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PIZZA BRUSCHETTA

Vincenza Borelli — Fri, 20 Sep 2019 14:00:00 +0000

Augurandovi un buon.fine settimana ..vi lascio questa stuzzicante idea !!

INGREDIENTI
500g farina 0
10g.lievito di birra
cca 300g.acqua
sale 8/9g.
1 cucchiaino zucchero
50g.olio evo
………………………………….
insalata mista
pomodorini
cipollina novella
olive denocciolate all’abruzzese Az Ficacci
tonno in olio evo
olio evo q.b

PROCEDIMENTO

Nell’impastatrice acqua ,zucchero e lievito,versare la farina e iniziare ad impastare,aggiungere olio
ed infine il sale,mescolare fino a quando l’impasto si stacchra’ dalle pareti e lasciare a lievitare
fino al raddoppio..
Pronto l’impasto,stenderlo in una teglia unta,coprire con un filo di olio e granelli di sale..
in forno a 200° x cca 20′

Una volta cotta attendere che raffreddi e cospargere prima con insalata mista,poi pomodorini
affettati,cipolla ,tonno , olive e olio a filo…..

BUON APPETITO…!!!!!!!!!!!!!!

BRUSCHETTA DINNER TIME….

unapadellatradinoi — Wed, 18 Jul 2018 07:00:51 +0000

Vi capita a voi appassionati di food, quando siete al ristorante, al bar, di osservare attentamente i menu’ e di fotografarli e usarli come ispirazione, a noi tantissimo…. tant’evvero che la scorsa domenica nel baretto dei bagni in menu’ avevano le bruschette, e non abbiamo resistito lunedi’ le abbiamo preparate a nostra fantasia, ottime gustate per pranzo o cena in estate poi…..ora non vi resta che scegliere cosa piu’ vi aggrada e prepararle pasta una padella a griglia e un passaggio veloce in forno….
Ingredienti: ( per 3 bruschette)
3 fette di pane ( noi abbiamo scelto quello di segale)
1 zucchina grande
1 piccola melanzana
100 g di mozzarella grattugiata
20 g di formaggio grana grattugiato
olio, sale, pepe qb
Procedimento:
Prendete la vostra padella grill, e fatela scaldare per bene, lavate le verdure, e le zucchine con l’aiuto di una mandolina tagliatele a fettine sottili, invece la melanzana tagliatela con il coltello, fate delle fettine non troppo spesse. Appena la padella sara’ pronta fate grigliare le verdure prima su di un lato poi sull’altro, una volta pronte adagiatele su di un piatto e proseguite fino alla fine degli ingredienti, versate sopra olio e sale. Prendete poi il pane e fatelo tostare su entrambi i lati, adagiate le fette su di una placca rivestita con carta forno, su ogni fetta di pane mettete alcune listarelle di zucchine e qualche fetta di melanzana, sopra mettete la mozzarella e in ultimo il formaggio grattugiato, una spolverata di pepe, e trasferite in forno con grill gia’ caldo per 1 minuto, sfornate gustate calde o fredde come preferite….

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BRUSCHETTA DI PANE PISTOCCU

dulcis.di.gabriella.pravato — Tue, 08 Aug 2017 15:27:32 +0000

BRUSCHETTA DI PANE PISTOCCU Conoscete il pane pistoccu ? E’ un tipo di pane sardo tipico dell Ogliastra molto antico, dalla consistenza secca e sottile. In questi giorni in Sardegna ho avuto modo di gustarlo, ed e’ buonissimo in questa versione a bruschetta. Ottimo da offrire ai vostri ospiti come contorno o un delizioso antipasto ! BRUSCHETTA DI PANE PISTOCCU […]

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CONDIMENTO PER BRUSCHETTA AI PEPERONI

mimma morana — Mon, 10 Jul 2017 11:24:00 +0000

Oggi vi propongo un condimento ai peperoni per bruschette.

Tempo di bruschette da mangiare durante le allegre tavolate estive, versatili, stuzzicanti , colorate, risolvono l’antipasto con gusto!! Ma è anche tempo di conserve e, come sapete, io adoro racchiudere nei barattoli i sapori e profumi dell’estate e riempire la mia dispensa di tanti buoni vasetti, utili per la famiglia ma anche graditissimi doni per parenti e amici , per le prossime Festività.

