La pasta con sarde e finocchietto è un primo piatto gustoso e facile da preparare tipico della bella Sicilia. Com’è facile immaginare, le versioni di questo piatto sono proprio tante. C’è chi usa i bucatini e chi, invece la prepara con le sarde piccole perché sono più tenere. Chi usa il concentrato di pomodoro e chi ne fa a meno, proprio come la versione che vado a proporvi.

Una cosa accomuna tutte le versioni di pasta alle sarde e finocchietto, la bontà e tre ingredienti fondamentali senza i quali il piatto non esisterebbe: la pasta, le sarde e il finocchietto selvatico. Di una cosa sono certa, una volta che proverete questo piatto dai colori avvolgenti e dai sapori in contrasto fra loro, ve ne innamorerete al punto che non potrete più farne a meno.

Curiosi di scoprire la ricetta della mia nuova bontà? Seguitemi!

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• DifficoltàMolto facile
• CostoEconomico
• Tempo di preparazione20 Minuti
• Tempo di cottura15 Minuti
• PorzioniPer 4 persone
• Metodo di cotturaBollitura
• CucinaItaliana
• StagionalitàAutunno, Inverno e Primavera

Ingredienti

400 g bucatini

300 g finocchietto selvatico

300 g sarde

30 g uvetta

30 g pinoli

2 filetti acciughe sott’olio

1 bustina zafferano

1 cipolla

q.b. olio extravergine d’oliva

q.b. sale

q.b. pepe

Strumenti

1 Casseruola

1 Tagliere

1 Padella

Preparazione

Per prima cosa pulite il finocchietto selvatico tenendo solo parte più tenera, quindi lavatelo sotto l’acqua corrente e lessatelo in acqua bollente salata per circa 10 minuti. Trascorso questo tempo, scolatelo ma senza buttar via la sua acqua di cottura.

Nel frattempo pulite le sarde, quindi apritele a libro staccandone delicatamente la testa, la lisca e la coda e mettete in ammollo l’uvetta in acqua tiepida.

A questo punto tritate la cipolla e mettetela in una padella capiente con l’olio extravergine, parte dell’olio previsto, i filetti di acciuga, un bicchiere di acqua e un pizzico di sale.

Cuocete il tutto fino a che il soffritto non comincerà a sfrigolare, quindi unite lo zafferano sciolto in poca acqua di cottura del finocchietto selvatico. A questo punto unite l’uvetta ben strizzata e i pinoli al soffritto e lasciate insaporire per qualche minuto, mescolando continuamente.

Unite le sarde pulite, il finocchietto tritato e regolate di sale e pepe. Cuocete ancora per un paio di minuti avendo cura di coprire il tegame con un coperchio. Portate a bollore l’acqua di cottura del finocchietto, quindi cuocetevi i bucatini all’interno e scolateli al dente.

Versateli nella padella con il condimento e mescolate delicatamente. Lasciate riposare per un paio di minuti, quindi servite la pasta con sarde e finocchietto in tavola ben calda.

I consigli di Franci

La pasta con sarde e finocchietto si serve in tavola ben calda.

Se avanza, si conserva per un giorno al massimo.

Può essere ripassata anche in forno e fatta gratinare per circa 10 minuti.

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L’articolo Pasta con sarde e finocchietto proviene da Le Mille e una Bontà di Franci.

Come è cambiata la vita di tutti………………Si..No..Si..
TROPPI.. Se e   TROPPI ..Ma…
CHI dice il VERO.. CHI dice il FALSO..
Soldi a valanga..??????
Bimbi che pagheranno gli errori dei grandi
Non piu’ giovani costretti a non viversi i nipoti e la gia’ loro travagliata vita…
e TANTO altro ci sarebbe da dire…
Come fiira’…………!!!!!!!!!!!

Intanto cerchiamo di continuare a respirare  e postiamo ancora qualche ricettina…
Avevo un bel po’ di pane in esubero e non mi piace buttarlo,ho visto in giro  come riciclarlo ed ho
deciso  con qualche mia variante …(cio’ che avevo in casa)
per una tortina,risultata gradevole a tutti!

