Mia figlia mi ha fatto scoprire il chia pudding, una colazione deliziosa e preziosa per la salute! I semi di chia infatti contengono proteine, fibre, vitamine, calcio, magnesio e altri minerali e una notevole quantità di acidi grassi essenziali Omega-3. Li ho provati in diverse ricette e sono dell’opinione che questo sia il modo migliore per gustarli.

• DifficoltàMolto facile
• CostoEconomico
• Tempo di preparazione2 Minuti
• Tempo di riposo8 Minuti
• Porzioni1Persona
• CucinaItaliana
• StagionalitàTutte le stagioni

Ingredienti

20 g semi di chia

150 ml latte di avena (O latte vaccino o altre bevande vegetali)

1 kiwi

qualche mirtillo

150 g yogurt greco (O yogurt vegetale)

Passaggi

preparare il chia pudding è semplicissimo: la sera mettete 20 g di semi di chia (per ogni persona) in un bicchiere o in un vasetto, poi versateci la bevanda vegetale. Mescolate con cura poi coprite con la pellicola o con un coperchio e riponetelo in frigorifero.

Al mattino, o comunque dopo 6-8 ore , prendete il bicchiere dal frigorifero e completate il chia pudding aggiungendo lo yogurt (potete usare quello che preferite, anche alla frutta, o vegetale, yogurt magro o intero o di kefir…) poi aggiungete anche la frutta che preferite, variandola anche in base alla stagione: io per esempio ho usato kiwi e mirtilli ora che è inverno, ma non vedo l’ora che arrivi la stagione delle fragole e delle pesche!

Dosi variate per

porzioni

Le mura di casa offrono un contesto protetto in cui i tifosi possono esprimere la propria partecipazione in modo diretto. È interessante, quindi, analizzare il modo in cui viene vissuta la partita dacasa, per comprendere le priorità degli appassionati di sport, i quali devono bilanciare la necessità di concentrazione tecnica con il desiderio di condivisione sociale, il tutto all’interno di un perimetro familiare che impone regole e compromessi specifici.

La preparazione al fischio d’inizio

L’attesa che precede la gara è spesso vissuta con un misto di speranza e nervosismo, un momento in cui il tifoso raccoglie informazioni, studia le probabili formazioni e cerca conferme nelle opinioni degli esperti, così molti appassionati trascorrono il tempo navigando sul web alla ricerca di dati statistici affidabili o di pronostici autorevoli capaci di dare una direzione alle proprie aspettative, un’attività che porta a consultare portali specializzati come Gambla.it, fonte che riporta i migliori consigli sulle scommesse che propongono i bookmaker italiani, per avere un quadro chiaro della situazione grazie a notizie in tempo reale e analisi che permettono di comprendere meglio lo stato di forma degli atleti o le scelte tattiche degli allenatori.

Tutto questo mentre si controlla che la connessione internet sia stabile e che ogni dispositivo sia pronto a trasmettere le immagini senza interruzioni che potrebbero rovinare l’esperienza proprio sul più bello.

Il divano e la scelta della compagnia

Non è affatto irrilevante decidere con chi condividere i novanta minuti. Esistono tifosi solitari, che rifiutano categoricamente qualsiasi interferenza esterna, convinti che la presenza altrui possa distrarre dall’analisi del gioco. Al polo opposto troviamo coloro che concepiscono il calcio esclusivamente come evento comunitario, un pretesto per radunare amici e parenti.

In questi contesti di gruppo, le posizioni sul divano vengono assegnate con attenzione. C’è il posto solitamente occupato da chi ne sa più di tutti o crede di saperne. Ma ci sono anche i commentatori occasionali, che si interessano al match solo quando la voce del telecronista si alza.

Il menù del tifoso: tradizione e praticità

Se la tattica in campo è affare degli allenatori, la strategia culinaria è competenza esclusiva dei padroni di casa o, più spesso, delle app di consegna a domicilio. Il cibo consumato durante la partita deve obbedire a regole ben precise: non deve richiedere l’uso complesso di posate, non deve distogliere lo sguardo dallo schermo per diversi minuti e, soprattutto, deve essere capace di assorbire l’eventuale delusione o mettere in evidenza la gioia. La pizza rimane sicuramente la regina incontrastata di queste serate.

Accanto alla pizza, le patatine e gli stuzzichini vari fungono da riempitivo per i minuti in cui il pallone ristagna a centrocampo. La scelta delle bevande segue un copione altrettanto preciso, con la birra ghiacciata, pronta a essere alzata al cielo in caso di gol.

Le emozioni nel salotto di casa

In pratica, quando si osserva un gruppo di persone che guarda una partita da casa, si assiste a uno studio antropologico sulle emozioni umane. Senza il filtro sociale dello stadio, dove l’energia è dispersa tra migliaia di persone, nel salotto le reazioni sono concentrate e amplificate.

Un gol sbagliato a porta vuota può generare un silenzio pesante come un macigno, rotto solo dal sospiro collettivo dei presenti. Al contrario, una rete inaspettata porta ad abbracci vigorosi tra persone che fino a un attimo prima discutevano animatamente sulla validità di un fuorigioco. La casa diventa un luogo sicuro in cui sfogare la passione, dove la gioia è condivisa con i propri affetti.

L’articolo Vivere il calcio da casa: abitudini, compagnia e scelte a tavola proviene da Tantedelizie.

