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Il programma aggiornato degli eventi è disponibile su: Facebook @Ville Aperte in Brianza
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L’articolo Ville Aperte in Brianza, i tesori della Lombardia proviene da Isabella Radaelli.

Infoline tel. 039 9752251 attiva dall’8 settembre al 1° ottobre 2023

Da lunedì a giovedì h. 9.00 – 13.00 / 14.00 – 16.30, venerdì h. 9.00 -12.00 Sabato 16 settembre ore 9.30 – 13.30
Domenica 17, sabato 23 e domenica 24 settembre ore 9
Sabato 30 settembre e domenica 1° ottobre ore 9.30 – 13.30
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L’articolo Ville Aperte in Brianza: alla scoperta della grande bellezza proviene da Isabella Radaelli.

Sostenere i grandi passi della ricerca è oggi possibile grazie alla scelta della destinazione del 5 per mille, un’azione che dovrebbe compiere chiunque abbia a cuore la prevenzione e la promozione della salute.

Il 5 per mille è un gesto di solidarietà che può cambiare radicalmente la vita di tantissime persone che si trovano oggi in uno stato di difficoltà, ma anche quella delle generazioni future.

Entrare in questa logica solidale significa anche contribuire alla tutela del diritto alla salute, un diritto fondamentale per la persona e la collettività, e alla garanzia di una sanità efficace, efficiente e di buona qualità, rispondente ai reali bisogni di assistenza.

Che cos’è il 5 per mille

A partire dal 2006 a tutti i contribuenti è concessa la possibilità di destinare una quota pari al 5 per mille dell’IRPEF per finalità di rilevante interesse sociale, quale appunto la ricerca sanitaria. Ciascuno può decidere liberamente la fondazione, l’Ente o l’ONLUS a cui devolverlo in sede di dichiarazione dei redditi. Si tratta di un gesto che a te non costa nulla ma che per la ricerca sanitaria vale tantissimo.

Del resto, in caso di mancata scelta il 5 per mille esso entrerebbe direttamente nelle casse dello Stato, motivo per il quale è giusto ed importante destinarlo ad una buona causa.

Scopri come fare per donare il 5 per mille alla ricerca sanitaria e cosa è possibile fare grazie alla tua firma.

Come fare per donare e chi sono i beneficiari

Ogni contribuente può destinare la quota del 5 per mille della sua imposta sul reddito apponendo una firma in uno dei quattro riquadri che figurano sui modelli di dichiarazione, ovvero il CUD, il 730 e il Modello Unico.

È bene avere un’idea chiara dell’Ente a cui si intende donare perché è consentita una sola scelta di destinazione.

Nel modello delle dichiarazioni troverai quattro riquadri, corrispondenti alle diverse categorie alle quali potrai destinare il 5 per mille.

Una volta scelta l’associazione o l’Ente a cui destinare direttamente il cinque per mille è necessario indicarne anche il codice fiscale.

Ricordati di verificare che l’associazione o l’ente sia incluso nell’apposito elenco di possibili beneficiari stilato dal ministero.

Quali cause si possono sostenere donando il 5 per mille

Con pochi e semplici passaggi puoi quindi donare il 5 per mille e sostenere la causa che più ti sta a cuore.

Ci sono numerose malattie per le quali ad oggi ancora non esiste una cura, altre difficili da diagnosticare o da curare, come il cancro. La ricerca sul cancro, in particolare, è in continua evoluzione e non va fermata perché tutte le scoperte scientifiche fatte in questo campo hanno contribuito al raggiungimento di importanti traguardi, sia sul campo della prevenzione che su quello della cura, ma c’è ancora molto da fare.

Ogni anno il 5 per mille dà nuova energia ad associazioni impegnate attivamente nella lotta contro i tumori, come LILT Milano Monza Brianza, la Lega Italiana per la lotta contro i tumori.

Con 7 ambulatori specializzati in visite ed esami di diagnosi precoce sul territorio di Milano e Monza Brianza, questa associazione cerca di affrontare con tutte le armi possibili la malattia, facendo leva sulla prevenzione e sui progressi della ricerca.

Se decidi di devolvere il 5 per mille alla ricerca, sappi che il tuo contributo non verrà sprecato, ma servirà a fornire un aiuto concreto.

Ecco tutto quello che LILT Milano Monza Brianza nel 2020 ha potuto realizzare grazie ai 652.810 € raccolti con il 5 per mille:

• campagne di prevenzione primaria, per diffondere la cultura della prevenzione e dei corretti stili di vita, anche all’interno delle scuole con il progetto “Agenti 00Sigarette” di lotta al tabagismo;
• assistenza ai malati, per donare ai pazienti oncologici più fragili un programma di assistenza personalizzato sia a casa che in ospedale;
• diagnosi precoce, investendo sull’innovazione tecnologica e su attrezzature all’avanguardia per individuare i tumori in fase iniziale e ridurre l’invasività di chirurgia e terapia oncologica.

