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Il più famoso Chelsea Bun di Cambridge? Quello di Fitzbillies è spaziale

Stefania Pianigiani — Wed, 11 Feb 2026 18:53:59 +0000

Fitzbillies Cambridge: Il Tempio dei Chelsea Buns tra Storia e Dolcezza

Daniela ma non ti è venuta fame, dopo aver girato tutta Cambridge alla ricerca dei luoghi dove hanno girato la serie di Ludwig? Beh in effetti avrei un certo languorino! Bene allora ti porto io in un posticino, andiamo da Fitzbillies a mangiarci un dolcino.

Se esiste un profumo che definisce le strade di Cambridge, è quello dello sciroppo caramellato che avvolge Fitzbillies. Fondata nel 1920, questa pasticceria non è solo un locale storico nel centro città, ma una vera istituzione britannica che ha recentemente celebrato il suo 100° anniversario.

I Leggendari Chelsea Buns

La specialità di Fitzbillies è, senza dubbio, il suo Chelsea Bun. Descritti come unici al mondo, questi dolci sono famosi per essere incredibilmente appiccicosi. Il segreto? Appena sfornati, vengono generosamente ricoperti di sciroppo su entrambi i lati, creando un’esperienza di gusto inimitabile.

Oltre la Pasticceria: Brunch e Afternoon Tea

Fitzbillies è specializzata in pane, torte e pasticcini, ma l’offerta non si ferma qui. Il locale è rinomato per il suo caffè artigianale e per il classico Afternoon Tea inglese.

Nascosto sul retro, si trova inoltre un accogliente ristorante da 70 posti. È il luogo ideale per un brunch a base di uova alla Benedict o per una colazione inglese completa, senza dimenticare i tramezzini (finger sandwiches) e le immancabili focaccine (scones).

I dolci di Fitzbillies

I dolci sono davvero allettanti come la Lemon Cake, la torta al cioccolato, la Red Velvet. Da non perdere anche i Mini Loaf Cake al gusto di Cocco e lime o Pistacchio e lampone (disponibili anche in versione senza glutine e vegana).

AFTERNOON TEA (Il Tè del Pomeriggio)

L’Afternoon Tea di Fitzbillies è un vero trionfo di sapori e bellezza. Un’alzatina a tre piani che traborda di golosità:

Una selezione di piccoli sandwich e stuzzichini salati: Cetriolo e formaggio cremoso su pane integrale; Prosciutto del Norfolk e senape su pane integrale; Blinis con salmone affumicato e formaggio cremoso. Include uno scone all’uvetta servito con marmellata di lamponi e clotted cream.
Selezione di mini torte della pasticceria: Cupcake pistacchio e lampone, trancetto di Red Velvet, mini brownie e macaron.
Savoury Afternoon Tea: Se preferisci il salato, puoi sostituire la selezione di mini torte con bastoncini al formaggio (Cheese straws) e cracker di pasta madre con una selezione di salse (dips). Naturalmente il tutto è accompagnato da una fumante teiera pronta ad accogliere il tipo di té che avrai scelto.

Il Libro del Centenario

Per onorare un secolo di attività, Fitzbillies ha pubblicato un libro celebrativo che racchiude la storia del locale e splendide foto di Cambridge. Al suo interno sono custodite molte ricette famose, inclusa una versione casalinga dei loro iconici Chelsea Buns, per chi vuole provare a replicare questa magia nella propria cucina.

Fitzbillies

36 Bridge St. , 15 King’s Parade, 51-53 Trumpington St.

Cambridge UK

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Cake alla zucca con nocciole e datteri

CucinoIo — Mon, 27 Oct 2025 08:00:00 +0000

C’è un momento, ogni anno, in cui la cucina si tinge d’arancio. La zucca invade mercati, zuppe e forni, e il suo profumo dolce e terroso diventa il segnale inequivocabile dell’autunno. È in questo clima che nasce il mio cake…

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ANGEL CAKE AL LIMONE SOFFICE E PROFUMATA

adry — Wed, 26 Mar 2025 13:23:02 +0000

L’angel cake al limone è una torta sofficissima e anche leggera perché non contiene grassi, è infatti a base di albumi e zucchero. Perfetta da preparare quando si devono smaltire tanti albumi! Una ricetta facile, veloce e sopratutto buonissima! Ti piaceranno anche queste ricette:

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Cake alle prugne e mandorle

CominciamodaQua — Mon, 07 Oct 2024 15:38:06 +0000

La cake alle prugne e mandorle trae ispirazione dalla leggendaria ricetta della torta di prugne di Marian Burros, pubblicata per la prima volta sul New York Times negli anni ’80. È una di quelle ricette che è molto più della somma dei suoi ingredienti.