Azzano San Paolo – Quando si pensa a una vacanza in Kenya, la mente corre subito alle spiagge bianche di Diani, ai safari nella savana, ai tramonti infuocati. Ma per la azzanese Ramona Capelli il viaggio ha preso una direzione diversa: quella del cuore. Durante il suo soggiorno estivo con il compagno ha infatti scelto di unire il piacere della scoperta all’impegno sociale, entrando in contatto con una realtà che lavora ogni giorno per dare speranza ai bambini della baraccopoli di Kibera. È stato in questo contesto che la coppia è venuta a conoscenza della Okolea Mtaa Foundation, guidata da Daniel Oguttu, 29 anni, nato e cresciuto proprio in quelle strade polverose. Dal 2019, la fondazione lavora per offrire opportunità educative, sportive e culturali ai ragazzi della comunità, con l’obiettivo di creare un ambiente sicuro e stimolante in cui possano crescere e sviluppare le proprie competenze.

Così, giunta sul posto, Ramona ha aderito con entusiasmo al “Walking Tour” proposto da Daniel, un percorso guidato che permette ai visitatori di immergersi nella quotidianità della comunità, con rispetto e autenticità. 

«Non volevo visibilità personale, ma far conoscere una realtà che merita attenzione – osserva Ramona -. Questa esperienza ci ha permesso di esplorare le strade di Kibera con una prospettiva autentica e rispettosa, osservando da vicino le attività della fondazione e l’impegno del team»..

Camminando tra le vie strette e affollate della baraccopoli, la donna ha potuto osservare da vicino la quotidianità di una comunità che, tra mille difficoltà, non smette mai di lottare per un futuro migliore.

Tappa centrale la sede della Okolea Mtaa Foundation, un luogo che, pur nella sua semplicità, trasmette energia, creatività e speranza. Al piano terra, Ramona è entrata nell’ufficio operativo della fondazione dove si coordinano le attività e si accolgono i ragazzi. Accanto, ha trovato un’aula di danza, uno spazio vivo e dinamico in cui i giovani possono esprimersi liberamente, lontano dalle pressioni della strada. Salendo al piano superiore, ha scoperto una zona di recente costruzione, con pareti e soffitto in lamiera, adibita ad aula d’arte. Qui, i bambini e gli adolescenti possono dedicarsi alla pittura, al disegno e ad altre forme di espressione creativa, spesso utilizzando materiali di recupero. Accanto a questa stanza, c’è uno spazio ancora all’aperto, che la fondazione sogna di trasformare in una biblioteca comunitaria. Il progetto è già in fase di raccolta fondi, e Ramona ha potuto vedere con i propri occhi quanto sia importante questo futuro luogo di cultura e aggregazione.

Durante il percorso, ha incontrato anche i ragazzi impegnati negli allenamenti delle squadre di calcio, sia junior che senior. L’atmosfera era carica di entusiasmo: i giovani correvano sul campo con disciplina, determinazione e spirito di squadra. Ramona ha raccontato di aver percepito una forte energia positiva, un senso di appartenenza che va ben oltre lo sport.

«Prima della partenza, abbiamo deciso di portare alcune donazioni per la comunità – aggiunge -. Daniel ci ha indicato cosa servisse maggiormente: palloni da calcio e magliette da calcio, libri e quaderni. Per cercare di raccogliere quanto più possibile, ho pubblicato un post nel gruppo Facebook del mio paese e sono rimasta sorpresa dalla generosità della comunità: in poche ore moltissime persone hanno contribuito, riempiendo la valigia. A un certo punto ho dovuto chiudere i commenti perché lo spazio nelle valigie era ormai esaurito. Ci tengo quindi a ringraziare di cuore chi ha potuto contribuire, così come chi non ha potuto farlo per motivi di spazio, per la loro attenzione e il loro sostegno».

Ogni angolo visitato, ogni attività osservata, ha restituito a Ramona l’immagine di una comunità che, pur tra mille ostacoli, continua a costruire bellezza e opportunità. Un’esperienza che le ha lasciato il segno, e che ha voluto condividere per dare voce a chi ogni giorno lavora per cambiare le cose.

La Okolea Mtaa Foundation, però, ha bisogno di sostegno continuo, sia economico che materiale. Chi visita Nairobi può portare con sé oggetti utili come libri, giochi, vestiti o attrezzature sportive. Chi non può viaggiare, può contribuire online. Il link per sostenere la fondazione è www.okolea-mtaa-foundation.org, oltre alle pagine social Instagram @okolea_mtaa_foundation, @ffvngkenya e la raccolta fondi su GoFundMe: Support Okolea Mtaa Foundation — Empower Kibera’s Kids.  

Light and tasty oggi ha come tema le barbabietole rosse, un ortaggio ricco di nutrienti con proprietà rimineralizzanti, antiossidanti e depurative. Contiene tante vitamine, sia la C chee quelle del gruppo B e minerali (come potassio, ferro, calcio e fosforo). Presenta un alto contenuto di fibre che favoriscono la digestione, e diminuiscono l’assorbimento dei grassi. 

Ma il vero tesoro della barbabietola è  la betalaina, il pigmento rosso a cui deve la colorazione, il quale grazie alle proprietà antiossidanti ha effetti antinfiammatori e protettivi per le cellule, aiuta a combattere lo stress ossidativo e a proteggere il sistema cardiovascolare, per la presenza combinata degli antociani. Pare sia anche molto utile nello sport, infatti si studia che può migliorare la performance muscolare. 

Oggi ho proposto una semplice insalata, ma servita come un carpaccio, la base così colorata rende anche piacevole l’aggiunta degli altri ingredienti, facendoci sentire un artista nell’atto di creare un nuovo quadro. Quindi a voi la scelta di seguire i miei ingredienti o di “colorarlo” in altro modo! 