INGREDIENTI
400g di mollica di pane rafferma
400g.di latte
1 yogurt bianco magro
150g.zucchero integrale
2 uova grandi
150g.di uvetta (ammollata in poco liquore e strizzate
80g.di cacao amaro
50g.olio evo
1 bustina di lievito x dolci

PROCEDIMENTO
Lasciate il pane in ammollo nel latte,strizzate poco e aggiungete tutto il resto,mescolate bene
il tutto e versate in una tortiera imburrata ed infarinata e lasciate cuocere a 180° x cca 40′.
Lasciate raffreddare estraete,cospargete di zucchero a velo e servite,volendo anche con 1
pallina di gelato alla vaniglia!!

Vediamo come funziona nei dettagli:  dal 1 marzo al 30 giugno 2019 acquistando  almeno due prodotti a scelta della linea promozionate Swiffer, Unstoppables, Lenor Perle, Spazzolini elettrici Oral B, Gillette Venus e Pantene Intensivi (maschere, olii, ampolle) presso uno dei punti vendita  aderenti all’iniziativa ed in un unico scontrino,  vinceranno un buono sconto tra quelli messi in palio. 

3.500 buoni sconto P&G da 7 € a 25 €.

• 175 buoni spazzolino Oral-B Vitality da 25,00;
• 700 buoni Lenor Unstoppables da 9,50 €;
• 525 buoni Swiffer Starter Kit Scopa da 16,00 €;
• 1.050 buoni Venus Spa Breeze o Simply 3 da 7,00 €;
• 1.050 buoni Pantene Ampolle da 7,50 €.

Per partecipare e vincere uno dei buoni sconto messi in palio bisogna  collegarsi al sito www.pgvincisempre.it iscriversi o fare login se già iscritti alla piattaforma Desideri Magazine  e registrare entro 7 giorni dalla data di acquisto e comunque non oltre il 7 luglio 2019,  i dati richiesti. 
Da tenere presente:

1) E’  ammessa una sola partecipazione per ciascun consumatore; i successivi  acquisti multipli anche con scontrini diversi, non saranno ritenuti validi ai fini della partecipazione. 
2) Completata la registrazione un sistema  attribuirà  al consumatore una vincita  istantanea, assegnando uno dei 5 tipi di buoni sconto messi in palio. 
3)  Verrà sempre estratto un buono sconto diverso da quello acquistato.
4) La vincita sarà comunicata  tramite email all’indirizzo comunicato in fase di registrazione.

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Il  mio bucato è profumatissimo e le mie vicine di casa vogliono sapere tutto su #lenorunstoppablesfresh le perle si mettono nel cestello insieme al vostro comune detersivo ed al Vs ammorbidente. Risultato assicurato.

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CHI NE BEVE DI PIÙ? Il paese dove si consuma più caffè è la Finlandia, con 12 kg l’anno pro-capite. Mentre quello dove se ne consuma meno è Portorico, con 400 grammi di caffè per ogni persona.
L’Italia è solo al dodicesimo posto della classifica, con 5,9 kg di caffè pro-capite, dopo Svizzera, Canada, Danimarca, Austria, ecc… La media di consumo mondiale è di 1,3 kg all’anno per persona.

PUÒ ESSERE VELENOSO. La caffeina può uccidere. Ma bisogna bere tra le 80 e le 100 tazze di caffè in un tempo ristretto (circa 4 ore).

NON CONTIENE SOLO CAFFEINA. Ci sono almeno 1000 di composti chimici nel caffè. Alcuni di essi sono continua fonte di scoperta per la scienza e potrebbero essere usati in futuro per curare malattie cardiache e insonnia. L’OMS ha recentemente scagionato il caffè dai sospetti dei decenni passati che avevano etichettato la bevanda come contenente composti cancerogeni.
Nella foto, cristalli di caffeina al microscopio.