Quindi….mettiamoci all’opera!!

Ingredienti:

- 2 kg di peperoni di vari colori (io rossi)

- 100 gr. di capperi salati

- 1\2 l. di aceto di vino bianco

- 1\2 l. di vino bianco

- 1 cucchiaio di sale

- peperoncino macinato

- 1 cucchiaio di aglio in polvere

- 2 cucchiai di origano

- 10 chiodi di garofano

- 3 foglie di alloro

- olio d’oliva extravergine

- barattoli di vetro

Procedimento:

- lavare i peperoni, togliere il picciolo e i semi e tagliarli a fettine oppure a quadrotti

- in una capiente pentola versare l’aveto, il vino, il sale, i chiodi di garofano e le foglie di salvia e portare a bollore

- quando il contenuto della pentola sarà a bollore, versare i peperoni spezzettati e cuocere, da quando si alzerà nuovamente, il bollore, per 3 minuti a fuoco forte

- scolare i peperoni e metterli su una tovaglia pulita, ben sparsi, ad asciugare per una notte

- trascorso questo tempo, mettere i peperoni in un contenitore capiente e aggiungere il peperoncino tritato, l’aglio in polvere, i capperi ben dissalati, l’origano e l’olio d’oliva e mescolare bene

- assaggiare e, eventualmente, aggiustare di sale

- riempire i barattoli di vetro sino a 2 dita sotto il bordo e ricoprire con olio d’oliva

- chiudere bene i barattoli e metterli in una capiente pentola. Coprirli d’acqua , mettere il coperchio e portare ad ebollizione

- lasciare bollire per 50 minuti dal bollore e spegnere il fuoco. Lasciare i barattoli dentro la pentola sino a che saranno completamente freddi

- togliere i barattoli dalla pentola, asciugarli e riporre in una dispensa, al buio

- si conservano perfettamente per 2 anni

BRUSCHETTA CON ZUCCHINE E POMODORI

Maddj — Fri, 02 Jun 2017 05:53:00 +0000

Una fetta di pane condita con verdure di stagione

La bruschetta in estate è sempre uno di quei patti improvvisati che ti conquistano al primo assaggio!

Non so voi, ma io, in casa preferisco sempre avere del pane cotto a legna.

Questo pane, frutto di antiche tradizioni, oltre ad essere buonissimo appena comprato, si può tenere diversi giorni, nel sacchetto del pane, senza che indurisca o ammuffisca.

Ecco, al momento giusto, diventa la rapida soluzione per preparare delle gustosissime bruschette, per chi deve soddisfare un languorino o anche per un veloce antipasto, se si organizza una cena al volo con gli amici.

Questa colorata e gustosa bruschetta è nata proprio per mangiare qualcosa di veloce, perchè ancora lontana l’ora di pranzo!

La fantasia, aggiunta a qualcosa che è avanzato dalla sera prima, sono gli ingredienti essenziali!

Se anche a voi capita di creare dei piatti veloci e gustosi come questo, vi suggerisco di mandare la foto, mi farà immenso piacere e la pubblicherei molto volentieri, ovviamente a nome dell’autore, ecco l’album già ricco di foto inviate da voi

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Ingredienti per 4 persone:

4 fette di pane cotto al legna

2 zucchine trifolate già pronte

200 g di pomodorini maturi

1 ciuffo di basilico

sale q.b.

Tagliare le fette di pane non troppo sottili, altezza circa 2 cm.

Passarle sotto al grill del forno o nel tostapane, ma vi assicuro che sono ottime anche al naturale.

Lavare i pomodorini, asciugarli, tagliarli a spicchi e condirli con il sale.

Lavare il basilico, poi asciugarlo e spezzettare le foglie se sono grandi.

Poggiare le fette di pane nei piatti o in un vassoio, e condirle con i pomodorini preparati, il basilico, spezzettato e le zucchine trifolate, lasciando cadere a filo il sughetto che hanno rilasciato in seguito alla cottura.

Buon Assaggio!!!