Le prugne “italiane” sono le preferite dell’autrice Yossy Arefi del meraviglioso libro Snacking Cakes, per la cottura al forno, ma qualsiasi prugna piccola andrà bene.

Io non conosco altre prugne se non quelle italiane, ma sicuramente il suggerimento dell’autrice vuole intendere che occorre utilizzare prugne non troppo grandi, dolci e succose, per rendere veramente speciale anche una torta così semplice.

113 g di burro non salato
5 o 6 prugne piccole (circa 340 g)
150 g più 1 cucchiaio di zucchero
2 uova grandi
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
1 cucchiaino di estratto di mandorle (facoltativo)
¾ cucchiaino di sale kosher
128 g di farina per tutti gli usi
55 g di farina di mandorle
1 cucchiaino di lievito in polvere
3 cucchiai di mandorle a fettine

Posizionate una griglia al centro del forno e preriscaldatelo a 175/180ºC. Imburrate o rivestite una teglia quadrata da 20 cm con spray antiaderente. Rivestite la teglia con una striscia di carta da forno che sporga da due dei bordi.

Fate rosolare il burro: fate sciogliere il burro in una piccola casseruola a fuoco medio. Cuocete il burro, mescolando di tanto in tanto, raschiando i lati della casseruola se necessario, finché diventa dorato e profuma di nocciola, circa 3 minuti. Versate il burro in una grande ciotola resistente al calore e lasciatelo raffreddare leggermente mentre preparate il resto degli ingredienti.

Snocciolate le prugne e tagliatele in quarti mentre il burro si raffredda un po’.

Aggiungete 150 g di zucchero e le uova nella ciotola con il burro caldo e sbattete fino a ottenere un composto chiaro e spumoso, circa 1 minuto. Aggiungete la vaniglia, l’estratto di mandorle (se lo usate) e il sale. Sbattete fino a ottenere un composto liscio ed emulsionato.

Aggiungete la farina per tutti gli usi, la farina di mandorle e il lievito e mescolate fino a quando il composto non sarà ben amalgamato e liscio.

Versate l’impasto nella teglia preparata e lisciate la superficie con una spatola a gomito. Battete delicatamente la teglia sul tavolo per far uscire eventuali bolle d’aria.

Disponete le prugne in file strette sulla parte superiore dell’impasto; dovrebbero quasi ricoprire la superficie. Quindi cospargete con le mandorle a lamelle e il cucchiaio di zucchero rimanente.

Cuocete la torta fino a quando non sarà gonfia e dorata e uno stuzzicadenti inserito al centro non uscirà pulito, da 35 a 45 minuti. Mettete la teglia su una griglia per farla raffreddare per circa 15 minuti. Quindi usate la carta da forno per sollevare la torta dalla teglia e metterla sulla griglia per farla raffreddare completamente. Gustate la torta calda o a temperatura ambiente. (Conservate la torta, ben avvolta, a temperatura ambiente per un giorno o due o in frigorifero fino a tre giorni. La Almondy plum cake è ottima fredda di frigorifero.)

Se non avete la teglia quadrata potete utilizzare:

ROTONDA: cuocete in una teglia rotonda da 23 cm cosi che la cake alle prugne e mandorle non diventa gonfia e dorata e uno stuzzicadenti inserito al centro esce pulito, da 35 a 45 minuti.

Varianti di sapore

TORTA DI FIORI D’ARANCIO E ALBICOCCA: aggiungete 1 cucchiaino di acqua di fiori d’arancio quando aggiungi gli estratti e sostituite le prugne con una quantità uguale di albicocche fresche.

TORTA DI CACHI E MANDORLE: aggiungete la scorza di 1 limone e 1 cucchiaino di zenzero macinato con gli estratti e sostituite le prugne con una quantità uguale di cachi Fuyu sbucciati.

