Food Blogger Mania » CASERECCE

CASERECCE al SUGO di RICOTTA

speedy70 — Wed, 30 Apr 2025 05:29:00 +0000

Ingredienti: 500g caserecce, 400g passata di pomodoro, 250g ricotta fresca (la mia, leggi qui), 50g olive taggiasche tagliuzzate, 2 spicchi di aglio, peperoncino secco, origano, olio, saleRiunire in padella l’aglio schiacciato con una presa di peperoncino, 4 cucchiai di olio, porre sul fuoco e appassire per 1 minuto; unirvi le olive, la passata di pomodoro, Continua a leggere..

CASERECCE alle VONGOLE e PESTO

speedy70 — Mon, 09 Oct 2023 15:02:00 +0000

Ingredienti: 500g caserecce, 800g vongole spurgate, 90g pesto di basilico (il mio, leggi qui), 1 spicchio di aglio, olio, saleRiunire in padella l’aglio schiacciato con 5 cucchiai di olio, un pizzico di sale, le vongole, porre sul fuoco e saltare a fiamma vivace per 2 minuti; coprire e cuocere a fiamma bassa per 10 minuti, Continua a leggere..

CASERECCE GRATINATE alle ERBE BIANCHE

speedy70 — Wed, 07 Jun 2023 05:40:00 +0000

Ingredienti: 250g caserecce integrali, 470g erbe bianche a listarelle di 2cm, 200g stracchino allo yogurt, 150g passata di pomodoro, 20g parmigiano grattugiato, 1 spicchio di aglio, olio, saleMettere in padella l’aglio con 2 cuchiai di olio e appassire per 1 minuto; unirvi la passata di pomodoro, diluire con 150ml di acqua e cuocere il sugo Continua a leggere..

CASERECCE ai POMODORI SECCHI e RICOTTA

speedy70 — Sun, 23 Apr 2023 06:35:00 +0000

Ingredienti: 250g caserecce di pasta integrale, 250g ricotta, 100g pomodori secchi tagliuzzati, 50g olive taggiasche, 50ml olio extravergine di oliva, 2 spicchi di aglio, 1 cucchiaino colmo di erba cipollina tagliuzzata, saleLessare in abbondante acqua bollente e salata le caserecce per 7 minuti; nel frattempo riunire in padella i pomodori secchi con le olive, l’aglio Continua a leggere..

CASERECCE GRATINATE alla CRESCENZA e RADICCHIO

speedy70 — Tue, 21 Mar 2023 12:48:00 +0000

Ingredienti: 250g caserecce di pasta integrale, 370g radicchio rosso tagliuzzato, 250g crescenza, 100g cipolla a velo, 7 gherigli di noci spezzettati, 1 cucchiaio di grana grattugiato, olio, sale, pepeMettere in padella la cipolla con 3 cucchiai di olio, porre sul fuoco, coprire e appassire per 5 minuti a fiamma vivace; unirvi il radicchio, salare, insaporire Continua a leggere..

CASERECCE ai CAVOLETTI e SALAME

speedy70 — Tue, 07 Feb 2023 12:27:00 +0000

Ingredienti: 250g caserecce integrali, 350g cavoletti di Bruxelles affettati, 100g passata di pomodoro, 50g salme a dadini, 30g parmigiano grattugiato, 1 spicchio di aglio, olio, saleRiunire in padella l’aglio schiacciato con i cavoletti, il salame, condire con 3 cucchiai di olio, porre sul fuoco e rosolare a fiamma vivace per 5 minuti; aggiungere la passata Continua a leggere..

CASERECCE ZUCCA E SALSICCIA

makeidea — Sat, 27 Apr 2019 16:01:26 +0000

CASERECCE ZUCCA E SALSICCIA!