Buon Appetito e w la creatività!

Ingredienti per 1 persona

50g di rucola

100g di barbabietola rossa

60g di stracciatella

3 noci

olio evo

sale

Se la barbabietola è già cotta (io compro sempre quelle sotto vuoto), pelarla e poi affettarla sottilmente, è possibile l’uso dell’ affettatrice (posizione 1,5). 

Posizionare poi le fette sul piatto da servire, disporre al centro la rucola ben lavata e asciugata, qualche gheriglio di noce e poi procedere a condire.

Cospargere con qualche granello di sale, a piacere il pepe e poi un filo d’olio evo.

Solo alla fine con un cucchiaino dispensare la stracciatella “macchiando” il piatto.

Ma ecco le altre proposte:

Catia: Panini alla barbabietola rossa 

Claudia: Frullato con barbabietola e banana 

Daniela: Bruschetta con barbabietola e robiola di capra 

Milena: Hummus con barbabietola rossa e verdure croccanti  

Comprendere le esigenze dietetiche

Prima di tutto, è importante capire cosa significa aderire a una dieta vegana e senza glutine. Una dieta vegana si basa su alimenti di origine vegetale e non include prodotti animali o derivati. D’altra parte, una dieta senza glutine elimina il glutine, una proteina presente in cereali come frumento, orzo e segale. Questa necessità può derivare da condizioni mediche come la celiachia o l’intolleranza al glutine.

Considerazioni nutrizionali

E’ fondamentale garantire un apporto sufficiente di nutrienti chiave spesso presenti nei prodotti animali o nei cereali con glutine. I nutrienti da monitorare includono proteine, calcio, ferro, vitamina B12 e fibre. Fortunatamente, molti alimenti vegani senza glutine sono ricchi di questi nutrienti. Ad esempio, i legumi sono fonte eccellente di proteine e ferro. Verdure a foglia verde scuro e semi di sesamo sono ricche di calcio. Supplementi di vitamina B12 possono essere necessari in quanto si trova principalmente in alimenti di origine animale.

Effetti sulla salute

Secondo uno studio pubblicato sul American Journal of Clinical Nutrition, una dieta vegana può ridurre il rischio di malattie cardiache e alcuni tipi di cancro. Inoltre, la ricerca suggerisce che una dieta senza glutine può migliorare i sintomi in individui con disturbi legati al glutine. Tuttavia, è importante notare che la combinazione di una dieta vegana e senza glutine richiede un’attenta pianificazione per evitare carenze nutrizionali.

Consigli pratici

Ecco alcuni consigli per gestire una dieta vegana e senza glutine:

• Mangia una varietà di cibi: Questo ti aiuterà a ottenere un’ampia gamma di nutrienti. Include frutta e verdura, legumi, noci e semi, cereali senza glutine come riso e quinoa.
• Leggi attentamente le etichette: Molti prodotti possono contenere glutine o ingredienti di origine animale nascosti. Guarda sempre l’elenco degli ingredienti.
• Pianifica i pasti: Questo può semplificare l’aderenza alla tua dieta e assicurarti che stai ottenendo tutti i nutrienti di cui hai bisogno.

Risorse utili

Cercare ricette e idee per pasti specificamente progettati per essere vegani e senza glutine può essere di grande aiuto. Risorse come il libro “The Gluten-Free Vegan” di Susan O’Brien o siti web come “The Minimalist Baker” offrono molte idee gustose.

In conclusione, seguire una dieta vegana e senza glutine può richiedere un po’ più di pianificazione e attenzione, ma è assolutamente possibile. Mantenendo la varietà nella tua dieta e monitorando attentamente il tuo apporto di nutrienti chiave, puoi godere di una dieta che non solo rispetta le tue scelte alimentari, ma sostiene anche la tua salute generale. Come sempre, è consigliabile consultare un dietista o un professionista sanitario per personalizzare ulteriormente la tua dieta in base alle tue esigenze individuali.

A presto!

La Scarola

Varietà di indivia caratterizzata da un cespo aperto e dal color giallo chiaro più verde nella parte centrale, ha foglie lisce o leggermente ondulate. La scarola ha un sapore piacevolmente amarognolo che ben si sposa con ingredienti dalle note dolci come l’uvetta o con capperi e olive, prodotti dal sapore più intenso. Pochi i grassi che contiene e rilevante il contenuto in fruttosio e proteine vegetali. Ricca di vitamine e fibre, la scarola è indicata nei regimi alimentari mirati a contrastare il colesterolo alto e l’ipertensione. Inoltre, grazie al notevole contenuto di acqua, favorisce la depurazione dell’organismo.

(altre informazioni su TuttoGreen.it) 

L‘Uvetta

L’Uvetta o Uva Passa è la forma essiccata di una varietà d’uva bianca senza semi e con acini di piccola dimensione. Preziosa fonte di antiossidanti come il resveratrolo, è ricca di sali minerali quali potassio, ferro e calcio. 

Mezze Maniche con Scarola, Olive Liguri 

e Uvetta 

Ingredienti 

320 g di mezze maniche rigate

1 piccolo cespo di scarola

15 g di uvetta

3 filetti di acciughe del Cantabrico 

25 g di pinoli 

15 olive liguri denocciolate 

3 cucchiai di olio extravergine d’oliva della Riviera Ligure 

sale

Tagliare la base del cespo della scarola, lavarla, mondarla e asciugarla delicatamente. Mettere a bagno l’uvetta in acqua tiepida e tagliare le olive a fettine.

