Food Blogger Mania » CESTINI

CESTINI di SFOGLIA con SPINACI e RICOTTA

speedy70 — Tue, 14 Oct 2025 20:59:00 +0000

Ingredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare, 500g spinaci tagliuzzati, 250g ricotta, 40g parmigiano grattugiato, 1 uovo, 1 spicchio di aglio, olio, sale Srotolare la pasta sfoglia e con un tagliapasta di 10cm di diametro ritagliare 12 dischi; adagiarli in 12 stampini per muffins in silicone, facendoli risalire lungo i bordi e porre in frigor fino Continua a leggere..

CESTINI di PANE ai FUNGHI

speedy70 — Wed, 16 Apr 2025 14:11:00 +0000

Ingredienti: 18 fette pane per tramezzini quadrate da10cm, 400g funghi champignon affettati, 300g mozzarella a dadini, 20g grana grattugiato, 1 spicchio di aglio, 1 cucchiaino raso di prezzemolo tritato, olio, saleAppiattire con il mattarello le fette di pane e adagiarle delicatamente in 18 pirottini per muffins in silicone, creando i cestini; spennellarli con un filo Continua a leggere..

CESTINI alla GIANDUIA e CILIEGIE

speedy70 — Mon, 01 Jul 2024 05:53:00 +0000

Ingredienti: 200g farina OO, 100g zucchero, 80g burro, 1 uovo, 150g crema alla guianduia, 50g panna fresca, 12 ciliegie, zucchero a veloMescolare in una ciotola la farina con lo zucchero, intridervi l’uovo e il burro ammorbidito a temperatura ambiente e impastare fino ad ottenere una massa morbida ed uniforme; formare un panetto, avvolgerlo in pellicola e Continua a leggere..

CESTINI alla NUTELLA e FRAGOLE

speedy70 — Tue, 11 Jun 2024 05:21:00 +0000

Ingredienti: 200g farina OO, 100g zucchero, 80g ricotta, 1 uovo, 150g nutella, 50g yogurt alla vaniglia, 12 fragole, zucchero a veloMescolare in una ciotola la farina con lo zucchero, intridervi l’uovo e la ricotta e impastare fino ad ottenere una massa morbida ed uniforme; formare un panetto, avvolgerlo in pellicola e porre in frigor per 30 Continua a leggere..

Cotechino e lenticchie

chicchetta — Wed, 30 Nov 2022 06:00:00 +0000

Ricetta cotechino e lenticchie – piatto gustoso per l’ultimo dell’anno. Il cotechino e lenticchie è una delle ricette più famose e preparate del periodo natalizio, in particolare nella settimana dopo Natale che porta dritti alla vigilia di Capodanno.

Sarò onesta, non avevo mai mangiato il cotechino, ogni volta che a casa lo preparavano, lo guardavo nel piatto insieme alle lenticchie e non mi ispirava per nulla.

Un giorno mi sono decisa a provarlo e alla fine mi sono resa conto che, non solo mi piace, ma non riuscivo a capire come avessi fatto a non assaggiarlo prima di giudicare dall’apparenza. I tempi di cottura di lenticchie e cotechino sono abbastanza lunghi, ma credetemi se vi dico che ne vale la pena!

Il cotechino con lenticchie si prepara bucherellando la carne come primo step e, successivamente, si avvolge in una garza. Dopodichè si preparano le lenticchie di accompagnamento che, come tutti sapranno, vengono mangiate il primo giorno dell’anno perché sembrano portino soldi e abbondanza.

Che dire, speriamo sia davvero così! Adesso seguitemi e scoprite la ricetta per preparare le lenticchie con cotechino!

Ingredienti

1 kg cotechino

250 g lenticchie

1 cipolla

1 costa sedano

1 carota

q.b. olio extravergine d’oliva

q.b. sale

q.b. pepe

Strumenti

2 Casseruole

1 Piatto

Preparazione

Mettete le lenticchie in ammollo per almeno 3 ore. Trascorso questo tempo, eliminate quelle venute a galla e scolate quelle rimanenti, quindi ponetele in una pentola e lessatele per circa 1 ora e mezza in acqua salata.

Prendete il cotechino, e con un grosso ago praticate dei fori sulla cotenna, quindi avvolgetelo in carta d’alluminio e immergetelo in una casseruola capiente piena di acqua fredda.

