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Forse solo il silenzio esiste davvero…
Josè Saramago ( 1922- 2010)

La pentola a pressione.
C’è chi la ama.
C’è chi la teme..ha paura che scoppi!
La mia mamma, donna prudente,  riflessiva e cauta ne acquistò una alla fine degli anni ’60…
L’abbiamo ancora e la usiamo magari con un coperchio più moderno…
Preparava dei manicaretti, degli arrosti che me ricordo ancora oltre a minestroni e molto altro….
Era maestra nella cottura di ceci, fagioli, fave e lenticchie messi rigorosamente a bagno per un certo numero di ore: dalle 24 per i ceci, e un poco di meno per altri….
Erano sempre perfetti ….
A me non è mai riuscito ottenere dei risultati simili ai suoi..
Ma ora che il tempo è poco e prezioso, se non si vuole rinunciare ai  preziosi apporti  nutrizionali dei legumi (denominati nei secoli  la carne dei poveri), fondamentali per la crescita, ottima fonte di energie, ricchi di antiossidanti, utilizzabili da tutti e con poche controindicazioni, si può ricorrere ai prodotti già pronti per essere utilizzati in tante ricette leggere e gustose..
Oggi propongo questa ricetta facile e di pronta esecuzione…
Ho portato a casa di mia figlia un contenitore colmo di questo paté.
 Le ho chiesto di acquistare una baguette ( era al supermercato) e ci dovevamo trovare a casa sua per il pranzo…
Prima i miei cari hanno spalmato un poco del paté sulle fette di pane..
Poi ne hanno prelevato delle cucchiaiate e le hanno mangiate senza spalmarle sul pane …
Giusto un boccone di baguette  ogni tanto…
Sono certa che il paté di ceci si possa conservare in frigo per 2/3 giorni..
Credo però che quello che ho fatto io sia arrivato solo all’indomani!

Fonte della ricetta: La Cucina Italiana 
Tempo di preparazione: 10′
Costo:Basso
Difficoltà:*

INGREDIENTI

240 GR DI CECI  IN CARTONE O  BARATTOLO DI VETRO ( PESO NETTO  SGOCCIOLATO)
100 GR DI ROBIOLA
2 CUCCHIAI DI TAHINE
1 CUCCHIAIO DI OLIO EXTRAVERGINE
2 CUCCHIAI DI LIQUIDO  DI VEGETAZIONE DEI CECI
70 GR DI YOGURT GRECO
BUCCIA GRATTUGIATA E SUCCO DI MEZZO LIMONE BIO.
SALE E PEPE O PAPRICA AFFUMICATA  Q.B. ( IL PEPE E LA PAPRICA SONO FACOLTATIVI) 
QUALCHE FOGLIA DI MENTA TRITATA ( CHE HO OMESSO)

Scaldare per qualche minuto i ceci con il loro liquido in un pentolino.
Trasferire i ceci nel boccale del mixer unire tutti gli altri ingredienti.
Aggiungere 1 o 2 cucchiai del liquido di conservazione e frullare a lungo fin quando si ottiene una crema omogenea…
Regolare di sale e unire il pepe o la paprika affumicata che io ho omesso in quanto il paté era destinato ai miei nipoti..e ai loro genitori…

Tagliare a fette di salame una baguette e spalmare con il paté..
Sistemare le fette in un piatto da portata o lasciare che ognuno si serva a suo gradimento…
Facendo attenzione che ne rimanga anche per gli altri!!!

Care amiche !!
A quante di voi è capitato di scrivere l’intero post, correggere gli errori ed eventualmente la sintassi e poi non riuscire a pubbliacarlo perché NULLA era stato salvato??
Ieri sera quando mi sono accorta del problema ho detto: BASTA!!
Per ora mollo lì..ho altro da fare..
Il mondo va avanti anche senza la mia ricetta..con tutto quello che sta succedendo in Europa..
Solo 15 giorni fa l’attentato  a Londra..
Ieri , sempre con la tecnica del furgone o macchina che sia,  lanciato sulla folla a Stoccolma..
Tanti più morti ci sono ..meglio è!!
Credo che nessuno qui in Europa possa stare tranquillo ormai!!

Parlo ora di questo dolce che appare complesso ma in fondo basta organizzarsi per tempo pesando tutti gli ingredienti per poterli unire volta per volta ..
Non tutti i dolci si possono preparare in 5′ come spesso si vede  nei vari siti che appaiono sul web..
Non trovate??