In un tegame dal fondo antiaderente, scaldare l’olio extravergine d’oliva e rosolarvi la scarola targata a listarelle. Aggiungere l’uvetta scolata e ben strizzata, i filetti di acciuga e le olive a fettine.

Coprire con un coperchio e cuocere per circa 8/10 minuti o fino a che la scarola non sarà leggermente appassita ma croccante.

Nel frattempo, tostare i pinoli in un padellino dal fondo antiaderente e cuocere la pasta al dente. Trasferire le mezze maniche nel tegame del condimento, unire i pinoli tostati amalgamare con cura e aggiungere una manciata di Parmigiano Reggiano 60 mesi, dal sapore intenso ma non piccante.

Cos’è Skyr?

Mentre molte marche di skyr sono vendute nel reparto latticini in piccoli contenitori, lo yogurt e lo skyr tecnicamente non sono la stessa cosa. Skyr ha una consistenza più densa e cremosa rispetto allo yogurt. Ciò è dovuto alle culture islandesi cimelio e al latte da latte (a volte latte intero) utilizzato per creare lo skyr. Ci vogliono quasi 4 tazze di latte per fare 1 tazza di skyr, il che può spiegare la ricca sensazione in bocca. Inoltre, ciò rende Skyr più ricco di proteine ​​rispetto allo yogurt tradizionale.  

Skyr contro yogurt greco

Anche se sono entrambi super cremosi e di consistenza densa, lo yogurt greco e lo skyr sono fatti in modi molto diversi. Lo yogurt greco viene prodotto filtrando il siero extra nello yogurt normale. È essenzialmente uno yogurt più concentrato, motivo per cui è così ricco di proteine ​​​​rispetto allo yogurt tradizionale. Skyr, d’altra parte, non è teso. Il suo spessore e il contenuto proteico derivano dai fermenti utilizzati e dalla quantità di latte ridotto in skyr.  

Skyr nutrizione 

La nutrizione per un contenitore da 150 grammi di skyr semplice è la seguente: 

• 120 calorie
• 2,5 g di grassi
• 1,5 g di grassi saturi
• 8 g di carboidrati
• 3 g di zucchero 
• 0 g di zucchero aggiunto
• 17 g di proteine
• 190 mg di calcio (15% DV)
• 240 mg di potassio (6% DV)

Rispetto al normale yogurt magro, lo skyr è leggermente più calorico e ha quasi il doppio delle proteine. Ha un contenuto di grassi simile ed è leggermente inferiore nei carboidrati. Il contenuto proteico in skyr lo rende più saziante e la consistenza cremosa lo rende decadente senza calorie o grassi aggiunti. Se stai cercando qualcosa di ricco da aggiungere a una sana colazione, potrebbe valere la pena provare skyr.

Contenuto liberamente ispirato a: https://www.eatingwell.com/article/7917455/what-is-skyr/

L’articolo Cos’è Skyr ed è salutare? proviene da diVerde e diViola.

Tisana antinfluenzale a cubetti, un cubetto al giorno toglie il medico di torno.

Ciao a tutti miei cari oggi vi propongo un toccasana per la nostra salute, una tisana che ha molteplici benefici sulla nostra salute.

Viste le temperature cosi scostanti di questo anno, sono perennemente con il raffreddore, quindi ecco che mi si è accesa la lampandina, perché non fare una tisana antinfluenzale con ingredienti freschi e genuini?

E siccome so che diventa noioso realizzarla tutti i giorni, sporcando frullatore e utensili vari ho pensato di farla a cubetti cosi da averla pronta ogni mattina in soli 10 secondi, e senza sporcare nulla.

Ma vediamo i benefici degli ingredienti che ho utilizzato per realizzare questa tisana antinfluenzale .

Benefici delle carote

le carote sono la principale fonte di beta-carotene, precursore della vitamina A, ad azione antiossidante e antitumorale e benefico per la crescita cellulare, per la pelle, per il cuore e per gli occhi”.

le carote contengono:

• vitamina C
• acqua
• fibre
• potassio
• vitamina A
• calcio
• magnesio
• selenio
• ferro
• zinco
• vitamina E.
• rame
• fosforo
• vitamina B

Inoltre, sono presenti altre sostanze benefiche come alfa-carotene, luteina e zeaxantina, il consueto consumo di carote Favorisce molti benesseri al nostro organismo, vediamo nel dettaglio quali:

• beta-carotene e vitamina C hanno proprietà antiossidanti, utili nel contrastare i radicali liberi e nel rafforzare il sistema immunitario
• aiutano a regolare le funzioni intestinali, agendo come antidiarroico ma anche come lassativo
• sono diuretiche e depurative, per questo aiutano in caso problemi urinari, cistiti, e calcoli renali
• sono utili in caso di problemi di stomaco e disturbi al fegato
• carotenoidi e fibre aiutano ad abbassare i livelli di colesterolo LDL nel sangue
• vitamina A e beta-carotene sono utili alla vista

Ecco questi sono alcuni dei benefici che possiamo trarre dal consueto consumo di carote.

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Benefici dello zenzero

Sono tanti i benefici che offre la radice di Zenzero, infatti ha un buon potere antinfiammatorio, favorisce la digestione, allevia la nausea, contribuisce a prevenire raffreddore ed influenza, riduce dolori di diverso genere .

LO zenzero contiene:

• potassio
• magnesio
• calcio
• sodio
• ferro
• vitamina B6
• vitamina C 
• e molte altre ma la lista è lunga vi lascio quelli più comuni

Quindi la regolare assunzione di zenzero, (massimo 2-3 grammi al giorno), i benefici che ne trarrà il nostro organismo sono molteplici:

• Agisce sul sistema immunitario,
• sull’apparato digerente,
• sull’apparato osteoarticolare e sulle funzioni metaboliche.
• Inoltre, attraverso la regolazione di alcune citochine, svolge un’azione:
  • antinfiammatoria,
  • antibatterica,
  • antifunginica
  • antitumorale” .