Ingredienti
Per 300g di caserecce:
– 300g di zucca già sbucciata
– 2 salsicce
– un cucchiaio di philadelphia
– cipolla
– olio
– pepe
Preparazione
– tagliare a cubetti la zucca
– fare un soffritto con un po’ di cipolla tritata
– aggiungere la zucca e cuocere saltare per 5 min
– aggiungere un mestolo d’acqua di cottura e coprire con il coperchio fino a cottura ultimata (altri 10/12 min)
– salare e pepare
– a fine cottura togliere dal fuoco, aggiungere un mestolo d’acqua e il cucchiaio di philadelphia e frullare con il mixer
– rimettere sul fuoco e aggiungere le salsicce spezzettandole con il mestolo
– scolare la pasta e saltare

CASERECCE al PESTO di BROCCOLI

speedy70 — Wed, 22 Nov 2017 07:16:00 +0000

Ingredienti: 300g caserecce integrali, 300g cimette di broccoli, 30g mandorle pelate, 20g pomodori secchi, 70g grana grattugiato, 80ml olio extravergine di oliva, sale

Cuocere al vapore le cimette di broccoli per 10 minuti e lasciarle raffreddare. Riunirle nel mixer con le mandorle, i pomodori secchi, 30g di grana, una presa di sale e 1/2 dell’olio; azionare l’apparecchio, versare a filo l’olio

CASERECCE CREMOSE alla ZUCCA e CASTAGNE

speedy70 — Wed, 25 Oct 2017 11:38:00 +0000

Ingredienti: 300g caserecce, 500g zucca a dadini, 250ml latte, 100g castagne lesse sbucciate e spezzettate grossolanamente (le mie), 40g grana grattugiato, 1 spicchio di aglio, noce moscata, olio, sale

Riunire in una casseruola l’aglio schiacciato con la zucca e 2 cucchiai di olio, accendere il fuoco e rosolare a fiamma vivace per 5 minuti. Diluire con il latte, salare, insaporire con una

RURAL CASERECCE (VEGETARIAN DISH) – Caserecce alla campagnola (ricetta vegetariana)

Fornelli In Fiamme — Sat, 01 Apr 2017 12:28:00 +0000

Ingredients for 4 people
400 grams of short pasta type caserecce
400 grams of cherry tomato
1 black oval eggplant
2 buffalo mozzarella
half tablespoon of tomato concentrate
1 clove of garlic
basil
extra virgin olive oil
salt and pepper

Method
Cut the eggplant slices, let them lose the vegetation water so grigliatele.

In a pan heat a little extra virgin olive oil with a clove of garlic. Add the tomatoes cut into small pieces, then cook for about 20/25 minutes. Add the tomatoes and then turn off the heat and let rest.

Cook the pasta in plenty of boiling water. When it is ready, drain and let it add flavor to the tomato. Mix with eggplant and mozzarella, mix well, then serve hot.

Ingredienti per 4 persone
400 grammi di pasta corta tipo caserecce
400 grammi di pomodoro ciliegino
1 melanzana ovale nera
2 mozzarelle di bufala
mezzo cucchiaio di concentrato di pomodoro
1 spicchio di aglio
basilico
olio extravergine di oliva
sale, pepe

Procedimento
Tagliate la melanzana a fette, fategli perdere l’acqua di vegetazione quindi grigliatele.

In una padella fate scaldare un filo di olio extravergine di oliva con uno spicchio di aglio. Unite il pomodoro tagliato a pezzi piccoli, quindi cuocete per circa 20 / 25 minuti. Aggiungete il pomodoro poi spegnete il fuoco e fate riposare.

Cuocete la pasta in abbondante acqua bollente. Quando sarà pronta scolatela e fatela insaporire al pomodoro. Unite anche le melanzane e la mozzarella, amalgamate bene il tutto, quindi servite caldo.

CASERECCE CON CALAMARI E POMODORINI

anna cascino — Wed, 21 Sep 2016 09:31:00 +0000

Ben ritrovati, oggi, ancora una ricetta a base di pesce arricchita con aromi mediterranei, tutto racchiuso in un bel piatto di pasta!!!

INGREDIENTI:
Caserecce Pasta Apulia;
calamari freschi circa 300 gr.
aglio;
pomodorini
prezzemolo a chi piace tritato
sale q.b.
olio extravergine di oliva.

FASI:

Pulite, lavate e tagliate i vostri calamari.

In una padella fate soffriggere l’aglio che eliminerete quando sarà dorato, aggiungete i calamari e fate rosolare per alcuni minuti.

A metà cottura aggiungete i pomodorini, salate e continuate la cottura.

A questo punto cuocete la pasta in abbondante acqua salata!

Scolatela al dente e mescolatela al condimento di pesce, se il sughetto si è leggermente asciugato, aggiungete un mestolo di acqua di cottura della pasta.

Servite e buon appetito!!