Per donare il tuo 5 per mille a LILT, individua il riquadro del 5 per mille sulla tua dichiarazione dei redditi, firma nel riquadro destinato agli Enti del Terzo Settore e riporta il codice fiscale 80107930150.

L’articolo Perché destinare il 5 per mille alla ricerca sanitaria proviene da diVerde e diViola.

L’aperitivo in Brianza è un rito, un momento ideale per chi esce dal lavoro e vuole trascorrere un’ora o due in spensieratezza con gli amici. L’inizio della serata vuole qualcosa di sfizioso da mangiare e di gustoso da bere.

La scelta del locale è essenziale per la cornice e per la qualità e varietà della proposta enogastronomica. Infatti gli alimenti e i cocktail sono il giusto condimento per piacere e divertimento. La condivisione e il buon umore si fondono con la buona cucina per far vivere atmosfere uniche. Gli ingredienti principali sono certamente un buffet ricco di tradizione e innovazione, con piatti dolci e salati saporiti, cocktail alcolici e analcolici che conquistano il palato e un’ottima selezione di vini blasonati, cercando di incontrare anche ai palati più esigenti.

Le ricette ideali per l’aperitivo in Brianza

Amici, colleghi e famiglie con bambini cercano tutti il posto ideale per rilassarsi, gioire insieme e trovare il gusto. Ecco perché servono ricette diverse che sappiano proporre insieme tradizione e innovazione e dare qualcosa di sfizioso anche ai più piccoli.

L’aperitivo in Brianza include i piatti freddi come vuole il tipico happy hour e tante specialità, alcune anche calde, che derivano dalla cucina locale e dalle eccellenze italiane. I cuochi pensano a soddisfare tutte le esigenze. Ci sono ottimi taglieri con i migliori affettati e i formaggi accompagnati da miele e marmellate per esaltare i sapori, salatini, pasta, riso, insalate e una grande varietà di verdure e ricette create per chi non vuole carne o prodotti di origine animale. Vegetariani e vegani trovano moltissime ottime proposte. Pasta, focacce e bruschette in tante versioni sono adatte proprio a tutti, ce ne sono per grandi e piccini, per chi mangia la carne e chi no.

Fare un aperitivo in Brianza riserva tante belle sorprese anche grazie a ingredienti di prima scelta e stagionali. La cantina vanta un’ampia selezione di bianchi, rossi e rosé provenienti dai migliori produttori italiani e internazionali.

Qualcosa di diverso

Oggi l’happy hour lo fanno tutti i bar, ma ciò che contraddistingue un ottimo aperitivo sono le proposte gourmet e i servizi. Le persone cercano sempre qualcosa di diverso, di innovativo.

Bisogna offrire tutto ciò che fa parte delle caratteristiche dell’aperitivo come tutti lo conoscono, aggiungendo ricette particolari, nuove, insieme a bevande di qualità, adatte e capaci di dare gusto uscendo dagli schemi. Ci vuole il locale giusto per stare bene e per assaporare la bontà di prodotti eccellenze sapientemente cucinati per dare vita a piatti unici, con un menù che cambia di frequente. Fare un aperitivo in Brianza significa avere a disposizione uno staff attento ai dettagli e un’atmosfera accogliente con un menù completo, ricco di bontà.

L’articolo Come e dove fare un aperitivo in Brianza proviene da Mangio con gusto.

Ad Ottobre sono food blogger ospite di Quidanoi  il blog delle Cooperative Agricole Nazionali, un network di negozi cooperativi che praticano la vendita diretta di prodotti agroalimentari. Il tema che mi è stato proposto per la ricetta del mese è “La cucina della tradizione”. Quale occasione migliore per proporre la mia torta in assoluto preferita?

La torta paesana è un tipico dolce della Brianza e dell’alto milanese, in alcune zone è conosciuta anche come torta di latte, torta di pane o torta nera. E’ un dolce “povero”, di origini contadine che serviva per smaltire il pane raffermo aggiungendo ciò che si aveva in casa. La ricetta spesso varia in base alle consuetudini della famiglia e molti uniscono scorze di cedro o arancia, biscotti, pan d’anice o altro.

Questa torta non può mancare nelle sagre di paese della zona della Brianza, in particolare quelle che si svolgono nel mese di ottobre ed in autunno.