E’ un vero toccasana per prevenire i malanni di stagione. Basta bere infusioni di zenzero e acqua bollente per prevenire: raffreddore, influenza, febbre, bronchite, mal di gola.

Benefici del pepe nero

Il pepe nero è una delle tre spezie che compongono il “Trikatu” utilizzato per favorire la digestione e stimolare il metabolismo.

Effettivamente la piperina, l’alcaloide contenuto nel pepe, rende la spezia stimolante, tonica e stomachica e, stimolando la secrezione di succhi gastrici, agevola l’assorbimento dei nutrienti traendo il massimo beneficio dal cibo ingerito.

E infine i benefici del limone

Il limone contiene in grandi quantità la vitamina C, vitamina molto importante per la salute, Il limone contiene anche: fruttosio, 

• glucosio,
• sali minerali,
• calcio, ferro, f
• fosforo,
• rame,
• manganese,
• carotene e
• vitamine del gruppo B e A.

Il succo di limone ha proprietà

• disinfettanti,
• dissetanti e rinfrescanti.
• Contribuisce a purificare e fluidificare il sangue, rendendo le arterie più elastiche e contribuisce ad assimilare il calcio. I
• l limone aiuta a dimagrire e a disintossicare l’organismo grazie alle proprietà astringenti e diuretiche.
• limone aiuta a regolarizzare ed equilibrare il metabolismo e le funzioni digestive
• Il limone è ricco di vitamina C, e tutti i giorni si dovrebbe assumere il succo di un limone, per prevenire:
  • debolezza ossea e dentale,
  • anemia,
  • debolezza muscolare,
  • debolezza del muscolo cardiaco,
  • carenza di calcio.

Ecco perché ho utilizzato questi ingredienti, ma vediamo come realizzare la nostra tisana antinfluenzale a cubetti .

Ingredienti per fare la tisana antinfluenzale a cubetti

• 2 carote piccole
• 20 g radice di zenzero
• 2 limoni
• un po di pepe nero
• 40 g miele o sciroppo d´Agave per una versione vegana (potete farlo più dolce se preferite)
• 200 ml acqua
• a scelta 2 grammi curcuma (io non l avevo in casa)

Procedimento

1. lavate e sbucciate tutte le verdure e la frutta
2. tagliate tutto a pezzetti piccoli (cosi da aiutare il frullatore)
3. inserite tutto tranne l acqua all´ interno del frullatore io ho usato il Mambo Cecotec
4. fare frullare alla massima potenza per 10 secondi
5. quindi aggiungere l´ acqua e fare frullare ancora 20-30 secondi fino a ridurre tutto in purea.
6. ora distribuisci la pure ottenuta dentro uno stampo per formare il ghiaccio a cubetti.
7. riponi in congelatore
8. quindi preleva 1-2 cubetti di tisana dal congelatore,
9. riscalda l´acqua e versala sopra il cubetto di tisana.

Ecco come avete visto è davvero semplice realizzare la mia tisana antinfluenzale a cubetti, spero che la ricetta vi sia piaciuta io vi mando un grosso abbraccio alla prossima ricetta dalla cucina del cuore.

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Queste bevande sportive sono una parte importante dell’atletica e un grande business in tutto il mondo.

Molti credono che queste bevande siano l’elisir magico per migliorare le prestazioni durante l’esercizio fisico, anche se non si è atleti. Tuttavia, altri vi diranno che si tratta solo di marketing e che dovreste limitarvi all’acqua.

Acqua contro bevande sportive

L’acqua costituisce la maggior parte del peso corporeo ed è fondamentale per il corretto funzionamento dell’organismo. Oltre a perdere acqua attraverso l’urina, il sudore e le feci, il corpo perde continuamente acqua attraverso la pelle e l’aria espirata.

Per reintegrare queste perdite e promuovere la salute e le prestazioni sportive, si raccomanda spesso di bere regolarmente liquidi durante la giornata.

Anche se le esigenze possono variare, l’apporto giornaliero di liquidi raccomandato è di 2,7 litri per le donne adulte e di 3,7 litri per gli uomini adulti.

Gli ingredienti principali delle bevande sportive

L’acqua è l’ingrediente principale delle bevande sportive, ma contengono anche altre sostanze, tra cui carboidrati ed elettroliti, che dovrebbero migliorare le prestazioni.

I carboidrati contenuti in queste bevande sono spesso sotto forma di zuccheri come il glucosio, il saccarosio e il fruttosio, ma possono essere presenti anche in altre forme. In genere, le bevande sportive contengono il 6-8% di carboidrati. Una soluzione al 6% contiene circa 14 grammi di carboidrati per 240 ml. Tuttavia, alcune bevande sportive sono a basso o nullo contenuto di carboidrati, nel tentativo di attirare l’attenzione di coloro che desiderano acqua ed elettroliti senza calorie extra.

Gli elettroliti, o minerali dotati di carica elettrica, sono essenziali per il normale funzionamento dell’organismo. I principali elettroliti presenti nelle bevande sportive sono il sodio e il potassio.

Nonostante siano disponibili diverse marche, è probabile che non vi siano grandi differenze nell’efficacia delle principali bevande sportive presenti sul mercato.