Tempo di preparazione: circa 30′
Costo: Basso
Diffcolctà:*

INGREDIENTI

200 GR DI FARINA 00
1 BUSTINA DI LIEVITO
1 PIZZICO DI SALE
150 GR DI BURRO
150 GR DI ZUCCHERO
3 UOVA
100 GR DI FETTE BISCOTTATE
1 BARATTOLO DI ANANAS SCIROPPATO
2 IL SUCCO DI 2 ARANCE
4 CUCCHIAI DI MARMELLATA DI ALBICOCCHE
CILIEGIE CANDITE PER LA DECORAZIONE

Scolare le fette di ananas…

Ridurle in dadolata tenendone 3-4 fette da parte per la decorazione del dolce..

Con le fruste elettriche montare per bene il burro morbido con lo zucchero..

Unire, sempre con le fruste elettriche in funzione, le uova…

Spremere un’arancia .. occorrono 80 gr di succo..

E unire al composto..

Aggiungere la marmellata di albicocche…

Le fette biscottate ridotte in briciole…

La farina setacciata con il lievito e il pizzico di sale..

So dovrebbe ottenere una massa come appare qui sotto..

Mescolare ora i 2/3 della dadolata di ananas…

Versare il tutto in uno stampo da plum cake ben imburrato ed infarinato..
Spargere sulla superficie il resto della dadolata..

Infornare in forno preriscaldato, ventilato alla temperatura di 180° per circa 50′/60′..

In una scodellina mescolare il succo della seconda arancia e un cucchiaino colmo di marmellata di albicocche..

Velare con cura la superficie del plum cake…

Decorare il dolce con le restanti fette di ananas ponendo al centro una ciliegina candita..

Buon week end!!

Se cercate un dolce Monoporzione, Facilissimo da Realizzare, Fresco, cremoso ed adatto anche alle feste invernali, questi Cheesecake nel Barattolo fanno proprio al caso vostro. Cantucci e Marsala gli conferiscono proprio il tipico sapore del panettone, è come se fossero il panettone in versione fredda e cremosa! Gli ingredienti sono semplici da lavorare e semplici da trovare, non necessitiamo di alcun utensile elettrico ma solo di due ciotole e qualche cucchiaio di legno. Potete decorarli a vostro piacimento, io ho utilizzato mandorle e cantucci ma voi potete sbizzarrirvi. Si preparano in 15 minuti e non hanno bisogno di cottura. Vediamo la Ricetta!

INGEDIENTI PE 2-3 BARATTOLI:

Per la Base:

100gr di Cantucci Tritati

50gr di Burro o Margarina Fuso

Per la Crema di Formaggio:

250gr di Formaggio Spalmabile tipo Philadelphia

70gr di Panna Liquida (animale o vegetale)

70gr di Zucchero a Velo

1 Bicchierino di Marsala

PROCEDIMENTO:

1- Iniziamo la preparazione del Cheesecake nel Barattolo ai Cantucci e Marsala componendo la Base: Tritare i Cantucci non troppo finemente e Sciogliere il Burro o la Margarina al microonde oppure sul fuoco. Utilizzando un cucchiaio, mescolarli insieme all’interno di una ciotola di medie dimensioni, la base è pronta.

2- Preparare la Crema: Riunire all’interno di una ciotola di grandi dimensioni il Formaggio Spalmabile, la Panna, lo Zucchero a Velo ed il Marsala. Mescolare per qualche attimo tutti gli ingredienti servendosi di un cucchiaio di legno, dovremmo ottenere una crema omogenea.

3- Assemblare i Cheesecake cominciando dalla base: Versare nel barattolo circa 5 cucchiaini del composto di Cantucci e compattarlo leggermente utilizzando le dita od un tappo di sughero. Versare la Crema senza arrivare fino all’orlo ma fermandosi un attivino prima.

4- Decorare a piacere: io ho utilizzato del composto di biscotti e burro avanzato, delle mandorle intere ed un cantuccio intero.

5- Se non desiderate servire subito i vostri Cheesecake nel Barattolo potete chiuderli, riporli in frigo e decorarli al momento opportuno.

In ogni istante della nostra vita siamo ciò che saremo…

Non meno di ciò che siamo stati..
Oscar Wilde ( 1854-1900)

A volte mi capita di avere dei suggerimenti circa l’utilizzo di alcuni ingredienti al supermercato…
Come al solito, qualche tempo fa, vicino al banco della verdura  ho attaccato bottone con una signora che, nel corso della breve conversazione, mi ha suggerito questa ricetta che ho prontamente realizzato…
Ricetta che ha visto alla televisione nel corso di non so quale programma…
Indubbiamente è una ricetta facile, a costo quasi pari a zero!!
Chi tra di voi non ha a disposizione una patata, una cipolla, qualche pomodorino o pomodoro di maggiori dimensioni, una scatola di fagioli, del prezzemolo magari surgelato ( così si ha a disposizione al bisogno) e un cespo di insalata?
Ed ecco un contorno con pochi ingredienti che si può preparare senza dover uscire di casa…
I vegetariani, i vegani e gli intolleranti al glutine saranno contenti…spero!!!