Per servirla, aggiungete una pallina di Crème Fraîche Whip o Vanilla Bean Whip

Crème Fraîche Whip (cremosa e leggermente acida)

240 ml di panna fresca – fredda
2 cucchiai di crème fraîche
4 cucchiaini di zucchero

Aggiungete la panna, la crème fraîche e lo zucchero in una grande ciotola. Sbattete fino a ottenere una panna ben montata e servite immediatamente.

Vanilla Bean Whip (vellutata e dolce)

240 ml di panna fresca – fredda
2 cucchiaini di zucchero
2 cucchiaini di pasta di bacche di vaniglia

Aggiungete la panna, lo zucchero e la pasta di bacche di vaniglia in una grande ciotola. Sbattete fino a ottenere una panna ben montata e servite immediatamente.

Ricetta realizzata per Cook_my_Books

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Pound Cake alla vaniglia con prugne speziate al mosto cotto

Patty — Wed, 18 Sep 2024 16:00:00 +0000

Leaves that are green – Simon & Garfunkel E’ ufficiale: ho riacceso il forno e non ho nessuna intenzione di spegnerlo da qui a breve.Questa arietta friccicarella fa venire voglia di brioche, crostate e festival di focacce e non sono certo io quella che si negherà questo piacere. Sono rientrata da una fiera sulla riviera Adriatica, la Continua a leggere..

Cake al latte e mandorle

chicchetta — Fri, 12 Jul 2024 07:00:00 +0000

Il cake al latte e mandorle è un dolce goloso e semplicissimo da preparare. La torta al latte e mandorle è perfetta da servire a colazione o a merenda, ed è anche super profumata.

Ciò che mi ha fatto innamorare di questa torta è la sua versatilità, perché la questo cake al latte in realtà si può fare in mille modi diversi. Come? Semplicemente sostituendo la dose di latte con il liquido che preferite, quindi caffè, succo di frutta o altro liquido che sia di vostro gradimento.

Curiosi di scoprire come preparare la ricetta della mia nuova bontà? Seguitemi!

Ingredienti

300 g farina 00

4 uova

150 g zucchero

150 ml latte

150 g olio di semi di girasole

30 g farina di mandorle

1 bustina vanillina

1 bustina lievito in polvere per dolci

1 pizzico sale

Strumenti

1 Ciotola

1 Sbattitore

1 Stampo

Preparazione

Versate le uova in una ciotola e montatele con lo zucchero, la vanillina e il sale fino a ottenere un composto chiaro, gonfio e spumoso. A questo punto unite l’olio di semi di girasole e il latte a temperatura ambiente, sempre continuando a mescolare.

Una volta che anche questi ingredienti saranno ben incorporati, unite la farina e il lievito per dolci. Mescolate molto bene con le fruste elettriche e, in ultimo, unite la farina di mandorle. Incorporatela bene in modo da ottenere un impasto liscio, omogeneo e privo di grumi.

Versate l’impasto ottenuto in uno stampo di 22 cm di diametro, precedentemente spruzzato di spray staccante. Livellate bene la superficie e cuocete il cake in forno statico preriscaldato a 180°C per 50 minuti.

Trascorso il tempo di cottura, sfornate il dolce e lasciatelo raffreddare completamente. Sformatelo e servite il cake al latte e mandorle in tavola.

I consigli di Franci

Il cake al latte e mandorle si conserva in dispensa fino a 4 giorni.

Può essere porzionato e congelato, in modo da averlo sempre pronto all’occorrenza.

Può essere arricchito con altri ingredienti.

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FAQ (Domande e Risposte)

Posso usare il latte vegetale al posto di quello vaccino?

Assolutamente sì, sarà comunque un cake buonissimo.

Dosi variate per

porzioni

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Cake Pops al Cioccolato: Dolcetti Sfiziosi e Facili da Preparare

cucinasapori — Mon, 17 Jun 2024 06:22:00 +0000

Cake Pops al Cioccolato: Dolcetti Facili da Preparare

I cake pops al cioccolato sono dei dolcetti irresistibili perfetti per ogni occasione, che conquistano grandi e piccini con il loro gusto goloso e la loro forma divertente. Realizzarli è facile e veloce: bastano pochi ingredienti e un pizzico di creatività per creare dei piccoli capolavori di pasticceria che stupiranno i vostri ospiti.

