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Il pane della terra di mio marito!!!

Anche se effettivamente accendere il forno in questo periodo non è il massimo, non potevo però non condividere con voi questa ricetta di questo pane delizioso…..

Salva ricorda ancora quando sua mamma lo preparava, il profumo che invadeva casa.

Lui non aveva la ricetta naturalmente, allora per fortuna ha tante cucina e una di loro mi ha dispensato di ingredienti e preparazione, così mi sono messa all’opera, non avete idea già quante volte me le ha fatte preparare da quando Delfina mi ha istruito….

Beh adesso la condivido con voi e aspetto le vostre Muffulette….mi raccomando condividetele nella Pagina o nel Gruppo…. Una Padella Tra di Noi vi aspetta!!!

Ingredienti:

600 g di farina di grano duro
400 g di farina 00
25 g di lievito di birra
15 g di sale
20 g di semi di finocchio
700 ml di acqua

Procedimento:

Mettete le farine miscelate in planetaria, nell’acqua tiepida sciogliete il lievito, e piano piano incorporatelo alle farine con la planetaria in movimento, impastate per circa 15 minuti.

Aggiungete poi il sale, e i semi di finocchio, impastate ancora un paio di minuti.

Trasferite poi l’impasto sulla vostra spianatoia infarinata, formate delle palline da circa 150 g, e adagiatele in una teglia rivestita da carta forno, coprite le palline con una salvietta e fatele lievitare per circa 1 h.

Trascorso il tempo, prendete ogni pallina e schiacciatela leggermente per appiattirle un po’, spolverate di farina ricoprite e fate lievitare ancora 1 h.

Accendete il forno 200°, una volta a temperatura infornate e cuocete 20 minuti, poi socchiudete il forno e terminate la cottura per 10 minuti, sfornate.

Ottime calde, o fredde.

La loro morte, sono tagliate e cosparse di olio extra vergine di oliva.
Provate per credere!!!

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Kubla khan: il confine tra sogno e realtà?

A volte girovaghiamo per tutta Roma alla ricerca del locale trendy dove fare serata,

la location giusta per le storie su Instagram, ma stavolta ci è bastato arrivare a Ponte Lungo, una vera scoperta!

Avreste mai immaginato che a Ponte Lungo, dietro la pompa di benzina, potesse nascondersi un luogo quasi “magico” in grado di condurre la vostra mente in un viaggio fino al lontano Oriente?

Beh questo è quello che ho provato entrando da Kubla Khan: un locale dove nulla è lasciato al caso,

dall’arredo al menu e soprattutto, dove la nota in più è sicuramente la cortesia e la gentilezza del personale.

Ma tralasciando gli arredi trendy e l’atmosfera piacevole, passiamo a ciò che più importa, il menu,

che raccoglie influenze europee, orientali e sudamericane, dalla paella Valenciana ai rolls giapponesi, passando per i saporiti tacos messicani.

E se pensate che questa varietà di cibo sia sinonimo di mancanza di “piatto forte del locale” vi sbagliate di grosso e ve lo dico perché noi abbiamo assaggiato di tutto:

patatas bravas, bao, tacos con salmone e verdure, Pinsa con carpaccio e barrata, e rolls di baccalà!

Beh si, abbiamo mischiato carne e pesce ma siamo usciti assolutamente felici e soddisfatti!

Avete voglia di cenare con una pizza? Avete voglia di una bistecca? hamburger di chianina? cucina romana?

Questo non è il locale che fa per voi, ma se siete alla ricerca di un ristorante carino dove passare il sabato sera gustando prelibatezze di varie cucine europeee ed extra europee, allora si, Kubla Khan fa assolutamente per voi.

E ancora se avete voglia di un aperitivo, venite qui e potrete gustare un calice di vino o un cocktail accompagnato con crocchette, bao, tacos e ciò che più vi stuzzica.

Insomma, cos’altro dire? In bocca al lupo ragazzi, io tornerò sicuramente perché ho ancora tante cosettine da assaggiare.

L’Appio Latino ai tempi del Covid

Questa pandemia ha messo in ginocchio il mondo intero e, pensando al nostro bel quartiere dell’Appio Latino, molte attività commerciali.

Già solo facendo una passeggiata lungo Via Appia Nuova scoprirete che hanno chiuso molti esercizi: il ristorante Le Due Palme, il Roma Store, il negozio di cucine e arredamenti, alcuni negozi di abbigliamento, e soprattutto i negozi del centro commerciale Happio.

Allora mi sono chiesta: “Perché mi piace vivere in questo quartiere?” … “Beh semplice, perché è super servito e non ho bisogno di andare lontano per bere una birra con gli amici, mangiare una pizza, fare shopping, ecc.” … ma se i negozi chiudono, poi che faccio? Cambio quartiere?
E allora cari ragazzi dobbiamo impegnarci per sostenere le attività del nostro quartiere!