Io ho messo a punto una mia versione personale sulla base della ricetta della nonna, ma in versione salutista.  Dalla sua la torta paesana ha l’innegabile vantaggio di essere a bassissimo contenuto di grassi perchè non contiene né olio né burro, Ho, inoltre, sostituito alcuni ingredienti con altri più salutari: il pane con il pane integrale (ma credo che in origine si usasse proprio quello!) e il latte vaccino con quello di mandorle in modo da renderla adatta anche agli intolleranti al lattosio e a chi, come me, preferisce evitare il latte. Ho inoltre completamente omesso lo zucchero perché secondo il mio palato questa torta è già dolce a sufficienza grazie agli amaretti e all’uvetta. Ai palati abituati al dolce, però, consiglio di aggiungere una piccola quantità di zucchero (rigorosamente integrale!), altrimenti potrebbe risultare non gradita. Teniamo però presente che ai fini della nostra salute dovremmo abituarci a dolci meno zuccherini e sfruttare la dolcezza naturale di alcuni alimenti. Un consiglio: assaggiate l’impasto prima di infornarlo!

Va detto che esiste anche una versione della torta paesana senza uova, ma io non la consiglio perché il risultato è un dolce estremamente “umido” e, se non si è abilissimi, si potrebbe anche correre il rischio di avere un dolce non perfettamente compatto.

Torta paesana brianzola (ricetta rivisitata) senza latte né zuccheri aggiunti

L’articolo Torta paesana brianzola a modo mio, senza latte, grassi, zuccheri aggiunti proviene da Sano con gusto – cucina sana, naturale, biologica, golosa.

Questa ricettadi Torta paesana è tipica della Brianza, ovvero la zona intorno alla città di Monza. I protagonisti principali sono il pane raffermo e il latte: uniti a un po’ di cacao, qualche uvetta e una manciata di pinoli, diventava la torta della festa.
La Torta paesana nasce dalla cultura del riciclo, com’è facile intuire. 
Una volta, però, le donne del popolo non avevano il forno in casa, era una cosa di lusso, e allora portavano le loro torte di pane e latte dal fornaio, il quale cuoceva le torte paesane assieme al suo pane. E’ un’usanza che in qualche paesino della Brianza si perpetua ancora, perché le nonne (soprattutto loro) ritengono che la cottura nel forno del “prestinée” (il prestinaio, il fornaio insomma) dia un risultato migliore.

La nostra ricetta è ispirata alla torta che preparava la signora Giulia di Bernareggio (MI): non ha né uova né zucchero aggiunto né grasso alcuno. Le sue erano porzioni megagalattiche, che grondavano cioccolato e bontà. Da ragazzi ci serviva sempre la sua torta paesana con un’abbondante “chicchera” di caffè forte (la chicchera è una tazza da te, praticamente). E se non la finivamo tutta, si arrabbiava… non c’erano mai problemi per la torta, era talmente buona, ma il caffè ci teneva svegli un paio di giorni!!!

Ingredienti per 2 persone

• 1 litro di latte 
• 300 g di pane raffermo
• 150 g di amaretti 
• 30 g di cacao amaro o
• 50 g di pinoli
• 70 g di uvetta passa
• 100 g di cioccolato fondente
• 50 g di liquore all’amaretto
• la buccia grattugiata di un’arancia 

Difficoltà: facile – Tempo: 1 ora + l’ammollo del pane nel latte

Scaldare un po’ il latte (non deve bollire). 
Spezzare il pane raffermo in tocchetti grossolani. 
Ammollare l’uvetta in acqua. 
Grattugiare la buccia dell’arancia.
Tagliare a pezzi grossolani il cioccolato.
Mettere il pane e gli amaretti a mollo nel latte per almeno due ore o tutta la notte (in frigorifero), se avete tempo. Quando il pane è ammollato, siete pronti a procedere con la torta. Scaldate il forno a 180°C, ventilato.

Volutamente non abbiamo frullato il pane col minipimer, per dare alla torta una consistenza più rustica. Basterà schiacciare un po’ il pane ammollato con una forchetta. Poi aggiungete tutti gli altri ingredienti. Mescolate bene.

Foderate uno stampo (il nostro era quadrato di cm 20 x 20) con la carta forno, in modo che poi la torta sia più facile da sfornare. Versate il composto e cuocete in forno per una mezz’ora.

Passato il tempo della cottura, sformate la torta aiutandovi con la carta forno e lasciatela raffreddare su una gratella. Mangiatela ben fredda, tagliata a quadrettoni (ricordate che è molto sostanziosa). Buon appetito!

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