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PIZZA BRUSCHETTA CON LIEVITO MADRE

dulcis.di.gabriella.pravato — Sat, 20 May 2017 10:52:30 +0000

E’ davvero buonissima, sana e digeribile questa pizza bruschetta con lievito madre, perfetta come salva cena e ottima da offrire ai vostri ospiti ! PIZZA BRUSCHETTA CON LIEVITO MADRE INGREDIENTI : 150 g. di lievito madre rinfrescato ( ho rinfrescato con farina Molino della Giovanna) 120 g. di farina 0 75 ml. d’acqua 1 cucchiaino di zucchero 1 cucchiaino d’olio […]

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CONDIMENTO PER BRUSCHETTA DI ZUCCA E OLIVE NERE

mimma morana — Thu, 09 Feb 2017 09:00:00 +0000

Zucca e olive nere!! un abbinamento deliziosissimo sia dal punto di vista cromatico e, si sa, si mangia anche con gli occhi,

sia per il gusto!!

Questi due ingredienti, così diversi, uno dolce, l’altro amarostico, danno vita ad una conserva versatile, gustosa, stuzzicante e anche bella da vedere!!

Potrete gustarlo su pane casereccio , con formaggi piccanti e salumi di ogni tipo….mi raccomando, però , di aggiungere un buon bicchiere di vino e avrete il miglior “/redirect.php?URL=apericena” possibile!!!

Vi consiglio di prepararne una buona quantità e conservarlo per le grigliate primaverili e, perchè no, per quelle ferragostane. Basta sterilizzare i vasetti e avrete questa ottima conserva per tutto l’anno!!

Piatto da portata e ciotolina in terracotta “Artigiana Vasai”

Ingredienti:

- 1 kg di zucca già mondata e tagliata a pezzi

- 250 gr. di olive nere denocciolate

- 1 cucchiaio di peperoncino macinato

- 1 cucchiaio di aglio secco in polvere

- 1 cucchiaio di basilico secco (facoltativo)

- 1\2 l. olio d’oliva extravergine

- 1\2 l. aceto di vino bianco

- 1\2 l. di vino bianco

- 1 cucchiaio di sale

- 5 chiodi di garofano e 10 foglie d’alloro

Procedimento:

- sbucciare la zucca e togliere i semi. Tagliare la polpa a pezzi e con un robot di cucina o una mandolina ridurre i pezzi a julienne

- in una capiente pentola versare l’aceto, il vino, il sale, i chiodi di garofano e due foglie d’alloro

- portaread ebollizione il composto e versare la zucca a julienne

- cuocere per 3 minuti dal bollore

- scolare bene la zucca e stenderla su una tovaglia per una notte, in modo che perda un pò di liquidi

- denocciolare le olive e tagliarle a pezzettini

- in un largo contenitore mescolare bene la zucca sbollentata con le olive, il peperoncino, l’origano, il sale, l’aglio in polvere e l’olio d’oliva

- aggiustare di sale se necessario

- servire

Per conservare questo antipasto, riempire dei barattoli di vetro con chiusura ermetica, già sterilizzati, coprire d’olio, chiudere bene e sterilizzare, a bagno maria, per 45 minuti, dal bollore

-lasciare raffreddare nella pentola

- conservare al buio in dispensa

BRUSCHETTA NDUJA E RICOTTA SALATA

Maddj — Thu, 01 Dec 2016 08:22:00 +0000

Bruschetta con i sapori della Calabria

Queste bruschette sono state un esperimento dopo che una persona di famiglia ci ha regalato due prodotti unici, eccezionali che non avevamo mai assaggiato.

Non vi racconto il risultato ma vi invito a provare e farmi sapere cosa ne pensate

MELANZANE IN BRUSCHETTA

anna cascino — Sun, 18 Sep 2016 17:02:00 +0000

Buona domenica a tutti voi, chiudo questa settimana presentando un’idea sfiziosa e saporita di preparare le melanzane e di farcire le vostre bruschette !!

INGREDIENTI:
1 melanzana tonda;
pomodorini;
bruschette integrali Panificio Pascuzzo;
basilico;
olio di oliva;
origano;
formaggio anche pecorino;
sale q.b.

FASI:

Lavate, asciugate e tagliate a fette una melanzana tonda; disponetele su una teglia e fatele rosolare solo con l’aggiunta di sale.

Nel frattempo tagliate a dadini i pomodorini ed insaporiteli con sale, olio, origano e basilico fresco e teneteli da parte.