Vi chiedete come?? Io e il mio fidanzato abbiamo inventato la “Cene salvataggio” ovvero, due/tre volte a settimana, ordiniamo da asporto nei locali della zona coniugando così i piaceri della pancia all’attenzione per il prossimo, senza però svuotare interamente il portafoglio.

Oltre a questo, abbiamo cominciato anche a comprare nelle piccole botteghe piuttosto che nelle grandi catene di negozi: ad esempio, i cuscini per le sedie e i copricuscini da Settanni (in Via Gino Capponi), i fiori dal fioraio in via della Caffarelletta, il pane al forno sotto casa (piuttosto che al supermercato), le verdure al mercato ecc.

E dopo questi spunti per i casalinghi, voglio ora suggerirvi alcuni posticini super consigliati per l’asporto.

Escobrillo (Via Tommaso Fortifiocca 68)

Un piccolo pub molto carino con un menu adatto a tutti: fritti, montanare, bruschette, hamburger “goderecci” con carne fantastica (con bacon, provola, scamorza, gorgonzola e ciò che più preferite) e pizze al piatto, morbide e digeribili.

Noi abbiamo provato gli hamburger (consigliato il “Toni” ma anche il semplice hamburger alla piastra con patatine), le pizze e il calzone (riccamente farcito), come pure i fritti (la lode va ai fiori di zucca).

Due i punti a favore: la rapidità nella consegna (il cibo arriva bollente a casa) e la simpatia e la disponibilità del personale, veramente unica nel suo genere.

Per una cena per due con consegna a domicilio spenderete meno di 20€: si può fare, no?

Ragazzi mi raccomando prenotate, non possiamo permettere che questa piccola perla ci abbandoni!

Il menu lo trovate sulla loro pagina Facebook e potete prenotare chiamandoli dalle 18.30 in poi.

Sapori di Principe (Via Eurialo 83/89)

Se siete amanti della pizza napoletana, non dovete arrivare per forza in centro da Michele o da Sorbillo: certo, la loro pizza è senza dubbio eccellente ma quella di Sapori di Principe non è da meno!

Alta, digeribile e sapientemente condita: cosa si può volere di più?
A noi per sbaglio, una volta, ci hanno consegnato una pizza con patate e salsiccia al posto del calzone ma, anziché mandarla indietro, l’abbiamo divorata e siamo rimasti super soddisfatti!
Il menu lo trovate sulla loro pagina Facebook e potete ordinare tramite l’app Glovoo oppure andare a ritirarla direttamente in sede.

Se oltre alle pizze gradite qualche sfizio, vi consiglio le montanare e il fritto misto napoletano, veramente una sciccheria!

Quanto ai prezzi, anche qui ci aggiriamo sui 20 euro per una cena per due con consegna a domicilio.

Preciso che Sapori di Principe è aperto anche a pranzo con un menu a 5 euro che comprende pizza e bibita: ok, lo so, vi state già mettendo le scarpe per raggiungerlo e allora segnate bene l’indirizzo e buon appetito!

Il gelato tentatore (Via Appia Nuova 409)

Ragazzi concorderete con me nel dire che questa è la migliore gelateria del quartiere: giusto?!?! Gelato fantastico, coni e coppette enormi e a un prezzo ridicolo se paragonato ad altre gelaterie.

Cosa posso dirvi di più? Beh, noi, con l’arrivo dell’estate, abbiamo cominciato a cenare anche con una vaschetta di 750 gr di gelato!

Cancelliere (Via Amedeo Crivellucci 8)

Se siete nei dintorni della Caffarella, allora non potete lasciarvi scappare una colazione con cornetto e cappuccino al Cancelliere, il bar proprio vicino l’ingresso della Caffarella, sempre pieno di gente e gestito da ragazzi molto simpatici.

I dolci sono buonissimi e artigianali e li potete consumare in loco oppure prendere la vostra colazione e consumarla su una delle panchine all’interno del parco, sotto i raggi del sole.

Che bello questo bar, una vera chicca nel quartiere, consigliato anche per l’aperitivo con pizzette e tramezzini freschissimi.

Trattoria Avvolgibile (Circonvallazione Appia 56)

Questa trattoria ha aperto sul finire del 2018 ed è subito diventata famosa per i piatti fantastici (serviti in porzioni abbondanti) ed i prezzi super popolari!

Il menu è disponibile sul loro sito e sono aperti sia a pranzo sia a cena, con consegna gratuita con spesa minima di 30€.

I miei consigli?? Iniziare con un bel fritto di baccalà e fiori di zucca e proseguire con primi piatti (la gricia e la pajata sono il top) e/o  secondi (indimenticabile l’abbacchio).