Sebbene siano state condotte molte ricerche sulle bevande sportive, alcuni hanno messo in dubbio la validità di questi studi. In particolare, alcuni hanno sollevato dubbi sulla relazione tra le grandi aziende che producono bevande sportive e gli scienziati che eseguono gli studi.

Le bevande sportive possono essere utili agli atleti?

I componenti principali delle bevande sportive – acqua, carboidrati ed elettroliti – sono importanti per diversi aspetti delle prestazioni sportive.

L’acqua e gli elettroliti si perdono con il sudore ed è importante sostituirli, soprattutto durante gli esercizi di lunga durata.

Il corpo immagazzina nei muscoli e nel fegato i carboidrati, chiamati glicogeno, che vengono utilizzati come carburante durante l’esercizio.

Il consumo di carboidrati prima o durante l’esercizio fisico può contribuire a rallentare la velocità con cui il corpo esaurisce le proprie scorte di carboidrati.

Le bevande sportive sono progettate per fornire questi tre importanti ingredienti con l’obiettivo di migliorare le prestazioni o il recupero durante l’esercizio.

Molti studi hanno esaminato gli effetti delle bevande sportive sulle prestazioni durante l’esercizio fisico e molte di queste ricerche sono state condotte su atleti.

Esercizio di breve durata

Non è del tutto chiaro se le bevande sportive siano benefiche per gli esercizi di breve durata. Un rapporto ha esaminato nove studi di ciclismo o corsa intensa della durata di 30-60 minuti.

Sei di questi studi hanno dimostrato che le bevande sportive hanno favorito le prestazioni dell’esercizio. Tuttavia, tutti i partecipanti erano atleti allenati che svolgevano attività fisica intensa.

Uno studio su ciclisti allenati ha rilevato che una bevanda sportiva ha migliorato le prestazioni di circa il 2% durante un’ora di ciclismo intenso, rispetto a un placebo.

Nonostante questi risultati, non ci sono prove evidenti a sostegno dei benefici delle bevande sportive per le attività di breve durata, come i salti, gli sprint e gli esercizi di agilità. Allo stesso modo, non sono stati dimostrati chiari benefici per l’allenamento con i pesi.

Sport di squadra ed esercizio fisico intermittente

L’uso di bevande sportive è molto comune negli sport di squadra come il calcio, la pallacanestro e il football. Questi sport prevedono attività intermittenti, che alternano esercizi intensi a momenti di riposo.

Alcune ricerche dimostrano che l’assunzione di bevande a base di carboidrati, come le bevande sportive, può ridurre la fatica e migliorare le prestazioni in sport come il calcio e il rugby.

Un rapporto ha rilevato che 9 dei 12 studi che hanno utilizzato questo tipo di esercizio hanno mostrato prestazioni migliori quando sono state consumate bevande sportive, rispetto a un placebo.

Esercizio continuo prolungato

A differenza dell’esercizio intermittente, l’esercizio continuo viene eseguito senza periodi di riposo. Molti studi hanno esaminato gli effetti delle bevande a base di carboidrati, come le bevande sportive, durante l’esercizio continuo di 1-4 ore o più, come la corsa e il ciclismo.

La maggior parte di questi studi mostra miglioramenti nelle prestazioni quando si consumano queste bevande. Allo stesso modo, gli atleti degli sport di squadra più simili all’esercizio fisico continuo e prolungato, come il calcio, hanno maggiori probabilità di trarre beneficio dalle bevande sportive.

Questi miglioramenti possono essere dovuti al fatto che le bevande sportive forniscono carboidrati per l’energia quando le riserve del corpo si esauriscono e aiutano a prevenire la disidratazione.

Contenuto liberamente ispirato a https://www.healthline.com/nutrition/sports-drinks#athletes

L’articolo È consigliabile bere bevande sportive invece dell’acqua? proviene da diVerde e diViola.

Perchè Mangiare Insalata? Read More »

Запись Perchè Mangiare Insalata? впервые появилась Cuoca a Tempo Perso.

Si presenta con la buccia liscia, fresco, succoso e naturalmente dolce; ricco di vitamina c, ma anche vitamina a, vitamina e, calcio e ferro, quindi un mix di sapore e salute.

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Colazioni sane per cominciare bene la giornata

La colazione è il pasto più importante della giornata e anche il mio preferito.

Appena svegli, il fisico ha bisogno di energia, ma ciò non vuol dire mangiare uova e pancetta come gli inglesi,

oppure pancakes farciti come gli americani: semplicemente, fare un pasto energetico, nutriente e che vi

consenta di arrivare sazi a ora di pranzo.

Le mie idee di Colazioni sane per cominciare bene la giornata ?

Una colazione “da manuale” è composta da alimenti sani, poveri di grassi ma ricchi di vitamine, fibre e sali

minerali, ricordando che la colazione dovrebbe apportare un quarto delle calorie che saranno assunte nel

corso di tutta la giornata.

Sicuramente è il caso di evitare biscotti, torte, fette biscottate e merendine, insomma, i prodotti

confezionati che sono notoriamente ricchi di zuccheri, conservati e aromi artificiali.

Via libera a frutta fresca (non più di 1 frutto), frutta secca (come bacche di goji, noci e mandorle), cereali

integrali e latte, quest’ultimo preferibilmente vegetale.

Quanto alla frutta, gli alleati per la perdita di peso sono  acay berry, ananas, frutti di bosco (gelso, mirtilli,

ribes, lamponi ecc), goji, gingsens, guaranà, limone, papaya, pompelmo.

