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Le pizzette di cous cous sono uno sfizio gustoso e semplice da preparare. Sono perfette per arricchire i tavoli dell’aperitivo o dei buffet in generale. Le pizzette con cous cous hanno alla base un cous cous gusto pomodoro e sono condite come le classiche pizzette da bar.

Quando ho preparato le pizzette al cous cous di pomodoro a casa mia sono sparite in men che non si dica. Sono troppo gustose! Curiosi di scoprire la ricetta della mia nuova bontà? Seguitemi!

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Sponsorizzato da MARTINO COUS COUS

• DifficoltàMolto facile
• CostoEconomico
• Tempo di preparazione10 Minuti
• Tempo di cottura10 Minuti
• PorzioniPer 6 pizzette
• Metodo di cotturaForno
• CucinaItaliana
• StagionalitàTutte le stagioni

Ingredienti

100 g couscous crudo (al pomodoro)

100 ml acqua

50 g farina 00

1 bustina lievito istantaneo per preparazioni salate

100 ml passata di pomodoro

50 g provola

q.b. sale

q.b. origano

q.b. olio extravergine d’oliva

Strumenti

1 Ciotola

1 Teglia

Preparazione

Ponete il cous cous in una ciotola e reidratatelo con l’acqua. Fatelo riposare per 10 minuti, quindi sgranatelo e unite il sale, il lievito e la farina.

Se dovesse essere necessario, unite un goccio d’acqua per rendere l’impasto più lavorabile. Formate le pizzette con l’aiuto di un cucchiaio e adagiatele su una leccarda ricoperta di carta forno.

Condite tutte le pizzette ottenute con la passata di pomodoro, il sale, l’origano e l’olio. Cuocete in forno statico preriscaldato a 200°C per 5 minuti.

Trascorso questo tempo, sfornate e unite la provola a cubetti. Infornate nuovamente il tutto per altri 5 minuti fino a che la provola non sarà ben sciolta.

Sfornate e lasciate intiepidire. Servite le pizzette di cous cous in tavola.

I consigli di Franci

Le pizzette di cous cous si conservano in dispensa per 2 giorni al massimo.

Si sconsiglia la congelazione.

Il condimento può essere arricchito anche con un po’ di nduja o delle olive a rondelle.

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POWER ESPRESSO 20 BARISTA AROMAX CECOTEC é una macchina per espresso super, la utilizzo oramai da diversi mesi e ne sono super soddisfatta.

Ideale non solo per l´ espresso ma anche per fare caffè americani, capuccino, latte macchiato, infusi e molto altro ancora.

POWER ESPRESSO 20 BARISTA AROMAX CECOTEC permette di preparare ogni tipo di caffè con una potenza massima da 2900 W erogando anche acqua calda per le infusioni.

Come è composta ?

Dispone di 2 Thermo-block per preparare caffè e montare il latte allo stesso tempo, 20 bar, manometro Pressure-Pro, ModalitàAuto per 1 e 2 caffè, vaporizzatore orientabile.

La sua potente pompa di pressione con tecnologia ForceAroma da 20 bar ottiene la migliore crema e il massimo aroma in ogni caffè.

È dotato di un grande serbatoio di caffè da 250 g di capacità

Ha un macina caffè con 15 livelli di macinatura, per caffè sempre perfetti a seconda dei nostri gusti.

È dotata di un condotto speciale per emettere acqua calda alla temperatura adatta per le infusioni.

Include vaporizzatore, alimentato da un Thermoblock specializzato, per dare corpo al latte a tuo gusto e ottenere la migliore spuma per i tuoi cappuccini e latte macchiato.

Con vassoio riscalda-tazze in acciaio inossidabile, e Manometro di controllo Pressure Pro per verificare la pressione in tempo reale.

Vassoio anti-goccia per rendere facile una rapida pulizia.

Serbatoio d’acqua estraibile da 2,4 litri di capacità.

Include una pressa premium per ottenere la maggiore qualità dell’aroma nel caffè.