A questo punto iniziate a preparare le bruschette: adagiate su ognuna una fetta di melanzana grigliata, un cucchiaio di pomodorini ed una grattata di formaggio.

Prima di infornarle potete aggiungere un altro filo di olio.

In forno per circa 15 minuti a 175°

Servite a presto!!!

LA BRUSCHETTA CASERECCIA

unospicchiodimelone — Fri, 02 Sep 2016 09:53:00 +0000

Capita (credo a tutti) di tornare a casa tardi e di dover preparare qualcosa da mangiare di sostanzioso e allo stesso tempo gustoso e salutare!

Per questo oggi vi propongo questa BRUSCHETTA davvero buonissima e ricca di ingredienti SANI!

I CECI saranno una preziosissima fonte di PROTEINE vegetali, ma anche di fibre e di sali minerali; la CIPOLLA vi aiuterà ad espellere gli eccessi di zucchero nel vostro sangue; il BASILICO è super depurativo ed i POMODORI vi regalano il LICOPENE, un importantissimo antiossidante che proteggerà i vostri occhi e la vostra pelle!

Insomma, questa bruschetta la dovete proprio provare, che dite? Veloce, buona e ricca di benessere!

INGREDIENTI

pane da bruschetta (io ho scelto un pane al farro e cereali)

ceci già lessati

cipolla di Tropea

foglie fresche di basilico

pomodori datterini ( io li adoro perché sono dolci e poco acidi)

sale integrale

olio extra vergine d’oliva

PROCEDIMENTO

Laviamo il basilico ed i pomodorini.

Tagliamo la cipolla (dopo averla sbucciata)…

…e tagliamo a metà i pomodorini.

Ora possiamo unire il tutto in un contenitore assieme ai ceci (scolati dalla loro acqua di cottura).

Condiamo a piacimento e tappezziamo a dovere il pane!

N.B. Se preferite il pane potete abbrustolirlo un pochino sulla griglia!

E… N.B.2 Se preparate il tutto anche solo un’ora prima, gioirete poi del fantastico sughino che faranno i pomodorini tagliati! :-)

Allora BUONA BRUSCHETTA!

unospicchiodimelone!

BRUSCHETTA AI 5 CEREALI ALL’OCCHIO DI BUE

PAOLETTA — Fri, 24 Jun 2016 09:10:00 +0000

Per un aperitivo che è poi diventato una cena…un’idea facile e veloce!

Vi servirà una pagnotta di pane ai 5 cereali di quello già affettato. Scaldatelo in forno 5 minuti, basteranno perchè si indurirà una volta fuori. Preparate le uova….se avete tempo una per volta. Mettete un filo d’olio in una padella calda e rompeteci sopra l’uovo, salate e pepate e coprite con un coperchio lasciando cuocere a fiamma bassa per circa 10 minuti. Poco prima di spegnere il fuoco coprite il tuorlo con una sottiletta e qlc goccia di ketchup e lasciate sciogliere a fuoco spento. Adagiate l’uovo sulla fetta di pane e servite subito.

HOMEMADE BREAD BRUSCHETTA WITH ZUCCHINI, HAM AND CAMEMBERT (RECETTA AUSSI EN FRANCAIS) – Brruschetta di pane fatto in casa con zucchini, prosciutto e camembert

Fornelli In Fiamme — Mon, 28 Mar 2016 09:16:00 +0000

A bruschetta different from the usual with toast in the oven. Really tasty.

ingredients:
bread with flour type 2 seeds and homemade (pane con farina tipo 2 e semi)
200 grams cooked ham
300 grams of Camembert cheese
6 zucchini
vegetable broth
1 organic lemon
thyme, sage, rosemary
extra virgin olive oil
salt and pepper

Method,
Prepare the zucchini, washing them well and cut them into rounds. Fry in a little oil and sauté garlic. Add the broth and the chopped herbs and cook over low heat for about 30 minutes. A obtained cooking, turn off the heat, let cool completely then squeeze over the lemon juice and let inspaorire all.