L’ORA MIGLIORE PER BERE IL CAFFÈ? TE LO DICE LA SCIENZA. Ogni momento è quello giusto? Non proprio. Quasi tutti sappiamo che concedersi un espresso nel tardo pomeriggio può tenerci con gli occhi sbarrati al momento di prendere sonno. Ma nel resto della giornata, qual è l’orario ideale per assumere caffeina?
Dalle 9:30 alle 11:30 del mattino ogni istante è quello giusto, secondo le neuroscienze e la crono-farmacologia, un ramo della medicina che mette in relazione l’assunzione di farmaci o sostanze psicoattive con l’andamento del nostro naturale orologio biologico.

È UNA MEDICINA. Uno studio del 2008 dell’Università di Lund in Svezia ha dimostrato che bere caffè ridurrebbe il rischio di cancro al seno, almeno per le donne che hanno una variante relativamente comune del gene CYP1A2, che aiuta a metabolizzare estrogeni e caffè.

E nel 2011, la Harvard School of Public Health ha riferito di uno studio su 48.000 uomini, che bevendo sei o più tazze al giorno di caffè hanno ridotto del 60% il rischio del cancro alla prostata.

L’ultima notizia in ordine di tempo segnala il potere del caffè come “antidepressivo”: sempre secondo l’Harvard School of Public Health, le persone che consumano dalle 2 alle 4 tazzine di caffè al giorno hanno il…Continua a leggere >>

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La pasta con le sarde alla siciliana è un primo piatto gustoso e facile da preparare tipico della bella Sicilia. Com’è facile immaginare, le versioni di questo piatto sono proprio tante. C’è chi usa i bucatini e chi, invece la prepara con le sarde piccole perché sono più tenere. Chi usa il concentrato di pomodoro e chi ne fa a meno, proprio come la versione che vado a proporvi.

Una cosa accomuna tutte le versioni di questo piatto, la bontà e tre ingredienti fondamentali senza i quali il piatto non esisterebbe: la pasta, le sarde e il finocchietto selvatico. Di una cosa sono certa, una volta che proverete questo piatto dai colori avvolgenti e dai sapori in contrasto fra loro, ve ne innamorerete al punto che non potrete più farne a meno.

Curiosi di scoprire la ricetta della mia nuova bontà? Seguitemi!

Ingredienti

Preparazione

I consigli di Franci

L’articolo Pasta con le sarde alla siciliana proviene da Le Mille e una Bontà di Franci.

I cannoli siciliani costituiscono una delle specialità più conosciute della pasticceria siciliana. Il dolce è composto da una “scorza” fritta in abbondante olio di semi, da un ripieno a base di ricotta di pecora e gocce di cioccolato e da una decorazione di frutta candita o granella di pistacchio. Qualsiasi goloso avrà provato almeno una volta quest’eccellenza della pasticceria, e oggi voglio proporvi la ricetta tradizionale per farli in casa.

I cannoli siciliani, in realtà, nascono come dolci di Carnevale anche se oggi sono preparati e gustati tutto l’anno. Il loro nome deriva dalle canne del fiume, perché sembra che proprio un tempo, le scorze dei cannoli fossero arrotolate su di esse per prendere la forma. Poiché vi sto parlando di un dolce per cui in Sicilia ne vanno più che fieri, vi dirò anche che questo dolce è stato inserito nella lista dei prodotti PAT (Prodotti Agroalimentari Tradizionali).

Un cannolo siciliano che si rispetti deve avere una scorza sottile e bollosa, il ripieno di ricotta e cioccolato e le guarnizioni classiche che vanno dal pistacchio alla frutta candita. Trattandosi di un dolce strettamente tradizionale, legato per lo più alle famiglie, va da sé che ogni famiglia siciliana che si rispetti possiede la propria versione.

Io vi propongo quella tradizionale e vi assicuro che li divorerete! Curiosi di scoprire come preparare la mia nuova bontà? Seguitemi!

Ingredienti

Preparazione

I consigli di Franci

WAFFLE BIMBY

 Ingredienti per circa 6 waffles:

300 g di farina 00
250 g di latte
2 uova
120 g di burro morbido
80 g di zucchero
Un cucchiaino di lievito per dolci
Un pizzico di sale
Nutella o zucchero a velo q. b.

Procedimento:

Mettere nel boccale il latte, il sale, le uova, la farina, il burro a pezzettini, lo zucchero e il lievito, lavorare 40 Sec. Vel. 5.

