza “di un certo tipo” molto affini a me. Non è stato mai semplice per me avere amici che comprendessero i miei gusti, molto poco omologati, fatti di oggetti quasi sempre vintage e dal gusto completamente opposto a tutto ciò che è definito ultramoderno e d’avanguardia…poi quando sono approdata in rete, ho scoperto così tante persone con gusti similari ai miei che non è stato difficile sentirsi subito a proprio agio. In un mondo fatto da bellezza “come piace a me” è stato semplice inserirsi e finalmente sentirsi “più compresi”.

Grazie a queste personalità ogni giorno ho sempre nuovi stimoli e i loro scatti quotidiani mi aiutano a vivere e convivere nel lato bello e positivo della rete. 

Per ringraziare Chiara e Sara ho deciso di preparare una Mousse di Ciliegie alla Robiola e Mascarpone, per il momento gliene offro una coppetta virtuale, ma confido presto di andarle a trovare, visto che sono letteralmente dietro l’angolo; io sono a Reggio Emilia città, Sara in provincia di Reggio e Chiara a Modena…direi che le prossime mousse potrei portargliele di persona!

Vi lascio a questa ricetta facile e velocissima, pronta in 10′, perfetta da realizzare in quelle situazioni in cui avete poco tempo a disposizione e ospiti improvvisi. Potete sostituire le ciliegie con qualsiasi frutto abbiate a disposizione e per una versione leggera potete sostituire i formaggi morbidi con ricotta e spalmabile tipo quark. Sapete che non amo i dessert molto pasticciati e pesanti, questo è il classico esempio di ricetta easy che tanto mi piace. La quantità di zucchero è minima, trovo sia giustamente zuccherato seppur non stucchevole – se amate i dessert con una nota dolce più marcata, Vi consiglio di aggiungere al massimo altri 30 gr di zucchero a velo. Se inversamente siete a diete (tipo Io!), provate la versione con total ricotta, frutta fresca e fruttosio/dolcificante a basso contenuto di calorie.

Potete trovare Chiara di Enjoy Coffee and More su www.enjoycoffeeandmore.com e Sara di Aspettaevedrai su www.aspettaevedrai.com

Al prossimo racconto commestibile,

A.