Ingredienti:

Per i cake pops:

200 g di pan di spagna sbriciolato

100 g di formaggio spalmabile

50 ml di latte

1 cucchiaio di zucchero

½ cucchiaino di estratto di vaniglia

Per la copertura:

200 g di cioccolato fondente

Granella di zucchero colorata (facoltativo)

Bastoncini per cake pops

Preparazione:

Preparare i cake pops: In una ciotola capiente, mescolare il pan di spagna sbriciolato con il formaggio spalmabile, il latte, lo zucchero e l’estratto di vaniglia fino a ottenere un composto omogeneo e compatto. Se il composto risulta troppo secco, aggiungere un altro cucchiaio di latte.

Formare le palline: Con le mani inumidite, formare dal composto delle palline di circa 2 cm di diametro. Disporle su un vassoio foderato con carta da forno e mettere in frigorifero per almeno 30 minuti a rassodare.

Sciogliere il cioccolato: Sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria o nel microonde, mescolando di tanto in tanto fino a ottenere una consistenza liscia e uniforme.

Decorare i cake pops: Immergere ogni pallina di cake pop nel cioccolato fuso, ricoprendola completamente. Scolare l’eccesso di cioccolato facendo roteare delicatamente il cake pop.

Decorazioni: Se desiderato, decorare i cake pops ancora umidi con granella di zucchero colorata o altri elementi decorativi.

Fissare i bastoncini: Inserire delicatamente un bastoncino per cake pops in ogni pallina di cake pop ricoperta di cioccolato, tenendolo fermo finché il cioccolato non si solidifica.

Disporre i cake pops: Disporre i cake pops decorati su un vassoio e lasciarli raffreddare completamente in frigorifero per almeno 15 minuti prima di servirli.

Consigli:

Per un sapore più intenso, è possibile utilizzare del cioccolato al latte o bianco.

I cake pops possono essere personalizzati con granella di frutta secca, codette colorate o altri elementi decorativi a piacere.

Per una presentazione più scenografica, è possibile disporre i cake pops su un supporto per cupcake o creare una torta a forma di cono gelato utilizzando i cake pops come decorazione.

I cake pops possono essere conservati in frigorifero per un massimo di 3 giorni.

CHIFFON CAKE MIMOSA SOFFICE E GOLOSA

adry — Mon, 04 Mar 2024 13:35:33 +0000

La chiffon cake mimosa è la famosa ciambella americana vestita a festa per festeggiare la giornata delle donne. Una ciambella sofficissima e troppo golosa. Io l’ho farcita semplicemente con panna e fragole aromatizzate al limone: un abbinamento perfetto tra la morbidezza del ciambellone e la voluttuosità della crema. Se siete in cerca di una ricetta per festeggiare l’ 8 marzo , ecco la torta […]

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Cotton Cake Classica

al dolce penso io — Fri, 23 Feb 2024 08:37:06 +0000

Cotton Cake Classica: Sofficità senza Tempo Sperimenta l’incanto di un capolavoro culinario intramontabile con la…

CHIFFON CAKE AL CIOCCOLATO SOFFICE E GOLOSA

adry — Thu, 01 Feb 2024 13:48:13 +0000

La Chiffon cake al cioccolato è un dolce soffice e golosissimo. In questo caso il cacao nell’impasto dona un gusto al cioccolato delizioso! Il risultato sarà un ciambellone altissimo senza burro dalla consistenza morbidissima e spugnosa da sciogliersi in bocca. Perfetta per la merenda, la prima colazione o da portare anche a scuola nello zaino […]

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Torta al Latte Caldo – Hot Milk Sponge Cake

Antro Alchimista — Tue, 21 Nov 2023 21:18:00 +0000

Una ricetta “furbissima” trovata da lei: la torta al latte caldo. Provata, riprovata e fatta già diverse volte perché è una torta che piace! Sembra una sofficissima e profumata torta paradiso e si presta molto bene ad essere farcita con una delicata crema di latte.

Il segreto di questa torta leggerissima, ma nel contempo così gradevolmente compatta che tanto ricorda, come texture, la cotton cake? Il latte bollente unito all’impasto montato. Provate e sappiatemi dire!

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Angel Cake

chicchetta — Wed, 01 Nov 2023 09:00:00 +0000

L’angel cake è una delle torte americane più famose insieme alla chiffon cake. È un torta bianca all’interno ed è anche molto soffice. Il dolce deve il suo nome alla sua estrema sofficità e leggerezza ed era già molto conosciuto ai primi dell”800. Solo al termine del secolo venne trascritta e diffusa al punto che alla fine del XIX secolo divenne molto famosa.