Togliere il composto dal boccale e metterlo in una ciotola, coprire e far riposare in frigo almeno 15 Min.

Riscaldare la macchina per i waffle, imburrarla leggermente, versare all’interno un mestolo di composto e livellarlo con un cucchiaio, chiudere il coperchio e cuocere per il tempo indicato sulle istruzioni della macchinetta, io circa 8-10 Min. ma ogni tanto aprivo il coperchio per controllare la cottura.

Una volta pronti, cospargere di zucchero a velo, di nutella e mangiarli subito.

 Ingredienti
(per circa 25 pezzi):
- 250 gr di mascarpone
- 200 gr di biscotti digestive
- 50 gr di zucchero
- 2 cucchiaini di caffè solubile

Potete usare anche un paio di cucchiaini di caffè normale,
ma fate attenzione che il composto non sia troppo liquido,
in caso aggiungete ancora biscotti.
Riprendete il composto e formate delle palline grandi come noci e
 rotolatele nel cacao, che vi consiglio di setacciare prima per evitare che si formino grumi.
Rimettete in frigo qualche ora prima di servirle
BON APPETIT
& 
COLGO L’OCCASIONE PER FARE A TUTTI VOI CHE MI SEGUITE,
MA ANCHE A CHI CAPITA PER CASO O CONTROVOGLIA,
TANTI TANTISSIMI AUGURI PER
PASSARE UN SERENO NATALE
 CON LE VOSTRE FAMIGLIE E CON LE PERSONE A VOI PIU’ CARE,
PER ME NON C’E’ REGALO PIU’ BELLO!

 

Felicia Bio produce pasta ideale per chi è affetto da celiachia,per chi segue una dieta vegana e per chi è attento alla propria alimentazione e pratica una dieta sana ed equilibrata.
Tutti i cereali che vengono utilizzati sono bio, ricchi di amido e hanno una elevata digeribilità.
Viene prodotta nello stabilimento di Andriani, a Gravina in Puglia, dove vi sono solo ed esclusivamente prodotti gluten free ed i cereali utilizzati provengono da coltivazioni no OGM.

Ho visto che questa pasta è stata premiata dal Gambero Rosso per Qualità/Prezzo perchè oltre oltre ad essere gluten free, ha una buona tenuta di cottura ( in particolare testando i sedanini rigati di lenticchie rosse e i fusilli di piselli verdi).

So che la tendenza all’alimentazione gluten free sta aumentando a vista d’occhio e sempre più supermercati si dotano di scaffalature e scomparti totalmente dedicati a chi necessita di elementi privi di glutine.
So che i prodotti Felicia Bio non vengono commercializzati proprio in tutti i supermercati, ma hanno buona diffusione sul territorio italiano quindi non farete fatica a trovarli (e distinguerli, grazie al loro packaging molto “natural & green style” che nelle sue forme minimali riflette l’approccio bio e basso impatto ambientale dell’azienda).

La Linea Felicia Gluten free si sostanzia nelle varianti:

classico (mais-riso bio)

digeribile (100% riso integrale bio)

fonte di fibre , ad alto contenuto di magnesio (100% grano saraceno bio)

con 100% farina di lenticchie rosse bio  -certificato vegan ricchi di proteine e di fibre

con 100% farina di piselli verdi bio -certificato vegan ricchi di proteine e di fibre (multicereali bio con mais, riso, grano saraceno e quinoa)

Le ricette per preparare le torte della colazione e la merenda non bastano mai, e si è sempre alla ricerca di ricette nuove e gustose e nutrienti, la torta al limone e fiocchi d’avena è un mix di farine dal sapore semplice ma molto gustoso. Non so a voi, ma a me capita regolarmente di avere nella dispensa dei rimasugli di farine nei barattoli di vetro.

Oggi vorrei condividere con voi tutte un bellissimo articolo scritto da Morna
sul sito “50 sfumature di mamma” intitolato: “Escluso dalla festa di compleanno”.

Vi invito a leggerlo e a riflettere….fa molto pensare.

Escluso alla festa di compleanno