Mettere lo zucchero, il burro e il latte in un tegame e mettere sul fuoco.

Portare a bollore e gettare la farina in un sol colpo, mescolare fino a quando non si formerà una palla elastica che comincerà a “sfrigolare”.

Far intiepidire e poi unire un uovo alla volta, mescolando energicamente.

Mettere ora il composto in una sacca a poche e formare un anello su un foglio di carta da forno.

Spolverare con granelli di zucchero.

Mettere in forno preriscaldato a 220° per circa 30 minuti.

Far raffreddare nel forno.

Tagliare l’anello in due parti.

Nel frattempo, montare la panna, aggiungere lo zucchero a velo, metterla in una sacca a poche e riempire la parte sottostante dell’anello, chiudere con la parte superiore e spolverare con zucchero a velo.

Sistemare in frigorifero fino al momento di servire.