L’Avvolgibile ha anche tavoli all’aperto quindi potreste approfittarne per pranzare/cenare direttamente lì, evitando così la consegna a domicilio e lasciandovi coccolare dallo staff cortese e disponibile.

Dolce Cuò (Piazza dell’Alberone 25)

Pur abitando nelle immediate vicinanze, ho scoperto questa pasticceria in questo periodo di quarantena, dopo aver letto l’intervista ai due proprietari e così, incuriosita, il giorno successivo sono andata a fare colazione.

Che dire? Beh, ci sono tornata anche il giorno dopo con la scusa che avevo appena fatto le analisi del sangue ahahahah

Un bancone pieno di dolci uno più bello e buono dell’altro: torte, biscotti secchi, cornetti, bomboloni, dolci di pasta sfoglia, ecc.

I cornetti vengono farciti sul momento e la formula cornetto+cappuccino costa 2€: una rarità!

Tuttavia, la mia lode va ai muffin con gocce di cioccolato, semplicemente perfetti, morbidi e super goduriosi.

Vi ho convinto? Beh, fateci un salto e mi saprete dire!

Filodilatte (Viale Furio Camillo 41)

Un piccolo bistrot pugliese dove potrete comprare salumi, formaggi e prodotti tipici pugliesi, ma anche fermarvi per la pausa pranzo o un aperitivo veloce.

I prezzi sono popolari: primi piatti 5€, pucce 5€, secondi, contorni e torte rustiche, tutte buonissime.

Ogni giorno il locale pubblica sulla propria pagina Facebook il menu del giorno e vi consiglio di seguire la pagina solo se siete nei paraggi perché altrimenti soffrirete le pene dell’inferno!

Vi dico solo che riso patate e cozze li ho persino sognati!!! Arghh

Se amate i prodotti pugliesi, potete anche ordinarli e farveli consegnare a casa (es. taralli, biscotti artigianali, salsa di pomodori, sottoli ecc) senza costi aggiuntivi!

Ragazzi non avete scuse per non andare da Filodilatte: siete a dieta per la prova costume oppure siete vegani? Lo sformato di patate zucchine e pomodori saprà ricompensarvi! Parola di una che è a dieta perenne!

Pizzeria Dal Bersagliere (Via Gino Capponi 16/22)

Questa è la pizzeria storica dell’Alberone e lo dimostra il fatto che a cena trovate tutte le fasce d’età: bambini, famiglie, giovani, adolescenti e nonni!

Nonostante sia una pizzeria, qui il mio piatto preferito è il cosciotto di pollo, abbondante e cotto alla perfezione, servito con patatine fritte o insalata al modico prezzo di 10€!

Se preferite la pizza, allora vi consiglio il crostino con prosciutto e mozzarella oppure la classica margherita.

La pizzeria ha tavoli interni e all’aperto quindi potete cenare sul posto oppure ordinare da asporto o scegliere la consegna a domicilio (i recapiti telefonici li trovate sulla loro pagina internet).

Il prezzo? Meno di 20€ per una cena per 2!

Un pezzo di storia del quartiere che non possiamo assolutamente lasciarci sfuggire!

Ragazzi questi sono solo alcuni dei posti che ho testato e che mi sento di raccomandarvi: voi, avete altri da consigliarne? Attendo il vostro feedback e mi impegno a darmi il mio perché il mio progetto di “salvataggio” è appena cominciato!!!

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Oggi ciao dieta proprio! Basta ho viglia di una cosa buona e golosa e allora Crostata cioccolato e lamponi… mmmh ho già l’acquolina!
La preparo in realtà perchè ho un invito a cena da amici e, ovviamente, non posso presentarmi con un dolcetto light o qualche esperimento dei miei…
Beh speriamo che piaccia… a me si! ]]> https://foodbloggermania.it/ricetta/crostata-cioccolato-e-lamponi/feed/ 0 https://foodbloggermania.it/ricetta/i-menu-fuori-casa-insalata-di-fagioli/ https://foodbloggermania.it/ricetta/i-menu-fuori-casa-insalata-di-fagioli/#comments Mon, 01 Jul 2019 15:00:59 +0000 ricette da coinquiline https://foodbloggermania.it/ricetta/i-menu-fuori-casa-insalata-di-fagioli/ Continua a leggere..]]> Tutti a lamentarsi di gennaio, quando in realtà è giugno il mese più lungo della storia (e tra l’altro dura 30 giorni!). Sarà stato anche il caldo improvviso, ma questo mese mi è sembrato quasi infinito… E ora ci sarà ancora più caldo con luglio! Come possiamo combatterlo? Beh, ovviamente con dei cibi freschi, ma allo stesso tempo salutari, da […]