Al giorno d’oggi è molto semplice realizzarla in quando si hanno a disposizione planetarie e sbattitori elettrici, mentre all’epoca il compito della preparazione di questa torta era delegato agli schiavi afro-americani in quanto per montare gli albumi a neve fermissima servivano braccia forti e resistenti. L’angel food cake è preparata solo con albumi d’uovo, cremor tartaro, zucchero e aromi. Non si utilizza né olio, né burro proprio come succede per la chiffon cake.

Viene infornata in uno stampo particolare che non necessita di essere imburrato o oliato, ed inoltre è dotato di tre piedini che servono a far freddare la torta capovolta in modo da non farla abbassare e in modo che rimanga ben alto. L’angel cake altissima è un dolce molto versatile ed infatti può essere accompagnato con tantissimi tipi di creme, salse o frutta. Siete curiosi di scoprire come si prepara la mia nuova bontà? Seguitemi!

Ingredienti

480 ml albumi

300 g zucchero

160 g farina 00

6 g cremor tartaro

4 g sale

1 bacca vaniglia

1 fiala aroma alla mandorla

239,71 Kcal

calorie per porzione

Info
Chiudi

Energia 239,71 (Kcal)
Carboidrati 53,98 (g) di cui Zuccheri 39,54 (g)
Proteine 8,62 (g)
Grassi 0,14 (g) di cui saturi 0,00 (g)di cui insaturi 0,00 (g)
Fibre 0,44 (g)
Sodio 302,57 (mg)

Valori indicativi per una porzione di 100 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA^* e FoodData Central^**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.

^* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione:
https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione

https://www.alimentinutrizione.it

^** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019.

https://fdc.nal.usda.gov

Strumenti

1 Planetaria

1 Stampo

Preparazione

Versate gli albumi nella ciotola della planetaria e azionatela a velocità media. Non appena gli stessi inizieranno a diventare bianchi, unite 200 grammi dello zucchero previsto nella ricetta. I 100 grammi rimanenti verranno aggiunti in seguito. A questo punto unite anche la fialetta di aroma mandorla, i semi della bacca di vaniglia e il cremor tartaro setacciato, quindi continuate a montare il tutto.

Non appena gli albumi saranno bianchi, gonfi e spumosi spegnete la planetaria. In una ciotola a parte setacciate la farina e, successivamente, unite anche lo zucchero rimanente e il sale. Unite questi ultimi ingredienti alla massa montata di albumi e mescolate delicatamente dal basso verso l’alto in modo da non smontare il composto. Non appena avrete terminato di mescolare, versate l’impasto nello stampo classico dell’angel food cake senza imburrarlo e infarinarlo.

Livellatelo bene con una spatola e, cosa molto importante, non sbattete mai lo stampo altrimenti rischiate di far smontare l’impasto. Infornate il dolce in forno preriscaldato a 190° per 40 minuti. Trascorso il tempo di cottura, fate la prova stecchino e, se il dolce è cotto, sfornatelo e capovolgetelo con tutto lo stampo appoggiandolo sui suoi piedini. In questo modo il dolce si raffredderà senza sgonfiarsi.

Quando il dolce sarà ben freddo, sformatelo e staccate delicatamente il dolce dalla base con la lama di un coltello. Servite l’angel cake così al naturale o accompagnata da una golosa crema pasticcera al cioccolato.

I consigli di Franci

L’angel food cake, detta anche torta degli angeli, si accompagna perfettamente anche a salse a base di frutta. In particolare vi consiglio di provarla con una coulis di fragole e frutti di bosco, ma in generele si abbina a qualsiasi tipo di frutta.

È ottima anche con panna montata e una colata di cioccolato fuso!

Si sconsiglia la congelazione.

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FAQ (Domande e Risposte)

A quanti albumi corrispondono 480 ml?

Sono circa 14 albumi.

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Bolzano Apple Cake. Ad alto contenuto di mela

Maria Grazia Maineri — Fri, 29 Sep 2023 04:30:00 +0000

Torta Invisibile di Mele, Torta #TuttaMela, Bolzano Apple Cake (quest’ultima per me scoperta piuttosto recente, anche se gira nel web già da diversi anni).

Tre dolci molto simili, praticamente identici, che hanno in comune la consistenza cremosissima e una più che ragguardevole quantità di mele nell’impasto.