Ponete la pentola sul fuoco e portate a bollore. Non appena l’acqua avrà raggiunto il punto di ebollizione, abbassate la fiamma e lasciate sobbollire il tutto per 3 ore.

Nel frattempo le lenticchie saranno cotte, quindi prendete un tegame capiente e versate l’olio extravergine d’oliva. Unite la carota, il sedano e la cipolla ben tritati e fateli soffriggere mescolando continuamente. Dopo circa 5 minuti, unite le lenticchie e lasciatele insaporire per circa 20 minuti.

Trascorse le 3 ore necessarie alla cottura del cotechino, spegnete il fuoco e lasciatelo riposare per circa 10 minuti. A questo punto toglietelo dall’acqua facendo attenzione a non scottarvi, eliminate la carta d’alluminio e tagliatelo a fette spesse.

Prendete un piatto da portata e ricopritene il fondo con le lenticchie, quindi ponete le fette di cotechino in superficie. Servite il cotechino e lenticchie in tavola ben caldo e buon appetito!

I consigli di Franci

Il cotechino e lenticchie si conserva ben chiuso in un contenitore ermetico posto in frigorifero per un giorno al massimo.

Si sconsiglia la congelazione.

Può essere accompagnato anche da fagioli e patate.

Non perdetevi la ricetta dei CESTINI DI PATATE CON LENTICCHIE E COTECHINO.

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L’articolo Cotechino e lenticchie proviene da Le Mille e una Bontà di Franci.

CESTINI di PANCARRE’ alla BUFALA

speedy70 — Sun, 06 Mar 2022 06:50:00 +0000

Ingredienti: 6 fette di pancarrè, 6 perle di bufala da 40g, 6 spicchi di cuori di carciofo sottolio (i miei, leggi qui), ketchup, olioAppiattire le fette di pancarrè con il mattarello, adagiarle in 6 stampini di silicone per muffins, creando i cestini, facendo ben aderire ai bordi; spennellare l’interno con un filo di olio e cuocere Continua a leggere..

CESTINI al TONNO e STRACCHINO

speedy70 — Thu, 03 Feb 2022 13:05:00 +0000

Ingredienti: 6 fette di pancarrè, 150g tonno sottolio sgocciolato, 100g crescenza, 50g maionese allo yogurt (la mia, leggi qui), 6 olive taggiasche, olio, saleAppiattire le fette di pancarrè passandovi sopra il mattarello e adagiarle in 6 stampi di silicone per muffins, dando la forma ai cestini, facendo ben aderire ai bordi; spennellare l’interno con un filo Continua a leggere..

CESTINI di INSALATA al TONNO

speedy70 — Tue, 18 May 2021 10:29:00 +0000

Ingredienti: 2 fette pane per tramezzini (misura larga), 200g insalata russa allo yogurt (la mia, leggi qui), 120g tonno sottolio sgocciolato, origano, prezzemolo tritatoTagliare le fette di pane a 1/2 nel senso della lunghezza, e poi in 3 parti uguali, ottenendo così 12 rettangoli; passarvi sopra il mattarello, schiacciando, poi porre i rettangoli di pane in 12 stampini per muffins, e pigiarvi

CANNELLONI E CESTINI CON SALSICCIA PASSITA CLAI.

IL CLUB DI ROSSANA — Thu, 31 Dec 2020 15:58:14 +0000

CANNELLONI E CESTINI CON SALSICCIA PASSITA CLAI Già in altri articoli pubblicati nel mio blog IL CLUB DI ROSSANA ho avuto modo di parlarvi della CLAI (Cooperativa Lavoratori Agricoli Imolesi). Si tratta di una Cooperativa agricola che opera principalmente in due stabilimenti situati il primo a Sasso Morelli di Imola (BO) e dedicato alla produzione […]

L’articolo CANNELLONI E CESTINI CON SALSICCIA PASSITA CLAI. sembra essere il primo su IL CLUB DI ROSSANA.

CESTINI DI FROLLA CON RICOTTA E CIOCCOLATO

Profumi e Sapori — Sat, 21 Mar 2020 11:24:13 +0000

Visto che oggi è il primo giorno di primavera, vi lascio una ricetta in tema, fresca e semplice da realizzare. Questi biscotti, sono dei fiori di friabile pasta frolla che adagiati nello stampo per muffin formano dei graziosi cestini. Io li ho riempiti con una cremosa farcitura a base di ricotta e cioccolato, ma si prestano a tante altre varianti…ad esempio crema pasticcera e frutta fresca…oppure crema di mascarpone…in ogni caso saranno squisiti!