Tempo di preparazione: circa 20′
Costo: bassissimo
Difficoltà:*

INGREDIENTI PER DUE PERSONE

1 GROSSA PATATA
1 SCALOGNO O CIPOLLOTTO O CIPOLLA BIANCA
6-8 POMODORINI
QUALCHE FOGLIA DI SCAROLA
 MEZZO BARATTOLO DI FAGIOLI O CECI
PREZZEMOLO
3-4 CUCCHIAI DI OLIO EXTRAVERGINE
SALE E PEPE Q.B.

In una padella antiaderente  soffriggere dolcemente i cubetti di patata..

Unire lo scalogno o  i cipollotti o la cipolla bianca o rossa ( quello che si ha a disposizione)..
Farla appassire…

Unire ora i pomodorini tagliati a metà…
Volendo si può usare anche qualche cucchiaio di salsa di pomodoro ma ho preferito i pomodorini per non avere il contorno tutto colorato di rosso…
Cuocere ancora per qualche minuto..

Aggiungere i fagioli o ceci ben sgocciolati..

E, per ultima, la scarola o altra insalata bella soda tagliata a pezzetti non troppo piccoli…

Cuocere ancora fin quando l’insalata si è “ammaccata”..
Mescolare come sempre per bene con un cucchiaio di legno…
Quasi alla fine unire il prezzemolo fresco o surgelato..

E…..servire subito…
Si può anche gustare questo contorno a temperatura ambiente o tiepido..
Vedete voi!!
Buona giornata a tutti!!!

Il salame di cioccolato in barattolo è un’idea regalo semplice ed economica. L’effetto visivo è senza dubbio molto scenografico, basterà aver cura di sistemare per bene i pochi ingredienti necessari a realizzare questo squisito e rustico dolce della tradizione piemontese, ormai preparato in ogni regione d’Italia.  Pochi ingredienti messi in un barattolo di vetro, anche riciclato se preferite. Spesso i vasetti di vetro abbondano in dispensa e spiace buttarli. Con particolare attenzione ai coperchi/capsule però che sarebbe buona regola mettere sempre nuovi.

Una ricetta antica quella del salame di cioccolato, mentre lo è meno l’usanza di realizzare ricette da mettere direttamente in barattolo. L’idea arriva dagli States ed è inutile dire che hanno riscontrato un successo notevole anche tra il pubblico italiano.
Pochi ingredienti, un po’ di pazienza ed un pizzico di fantasia e creatività per “/redirect.php?URL=vestire” a festa i barattoli. Nastri, fiocchi, decorazioni varie come ad esempio le decorazioni con pasta di bicarbonato e semplici etichette comprate oppure realizzate a mano.
La ricetta è pronta in pochi minuti e chi lo riceverà non dovrà fare altro che aggiungere 100 gr di burro fuso e un uovo intero per preparare questo delizioso dolce della tradizione.
Un’idea regalo semplice e originale che vi permetterà di risparmiare e di riciclare i vasetti di vetro che solitamente abbondano.

1. Preparate tutti gli ingredienti secchi: quindi sbriciolate i biscotti non troppo finemente. Tagliuzzate oppure tritate ma molto grossolanamente anche le mandorle pelate. Fatelo col coltello, oppure tritandole nel mixer ma per non più di 3-4 secondi. 
2. Sminuzzate il cioccolato fondente e mescolatelo con il cacao in polvere e poi tenete da parte. 
3. Ora riempite il barattolo di vetro, rispettando questo ordine per gli ingredienti: per primo il trito di biscotti, poi le mandorle tritate, poi metà dose circa di zucchero a velo, quindi aggiungete il trito di cioccolato fondente e polvere di cacao e infine con il restante zucchero a velo. 
4. Chiudete il barattolo con il coperchio/capsula nuova e rifinite a piacere con fiocchi e nastri e naturalmente con l’etichetta, che dovrà contenere anche gli ingredienti da aggiungere per preparare il salame di cioccolato. In questo caso 100 gr di burro fuso e un uovo da amalgamare al resto degli ingredienti in barattolo. 

Un’idea regalo semplice e originale per le feste. Un dolce per la calza della Befana che soddisferà chi lo riceve. Un regalo fatto in casa economico e delizioso.