Toast the bread in the oven at 220 degrees for 10/15 minutes. Saute the ham in a pan, then take the bread slices and put on the camembert, ham and zucchini. Transferred all in a pan, cover and cook long enough to melt the cheese. Serve hot

Un bruschetta différent de l’habituel avec du pain grillé au four. Vraiment savoureux.

ingrédients:
pain avec de la farine de type 2 graines et maison (bread with type 2 flour)
200 grammes de jambon cuit
300 grammes de fromage Camembert
6 courgettes
bouillon de légumes
1 citron bio
le thym, la sauge, le romarin
huile d’olive extra vierge)
sel et poivre

procédure,
Préparer les courgettes, les laver bien et les couper en tours. Faire frire dans un peu d’huile et faire revenir l’ail. Ajouter le bouillon et les herbes hachées et laisser cuire à feu doux pendant environ 30 minutes. Une cuisson obtenue, éteindre le feu, laisser refroidir complètement, puis presser sur le jus de citron et laisser inspaorire tous.

Faire griller le pain au four à 220 degrés pendant 10/15 minutes. Saute le jambon dans une casserole, puis prendre les tranches de pain et de mettre sur le camembert, le jambon et les courgettes. Transféré tout dans une casserole, couvrir et cuire assez longtemps pour faire fondre le fromage. Servir chaud.

Una bruschetta diversa dal solito con pane tostato al forno. Veramente saporito.

Ingredienti:
pane con farina di tipo 2 e semi fatto in casa (pane con farina tipo 2 e semi)
200 grammi prosciutto cotto
300 grammi di formaggio Camembert
6 zucchine
brodo vegetale
1 limone biologico
timo, salvia, rosmarino
olio extravergine di oliva
sale, pepe

Procedimento,
Preparate le zucchine, lavandole bene e tagliandole a rondelle. Fatele rosolare in un soffritto di olio e aglio. Unite il brodo e il trito di erbe aromatiche e cuocete a fuoco basso per circa 30 minuti. A cottura ottenuta, spegnete il fuoco, fate raffreddare completamente poi spremete sopra il succo di limone e fate insaporire il tutto.

Tostate il pane in forno a 220 gradi per 10 / 15 minuti. Rosolate il prosciutto in una padella antiaderente, quindi prendete le fette di pane e mettete sopra il camembert, il prosciutto cotto e le zucchine. Trasferite il tutto in una padella antiaderente, coprite e cuocete il tempo necessario a far sciogliere il formaggio. Servite caldo.

UOVO IN CAMICIA SU BRUSCHETTA AL POMODORO

Librinelpiatto — Tue, 26 Jan 2016 08:33:12 +0000

UOVO IN CAMICIA SU BRUSCHETTA AL POMODORO

Adoro l’uovo in camicia e di solito lo mangio su una bella bruschetta, perchè il tuorlo scivolando sul pane croccante lo rende speciale.Questa cottura dell’uovo non richiede l’aggiunta di grassi per cui è una cottura perfetta per creare un piatto leggero. Molti trovano difficoltà nella preparazione dell’uovo in camicia ma ,con un pò di pazienza e dopo due o tre tentativi non riusciti, riuscirete ad avere un uovo in camicia perfetto.

Dal libro”FANGO”“Si preparò un uovo in camicia, il purè istantaneo. Accesa la televisione e ci mangiò davanti. Poi decise di continuare il suo lavoro a maglia accucciata sul divano. La distendeva. “

INGREDIENTI

una fetta di pane
1 pomodoro
un filo d’olio
sale q.b
un uovo
un cucchiaio di aceto

PREPARAZIONE

Tagliamo una fetta di pane ungiamola con un filo d’olio e sale e mettiamola a tostare da entrambi i lati
Tagliamo a fette un pomodoro e condiamolo con un po di sale dopo di che adagiamolo sulla bruschetta
Mettiamo a bollire in un pentolino l’acqua con un cucchiaio di aceto
Una volta che l’acqua sta bollendo abbassiamo il fornello al minimo e creiamo un vortice girando sempre nello stesso verso con un mestolo
Apriamo l’uovo in una ciotola e lasciamolo scivolare con molta delicatezza all’interno del vortice
L’albume grazie all’azione del vortice si richiuderà su se stesso sigillando al suo interno il tuorlo
Appena l’albume sarà cotto ( ci vuole circa un minuto) toglietelo con molta delicatezza dall’acqua e adagiatelo sulla bruschetta
Incidete al centro l’uovo e il tuorlo liquido inonderà di gusto la vostra bruschetta.