CESTINI DI CIOCCOLATO

Teresa — Tue, 03 Mar 2020 21:53:00 +0000

I Cestini di Cioccolato sono dei dolcetti sfiziosi e golosi. Cestini di pasta frolla al cioccolato ripieni di golosa crema nocciola come la Nocciolata o se si preferisce il gusto di frutta, largo
ai tanti gusti di Fiordifrutta. Dolcetti subito pronti per un dopo cena o per piccoli amici arrivati senza preavviso.

Ricetta CESTINI DI CIOCCOLATO

Ingredienti

280 g di farina tipo 00

50 g di cacao

150 g di zucchero

100 g di burro

2 uova

1/2 bustina di lievito in polvere
Nocciolata della Rigoni di Asiago q.b.
Fiordifrutta della Rigoni di Asiago q.b.

Procedimento
Disporre in una ciotola o nel mixer la farina, il cacao, lo zucchero, il lievito e il burro freddo a pezzetti,

lavorare fino a renderlo sbricioloso, quindi aggiungere le uova. Amalgamare l’impasto fino ad ottenere un panetto che avvolto in pellicola metteremo in frigo a riposare per almeno mezz’ora. Riprendere l’impasto

e tirare una sfoglia di circa mezzo cm. e tagliare con una forma di circa 12 cm, ma se non l’avete basta un bicchiere,

mettere la pasta frolla nei pirottini dei muffin,

buchiamo con i rebbi di una forchetta per non far gonfiare troppo i cestini.Infornare a 180° per 15 minuti.

Trascorso il tempo lasciare raffreddare

e riempire con Nocciolata

e Fiordifrutta.

Decorare con le Decorazioni di Cioccolato.

Ora il problema è solo sapersi fermare per non mangiare tutti i Cestini di Cioccolato.

Dolcetti golosi grazie alla Nocciolata e alla Fiordifrutta della Rigoni di Asiago

e carinissimi con le Decorazioni.

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CESTINI DI FROLLA

Profumi e Sapori — Sat, 26 Oct 2019 11:56:34 +0000

Semplici e veloci da realizzare, questi cestini sono belli da vedere e potete sbizzarrirvi a farcirli come preferite. Io ne ho riempiti metà con la marmellata e metà con la Nutella, ma sono una base ottima per realizzare tanti pasticcini diversi. Dalla crema di pistacchio, a quella pasticcera, alla frutta, le varianti sono davvero tante…tutte Continua a leggere..

Ovetti di cioccolato e riso soffiato

chicchetta — Mon, 25 Mar 2019 21:08:03 +0000

Gli ovetti di cioccolato e riso soffiato sono dei dolcetti golosissimi, perfetti da preparare per la festa di Pasqua. Ho scelto di prepararli dopo averli visti sul blog di Tavolartegusto e ho dovuto farli per forza miei. Al posto del cioccolato al latte ho usato del cioccolato fondente. Successivamente ho decorato ogni ovetto con del cocco essiccato e tritato.

Sono super veloci da preparare e vi occorreranno solo 2 ingredienti: il cioccolato e il riso soffiato! Gli ovetti potrete formarli con le mani leggermente bagnate come ho fatto io, o potrete utilizzare uno stampino di quelli che si usano anche per i biscotti.

I più piccoli li adoreranno, ma anche i grandi ne andranno matti. Curiosi di scoprire come preparare la ricetta della mia nuova bontà? Seguitemi!

Difficoltà:Bassa
Preparazione:10 minuti
Porzioni:Per 12 ovetti
Costo:Basso

Ingredienti

300 g Cioccolato fondente
60 g Riso soffiato
30 g Cocco disidratato (tritato)

Preparazione

Per prima cosa tritate grossolanamente il cioccolato fondente e ponetelo in una ciotola, quindi fatelo sciogliere dolcemente a bagnomaria. Non appena il cioccolato sarà ben sciolto, unite il riso soffiato e mescolate molto bene con una spatola.
Eseguite quest’operazione alla lettera in modo che il cioccolato fuso e il riso soffiato si amalgamino alla perfezione. A questo punto stendete un foglio di carta da forno sul piano da lavoro. Prelevate un cucchiaio abbondante di composto e adagiatelo sulla carta da forno, quindi con le mani leggermente bagnate date la forma dell’uovo al composto.
Proseguite in questo modo fino a che non avrete esaurito il composto. Ora tritate il cocco disidratato e cospargete metà dell’uovo con la polvere di cocco. Disponete il foglio di carta da forno con gli ovetti su un piatto da portata, quindi poneteli in frigorifero a riposare per circa 30 minuti.
Trascorso il tempo di riposo, gli ovetti di cioccolato e riso soffiato sono pronti per essere gustati!