La Bolzano Apple Cake è l’ultima che ho preparato in ordine di tempo.

Segni particolari: un bordo particolarmente friabile, una morbidezza irresistibile, una bontà che diventa irrinunciabile.

Le mele da utilizzare in questa preparazione sono le Granny Smith che, essendo particolarmente acidule, creano un contrasto particolarmente gradevole ed equilibrato.

Infine, partecipano alla realizzazione anche 75 grammi di burro, che non dovrei guardare neppure in fotografia. Ma che saranno mai, poi, 75 grammi di burro?

A presto!

Maria Grazia

Tutta la bontà delle Mele

La Bolzano Apple Cake è una ricetta di Chef Scott Carsberg e le origini di questa torta sono certamente altoatesine. L’Alto Adige, infatti, è la regione nella quale lo chef di Seattle lavorò in età giovanile. Presso Villa Mozart, ristorante stellato di Merano, gli fu così insegnato a preparare questo dolce delizioso, la cui ricetta è inserita nel suo libro All about apples. Preparare questa meraviglia di morbidezza e bontà è davvero molto semplice ma, per essere realizzato alla perfezione, necessità di alcune accortezze:

le mele devono essere tagliate con la mandolina, l’unico attrezzo che consente di ottenere il giusto, sottilissimo spessore,
utilizzare, preferibilmente, uno stampo a cerniera, foderando il fondo con carta da forno ed incastrandolo con il cerchio dello stampo. Una cautela che, essendo il composto piuttosto liquido, potrebbe salvare da antipatiche fuoriuscite,
considerata la dimensione media di una mela Granny Smith, i frutti da utilizzare dovrebbero essere 5, anche se Chef Carsberg indica un rapporto pastella:mele di 1:2.
la Bolzano Apple Cake deve cuocere piuttosto a lungo. Il tempo giusto, ovviamente a seconda delle prestazioni del proprio elettrodomestico, è di 50/55 minuti.

(alcune di queste note sono tratte da Un’altra ottima torta di mele)

Bolzano Apple Cake

(qui la ricetta di riferimento)

Ingredienti

(stampo di 20 cm di diametro)

125 g di zucchero grezzo di canna1 tuorlo e 1 uovo

la scorza grattugiata di 1/2 limone

75 g di burro chiarificato fuso freddo

55 g di farina 1 macinata a pietra

1 cucchiaino di lievito per dolci

90 ml di latte parzialmente scremato

4 mele Granny Smith

Fondere il burro, a fuoco moderato, in un pentolino o, in una scodella, nel forno a microonde. Lasciarlo raffreddare.

In una ciotola lavorare l’uovo ed il tuorlo insieme allo zucchero e alla buccia grattugiata di limone fino ad ottenere un composto liscio e spumoso.

Unire il burro fuso e miscelare con cura. Aggiungere il latte (a temperatura ambiente), la farina setacciata ed il lievito per dolci. Amalgamare il tutto con cura e con l’ausilio di una spatola o delle fruste elettriche.

Lavare le mele, asciugarle, sbucciarle e tagliarle sottilissime con l’ausilio di una mandolina. Unire le fettine di mela all’impasto ed amalgamarle con delicatezza.

Foderare il fondo dello stampo con un foglio di alluminio, facendo in modo che il cerchio della teglia lo incastri perfettamente. Imburrare ed infarinare i bordi dello stampo e versare l’impasto.

Livellare la superficie utilizzando una spatola. Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 50/55 (regolarsi sempre facendo riferimento al proprio elettrodomestico).

A fine cottura, lasciar raffreddare la Bolzano Apple Cake prima di sformarla. Servire tiepida.

Drip Cake senza cottura alla Nocciolata

chicchetta — Fri, 28 Jul 2023 16:14:46 +0000

La drip cake senza cottura alla Nocciolata è un dolce golosissimo che si prepara in poco tempo ed è adatto a tutte le occasioni. Bastano pochi ingredienti per preparare la drip cake alla Nocciolata senza cottura e posso assicurarvi che andrà letteralmente a ruba.

Questa drip cake ha l’aspetto di una vera e propria torta, ma il bello è che non dovrete cuocere nulla per prepararla. Vi occorreranno solo biscotti, Nocciolata, latte, panna e cioccolato. Una figata vero? Curiosi di scoprire la ricetta della mia nuova bontà? Seguitemi!