I lamponi hanno un basso contenuto di zuccheri, sono molto ricchi di antiossidanti, combattono i radicali

liberi e rallentano l’invecchiamento. Inoltre, riescono a smaltire il grasso corporeo e sono quindi validi

alleati per il dimagrimento poiché aumentano la sensazione di sazietà ed evitano la trasformazione degli

zuccheri in grasso.

La presenza di calcio, magnesio e potassio porta l’organismo a smaltire i liquidi e le tossine, depurandolo e

riducendo i gonfiori.

Le bacche di goji sono un energizzante naturale e rinforzano il sistema immunitario. Sono ricche di

antiossidanti e quindi contrastano i radicali liberi e il processo di invecchiamento di cellule e tessuti.

Sono ricche di vitamina A (utile per la salute di pelle e unghie) e carotenoidi (utili per il benessere

degli occhi). Hanno un basso indice glicemico e proprietà sazianti, questo le rende adatti per le diete

dimagranti.

Le bacche di goji contengono carboidrati, sodio, potassio, calcio, fosforo, proteine, manganese, omega 6,

magnesio, vitamine C, E, B1 e omega3, carotene, fibre e aminoacidi. Grazie a tutte queste proprietà aiutano

a tenere sotto controllo il colesterolo, la pressione del sangue e il metabolismo.

Il pompelmo, essendo privo di grassi, è un ottimo alleato per la dieta ipocalorica. E’ consigliato per le diete

dimagranti in quanto riesce a bruciare i grassi e, essendo ricco di acqua, è in grado di stimolare la diuresi e

lo smaltimento dei liquidi. Il pompelmo regolarizza i livelli di zucchero nel sangue e i livelli di colesterolo,

pertanto è un valido alleato per la prevenzione di malattie cardiache e dell’arteriosclerosi. Inoltre,

la vitamina C è un antiossidante naturale che rinforza il sistema immunitario.

Non fate l’errore di sostituire la frutta fresca con i succhi di frutta confezionati! In questi ultimi, durante la

lavorazione, vengono eliminate quasi totalmente le vitamine presenti nella frutta, che quindi è presente in

una percentuale molto bassa rispetto al quantitativo di acqua e di zuccheri aggiunti: meglio una spremuta o

un centrifugato fatto in casa.

Quanto ai cereali integrali, l’avena riduce il colesterolo cattivo (LDL) e apporta buoni quantitivi di vitamine

B1, B2, PP e D, nonché sali minerali. E’ un alimento contenente il 17% di proteine e un basso potere

glicemico, quindi ottimo per i diabetici.

Evitate il muesli e i cereali glassati (tipo al cioccolato o ricoperti di miele), perché nelle lavorazioni

industriali vengono aggiunti un quantitativo eccessivo di zuccheri, coloranti e grassi.

Quanto al latte, i miei preferiti sono il latte d’avena, povero di grassi ed è totalmente privo di colesterolo e di

zuccheri (quindi consigliato a soggetti diabetici), ma più ricco di fibre rispetto al latte tradizionale

(consigliato quindi a chi soffre di stitichezza) nonché di vitamina E, calcio, ferro e vitamina B9, e il

latte di mandorla, dal sapore molto dolce, ricco di vitamine ma povero di calorie.

A colazione preparo spesso il porridge con latte di mandorla e fiocchi di avena integrali lasciati in

ammollo nella tazza di latte la sera prima, e poi la mattina scaldando il tutto al microonde.

Come tocco finale aggiungo un cucchiaino di semi di lino macinati e una manciata di bacche di

goji, una vera delizia!

Se siete amanti della colazione al bar, abbandonate il banco delle leccornie dolci e optate per

spremuta d’arancia, caffè, cappuccino (magari di soia) e uno yogurt (preferibilmente magro).

Se invece preferite iniziare la giornata con il salato, allora concedetevi una fetta di pane tostato con

qualche fetta di bresaola o di fesa di tacchino, un toast con avocado o con del formaggio magro

spalmabile, ma dimenticate gli alimenti fritti e gli insaccati.

Per coloro che preferiscono la colazione proteica, a basso consumo di zuccheri e grassi, privilegiate

frutta secca, uova, avena, yogurt e prosciutto.

La colazione proteica è una delle mie preferite perché l’assunzione di proteine limita i picchi glicemici

e permette di arrivare sazi a ora di pranzo.

Io solitamente preparo pane di segale tostato con prosciutto oppure yogurt greco bio 0% grassi

arricchito con fiocchi di avena integrali, noci e mandorle.

Per i diabetici e/o coloro che seguono una dieta a basso indice glicemico, è bene optare per una

colazione a base di carboidrati a basso indice glicemico (pane integrale, cereali integrali),

frutta bio (a giorni alterni, per via dell’elevato quantitativo di zuccheri contenuti

nella frutta), frutta secca, marmellata bio senza zuccheri aggiunti, yogurt magro o di soia, latte

scremato o vegetale, uova, petto di tacchino, bresaola, carni magre.

Le pere: un frutto poco considerato ma dalle proprietà inestimabili, ricco di vitamina C, di Zinco, Calcio, Boro e Potassio. Grazie al calcio riducono il rischio di osteoporosi e ostacolano il processo di rarefazione del tessuto osseo dovuto alla graduale demineralizzazione. Per merito del boro, alleato del cervello, migliorano la prontezza di riflessi e la capacità di immagazzinare nozioni o conservare ricordi. Le pere contengono anche molta fibra, in particolare la lignina e la pectina, che si trovano soprattutto nella buccia ed è per questo che mangiare il frutto senza sbucciarlo consente di trarne tutti i vantaggi, compreso l’effetto anticolesterolemico. Inoltre 100 g di pere contengono 35 kcal / 147 kj e questo lo rende un frutto adatto a chi segue un regime alimentare dietetico.