Caffè, cappuccino, latte macchiato e infusi

Realizzare caffè, cappuccini, latte macchiato e infusi non è mai stato cosi facile realizzarli a casa nostra come se fossimo al bar, grazie a la macchina del caffè Power Espresso 20 Barista Aromax di Cecotec adesso è possibile ecco alcune foto di caffè e latte macchiato

Conclusioni

La macchina del caffè POWER ESPRESSO 20 BARISTA AROMAX, di CECOTEC è super consigliata da parte mia per chi come me ama godere di un buon caffè come al bar anche a casa propria, ovviamente l´utilizzo di un ottimo caffè è alla base.

Io utilizzo il caffè a chicchi Borbone, qualità Blu e mi trovo benissimo, lo compro sempre su Amazon e per risparmiare compro sempre 12 Kg per volta, vi lascio il link qui se vi dovesse interessare

Forse non l’ho mai apertamente dichiarato ma IO DETESTO FARE COLAZIONE AL BAR.
Lo detesto quanto invece adoro fare colazione a casa mio o quando viaggio, in Hotel, in particolare nei grandi alberghi internazionali o in quelli piccoli, curati come dimore, che sanno perfettamente quanto la colazione, per molte culture, sia il pasto più importante della giornata.
Quindi il

CAPPUCCINO COME AL BAR – BIMBY – Laura Lau

• 120-130 gr. latte p.s. o intero (da frigorifero)

primo passaggio

secondo passaggio

CAPPUCCINO BIMBY

schiuma fino alla fine!

di VERONICA GAREFFA

Poco tempo fa, abbiamo parlato della caffetteria in stile meridionale, che ha aperto di recente a Sestri Ponente, in Piazza Albertina 13 A.  Abbiamo sottolineato che il Sicily Cafè si distingue per i suoi dolci e prodotti gastronomici, provenienti dal sud, e per la sua calorosa accoglienza, ma, soprattutto, per il suo buon caffè.

Ebbene, in questo articolo, vogliamo riportare i segreti che fanno di questa miscela così particolare; perché non basta che i chicchi provengano da Napoli, c’è bisogno di molto altro. Da un paio di settimane, il locale si è dotato di una macchina a leva della Kenon, una nota marca napoletana. A differenza di quelle moderne, le macchine a leva non usano una pompa elettrica per esercitare la pressione dell’acqua, ma dal pistone spinto dal barista.

Le particolarità di questi tipi di macchine che oggigiorno non si trovano facilmente, sono la silenziosità durante la preparazione del caffè e il fascino della manualità del barista, il quale deve avere una certa competenza, infatti Cristian, il barista che ci ha gentilmente mostrato i passaggi per fare un buon espresso, ha circa dieci anni di esperienza.

La qualità parte dalla macinatura dei chicchi. Il Sicily Cafè si dota di un macinino tarato a grammi: per ogni tazzina vengono macinati otto grammi di caffè. Non finisce qui: prima di tutto, il compito del barista è quello di controllare, anche più volte al giorno, il corretto grado di macinazione, che varia in base all’umidità. Pertanto un elevato tasso di umidità richiede una macinazione più larga per ottenere una polvere più grossa, al contrario per un clima più secco, in cui si dovrà ottenere una polvere più fine.

Prima di iniziare la preparazione vera e propria, il barista fa uscire aria e acqua dalla macchina per pulirla dalle tracce dei vecchi caffè e per riequilibrare la temperatura. L’acqua utilizzata è quella distillata con un addolcitore.
Successivamente si avvita il filtro e si posiziona la tazzina che deve essere calda per evitare sbalzi termici, una volta che il caffè è fuoriuscito.

Qui entra in gioco la leva: la si abbassa per far sì che l’acqua eserciti pressione e poi la si rialza per estrarre l’espresso.

La difficoltà di questa procedura sta nel regolare la giusta pressione: se è troppo forte, si otterrà una consistenza acquosa, mentre, se è debole, il gusto del caffè sarà addirittura bruciato.

In questo caso, il risultato della preparazione che Cristian ha fatto per noi è una miscela cremosa e corposa, dal sapore intenso che non lascia retrogusti amari in bocca.

Come si è visto, con la macchina a leva, il procedimento è un po’ più lungo e difficile, ma è proprio da questo che nasce il cosiddetto “piacere del caffè”: la cura dei dettagli e della preparazione per garantire un piacevole, e vero, momento di pausa durante la giornata.

I BAR D”ITALIA