Ingredienti

400 g biscotti secchi

600 g crema spalmabile alle nocciole

200 ml panna fresca da montare

200 g cioccolato al latte

q.b. latte

Strumenti

1 Ciotola

1 Anello

1 Sbattitore

Preparazione

Prendete metà dei biscotti secchi e farciteli con la Nocciolata. Accoppiateli a due a due, passateli nel latte e riponeteli in un anello di 22 cm di diametro, disposto sul piatto da portata.

Proseguite in questo modo fino a che non avrete riempito lo stampo. Spalmate la Nocciolata rimanente in superficie e mettete il dolce in freezer a riposare per 30 minuti.

Nel frattempo montate la panna. Quando sarà pronta, riprendete il dolce dal freezer e togliete delicatamente l’anello. Stuccate la torta con la panna montata e riponete nuovamente in freezer per altri 30 minuti.

Spezzettate il cioccolato al latte in un pentolino e fatelo sciogliere. Quando sarà fuso, lasciatelo intiepidire. Riprendete il dolce e con un cucchiaio, fate colare il cioccolato sui bordi della torta in modo da formare l’effetto drip.

Completate la decorazione del dolce con fili di cioccolato al centro e con fiocchi di panna montata. Lasciate riposare il dolce in frigorifero per almeno un paio d’ore. Servite la drip cake senza cottura alla Nocciolata.

I consigli di Franci

La drip cake senza cottura alla Nocciolata si conserva in frigorifero per 2 giorni al massimo.

Può essere congelata, ma va tolta dal freezer almeno 30 minuti prima di servirla in tavola.

Se non amate la Nocciolata Crunchy, utilizzate quella che più preferite.

Non perdetevi la ricetta dei QUADROTTI GELATO ALLA NOCCIOLATA.

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FAQ (Domande e Risposte)

Posso sostituire la panna fresca con panna vegetale?

Sì, rispetta la stessa quantità!

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BUNDT CAKE LIMONE E COCCO SUPER SOFFICE

adry — Tue, 11 Jul 2023 12:22:26 +0000

La bundt cake limone e cocco è un dolce semplice, gustoso e squisito, dalla consistenza morbida e umida con intenso profumo e aroma di limone . Una ciambella di origini americane . La particolarità è che viene preparata nel tipico stampo bundt pan caratterizzato dal tubo centrale e da una forma speciale alta e bordi […]

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La Chocolate Biscuit Cake, la torta più amata dalla sovrana d’Inghilterra

Battilana Francesca Maria — Mon, 24 Apr 2023 14:52:00 +0000

La Chocolate Biscuit Cake, la torta amata dalla regina Elisabetta II

Oltre ad essere la torta preferita della sovrana inglese, questo dolce fu preparato anche in occasione del matrimonio del principe William.

Si tratta di un dolce golosissimo che non necessita di cottura in forno e che in qualche modo ricorda il salame al cioccolato. Si prepara in casa senza grosse difficoltà e usando pochi ingredienti, quindi un dolce davvero alla portata di chiunque.

Questa è esattamente la ricetta ideata dello chef Darren McGrady che ha lavorato a corte come chef personale della Regina per ben 15 anni.

Ingredienti necessari

Per la torta

230 grammi di biscotti secchi
110 grammi di burro ammorbidito
110 grammi di zucchero semolato
110 grammi di cioccolato fondente
1 uovo intero

Per la glassa

230 grammi di cioccolato fondente
30 grammi di cioccolato per la decorazione

Istruzioni per preparare l’originale chocolate biscuit cake

Ungete la teglia con del burro e in una ciotola sbriciolate a mano i biscotti.

Ammorbidite il burro e unitelo allo zucchero.

Poi sciogliete il cioccolato fondente a bagnomaria e aggiungerlo al composto di burro e zucchero.

Aggiungete l’uovo e i biscotti sbriciolati e mescolate.

Versate tutto nella tortiera e mettete in frigo a raffreddare per almeno 3 ore.

Passato il tempo necessario, tirare fuori la torta dal frigo e procedete a preparare la glassa sciogliendo 230 grammi di cioccolato a bagnomaria.

Versatelo sulla torta aiutandovi con una spatola.

Una volta ricoperta la torta, lasciate raffreddare e usate il cioccolato rimasto per decorare la parte superiore della torta.

Francesca Maria

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