Potevamo noi di Light and Tasty non esaltare le proprietà benefiche di questo frutto?

Eccoci quindi a proporvi tante ricette con le pere, personalmente ecco un dolcetto a cui non si può dire di no e che vi assicuro vi strabilierà per la facilità di esecuzione e la bontà nella sua semplicità…provatelo!

Ingredienti per 2 persone

250g di ricotta

1 cucchiaino di miele

10g di burro

2 pere 

1 cucchiaio di zucchero di canna

3 amaretti

cannella

Pelare le pere ed affettarle tagliarle a tocchetti. In una padella sciogliere il burro, unire le pere e saltare velocemente spolverizzandole con lo zucchero per qualche minuto (max 5 minuti). Spegnere e cospargere con cannella.

Mettere la ricotta in una ciotola, addolcirla con il miele e montarla con le fruste per qualche minuto, così da arearla.

Prendere due bicchieri, mettere sul fondo un cucchiaio di pere caramellate, un amaretto sbriciolato, la crema di ricotta. Decorare con un pezzetto di pera e amaretti.

Ecco le altre proposte!

Dolcetti light con solo 3 ingredienti: pere avena e uvetta di Catia

Torta salata con ricotta di capra e pera di Daniela 

Farfalla di pere al vino bianco e cannella di Franca

Tortine speziate alle pere  di Mary

Galette ai semi con gorgonzola e pere di Milena

Bundt cake alle pere e zafferano di Serena: 

Inizialmente molto sottovalutati, i fichi d’india hanno proprietà nutrizionali che portano numerosi benefici al nostro organismo; vediamoli nel dettaglio anche se esistono complicazioni nell’utilizzo eccessivo di questi frutti.

Proprietà nutrizionali e benefici

Alle origini, di questi frutti si conosceva ben poco e non erano noti tutti i loro valori nutrizionali; proprio per questa ragione venivano dati come pasto a molti animali tra cui maiali e bovini.

Solo dopo aver scoperto le sue proprietà, soprattutto importanti per la nostra salute, hanno incominciato ad assumere più importanza e ad essere consumati frequentemente in ambito culinario.

Innanzitutto possiamo dire che i fichi d’india sono molto ricchi di acqua e vitamine, in particolar modo la vitamina A e C. Inoltre contengono molti minerali come calcio, ferro, magnesio e potassio. Infine contengono una ricca dose di fibre, mentre sono quasi privi di grassi.

Per queste sue proprietà, il consumo di fichi d’india offre parecchi benefici al nostro organismo e alla nostra salute. Vediamo i più importanti:

• Riescono ad abbassare il livello del colesterolo, trasformando quello cattivo (LDL) in quello buono (HDL) e ciò avviene grazie alle fibre contenute in essi;
• Riducono i livelli di glicemia, sempre grazie all’azione delle fibre alimentari, soprattutto due tipi di esse, ovvero pectina e xilosio;
• Sono ricchi di acqua, questo significa che mantengono il corpo idratato e hanno anche effetto depurativo, infatti vengono consigliati per espellere calcoli;
• Grazie all’effetto della vitamina A e C, riescono a proteggere i capillari del nostro organismo;
• L’azione dei sali minerali tra cui calcio e ferro in particolar modo, e anche fosforo, riesce a rinforzare le nostre ossa e a prevenire anche l’osteoporosi;
• La presenza di vitamine che appartengono al gruppo B riesce a proteggere anche le cellule del sistema nervoso.

Quante calorie hanno due fichi d’india?

Per 100 gr di parte edibile di fico d’india sono presenti circa circa 55 kcal.

Nello specifico, in 100 gr di prodotto sono presenti:

• Acqua: 83 g
• Carboidrati totali : 13 g
• Fibre totali: 5 g
• Grassi: 0,1 g
• Calcio: 30 mg
• Potassio: 190 mg
• Fosforo: 25 mg
• Ferro: 0,4 mg

Quali potrebbero essere le controindicazioni del fico d’india?

Nonostante i numerosi benefici, un consumo eccessivo di fichi d’india potrebbe portare degli effetti collaterali. Innanzitutto, sono da tenere sott’occhio i suoi semi, che se ingeriti in grandi quantità potrebbero avere delle spiacevoli conseguenze, come problemi di costipazione.

Per tutte le persone, invece, che soffrono di stipsi e diverticolosi, i fichi d’india sono sconsigliati. A chi soffre di stipsi perché porterebbero dei blocchi intestinali, mentre per coloro che soffrono di diverticolosi, i semi potrebbero aumentare l’infiammazione dei diverticoli, andandosi a bloccare proprio in essi.

Infine bisogna prestare attenzione anche ai soggetti allergici, perché oltre a manifestarsi sintomi come pizzicore, gonfiore delle labbra e viso, potrebbero potrebbe esserci anche vomito, dissenteria e reazioni cutanee peggiori.

Gli usi alimentari e cosmetici dei fichi d’india

Grazie alle sue numerose proprietà nutrienti i fichi d’india vengono impiegati in cucina per la preparazione di dolci, ma anche distillati, succhi e marmellate. I frutti naturalmente possono essere consumati anche freschi.

I fichi d’india vengono spesso utilizzati anche in ambito cosmetico in quanto dalla pianta si ricava

si ricava un gel da spalmare sulla pelle che ha effetto di cicatrizzante e disinfettante. Inoltre, questi frutti vengono utilizzati anche per arricchire creme e shampoo, in seguito a studi scientifici che dimostrano che contribuiscano alla crescita dei capelli.

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