I consigli di Franci

Gli ovetti di cioccolato e riso soffiato si conservano in frigorifero fino a una settimana.
Si sconsiglia la congelazione.
Possono essere preparati con qualsiasi tipo di cioccolato.
Se volete regalarmi, potrete impacchettarli con della carta per alimenti e decorare la confezione con nastrini colorati.
Non perdetevi la ricetta dei CESTINI DI CIOCCOLATO E COCCO.

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L’articolo Ovetti di cioccolato e riso soffiato proviene da Le Mille e una Bontà di Franci.

CESTINI di QUARTIROLO e POMODORINI

speedy70 — Wed, 25 Jul 2018 05:14:00 +0000

Ingredienti: 16 fette di pancarrè semintegrale (il mio leggi qui), 200g quartirolo a dadini, 170g pomodorini a cubetti, 1 cucchiaino di origano, 5 fili di erba cipollina tagliuzzati, olio, sale

Con un coppapasta di 10cm di diametro incidere le fette di pancarrè, e adagiare i cerchi di pane in 16 formine di silicone per muffins, schiacciando leggermente, dando la forma ai cestini. Spennellare

I CESTINI DELLE DELIZIE

Mariangela — Wed, 25 Apr 2018 13:11:00 +0000

OSPITI CHE ARRIVANO ALL’ULTIMO MINUTO ? STUPITELI CON DEI CESTINI SEMPLICISSIMI DA REALIZZARE

INGREDIENTI :

12 fette di pancarrè
scamorza a pezzetti q.b per farcire
prezzemolo q.b
bacon a pezzetti q.b

PROCEDIMENTO :

Con una tazza o un barattolo ritagliate 12 cerchi di pane .
Riponeteli nella teglia da muffin e delicatamente sistemateli fino a formare un piccolo cestino (come nella foto in basso ) .
Ricopriteli con un pò di scamorza e prezzemolo , scamorza e bacon , scamorza e tutto ciò che desiderate !
Preriscaldate il forno e infornate per circa 10 minuti a 180° .

CESTINI DI MELA….

unapadellatradinoi — Fri, 26 Jan 2018 07:00:50 +0000

FRUIT24, lo conoscete???
E’ un importante progetto promosso da APO CONERPO, la più importante associazione di produttori ortofrutticoli, con la quale ci cerchera’ di portare molto l’attenzione su frutta e verdura stimolandone l’utilizzo consapevole nel consumo quotidiano.
Fruit 24 è un progetto che vuole informare il consumatore sull’importanza e la piacevolezza di introdurre frutta e verdura nella dieta quotidiana, suggerendo menu legati alle stagioni e ai diversi momenti della giornata.
Fruit 24 spiega come frutta e verdura siano alimenti freschi, naturali, facili da usare, piacevoli e convenienti, in linea con le più moderne tendenze alla prevenzione e al benessere e suggerisce nuove modalità di consumo nell’arco della giornata, dalla colazione allo snack serale. I menu di Fruit 24 suggeriscono, per le diverse fasce orarie, ricette a base di frutta e verdura, illustrando per ciascun piatto le proprietà principali, il contenuto in nutrienti e alcune caratteristiche legate alla stagionalità e/o alle varietà degli ingredienti principali.
Le ricette comprendono anche piatti veloci in linea con i moderni stili di vita, come snack adatti al fuori casa (ufficio, palestra, scuola), drink e piatti unici.
Noi non potevamo che aderire e proporre anche alcune nostre ricette, quindi si inizia con la prima, quindi taccuino per segnare gli ingredienti che sono:
4 mele Granny Smith
1 rotolo di sfoglia pronta rettangolare
2 cucchiai di cannella in polvere
4 cucchiai di zucchero di canna muscovado
1 rosso d’uovo
zucchero a velo di canna q.b.
Per sapere il procedimento dovete correre QUI!!
Condividete questo importante PROGETTO!! E provate le ricette, condividetele sulla nostra pagina FACEBOOK!!